Správná výživa

Správná výživa je téma, které je dnes aktuálnější než kdy jindy. Je to paradox, ale usilováním o hojnost, včetně jídla, si lidstvo vytvořilo další problém. Poté, co lidé eliminovali téměř všechny možné způsoby získávání přírodních, organických potravin, se postupně stali závislými na náhražkách a náhražkách. Jedním ze základních životních procesů je však stále metabolismus, který zahrnuje vstřebávání nejen vody a vzduchu, ale stejně jako dříve i potravy, a proto hraje správná výživa důležitou roli.

Správná výživa je nezbytná pro to, aby tělo nasytilo své orgány a tkáně energií a živinami. Správná výživa slouží jako základ pro procesy asimilace (míchání, syntéza) a disimilace (štěpení, rozklad), které v těle probíhají nepřetržitě. Výživa ve starověku byla jednoduše pojmem - nasycení. Navzdory zdánlivé primitivnosti dané potraviny byla čistší v ekologickém smyslu a výživná v tom nejpřímějším slova smyslu. Složení stravy se od té doby dramaticky změnilo a dnes připomíná spíše chemickou laboratoř, dovedně maskovanou ochucovadly a aromatizovanými přísadami. Lidské tělo se samozřejmě snaží přizpůsobit tak rychlým změnám, ale bohužel nedrží krok se silou myšlení a rychlostí průmyslového pokroku.

Správná výživa zahrnuje užívání jak rostlinných produktů, tak potravin živočišného původu, tedy obsahujících živočišné bílkoviny. U rostlinné stravy se zdá vše jasné - zelenina, ovoce, zelenina atd. Živočišné produkty jsou často pronásledovány v závislosti na procházející módě. Vejce byla obviňována ze všech „trávicích“ hříchů, maso se stalo vyvrhelem ve stravě, mléko se proměnilo v produkt, který člověk špatně tráví. Existuje nespočet nových teorií a verzí. Obzvláště gramotní lidé, kteří jsou fanoušky ne takového konceptu jako správná výživa, jako spíše módních, si pravidelně odpírají buď drůbež, nebo nejedí hovězí maso, nebo kategoricky nesnášejí mořské ryby. Po velmi krátké době ho ti samí zastánci odpírání hovězího masa začnou konzumovat a například sýr se dostává do kruhu zakázaných produktů.

V zásadě se biologická potřeba potravy u lidí formuje již dlouho, stejně jako správná výživa. Tělo samo signalizuje své preference a snaží se aktivně odstranit přebytečné nebo cizí látky. Přebytek, jak mnozí odhadují, se ukládá v tukových záhybech, toxické látky se v nejlepším případě vylučují stolicí a močením, v nejhorším případě, což se stává často, se toxiny hromadí v orgánech a systémech.

[ 1 ]

Jaká by měla být správná výživa?

Slavný fyziolog, vědec II. I. Pavlov tvrdil, že jídlo je ztělesněním, zrcadlem celého životního procesu. Ti, kdo se stravují podle přirozených norem, trpí různými nemocemi méně často, jsou aktivní a plní vitality. Nerovnováha ve výživě vede k narušení systému a orgánů, zhoršení zdraví a někdy i k nemocem. O aktivním životním stylu, úspěchu, není třeba mluvit. Racionální, a tedy inteligentní (poměrová) výživa, nebo jednodušeji řečeno správná výživa, se tedy dá rozdělit do následujících kategorií:

1. Jídelní lístek, dieta;
2. Režim konzumace potravin;
3. Podmínky, za kterých je jídlo přijímáno.

Dieta by měla splňovat následující pravidla:

• Množství jídla a jeho složení by měly odpovídat energetickému výdeji těla. Jednoduše řečeno, pokud člověk nepracuje, a to jak fyzicky, tak psychicky, pak by jeho strava měla být minimální.
• Správná výživa by měla mít vyvážené a optimální chemické složení z hlediska úplnosti živin. Jinými slovy, ne jen bílkoviny nebo jen vlákninu, ale jejich rozumnou kombinaci.
• Jídlo musí být dobře stravitelné, to závisí na jeho chemickém složení a specifikách jeho přípravy.
• Jídlo musí splňovat lidské organoleptické standardy (chuť, vzhled, barva, vůně). Pokud máte negativní postoj k žabím stehýnkům, bez ohledu na to, jak dobře a v jakém módním podniku byla připravena, jejich samotný vzhled bude bránit vašemu normálnímu trávení a vstřebávání.
• Strava by měla být pestrá, ale ne vícesložková. 22 druhů klobás tělu neprospěje, na rozdíl od vařeného masa a pečených mořských ryb.
• Dostatečný kalorický obsah jídla.
• Dodržování hygienických norem jak během přípravy jídla, tak i během jeho konzumace.

Správná výživa zahrnuje dodržování jejího režimu. Jedná se o dobu jídla, intervaly mezi snídaní, obědem a večeří. Ať už je režim jakýkoli, musí se dodržovat. Protože se naše tělo dokáže přizpůsobit rozvrhu jídla a jakákoli změna režimu je pro trávení stresující. Co se týče podmínek stravování, je kromě podávání nezbytné klidné prostředí pro dobrý normální trávicí proces a vhodná nálada.

Kalorická bilance se obvykle vypočítává v následujícím poměru: 50/20/30. Sacharidy tvoří polovinu stravy, bílkoviny 20 %, zbytek tvoří tuky.

Správná výživa - zdá se, že je vše jednoduché, zbývá jen přemýšlet o racionální výživě, analyzovat současnou reálnou situaci a vyvodit závěry.