Recepty na brusinkové nápoje

Tento článek nabízí velké množství nápojů, které lze připravit s použitím severní bobule.

Brusinky se používají k výrobě různých koktejlů (alkoholických i nealkoholických), ale i likérů, likéru a nálevů (s alkoholem, vodkou a koňakem). Milovníci domácího vína si mohou dopřát brusinkové víno.

Jak vařit brusinky?

Brusinky jsou dobré čerstvé, protože při tepelném zpracování bobule ztrácí téměř všechny své cenné vlastnosti. Samozřejmě vyvstává oprávněná otázka: jak brusinky správně vařit? Níže uvedená doporučení vám pomohou s tímto problémem vypořádat se.

Existuje několik způsobů, jak si připravit zdravý nápoj a zachovat všechny vitamíny, na které je bobule bohatá. Odborníci doporučují brusinky nevařit, ale louhovat po předchozím rozdrcení bobulí.

• Metoda č. 1: brusinky se rozmačkají na pyré; voda s cukrem se přivede k varu, vypne se a tento sirup se nalije na bobulovou hmotu; nápoj se nechá hodinu louhovat.
• Metoda č. 2: Brusinky a cukr se rozemele v mixéru a zalije vroucí vodou, nápoj je třeba nechat louhovat půl hodiny a poté jej lze vypít.
• Metoda č. 3: bobule se nerozmačkávají, ale vloží se celé do vody a zapálí; je třeba je vařit deset minut a poté se přidá cukr; do nápoje lze přidat také citronovou nebo pomerančovou kůru; poté se tekutina přelije přes cedník do jiné nádoby; zbývající bobule se rozdrtí, přidají do ovocného nápoje a smíchají.

Brusinková šťáva

Brusinkový mors se dá připravit z čerstvých nebo mražených bobulí. Zde je několik receptů na tento zdravý nápoj z čerstvých bobulí.

• Recept na ovocný nápoj č. 1 – s cukrem

Vezměte sto padesát gramů brusinek, půl sklenice cukru a šest set ml vody. Bobule se přeberou, omyjí a vloží do smaltovaného hrnce. Poté se brusinky rozmačkají šťouchadlem. Pak se bobulová hmota přenese na gázu a šťáva se z ní vymačká do skleněné nebo smaltované nádoby. Nádoba se šťávou se na chvíli nechá stranou.

Bobulová dřeň se vrátí do hrnce, zalije vodou a postaví na oheň. Brusinkový vývar se přivede k varu a přefiltruje se přes jemné síto z nerezové oceli. Poté se do tekutiny přidá cukr a vše se důkladně promíchá. Poté se brusinkový vývar ochladí, nalije se do něj předem vymačkaná brusinková šťáva a vše se důkladně promíchá. Nápoj je nyní připraven ke konzumaci.

• Recept na Mors č. 2 – bez cukru

Vše se dělá stejným způsobem, jen se nepřidává cukr. Výsledkem je nápoj s kyselou chutí, který lze použít k léčebným účelům.

• Recept na Mors č. 3 – s medem

Tato metoda výroby mors nevyžaduje vaření, což znamená, že brusinky si dokonale zachovají své cenné vlastnosti. Navíc med přidaný místo cukru dodá nápoji užitečné vlastnosti.

Na dva litry ovocného nápoje je třeba vzít půllitrovou sklenici brusinek (čerstvých nebo mražených), čtyři velké lžíce medu a dva litry studené pitné vody.

Brusinky se přeberou, omyjí a spaří vroucí vodou. Poté se bobule rozemele v mixéru nebo rozdrtí tloučkem či dřevěným válečkem. Směs bobulí se vloží do hrnce a přidá se voda. Poté se tekutina přefiltruje přes cedník, který má síťovanou strukturu. Do hrnce se přidá med a vše se důkladně promíchá. Nápoj je připraven a lze jej uložit do chladničky.

• Recept na Mors č. 4 – Léčení medem

Hrst bobulí se nalije do mixéru. Zalije se hrnkem rozpuštěné nebo čištěné vody. Do nádoby se vloží lžíce medu a mixér se zapne na osm až deset sekund. To je vše, nápoj je hotový.

Brusinkový kompot

Brusinkový kompot je zdravý a chutný nápoj. Zvlášť pokud si ho připravíte s medem.

Tradiční recept na brusinkový kompot je následující. Vezměte dvě stě gramů brusinek, jeden litr vody a půl sklenice cukru. Před přípravou nápoje je třeba bobule přetřídit, omýt a poté vložit do hrnce k vaření. Bobule se zalijí vodou, přidá se cukr a vše se dá vařit na středním plameni. Kompot se vaří půl hodiny.

Aby se zachovaly prospěšné vlastnosti bobulí, zejména vitamín C, je třeba brusinky hodit do vroucí vody. Tento druh kompotu se připravuje následovně. Voda s rozpuštěným cukrem se přivede k varu. Poté se do roztoku přidají brusinky a tekutina se znovu přivede k varu. Poté se hrnec odstaví z plotny a bobule se nechají louhovat při pokojové teplotě, aby se brusinková šťáva zcela rozpustila v tekutině. Poté lze kompot nalít do skleněných nádob. V nádobách uzavřených nylonovými víčky lze kompot skladovat v chladničce dva dny.

Kompot si můžete připravit s použitím medu místo cukru jako sladidla. Při tomto způsobu přípravy přiveďte vodu k varu, poté do ní vhoďte brusinky, znovu ji zahřejte k vroucí vodě a ihned sejměte z plotny. Když kompot vychladne na přijatelnou teplotu (ne vyšší než sedmdesát stupňů), přidejte potřebné množství medu, vše důkladně promíchejte a nechte chvíli louhovat. Tento nápoj se uchovává v chladničce dva dny.

Brusinky na alkoholu

Blahodárné vlastnosti brusinek se využívají i při přípravě alkoholových tinktur. Brusinky v alkoholu si zachovávají všechny své cenné vlastnosti, které lze využít k léčebným účelům. A samozřejmě, jako domácí alkoholický nápoj jsou brusinky v alkoholu vynikající alternativou k nákupům v obchodě v této kategorii.

• Recept s brusinkami a alkoholem č. 1

K přípravě nápoje budete potřebovat půl kilogramu cukru, kilogramy brusinek a jeden kilogram alkoholu.

Bobule se omyjí a rozdrtí. Hmota se poté vloží do sklenice a zalije alkoholem. Vše se důkladně promíchá lžící a uzavře víkem. Sklenice se nechá čtrnáct až šestnáct dní louhovat na tmavém místě. Poté se výsledný nápoj přefiltruje přes síto a poté přes vatový filtr.

Dalším krokem je přidání cukru, který se smíchá s tekutinou. Sklenice se uzavře a nechá se týden louhovat. Na samém konci procesu přípravy se nápoj plní do lahví a umístí na chladné místo (lednička nebo sklep).

Brusinky v alkoholu lze za těchto podmínek skladovat až sedm měsíců. Poté se chuť nápoje začne zhoršovat.

• Recept č. 2

K přípravě nápoje tímto způsobem budete potřebovat půl kilogramu brusinek, pět set ml alkoholu a sto ml vody.

Bobule se nasypou do sklenice a rozdrtí dřevěnou lžící. Další možností je propíchnout všechny bobule jehlou. To samozřejmě trvá déle. Ale pak nebudete muset nápoj filtrovat.

Poté se k bobulím přidá alkohol a vše se důkladně promíchá. Sklenice se uzavře víkem a nechá se čtrnáct dní na tmavém a teplém místě.

Nápoj se poté musí přefiltrovat pomocí několika vrstev gázy a vaty. Tekutina se nalije do lahví a skladuje se na chladném a tmavém místě po dobu dvanácti měsíců.

[ 1 ]

Brusinková tinktura

Brusinková tinktura je domácí alkoholický nápoj vyrobený z brusinek za použití vodky, lihu nebo koňaku.

Některé recepty obsahují cukr jako složku, zatímco jiné ne. Proto může tinktura chutnat sladce nebo kysele.

Domácí brusinkovou tinkturu lze skladovat v lednici asi rok.

Brusinky na koňaku

Takový alkoholický nápoj jako brusinky na koňaku se již začal vyrábět v průmyslovém měřítku. Doma si můžete podobný nápoj připravit a to rychle.

Recept na brusinky v koňaku, který nevyžaduje dlouhou dobu zrání. K jeho přípravě potřebujete dvě stě padesát gramů brusinek, půl litru koňaku, sto padesát gramů cukru a sto padesát gramů vody.

Nejprve je třeba bobule spařit vroucí vodou a nalít do sklenice. Poté se k nim přidá cukr. Celou hmotu je třeba rozmačkat dřevěným válečkem, poté se přidá koňak, vše se důkladně promíchá a sklenice se uzavře víkem. Směs koňaku a brusinek se nechá dvě až tři hodiny na teplém místě.

Poté se tinktura přefiltruje přes několik vrstev gázy. Poté se k ní přidá teplá převařená voda, ochlazená na teplotu třicet pět až čtyřicet stupňů, a vše se znovu promíchá. Brusinkový nápoj se ochladí na pokojovou teplotu, poté se nalije do lahví a pevně se uzavřou. Trvanlivost nápoje v chladničce je dvanáct až čtrnáct měsíců.

Brusinková vodka

Nápoj, jako je brusinková vodka, má tradiční způsob výroby, který uvedeme níže.

Recept na brusinkovou vodku. Musíte vzít dvě stě padesát gramů bobulí, půl litru vodky, jednu lžíci cukru (můžete se obejít bez něj) a padesát gramů vody (můžete se obejít i bez ní).

Brusinky se přeberou, omyjí a nasypou do litrové sklenice. Poté se bobule drtí dřevěným válečkem tak dlouho, dokud nevznikne homogenní hmota. Poté se přidá vodka a vše se dobře promíchá.

Sklenice se přikryje víkem a nechá se dva týdny louhovat na tmavém a teplém místě. Poté je třeba nápoj přefiltrovat pomocí čtyř vrstev gázy a mezi nimi umístěného vatového filtru. V tomto případě získáte klasickou brusinkovou tinkturu na vodce, která má kyselou chuť.

Pokud chcete nápoji dodat sladkost do kyselých tónů, můžete si připravit sirup vařením cukru a vody. Poté se tento sirup ochladí a přidá se do sklenice s tinkturou. Vše se důkladně promíchá a nápoj se nechá jeden den na teplém místě. Poté je brusinkový nápoj na vodce připraven k použití.

Tinktura se skladuje na chladném místě - v lednici nebo ve sklepě. Měsíc po přípravě se její chuť zlepšuje a po delší době skladování se ještě více zlepší.

Brusinková šťáva

Brusinková šťáva je zdravý léčivý nápoj s mnoha výhodami. Brusinková šťáva pomáhá vyrovnat se se všemi neduhy, o kterých se v článku hovořilo. Proto by tento nápoj měl být součástí každodenního jídelníčku těch, kteří sní o zbavení se nemocí.

K přípravě šťávy je třeba vzít čerstvé, plně zralé bobule. Rozdrtí se v dřevěném hmoždíři dřevěnou tloučkem. Nebo se bobule mohou rozdrtit v mixéru. Výsledná hmota se musí vymačkat pomocí gázy, která byla předem složena v několika vrstvách. Šťávu lze získat i z mražených bobulí, které se zpracovávají podobným způsobem.

Nejjednodušší metodou, kterou lze použít k přípravě šťávy, je použití odšťavňovače.

Pro léčebné účely je nutné pít čerstvou šťávu, která byla připravena bezprostředně před užitím. Proto je třeba užít tolik bobulí, kolik bude stačit na jednorázové užití, ne více, ale ani méně.

[ 2 ], [ 3 ]

Brusinkový koktejl

Existuje mnoho receptů na brusinkové koktejly. Tato zdravá bobule se používá jako přísada do nealkoholických i alkoholických nápojů. Brusinkový koktejl je lahodný a neobvyklý nápoj, kterým můžete potěšit své hosty na rodinných oslavách. A také si vychutnat jeho skvělou chuť při večerních setkáních s rodinnými příslušníky.

• Recept na koktejl č. 1 - mléko

Musíte vzít sto padesát gramů jakékoli zmrzliny, sto gramů mléka, dvě lžíce brusinkového sirupu.

Všechny ingredience se smíchají a poté se vyšlehají v mixéru. Poté se koktejl nalije do praktické sklenice a ozdobí se kousky ovoce nebo bobulí.

• Recept na koktejl č. 2 – brusinkový ovocný

Vezměte dva hrnky vody, jeden hrnek brusinek (čerstvých nebo mražených), jeden banán a jedno kiwi. Bobule omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky. Poté je vložte do mixéru a mixujte, dokud nezískáte homogenní směs. Koktejl je připraven k pití.

• Recept na koktejl č. 3 – Brusinkové smoothie

Musíte se zásobit perlivou minerální vodou, 175 gramy brusinek (čerstvých nebo mražených), 50 gramy mléka a jednou lžící medu.

Bobule se přeberou a omyjí a poté se v mixéru rozmixují do hladka. Poté se do mixéru přidá med a mléko a celá směs se znovu šlehá půl minuty. Poté se smoothie nalije do vysoké sklenice a přidá se perlivá minerální voda.

Pokud používáte mražené brusinky místo čerstvých, nerozmrazujte je, ale rozmixujte je ve stejném stavu, v jakém jste je vyndali z mrazáku.

Pro milovníky neobvyklých alkoholických nápojů uvádíme několik receptů na koktejly.

• Recept na koktejl č. 4 – Brusinky s vodkou

Na přípravu nápoje si vezměte tři lžíce brusinkového sirupu, dvě lžíce vodky, sklenici sodovky. Můžete také použít citron a led, které se do koktejlu přidávají podle chuti.

Všechny ingredience se smíchají a koktejl je připraven k pití. V případě potřeby lze nápoj ozdobit kousky ovoce.

• Recept na koktejl č. 5 – Brusinkový gin

Vezměte tři sta gramů čerstvých brusinek, jednu sklenici cukru, jednu sklenici vody, jednu sklenici sodovky, jednu sklenici ginu, dvě lžíce limetkové šťávy.

Brusinky se smíchají s cukrem a vodou, poté se postaví na oheň, přivedou k varu a vaří pět až sedm minut. Poté se „nálev“ sejme ze sporáku, mírně se vychladí a protře přes síto. Do výsledné hmoty se přidají všechny ostatní ingredience a koktejl je připraven k podávání.

[ 4 ]

Koktejl z goji a brusinek

Goji bobule se používají jako prostředek k hubnutí přebytečných kilogramů. Tento tibetský „host“ se vyznačuje bohatým složením vitamínů a minerálů. Goji bobule obsahují velké množství minerálů a aminokyselin, polysacharidů a vitamínů (zejména vitamínu C a vitamínů skupiny B). Právě toto složení bobulí umožňuje posílit imunitní systém, zlepšit metabolické procesy v těle, „odstranit“ přebytečná kila a zlepšit pohodu.

Kombinace prospěšných vlastností brusinek a goji zvyšuje jejich posilující účinek. Pomáhá také normalizovat metabolismus v těle, což má vliv především na redukci nadváhy.

Koktejl z goji a brusinek je zdravým a chutným doplňkem vašeho jídelníčku. Pokud budete nápoj pít každý den po dobu alespoň dvou týdnů, můžete dosáhnout následujících výsledků:

• nižší krevní tlak,
• normalizovat hladinu cukru v krvi,
• snížit množství cholesterolu v těle,
• „očistit“ tělo od volných radikálů, toxinů a odpadních látek,
• zlepšit funkci jater,
• posílit stěny cév a také svalovou tkáň.

Všechny výše uvedené látky pomáhají zlepšit proces trávení a regulovat metabolismus v těle, stejně jako zlepšit pohodu a zvýšit vitalitu a výkonnost.

[ 5 ]

Brusinkový polibek

Tradiční nápoj, jako je brusinkový kissel, ozdobí podzimní a zimní stůl v každé rodině. Kissel se snadno připravuje.

Na sklenici nápoje je třeba vzít padesát gramů brusinek, tři lžíce cukru, jednu sklenici vody a dvě čajové lžičky škrobu.

Brusinky se přeberou a zalijí vroucí vodou, poté se bobule umístí na síto. Voda se scedí a bobule se rozmačkají lžící. Výsledná šťáva se nalije do jiné nádoby a nechá se chvíli na chladném a tmavém místě. Poté se rozmačkané bobule vloží do gázy a šťáva se z nich vymačká do hrnce.

Poté se bobulová dužina zalije jednou sklenicí horké vody a umístí se na sporák. Vše se přivede k varu, poté se vypne a přefiltruje přes gázu a poté se vrátí zpět do hrnce.

Do tekutiny se přidá krystalový cukr a vše se znovu přivede k varu. Poté se odebere část vývaru (jedna čtvrtina sklenice), nechá se vychladnout, přefiltruje a v této tekutině se rozpustí škrob. V některých případech lze místo vývaru použít studenou vodu.

Želé se přivede k varu a poté se do něj za stálého míchání nalije škrobová směs. Poté by se vše mělo znovu rychle převařit a želé se za stálého míchání ihned nalije do jiné nádoby. Nápoj se trochu ochladí a poté se do něj nalije syrová šťáva, která se získá z bobulí na samém začátku přípravy nápoje.

Brusinkový likér

Brusinkový likér je tinktura z čerstvých bobulí ve vodce nebo alkoholu. Existuje několik receptů na tento domácí nápoj, zde je několik z nich.

• Recept na likér č. 1

Vezměte jednu sklenici krystalového cukru, jednu sklenici čerstvé brusinkové šťávy a jeden litr vodky. Brusinkovou šťávu sceďte a poté přilijte sklenici cukru. Vše důkladně promíchejte, trochu zahřejte, aby se cukr rozpustil. Poté do tekutiny nalijte vodku a nechte nápoj jeden den odstát. Po uplynutí stanovené doby likér nalijte do nádoby vhodné pro skladování a použijte jej dle určení.

• Recept na likér č. 2

Musíte si připravit tři lžíce brusinek, jednu sklenici cukru, jednu sklenici převařené vody a jeden litr alkoholu.

Brusinky se rozdrtí v mixéru a vloží do třílitrové sklenice. Přidá se cukr, zalije se vodou a alkoholem. Sklenice se uzavře polyethylenovým víkem a umístí se na místo nepřístupné dětem, do tmy. Měla by tam stát měsíc, poté se nápoj přefiltruje přes vatový filtr a nechá se ještě několik dní zrát. Poté likér vyndáme z odlehlého koutku a pohostíme hosty.

• Recept na likér č. 3

Potřebujete si připravit jednu sklenici čerstvých brusinek, půl sklenice cukru a jeden litr vodky. Bobule se přeberou a omyjí, poté se smíchají s cukrem. Směs se poté protlačí mlýnkem na maso nebo rozdrtí v mixéru. Bobulová hmota se vloží do hrnce a zalije se vodkou. Vše se důkladně promíchá a nechá pět dní, přičemž se tinktura každý den míchá. Po uplynutí stanovené doby se likér přefiltruje pomocí gázy složené v několika vrstvách a nechá se ještě jeden den. To je vše, nápoj je připraven a lze jej plnit do lahví.

Brusinkové víno

Brusinky nejsou nejvíce doporučovanou bobulí pro výrobu domácího vína. Protože mají velmi nízký obsah cukru a naopak vysoký obsah kyselin. Proto je k výrobě brusinkového vína potřeba voda, aby se snížila kyselá chuť hotového výrobku. Brusinkové víno může být sladké a alkoholizované.

• Recept č. 1 – Domácí sladké víno

Potřebujete vzít osm litrů brusinkové šťávy, pět kilogramů cukru a dva a půl litru vody.

Brusinky se přetřídí a vyberou se nejzralejší bobule. Bobule se omyjí, namočí do studené vody a nechají se hodinu odstát. Poté se bobule propláchnou a tekutina se scedí.

Brusinky se rozdrtí, pustí šťávu a nechají se patnáct dní při pokojové teplotě kvasit. Poté se k brusinkové hmotě přidá krystalový cukr a voda. Vše se důkladně promíchá a nechá se třicet dní odstát. Na konci této doby se rmut přefiltruje pomocí gázy složené v několika vrstvách a nalije se do skleněných nádob. Nápoj musí odležet dalších třicet až čtyřicet dní, aby se víno mohlo vylouhovat.

• Recept č. 2 – Domácí fortifikované víno

Vezměte kilogram brusinek, jeden litr lihu, jeden litr vody a sedmnáct lžic cukru. Brusinky omyjte a osušte. Poté bobule rozmixujte na maso nebo je nasekejte v mixéru. Brusinkovou hmotu přendejte do třílitrové sklenice, zalijte lihem a nechte vše týden louhovat. Po uplynutí stanovené doby přidejte do tekutiny vodu a nechte nápoj louhovat další týden. Poté rozpusťte cukr ve dvou litrech vody a smíchejte s nápojem. Poté tinkturu promíchejte a zahřejte na teplotu asi šedesát nebo sedmdesát stupňů. Poté nápoj nechte vychladnout, sceďte, nalijte do skleněných nádob a nechte louhovat další den. Poté lze víno konzumovat jako alkoholický nápoj k slavnostnímu stolu.

Brusinkový čaj

Brusinkový čaj je zdravý a chutný nápoj, který si skvěle dopřejete během podzimní břečky a zimního chladu.

• Recept na čaj č. 1 – s pomerančovou šťávou a kořením

Vezměte dvě stě gramů brusinek, dvě stě gramů cukru, půl litru vody, šťávu z jednoho pomeranče, trochu skořice, osm hřebíčků a silný čaj.

Bobule se přetřídí a omyjí. Poté se jedna hrst bobulí dá stranou a zbytek se protře přes síto nebo rozdrtí v mixéru. Směs bobulí se poté vloží do plátýnka a vymačká se z ní šťáva. Brusinková dužina se vloží do hrnce, zalije se vodou a přivede k varu. Výsledný vývar se přecedí a přidá se do něj předem připravená brusinková šťáva, pomerančová šťáva, koření, cukr a odložená hrst bobulí. Všechny ingredience se smíchají a nechají hodinu louhovat. Poté se brusinková směs smíchá se silným čajem a podává se.

• Recept na čaj č. 2 – rychlá příprava

Potřebujete vzít jednu polévkovou lžíci brusinek, jednu polévkovou lžíci čaje a cukr podle chuti. Čaj se připravuje z připraveného množství nálevu. Bobule se rozmačkají, přidá se k nim cukr a poté se bobulová hmota zalije připraveným čajem.

• Recept na čaj č. 3 – s bylinkami

Na přípravu nápoje si potřebujete zásobit půl lžíce brusinek (čerstvých nebo mražených), tři lžičky cukru, jednu lžičku bylinkového čaje (nebo půl lžičky černého/zeleného čaje), tři hřebíčky a 600 ml vody. Místo bylinkového čaje můžete použít sušenou nebo čerstvou mátu. Pak je potřeba vzít osm až deset lístků vonné byliny. Cukr lze také nahradit medem, který by se měl do nápoje přidat po louhování.

Brusinky se rozmačkají v hrnku spolu s cukrem. Bobulová hmota se vloží do konvice o objemu asi jeden litr. Vloží se tam čajové lístky (mátový nebo bylinný), hřebíček a vše se zalije vroucí vodou. Čaj by měl louhovat deset minut, nejlépe je konvici přikrýt ručníkem.

[ 6 ]

Brusinkový likér

Mezi alkoholickými nápoji, které lze připravit s brusinkami, vyniká likér.

Brusinkový likér je lahodný alkoholický nápoj, který je klasifikován jako dezert domácí výroby. Obsahuje všechny vitamíny a minerály, které brusinky obsahují. A krásná červená barva a neobvyklá chuť nápoje z něj udělají ozdobu každého svátečního stolu.

K přípravě likéru je potřeba vzít osm sklenic brusinek, jeden kilogram cukru, jeden a půl litru vodky, dva hřebíčky, dva kousky kardamomu. Brusinky musí být zralé, jinak se kvalita nápoje snižuje.

Brusinky se omyjí, osuší a rozemele v mixéru (nebo pomocí mlýnku na maso). Bobulová hmota se umístí do skleněné nádoby a zalije vodkou, poté se pevně uzavře a nechá se tři až čtyři dny louhovat.

Na konci lhůty vezměte hrnec, na který je umístěn cedník, přikrytý gázou složenou v několika vrstvách. Bobulová hmota se umístí do „struktury“, která se přefiltruje a dužina se opatrně vymačká.

Poté se nálev nalije do dalšího hrnce, který je vhodný pro ohřev na ohni. Do nádoby se přidá cukr a nádoba se umístí na mírný oheň, kde se tekutina zahřívá pouze do té doby, než se cukr rozpustí. Koření se trochu rozdrtí v hmoždíři a poté se zabalí do malého gázového sáčku. Nápoj se sejme z ohně a připravený sáček se do něj na pět minut ponoří. Poté se koření vyjme a likér se pečlivě přefiltruje pomocí gázy. Nakonec se nápoj nalije do lahví, uzavře se korkem a uloží se na tmavé a chladné místo.

Jak pít brusinky?

Poté, co jste se seznámili s přínosy brusinek pro zdraví a různými způsoby jejich užívání, můžete vidět, že nejužitečnější je čerstvě připravená brusinková šťáva. Na druhém místě z hlediska užitečnosti je brusinková šťáva z čerstvých nebo mražených bobulí. Dále následují kompoty, čaje z bobulí, listy a větvičky brusinek, odvary a nálevy.

Abyste mohli brusinky užívat pro zdraví, musíte pochopit, jak je správně pít?

Čerstvá šťáva by se neměla pít na lačný žaludek. Je lepší to udělat po hodině nebo hodině a půl po jídle. Je také třeba vzít v úvahu, že látky obsažené ve šťávě ničí zubní sklovinu. Proto by se brusinková šťáva měla pít brčkem a poté si důkladně vypláchnout ústa vodou.

Nejoptimálnější denní dávka brusinkové šťávy jsou dvě sklenice. Tuto porci lze rozdělit do tří nebo čtyř dávek.

Brusinkovou šťávu můžete pít tolik, kolik cítíte potřebu. Z zdravotních důvodů je třeba vypít alespoň jeden litr nápoje denně. Brusinkovou šťávu můžete pít před jídlem, půl hodiny před jídlem nebo dvě hodiny po jídle. Nejlepší je do šťávy přidat med, ne cukr. Med má totiž cenné léčivé vlastnosti a cukr naopak přispívá k provokaci mnoha onemocnění. Med by se měl přidávat do nápojů, které byly vychlazeny na teplotu 60 - 70 stupňů.

Brusinkové kompoty a čaje jsou samozřejmě zdravé nápoje. Je však třeba vzít v úvahu, že tepelná úprava bobulí vede k úbytku esenciálních látek. Proto se doporučuje brusinky, stejně jako jejich větvičky a listy, co nejméně zahřívat a vařit. Kompoty a čaje z brusinek můžete pít v případě potřeby. Jediným varováním je, že po jídle je vhodné nepít tekutiny. Ředí se tím žaludeční šťáva a narušuje se správné trávení potravy.

Brusinkové odvary a nálevy se pijí mezi jídly a v dávce, která je nezbytná pro léčbu určitého onemocnění. Ještě jednou bych rád připomněl, že léčivé vlastnosti má čistý nápoj, bez přidání cukru.