Lékařský expert článku
Nové publikace
Jak na dovolené předejít otravě jídlem?
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Při cestování chce každý ochutnat jídlo z různých zemí a experimentovat s místní kuchyní. Ve většině případů to však vede k otravě jídlem. Co by měl turista vědět, aby si nezkazil dojem z dovolené a vrátil se do rodné země živý a zdravý? Vědci připravili řadu doporučení, kterými se můžete vyhnout letnímu neštěstí. Uvádí to časopis Health, Diet & Fitness.
Průjem cestovatelů
Cestovní průjem (porucha trávicího traktu u lidí, kteří právě přijeli do jiného klimatického pásma) je nejčastější příčinou nevolnosti během dovolené. Podle některých údajů se 30–70 % rekreantů stává obětí průjmu, bez ohledu na místo pobytu. Obvykle se všichni domnívají, že se gastrointestinálním problémům lze vyhnout dodržováním jednoduchého doporučení – jídlo vařit a loupat, nebo na nic špatného vůbec nemyslet, ale výzkum vědců ukázal, že tato rada nefunguje a turisté stále pociťují cestovatelský průjem. Špatná hygiena v místních restauracích je jedním z nejčastějších rizikových faktorů cestovatelského průjmu.
Vyhněte se vodě z kohoutku
Podle vědců je to nejčastější cesta přenosu alimentárních infekcí. Je třeba se vyhýbat potravinám, jako je pani puri nebo gol gappa (pouliční jídlo v Indii: kostky brambor, cizrny a rajčat v košíku z těsta smažené na oleji, podávané s omáčkou). K jeho přípravě se používá voda z kohoutku. „Produkty a šťávy mohou být velmi chutné, ale účinek nebude nejpříjemnější: otrava jídlem nebo chronický průjem. I minimální příjem kontaminované vody může člověka donutit k svíjení se bolestí,“ píší odborníci.
[ Jak uhasit žízeň na cestách?
Balenou vodu a džusy si můžete koupit od oblíbených výrobců. „Co se týče čaje, pokud se při jeho přípravě používá převařená voda, turisté se nemají čeho obávat. Doporučujeme cestovatelům, aby se zásobili tabletami na čištění vody, které vodu dezinfikují a zachovávají její chuť. Často se používají v místech, kde nejsou automaty,“ radí autoři článku.
Konzumace syrové zeleniny a ovoce
Syrovou zeleninu a ovoce lze bezpečně konzumovat v restauracích, které splňují všechny hygienické normy. „Pokud se nacházíte v období dešťů, měli byste se vyhýbat syrové zelenině a ovoci. Déšť, nehygienické podmínky a bakterie... To vše povede ke smutným následkům. Veškerá zelenina a ovoce by měly být důkladně omyty, oloupány a uvařeny. Tímto způsobem se můžete vyhnout riziku nákazy potravinami. Měli byste se také vyhýbat konzumaci pouličního jídla v zemích, kde nejsou kontrolována hygienická pravidla, a produktům ponechaným dlouho otevřeným.“
Tipy na cestování:
- prozkoumejte okolí restaurace
- vyhýbejte se pokrmům, které obsahují nevařená vejce a mléko (musí být uchovávány v chladničce a nelze je skladovat při pokojové teplotě)
- pijte dostatek vody (1,5-2 litry denně)
- jezte pouze vařené jídlo
- dávejte přednost ovoci se slupkou
- konzumovat pasterované fermentované mléčné výrobky.
Lékaři poznamenávají, že cestovatelé by měli mít s sebou lékárničku. Mezi léky na normalizaci gastrointestinálního traktu na dovolené tedy budete potřebovat sorbenty - léky, které zpomalují stolici, enzymatické přípravky, které podporují lepší trávení potravy, a také léky, které normalizují střevní mikroflóru (aktivně produkují kyseliny, jsou destruktivní pro salmonelu, stafylokoky a patogeny úplavice a zabraňují rozvoji dlouhodobých střevních poruch se všemi nepříjemnými důsledky).