Polévky na otravu

Otrava - poměrně běžný jev, ve kterém jsou zvláště zasaženy trávicí orgány: sliznice je podrážděná, objevují se dyspeptické poruchy. Pro odstranění porušení a úpravy zažívacího procesu je obtížné bez sledování speciální stravy. Změny výživy jsou povinné a měly by být pozorovány až do úplné stabilizace blaho pacienta. V tomto období jsou obzvláště užitečné první pokrmy. Například polévka při otravě je zavedena do stravy 2. den. Během prvního dne se doporučuje odmítnout jíst vůbec, zatímco pít dostatek tekutin. Jak se stav zlepšuje, dieta je rozšířena a postupně přiváděna k obvyklému potravinovému režimu. [1]

Jaký druh polévky lze jíst při otravě?

Při otravě jídlem je gastrointestinální trakt pod zvláštním stresem. A aby se situace nezhoršila, je nezbytné v první den od okamžiku otravy, aby se dodržovala speciální jemná strava, aby se normalizoval trávicí trakt.

Příjem stravy je nejdůležitější součástí léčby intoxikace potravin. Pacient by měl dodržovat následující doporučení:

• Konzumujte pouze lehká a vysoce kvalitní potraviny, které jsou rychle a zcela trápeny, aniž by zatěžovaly gastrointestinální trakt;
• Nepřestávejte se, jezte často, ale po kousku;
• Vzdejte se hrubého, smaženého, mastného, nepřirozeného a uzeného jídla;
• Nepřidávejte hodně soli a cukru do jídel;
• Postupně vystupujte ze stravy a zdůrazňujte zdravé a kvalitní potraviny.

Polévky by měly tvořit základ stravy: První kurzy splňují všechny požadavky výživy v potravě, jsou jemné, snadno stravitelné a zdravé. Vzhledem k tomu, že terapeutická strava se liší, je třeba poznamenat, jaké produkty lze přidat při přípravě polévky:

• Vařené štíhlé kousky masa (krůta, kuře, telecí);
• Kousky vařených ryb (Pollock, Hake, štika-perch);
• Vermicelli, špagety, knedlíky;
• Ovesné vločky, pohanka, rýže, pololina, kuskus;
• Kuřecí nebo křepelka vejce;
• Zelenina (brambory, mrkev, cuketa, brokolice, celer, dýně).

Polévky nemusí být připraveny s „smažením“, tj. Zeleninou smaženou v rostlinném oleji nebo jiném tuku. Níže jsou také zakázány:

• Části mastného masa, sádlo, klobásy;
• Offal (játra, ledviny, žaludky, plíce atd.);
• Dusit;
• Koření, majonéza, sójová omáčka;
• Jakýkoli druh luštěnin (hrášek, fazole, cizrna atd.);
• Zelí, česnek, ředkvičky;
• Křen, hořčice;
• Houby;
• Polofinitní produkty.

Polévky pro otravu by neměly být příliš slané, kořeněné, horké. Sůl by měla být přidána velmi málo, takže jídlo není nevýrazné. A z pepře a dalších koření je lepší vůbec odmítnout. Strava by měla být po kousku po kousku rozšířena, ze dne na den, sledovat, jak se cítíte a práce trávicího traktu.

Indikace

U většiny pacientů otrava jídlem netrvá dlouho, hlavní příznaky zmizí po nějaké době po použití sorbentových drog. Nelze se však okamžitě vrátit k obvyklé stravě, protože to může vést k opětovnému objevení bolestivých příznaků. Strava by měla být promyšlená a jemná. Takže v 1. den lékaři nedoporučují vůbec nic jíst. Aby podpořili vodní bilanci a zabránili dehydrataci, lékaři doporučují pít hodně čisté vody, bylinného čaje nebo solných roztoků. Poté, druhý den, je dieta rozšířena o kapalné první kurzy a kaši.

Polévka při otravě je uvedena v takových případech:

• Ve úplavě, dysbakterióze, dyspeptických poruchách, toxikoinfekci potravin;
• Pro otravu jídlem, intoxikace alkoholu;
• Pro zánětlivé trávicí patologie;
• Pro jídlo, drogové alergie;
• Při otravě toxickými látkami, chemickými látkami, rostlinnými alkaloidy;
• Pro chronickou otravu.

Doba trvání dietních omezení a použití potravinových polévek při otravě se stanoví individuálně. Toto období může trvat od několika dnů do 2-3 týdnů.

Výhody

Polévky v otravě pomáhají založit trávicí proces, eliminovat nevolnost, zbavit se bolesti břicha. Správně vybrané a kvalitativně připravené první kurzy mají následující terapeutický účinek:

• Poskytněte tělu všechny potřebné látky k opravě poškozených slizničních tkání;
• Obnovte normální poměr tekutin a minerálů v těle;
• Zrychlit regeneraci střevních stěn, která je způsobena mechanickým šetřením;
• Usnadnit trávení, které pomáhá normalizovat trávicí procesy.

Použití polévek při otravě může být upraveno lékařem na individuálním základě, což závisí na stupni poškození gastrointestinálního traktu, trvání a příčině patologie.

Aby bylo možné po otravě adekvátně organizovat výživu pacienta, je nutné získat radu gastroenterologa nebo specialisty na infekční choroby.

Kontraindikace

Je povoleno konzumovat polévku několik hodin po poslední epizodě zvracení nebo průjmu. V tomto ohledu nejsou žádná přísná a jednoznačná doporučení: ve většině případů se pacienti cítí, když se cítí lépe a mají touhu jíst. Začněte jíst s takovými potravinami, jako je rýže, polovina, pyré polévky.

Nedoporučuje se zahrnout polévky do stravy:

• Pokud byla otrava spojena se spotřebou prvních jídel - například houba, masová polévka, polévka polévka, polévka;
• V depresivním vědomí (pokud má pacient zhoršené vědomí, halucinace, bludy);
• Pro záchvaty, parestézie a parézi;
• Když teplota stoupá;
• Při opakovaném zvracení vzhled krevních prvků ve stolici nebo zvracení;
• Pokud se necítíte lépe, i když od otravy uplynulo 48-72 hodin;
• Pokud je to dítě mladší 7 let, které má retenci moči nebo odmítá pít tekutiny.

V těchto situacích byste se měli poradit s lékařem. Je důležité doplnit ztracený objem tekutiny v těle všemi prostředky a teprve potom se postupně vrátit k obvyklé stravě. Nespěchejte na přípravu polévky na otravu, pokud se necítíte lépe nebo se zhoršují: Pokud se stav zhoršuje, měli byste vyhledat lékařskou pomoc od lékaře co nejdříve.

Recepty polévky pro otravu

Polévka je tradiční jídlo, známé z raného dětství, které se hodí, když ustoupí známky otravy a pacient se cítí hladoví. V prvních dnech se polévky připravují s minimálním počtem složek, bez koření a koření, bez produktů smažení, s velmi malým olejem a solí (můžete dokonce i bez nich). Jídla by měla být lehká a neklíčená, protože tělo by mělo utratit svou hlavní energii za obnovení zdraví, nikoli na trávení potravin.

Při plánování stravy pacienta po otravě se můžete soustředit na následující kulinářské dietní recepty:

• Vaječná polévka. Nakrájejte 2-3 brambory na brčka, nasekací cibuli a mrkev (každý 1 kus). Ve vroucí vodě (1 litr) snižte zeleninu, vařte asi 20 minut, sůl. Egg White je smíchána s bylinkami a dobře zbitý, poté do polévky nalijte tenký strik s konstantním mícháním. Vařte další minutu a vyjměte z tepla. Podávejte s strouhaním.
• Polévka s masami. Připravte následující produkty: trochu čerstvého mletého kuře, 2-3 brambory, mrkev a cibule, 100 g nudlí, bylinky, bílé jednoho vejce. Nástru je smíchána s vaječným bílým a vytváří malé masové kuličky. Zelenina je oloupaná, řezána, vložena do vroucí vody spolu s masovými kuličkami. Po nějaké době (asi 15 minut) přidejte nudle a sůl, vařte dalších 10 minut. Posypte bylinkami a vyjměte z ohně. Polévka je připravena.
• Brokolicová polévka. K přípravě misky budete potřebovat 400 g brokolice, jednu cibuli, 1 stroužku česneku, asi 500 ml zeleninového vývaru, trochu soli. V hrnci položí brokolici rozděleno do květů a jemně nasekané cibule a česneku. Naplňte vývarem a vařte 20-25 minut. Sůl a pyré s mixérem na tekuté pyré. Před podáváním může být miska zdobena jemně nasekaným koprem.
• Rybí polévka. Vezměte 250-300 g rybích filetů, 1 litr vody, cibule a mrkve, jeden brambor, 1-2 lžíce. Kuskus (lze nahradit pololinou nebo rýží), někteří zelení. Vložte do vroucí vody připravené kousky ryb po 10 minutách přidejte jemně nasekanou zeleninu (v této fázi nalijte a rýže, pokud se s ní vaří polévka). Po dalších 10 minutách vyjměte ryby z vývaru, ale přidejte simolinu nebo kuskus (pokud se polévka s těmito obilovinami vaří). Extrahované ryby jemně nasekané, doplněné zelení, vraťte se do hrnce. Chuť můžete diverzifikovat malým množstvím zelené cibule. Pokud je zelenina dobře vařená, polévku sůlte a vyjměte z ohně.
• Bramborová polévka. Umyjte a čistá zelenina: 4 brambory, jedna mrkev a jedna cibule. Složky jsou řezány a odeslány do hrnce vroucí vody. Vařené asi 20 minut. Poté přidejte sůl a vermicelli, udržujte oheň dalších 5-10 minut. Posypte malými zelení a vyjměte z ohně.
• Zuketa polévka. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev, nalijte do vroucí vody spolu se 100 g rýže, vařte 15 minut. Cuketa jemně nasekaná, přidejte do polévky spolu s bylinkami a solí. Pokračujte v vaření dalších 10 minut a vyjměte z ohně. Bon Appetit.

Snadná dietní polévka pro otravu

Jedna z nejjednodušších polévek doporučených pro otravu je polévka Semolina. Bohužel jen málo lidí považuje Semolina za plnohodnotnou součást prvních a druhých kurzů. Tato cereálie se ve skutečnosti nemůže „chlubit“ velkým obsahem vitamínů a stopových prvků, ale je bohatá na komplexní uhlohydráty a snadno stravitelný protein, má obklopující schopnosti, takže může být bezpečně doporučeno pacientům s otravou.

Světelná polévka s polomolinou není obtížné připravit. Musíte čistit a řezat cibuli a mrkev, stejně jako brambory (druhý nebo třetí den může být nahrazen nebo doplněn celerem). Zelenina se vaří, dokud není připravena, po kterém tenký pramínek přidává polovina: rychlostí asi 4 lžíce. Litry na 1 litr zeleninové vývar. Poté přidejte trochu soli a oleje (nejlépe rostlinný olej), nasekaný kopr nebo petržel. Lehká polévka je připravena. Může se jíst s strouhaním nebo sušeným kusem chleba.

Obecně platí, že lehké polévky zahrnují mnoho prvních jídel, která neobsahují mastné maso, sádlo, košty, mastné ryby a smažené ingredience, fazole, smetanu a „těžké“ obiloviny (kukuřice nebo perla). Smolina tedy může být snadno nahrazena rýží, ovesnými krupicemi a namísto mrkve nebo brambor přidává cuketa nebo celer.

Kuřecí polévka pro otravu

Kuřecí polévka se stane užitečnou při otravě, pouze pokud je řádně připravena a včasná do diety. Začátkem 3-4 dnů po toxikoinfekci potravy se vývary masa nepoužívají. Kromě toho existují případy, kdy jsou taková jídla z nabídky zcela vyloučena:

• Pokud polévka není vyrobena z přírodního masa, ale z koncentrátu zakoupeného v obchodě (ve formě kostek nebo prášku);
• Pokud polykání nějakého jídla spustí reflex roubíku;
• Pokud si vyvinete alergii na masný bílkovina.

Chcete-li, aby kuřecí polévka odpovídala konceptu dietních jídel, pro její přípravu si vyberte malou jatečně upravenou těla, loupejte ji z tuku, odstraňte pokožku, řezat. Maso je důkladně umyté, nalije vodu, přiveďte k varu. První vývar je vyčerpán, po kterém se maso opět nalije vodou a znovu přivedou k varu. Jakmile je kuře připravené, mrkev, brambory, cibule se přidávají do vývaru. Můžete také přidat vermicelli nebo rýži nebo ovesné krupice. Koření se nepoužívá, můžete pouze minimálně sůl. Před odstraněním z ohně můžete pokrm posypat nasekanou koprem nebo petrželkou.

Vývar by neměl být příliš bohatý a ještě méně mastný. Pokud máte pochybnosti, je lepší zředit polévku vařenou vodou.

Zeleninová polévka pro otravu

Lehká zeleninová polévka je nejvýhodnější při otravě. Oba to uspokojí a dělá pacientovu stravu rozmanitější, protože jídlo lze připravit pokaždé z jiné zeleniny, přidávat obiloviny, vejce. Správná polévka při otravě by neměla obsahovat:

• Bílé zelí, červené zelí;
• Řepa;
• Kukuřice a kukuřice;
• Kořeněná koření a koření;
• Fazole, hrášek;
• Hodně tuku;
• Pečených ingrediencí.

V přípravě je optimální používat brambory, mrkev, cibuli, cuketu, dýně, cuketu. Takové jídlo pomůže rychle odstranit toxické látky z těla a obnovit sílu. Světlé jídlo nedráždí gastrointestinální trakt, ne traumatizuje slizniční tkáně, nezatěžuje enzymatický systém, ale dává mnoho živin a užitečných látek.

Polévka pro otravu dítěte

Při otravě dítěte je strava předepsána s ohledem na stejné principy jako u dospělého pacienta. Jedinou zvláštností je, že děti nemohou vždy jasně popisovat jejich pocity a symptomy, naznačují, co přesně a jak to bolí. Když jsou detekovány první známky otravy, je lepší dočasně nenabídnout dětskou výživu, aby se nezatěžovalo trávicí orgány a nevyprovokovalo zhoršení příznaků. Je nutné dát dítěti spoustu tekutin - zejména teplé vařené vody, infuze heřmánky, máty nebo šípky, slabý čaj.

Na pozadí stabilizace obecného stavu dítěte může dietu postupně rozšiřovat, protože prodloužené dietní omezení a nedostatečný příjem základních živin škodí zdraví dětí, což je zvláště důležité pro malé děti, které rychle rostou a rychle se rozvíjejí. Po schválení pediatra jsou tedy do nabídky dítěte zavedeny kaše a polévky, které jsou jemné i výživné, zavedeny do dětského menu.

Pro „dětské“ polévky jsou vybrány nejčerstvější ingredience. Miska je připravena bezprostředně před konzumací, protože během skladování (dokonce i v lednici) může produkt ztratit své vlastnosti a dokonce zkazovat.

Je důležité, aby polévka byla atraktivní pro nemocné dítě. Proto se doporučuje přidat k němu jasné ingredience - například mrkev, kopr, petržel. Je povoleno přidat malé množství kurkumy, což dává misce příjemnou zlatou barvu.

Do polévky můžete přidat rýži, vařené vejce, vermicelli, bulgur, oves, brokolici pro dítě. Asi třetí nebo čtvrtý den můžete vařit první jídlo s rybími filé, masové kuličky (masové kuličky), knedlíky, pohanka, květák, cuketa.