Lékařský expert článku
Nové publikace
Bílkovinná a zeleninová dieta pro hubnutí
Naposledy posuzováno: 04.07.2025

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Podstatou tohoto typu zeleninové diety je střídání zeleniny a bílkovinných potravin. Dieta je velmi účinná, trvá v průměru 5 dní. Za tak krátkou dobu můžete zhubnout až 5 kg tělesné hmotnosti. Denně jsou povoleny 2 krajíce žitného chleba. Je třeba pít dostatek vody. Místo vody můžete pít rajčatovou šťávu. Níže je uveden přibližný jídelníček pro takovou dietu. Pro každé jídlo jsou uvedeny 2 možnosti.
Jídelníček na 5 dní bílkovinno-zeleninové diety
1 den
Konzumují se pouze zeleninová jídla.
- Snídaně
Salát z čerstvé zeleniny, ochucený octem, solí nebo sójovou omáčkou. Například salát z okurek a rajčat s přídavkem kopru a petrželky. Nebo salát ze zelí, mrkve, cibule s přídavkem soli, strouhaného nebo nakrájeného zázvoru a zeleniny.
- Večeře
Dušená nebo blanšírovaná zelenina. Například mrkev dušená s cibulí a bylinkami. Nebo sladké papriky plněné dušenou mrkví a bylinkami.
- Večeře
Salát z čerstvé zeleniny. Například salát z ředkviček a křenu s přídavkem zeleniny. Nebo salát ze sladké papriky, čerstvého zelí a okurek.
Den 2
Do jídelníčku jsou zahrnuty bílkovinné potraviny.
- Snídaně
Zelený čaj bez přidaného cukru, sendvič s pečenou zeleninou pod sýrovou krustou. Nebo sendvič s máslem, nakrájenými rajčaty a okurkami.
- Večeře
Kuřecí vývar s kouskem vařeného kuřete. Restované pečené žampiony (žampiony, hlíva ústřičná) a dušené fazole. Nebo krémová polévka s vývarem s přídavkem kuřete, brambor, mrkve. Dušené zelí s houbami.
- Večeře
2 vejce natvrdo + 200 g vařeného kuřete. Nebo 1 plátek taveného sýra + 200 g vařené ryby.
[ 1 ]
3. den
Součástí diety jsou i bílkovinná jídla.
- Snídaně
Omeleta ze sladké papriky, rajčat, cibule a vajec. Čekanka bez cukru. Nebo bageta s máslem, smaženými žampiony, rajčaty a okurkou. Čekanka bez cukru.
- Večeře
Okroška bez majonézy. Může být dochucena nízkotučnou zakysanou smetanou + 2 kusy chleba. Cuketové palačinky. Nebo polévka z červené řepy + 2 kusy chleba. Mrkvovo-červené palačinky.
- Večeře
2 dušené rybí kotlety + vařené vejce. Nebo kuřecí masové kuličky + vařené vejce.
[ 2 ]
Den 4
Zeleninový den
- Snídaně
Dýňové palačinky + zelený čaj. Nebo sendvič s rajčaty a zeleninou + zelený čaj.
- Večeře
Zeleninová polévka + krutony. Vařené fazole v rajčatové omáčce + zeleninové zelné závitky. Nebo mrkvovo-zeleninová polévka + knedlíčky. Zelné řízky + vařené fazole.
- Večeře
Mrkvový salát s kopřivami a česnekem. Nebo salát z čerstvé okurky s jitrocelem a rebarborou.
5. den
Den ovoce a zeleniny
- Snídaně
Jablečná šarlotka + jablečno-švestkový kompot. Nebo borůvkový pudink + zelený čaj.
- Večeře
Krémová rajčatovo-jablečná polévka + krutony. Zapékané brambory s mrkví + salát z čerstvých rajčat a okurek. Nebo krémová hrášková polévka + krutony z žitného chleba. Fazole s dušeným zelím + 2 zeleninové řízky.
- Večeře
200 g vinaigrette. Nebo tvarohový salát s přidanými kousky ovoce.
Tvarohová a zeleninová dieta
Znamená to použití zeleninových pokrmů, čerstvé zeleniny a tvarohu. Zeleninové pokrmy by měly v jídelníčku převládat. Povolena je jak čerstvá, tak i zpracovaná zelenina. Lze použít jakýkoli způsob tepelné úpravy produktů, kromě smažení. Rostlinný olej je vyloučen. Na zálivku na salát lze použít sójovou omáčku, ocet, zeleninové omáčky, například rajčatovou, houbovou a bylinkovou.
Doporučuje se zařadit pokrmy z tvarohu do snídaně a večeře. Níže je uveden přibližný seznam pokrmů, které jsou pro tuto dietu vhodné:
- Sendvič s tvarohem
- Tvaroh s přidanými kousky zeleniny
- Tvarohová a ředkvičková hmota
- Tvarohová a ředkvičková hmota
- Tvarohová a česneková hmota
- Sendviče se zeleninou
- Salát s tvarohem a šťovíkem
- Zelný salát
- Salát z rajčat, okurek, paprik
- Salát ze strouhané mrkve
- Zeleninová polévka
- Krémová polévka s tvarohem a zázvorem
- Krutony s tvarohem
- Krémová polévka s rajčaty a tvarohem
- Zapékaný tvaroh
- Zapékaná mrkev a tvaroh
- Rajčata plněná tvarohem
- Papriky plněné tvarohem
- Dýně zapečená s tvarohem
- Dýňový kastrol s tvarohem
- Dýňové palačinky s tvarohem
- Lilky smažené s cibulí
- Líné vareniki
- Tvarohové palačinky
- Palačinky z tvarohu
- Mrkvovo-tvarohový želé
[ 7 ]
Vaječno-zeleninová dieta
Je to dieta, která se skládá převážně ze zeleniny s přídavkem vajec. Zelenina a vejce se dají používat v různých formách. Jediné, čeho se musíte držet, je snažit se používat co nejméně smažené zeleniny, více čerstvé.
Vejce by se neměla konzumovat čerstvá, protože se zvyšuje riziko invazivních onemocnění a také riziko otravy jídlem. Můžete jíst jakákoli vejce: kuřecí, křepelčí, kachní a dokonce i pštrosí. Níže uvádíme různé možnosti pokrmů pro tuto dietu:
- Vařená zelenina
- Dušená zelenina
- Vařené vejce
- Volské oko
- Volské oko
- Vejce plněná zeleninou
- Vaječná hmota s hořčičným olejem
- Sendvičová hmota z vajec a ředkviček
- Rajčata plněná vejci
- Sendviče s vaječnou hmotou a zeleninou
- Vaječná a houbová hmota
- Omeleta s vejci a houbami
- Omeleta s rajčaty, paprikami, cibulí a vejci
- Salát s vejci a mrkví
- Salát s vejci a mořskými řasami
- Salát s vejci a zeleninou
- Zeleninová polévka
- Krémová polévka s vejcem
- Mrkvové pyré se zeleninou a vejci
- Zeleninové zapékané pokrmy s vejci
- Palačinky plněné vejci
- Zeleninové řízky
- Dýňová kaše s vejci
- Vejce naměkko
- Vejce v sáčku
- Vejce naměkko bez skořápky
- Vejce natvrdo
- Smažená vejce s houbami
- Vaječné želé
- Vaječné suflé.
[ 8 ]
Rybí a zeleninová dieta pro hubnutí
Zahrnuje konzumaci velkého množství zeleniny a také zařazení ryb a mořských plodů do jídelníčku. Trvání 5-10 dní. Nasycuje tělo fosforem a bílkovinami. Může být užitečné pro ty, kteří chtějí nabrat svalovou hmotu a zároveň ztratit přebytečný tuk a váhu.
Doporučují se následující možnosti pokrmů:
- Zelenina vařená/dušená/grilovaná
- Dusit
- Azu
- Zeleninové saláty
- Sendvič s uzenou rybou
- Faršmak
- Sendvič se sleďovou hmotou
- Sendvič s lososovým máslem
- Sendviče se šproty a zeleninou
- Sendviče s rybím kaviárem
- Sendviče s rybím mlékem
- Zelenina plněná rybí hmotou
- Čerstvý zeleninový salát
- Rybí saláty
- Vařená/dušená ryba
- Ucho
- Rybí vývar
- Rybí rolky
- Rybí řízky
- Rybí masové kuličky
- Vařený kapr se zeleninou
- Kapr dušený s cibulí
- Štika plněná zeleninou
- Ryba dušená s cibulí a mrkví
- Karas v hořčičném oleji
- Sardinky dušené se zeleninou
- Makrela s rajčaty
- Mořské ryby pečené s cuketou
- Platýs dušený s cibulí a sladkou paprikou
- Omačkaný huňáček severský
- Ryba dušená v rajčatové omáčce
- Kranas dušený v hořčici s cibulí
- Treska pečená v marinádě s bylinkami
- Grilované ryby
- Tresčí kotlety
- Ryba dušená s křenem
- Chobotnice dušené s okurkami
- Salát z chobotnic, rajčat, okurek a paprik
- Chobotnice v rajčatové omáčce s cibulí a česnekem
- Rybí zapékaná omáčka
- Ryba v želé
Používá se v terapeutické a profylaktické léčbě, při nedostatku bílkovin v těle, zvýšené únavě a různých neuropsychiatrických poruchách, nabitém pracovním programu, intenzivní duševní práci, stresu, po nervovém šoku, zármutku. Aktivuje nervový systém, normalizuje metabolismus.