Kisel při gastritidě: ovesné vločky, lněné semínko, mléko, ovoce

Kisel byl vždy přítomen v kulinářských tradicích Slovanů. Tento nápoj korunoval hostiny různých svátků a pohřbů; poté, co byl podán na stole, přítomní chápali, že je čas odejít. A v každodenním životě byl velmi oblíbený. V moderní realitě se jeho role výrazně snížila a nenese žádnou sémantickou zátěž. Nahradily ho džusy, sprity, Pepsi-Cola, různé koktejly - vše, co je při gastritidě zakázáno. Stojí tedy zařadit kisel do jídelníčku při onemocněních trávicího traktu?

Je možné pít želé, pokud máte gastritidu?

Po analýze vlastností nápoje můžeme s jistotou říci, že želé je nejen možné při gastritidě, ale také nezbytné. Vzhledem k tomu, že onemocnění je rozmanité ve své etiologii a patogenezi, budeme zvažovat jeho jednotlivé typy:

• Kissel pro gastritidu s vysokou kyselostí - charakterizovaný nadměrnou sekrecí žaludeční šťávy, včetně kyseliny chlorovodíkové, která je agresivní vůči vnitřní stěně žaludku, což vede k zánětu a dalšímu poškození. Hlenová tekutina, vypitá na lačný žaludek, ochrání orgán, zlepší regenerační procesy, zmírní křeče, posílí imunitní systém, normalizuje metabolismus, stolici, sníží žaludeční aktivitu;
• Kisel pro gastritidu s nízkou kyselostí - patologie je charakterizována snížením funkcí sekrečních žláz, což znamená příznivé prostředí pro reprodukci patogenních organismů a výskyt ložisek zánětu. Jídlo by mělo být jemné, neobsahující hrubé, těžko stravitelné potraviny. Bobulové kisely jsou pro to nejlepší, zvyšují kyselost, doporučuje se pít je zejména v noci;
• želé pro erozivní gastritidu - onemocnění nastává, když vlastní trávicí šťávy žaludku korodují povrch žaludku, zejména pokud jsou jeho hladké svaly oslabeny. V tomto případě může být želé přítomno v denním menu pacienta, pokud se jako jeho základ nepoužívají kyselé odrůdy bobulí a ovoce, ale upřednostňují se ovesné vločky a mléčné varianty;
• Kissel během exacerbace gastritidy - klinický obraz patologie je velmi smutný: bolest v epigastrické oblasti, nevolnost, často zvracení, sucho v ústech, říhání, zácpa nebo průjem, ztráta chuti k jídlu, celková slabost. Léčba léky a přísná dieta mohou tělo vrátit do normálního stavu. A zde kissel přinese svůj pozitivní účinek na sliznici orgánu, pokud je správně připraven.

Jaký druh želé pijete během exacerbace? Nejlepší je ho připravit ze sušeného ovoce a ovsa. Pijte ho teplý, ale ne horký ani studený. Akutní stavy vyžadují částečnou, častou a šetrnou výživu, takže sklenici nápoje lze použít k svačině nebo menší množství během jídla.

[ 1 ]

Výhody

Kisel je název pro nápoj, do kterého byl pro zahuštění přidán škrob, ať už bramborový nebo kukuřičný. Díky své želatinové struktuře je žaludeční sliznice pokryta, čímž je chráněna před mechanickým poškozením, neutralizují se agresivní účinky kyseliny chlorovodíkové, stimuluje se hojení tkání, snižuje se bolest a zlepšuje se vstřebávání živin.

Základem želé jsou obiloviny, ovoce nebo bobule, takže obsahuje draslík, nezbytný pro acidobazickou rovnováhu těla, mnoho vitamínů skupiny B, včetně B2, které se podílejí na metabolických procesech, a B5, které obnovují sliznice. Niacin, methionin, lecitin ovlivňují koncentraci cholesterolu, cholin - udržuje normální hladinu inzulínu, lysin - obnovuje tkáně.

[ 2 ]

Proč je želé škodlivé?

Kisel obsahuje hodně sacharidů, takže by se s ním lidé s nadváhou nebo sklonem k alergiím neměli nechat unést. Sladké kisely jsou pro diabetiky zcela škodlivé, ale ovesné vločky jsou v mírném množství přijatelné.

Jak vyrobit želé na gastritidu, recepty

Kissely se připravují rychle a snadno a zvládne je kdokoli, kdo není odborníkem na kulinářské rafinovanosti:

• Ovesný želé na gastritidu - neohromí chuťovými barvami, ale pomůže i při těžkých projevech. K jeho přípravě budete potřebovat 2 ingredience: vodu a ovesné vločky, které se namočí přes noc nebo v jinou denní dobu po dobu 8-10 hodin. Scezená tekutina se přivede k varu nad ohněm, postupně se do ní přidává škrob rozmíchaný v malém množství vody. Tekutý stav želé se získá díky 2 lžícím škrobu na litr tekutiny a pro hustší konzistenci se jeho množství zdvojnásobí. Místo cukru je vhodné použít k doslazení med;
• mléčný želé na gastritidu - lze pít s jakýmkoli typem onemocnění a dokonce i s nízkou kyselostí, ačkoli mléko se nedoporučuje pro hypoacidní gastritidu. Připravuje se jako každý jiný: mléko se vaří a přidává se zředěný škrob. Tento nápoj je dobrý, protože obohacuje vápník a další vitamíny a minerály charakteristické pro mléčné výrobky;
• Šípkový želé na gastritidu - bohatý na prospěšné látky (vitamin C, esenciální oleje, pektiny, stopové prvky, karoten, třísloviny atd.), šípky posílí imunitní systém, což je velmi důležité při zánětu žaludeční sliznice, protože ztrácejí schopnost absorbovat potřebné složky pro zdravé fungování orgánů. Nejprve se připraví odvar z šípků, poté se přecedí a na jeho základě se vaří želé;
• Jablečný džem na gastritidu - sladká jablka vytvářejí příjemný džem neutrální chuti a barvy, vhodný pro jakoukoli gastritidu. Hodnota ovoce spočívá ve vysokém obsahu železa, manganu a draslíku. Obsahují různé vitamíny, pektiny, jsou hypoalergenní. Nejprve se ovoce nakrájí na kostky v hrnci, zalije vodou a vaří několik minut do změknutí, poté se přidá škrob;
• Lněný džem na gastritidu - lněné semínko má celou řadu léčivých vlastností týkajících se trávicích orgánů. Jeho největší výhodou je přítomnost mastných kyselin, včetně omega-3, přírodních hormonů lignanů, selenu a vlákniny. Je připraveno bez použití škrobu, takže je vhodné téměř pro každého, s výjimkou osob trpících hyperkalcémií.

Nejprve semínka rozemeleme v mlýnku na kávu na mouku, 2 čajové lžičky zalijeme sklenicí vody a za stálého míchání vaříme 10 minut. Po vychladnutí a scezení užijeme 2 polévkové lžíce půl hodiny před jídlem třikrát denně;

• Hroznová želé na gastritidu je pro člověka velmi užitečná, zejména její vínové odrůdy jsou známé svými antibakteriálními vlastnostmi. Želé z ní neublíží ani v případech exacerbace gastritidy;
• hlohový želé na gastritidu - rostlina si zaslouženě váží pověsti zásobárny užitečných látek nezbytných pro člověka: flavonoidy s antioxidačním účinkem, cenné organické kyseliny (ursolová, oleanolová, chlorogenová, kávová), které mají hojivé, protizánětlivé a protinádorové účinky, mnoho vitamínů a minerálů. Želé z odvaru z ovoce bude užitečné pro jakékoli patologie žaludku a střev;
• Brusinkový želé na gastritidu - brusinka je kyselá bobule a je vhodnější pro pacienty s gastritidou se sníženým vylučováním kyseliny chlorovodíkové. Co se týče obsahu prospěšných látek, předčí mnoho jiných bobulovin a ovoce. Chrání buňky před volnými radikály, odstraňuje toxiny a odpadní látky z těla, ničí mikroby, které poškozují stěny žaludku. V podstatě se jedná o přírodní antibiotikum;
• citronová želé na gastritidu - pro mnohé poměrně neobvyklý druh želé, ale pro zvýšení kyselosti v hypoacidní formě je docela přijatelný, protože obsahuje hodně vitamínu C, esenciálních olejů, pektinu, thiaminu, rutinu, organických kyselin. Ovoce se oloupe, naseká, vaří ve vodě s cukrem podle chuti, nalije se škrob a připraví se;
• želé z černého rybízu na gastritidu - výhody těchto bobulí jsou nepochybné, a proto je v našich zahradách tak běžné, vždy si ho připravujeme na zimu. Želé z rybízu je velmi chutné, ale při zvýšeném vylučování žaludeční šťávy může při exacerbaci způsobit škodu, takže je vhodnější pro sníženou funkci sekrečních žláz;
• Koupený želé na gastritidu je přesně ten produkt, který dostává kategorické „ne“ pro gastritidu. Důvodem jsou různé škodlivé přísady a možná i chemická barviva, moderní výrobci nám na obalu ne vždy říkají pravdu. Souhlasíte s tím, že není vůbec těžké si nápoj připravit sami, takže byste neměli onemocnění zhoršovat něčím nepřirozeným a často nebezpečným pro trávicí orgány.