Stolová řepa

Tabáková řepa je cennou kulturou výživy. Řepa se používá při přípravě polévek a salátů, není v kosmetice vyměnitelná a používá se jako prostředek alternativní medicíny k léčbě různých onemocnění. Podíváme se na charakteristiky stolní řepy, její odrůdy, chemické složení, výhody a mnohem více.

Řepa řepa je zdrojem vitamínů, který je populární po celém světě. Tato řepa obsahuje vitaminy B, C, P a PP, jakož i vápník, železo, jod, hořečnaté soli a fosfor. Řepa se používá k posílení imunitního systému a prevenci různých onemocnění. Navíc řepa stimuluje trávicí systém a zlepšuje chuť k jídlu. Tabáková řepa je hodnocena pro organické kyseliny, které tvoří její složení, protože podporují asimilaci a štěpení bílkovin a zabraňují ukládání tuku na stěnách jater.

Řepa je užitečná pro lidi, kteří trpí nadměrnou hmotností, sklerózou a onemocněními kardiovaskulárního systému. V jedné kořenové řepy obsahuje až 20% cukru. Cukr v kombinaci s horečnatými solemi posiluje kosti a léčí nervová onemocnění, zabraňuje rakovině a tuberkulóze.

Odrůdy stolní řepy

Odrůdy stolní řepy jsou úžasné pro jejich odrůdu. Každá odrůda má vlastnosti skladovacích podmínek, vaření a některých užitečných vlastností. Řepa, která se používá při přípravě polévek a salátů - je řepa. Má tlustý masitý kořen a má tmavě červenou nebo červenou barvu. Kromě stolní řepy existují divoce rostoucí roční odrůdy s tenkým kořenem. Mluvíme o takových odrůdách jako je krmiva, hrubá, plíživá a další.

Oblíbenost má cukrová řepa, která je pěstována za účelem výroby cukru nebo krmení zvířat. Tabáková řepa má také odrůdy - list a kořen. Jeden kořen tabákové řepy obsahuje asi 2% bílkovin a 17 mg kyseliny askorbové na 100 gramů surové zeleniny. Červená řepa je lídrem v obsahu jódu. Chcete-li zachovat užitečné vlastnosti, doporučujeme cukrovou řepu k vaření pro pár nebo vaření.

Chemické složení stolní řepy

Chemické složení řepy závisí na jeho třídě. Tabáková řepa obsahuje asi 20% sušiny, z nichž většina je cukr (9 až 15%). Cukr se skládá ze 3% sacharózy a 2% fruktózy a glukózy. Skládá se z minerálních solí - hořčíku, draslíku, vápníku, fosforu, manganu a železa (přibližně 1%). Také chemické složení řepy je bohaté na bílkoviny, tuky a sacharidy. Červená řepa je bohatá na celulózu, organické kyseliny (sorrel, citrón, vínná a jablečná), pektin. Co se týče vitaminů, v plodech jsou vitamíny B1, PP, B2, jod.

Tabáková řepa patří do dvouletých plodin odolných proti chladu. V prvním roce dozrávání se tvoří kořenová plodina a růžice listů a ve druhém roce rostlinka dává semena a rozvětvený kmen. Optimální teplota pro pěstování řepy je 20-25 ° C.

[1], [2], [3], [4], [5],

Vlastnosti stolní řepy

Hlavní vlastnosti stolní řepy se používají v potravinářském průmyslu, kosmetologii a alternativní medicíně. Hodnota řepy je jeho široká aplikace. Řepa je dokonale uložena a může si uchovat své užitečné vlastnosti po dobu 12 měsíců. Řepa se používá při vaření a konzervování. Z něj připravují saláty, přílohy, boršč a mnoho dalšího.

Řepa má léčivé vlastnosti a používá se jako dietní produkt. Zelenina je vhodná pro lidi s onemocněním zažívacího traktu, cukrovkou, onemocnění kardiovaskulárního systému. Pravidelné použití řepy napomáhá posílení krevních cév a odstranění cholesterolu z těla. Zelenina zabraňuje tvorbě nádorů a zlepšuje vidění. Zrnková řepa z kukuřice je vynikajícím prostředkem proti skourse.

Použití červené řepy

Použití tabáku řepy je ve svých vlastnostech. Tabáková řepa má příjemnou chuť, lehké kroužky na řezu a mohou být červené nebo tmavě červené. Listy řepy jsou bohaté na vitamín A, takže se používají k výrobě salátů. Tabáková řepa je bohatá na vitamín C, vitamíny skupiny PP a B. Užitečné vlastnosti vařené řepy jsou zachovány i po tepelném zpracování, což nelze říci o jiné zelenině.

Tabáková řepa je skutečný sklad užitečných vitaminů a minerálů. Obsahuje uhlohydráty, fruktózu, glukózu a sacharózu. Nedávné studie potvrdily, že řepa uchovává mládí a vyniká v toxinů a cholesterolu. Zelenina má ochranný účinek proti těžkým kovům a pektin v tabletách červené řepy zabraňuje střevním onemocněním.

Škody tabákové řepy

Škody tabákové řepy závisí na individuálních vlastnostech lidského těla, které je používá. Někteří odborníci na výživu nedoporučují jíst červenou řepu v surové formě, lidé, kteří trpí pálením žáhy, vnitřním krvácením, kolitidou nebo problémy s gastrointestinálním traktem. Řepa může způsobit alergickou reakci na kůži, vést k nárůstu lymfatických uzlin a edému nazofaryngu.

Repkový džus je zakázán osobám s ledvinovými kameny nebo selháním ledvin. Vzhledem k tomu, řepa učiní ledvinové kameny těžší a exacerbuje příznaky onemocnění. Čerstvá řepa šťávy může vést k křeče a nedoporučuje se používat během prvních dvou hodin po vaření. Pokud budete chtít vyčistit tělo nebo sedět na dietu řepy, pak se ujistěte, že konzultovat dietolog.

Kalorický obsah řepy

Kalorický obsah stolní řepy ve srovnání s jinou zeleninou je poměrně vysoký. Takže ve 100 gramů čerstvé řepy obsahuje 42 kilokalorií. Výživovou hodnotou stolní řepy je 1,5 g bílkovin, 8,8 g sacharidů a 0,1 g tuků. Řepa obsahuje betain a aminokyseliny, které chrání játra a pomáhají jí pracovat. Repkový džus je výborná terapie při léčbě rakoviny konečníku.

Řepovité nádobí dokonale uspokojují hlad a neovlivňují stav postavy. Řepa je užitečná k jídlu, aby zlepšila fungování střev a trávicího systému. Ale je lepší nepoužívat stolní řepu u lidí s urolitiázou, onemocněním ledvin a močového měchýře. Doporučuje se omezit používání řepy kvůli kyselině šťavelové, která je součástí chemického složení rostlin.

Recepty z stolní řepy

Recepty z tabáku řepy jsou úžasné pro jejich odrůdu. Řepa se používá k vaření prvních jídel, občerstvení, salátů a dokonce i dezertů. Řepa se používá při vaření mnoha zemí světa. Stolová řepa je dokonale kombinována s luštěninami, mnoha obilovinami a masem. Podívejme se na několik receptů z stolní řepy, které lze vařit doma.

• Mokrá řepa - opláchněte řepu, vložte do pánve nebo hlaveň a naplňte vodou. Kontejner s řepou musí být umístěn na tmavém chladném místě, sklep nebo sklep je perfektní. Časem, řepa uvolní džus, který také může být konzumován. Trvejte na potřebě řepy po dobu tří až čtyř týdnů.
• Sůl z řepy řepy - první věc, kterou je třeba udělat, je připravit marhule. Pro slanou vodu potřebujete deset litrů vody a 300-350 g soli. Vyčistěte řepu s odříznutou špičkou a ocasem vloženou do pánve nebo hlaveň, naplňte solanku a pod útiskem. Stolová řepa by měla být kyselá po dobu dvou týdnů, po které můžete jíst.
• Červená řepa se švestkami - vaří se řepa, nakrájejte na kousky a vmícháme do sklenice, čímž mezi řádky zeleniny švestkové ovoce a koření (hřebíček, citrónová tráva). Banky potřebují naplnit horkou solanku. Slaná voda se připravuje na litr vody, 20 g soli a 100 g cukru. Banky se zvednou a získáte vynikající zachování.
• Šťávy z stolů řepy - vařit řepu a brousit je. Stlačte džus a promíchejte s kyselinou citronovou (ne více než 5 gramů). Džus může být opilý nebo konzervován a konzervován jako plnohodnotný vitaminový komplex v zimní sezóně.

Salát z jídelní řepy

Salát z řepy je jednoduchý, ale šlechetně vynikající pokrm, který je velmi rychlý a snadný na přípravu. Takže pro výrobu salátů z červené řepy budete potřebovat: 

• Stolová řepa (malá).
• Slivky.
• Ořech.
• Majonéza.
• Stroužek česneku.

Řepa musí být svařena a nastrouhaná na jemném strouhaní. Švestky a vlašské ořechy nakrájíme na malé kousky (matice mohou být strouhány nebo broušeny v mixéru). Česnek rozřezaný na malé kousky nebo rošt. Všechny ingredience jsou smíchány a ochuceny lžící majonézy. Salát je velmi výživný a chutný.

Další salát z červené řepy je připraven z nakládaných okurky, vařené řepy, konzervovaného hrášku a pórek. Složky jsou nakrájeny na kostky a obloženy lžící smetanou smetanou a lžící majonézy.

Jídelna marinovaná červená řepa

Jídelna marinovaná řepa je lahodné a zdravé občerstvení. Nabízíme recepty na přípravu nakládané řepy. 

• Řepa musí být umytá a vařena ve slané vodě, dokud nebude změkčena. Poté řepa musí vychladnout a odstranit od ní kůru. Potom nakrájejte řepu na tenké talíře a vložte je do předem sterilizovaných sklenic koření. Řepa se nalije 60 ml 9% octa (na litr nádoby) a vařenou vodní marinádou. Banky jsou pasterizovány po dobu jedné hodiny při teplotě 60 °.
• Předem opláchnutá řepa musí být vařená, ochlazená a loupaná. Poté lze stolní řepu nakrájet na talíře nebo kostky, a pokud jsou ovoce malé, pak marináda celá. Nakrájená zelenina se rozloží na sklenice a přidá se koření. Stejně jako v prvním receptu je třeba plechovky nalít s marinádou. Pro přípravu marinády smíchejte 40 až 50 g cukru a stejného množství soli s 60 ml octa na litr vody. Marináda musí být vařená a nalitá v hrncích.

Kaviár z řepy

Kaviár ze stolní řepy je velmi populární pokrm, který můžete jíst jako chutný doplněk s kaše a další zeleninou. Podívejme se na recept na kaviár řepy.

Pro 1 kg kaviáru z řepy:

• 500 g řepy.
• 100 g cibule.
• 100 g rajčat.
• 200 g mrkve.
• Rostlinný olej, ocot, sůl, pepř a další koření.

Vařená řepa je oloupána, rozdrcena na kaštálový stav a po dobu dvou hodin na nízké teplotě. Jakmile řepa zhasne, měla by být umístěna na pánvi a smažena s rostlinným olejem a kořením po dobu 30 minut. Přidejte rajčata, cibuli, mrkev, ocot a smažte 20-30 minut na smaženou červenou řepu. Hotový kaviár může být umístěn v plechovkách a konzervován nebo použit jako občerstvení, doplněk jídel masa a ryb.

Terapeutické vlastnosti stolní řepy

Léčivé vlastnosti stolní řepy jsou známé a široce používané v kosmetologii a některých léčivých přípravcích. Nejčastěji se však řepa používá v alternativní medicíně, protože je ceněna pro své léčivé vlastnosti. Červená řepa má laxativní účinek, takže pomáhá při zácpě. Stačí vypít sklenici šťávy z červené řepy na prázdný žaludek nebo jíst salát z červené řepy a problém s prací střeva se vyřeší.

Řepa bude mít léčebné vlastnosti a pro lidi s anémií pomůže s těžkými onemocněními a ztrátou síly. Vitamínový komplex řepy pomáhá obnovit imunitní systém. Proto se doporučuje používat v patologických stavech spojených s křehkostí a patologickými stavy stěn cév. Červená řepa obnoví trávicí systém a pozitivně ovlivňuje stav kůže.

Stolní cukrovka

Skladování stolní řepy vyžaduje zvláštní podmínky. Tabáková řepa patří ke zchlazené zelenině a její skladování závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Zelenina by měla být skladována na chladném tmavém místě. Tabáková řepa není náročná na podmínky skladování, protože má silnou pokožku a dokonale si uchovává své vlastnosti po dlouhou dobu. Kromě toho je poškozená řepa schopná cikatrizovat. V průměru se cukrová řepa uchovává po dobu 6-10 měsíců, pokud není poškozena. Ale řepa bez kůže je uložena ne více než tři měsíce a ztrácí užitečné vlastnosti.

Tabáková řepa je cenná zelenina s mnoha užitečnými vlastnostmi. Popularita řepy je, že se používá ve vaření a alternativní medicíně. Zelenina má příjemnou chuť a není náročná na podmínky skladování.