Plody s vysokou kyselostí

Ovoce se zvýšenou kyselostí - zákaz nebo výhoda? Názory na tuto otázku jsou protichůdné: na jedné straně je ovoce kyselinou, kterou žaludeční prostředí již obsahuje nadbytek.

Ale na druhou stranu, mnoho ovoce má zásadní účinek, a také sestává z vitamínů, mikroelementů a vláken, které potřebujeme. Jedním slovem je tato otázka velmi zajímavá, a proto se budeme zabývat podrobněji.

[1]

Zvýšená acidita v žaludku

Stupeň kyseliny v žaludku je jedním z nejdůležitějších indikátorů normálního fungování trávicího systému. Prostřednictvím žaludeční šťávy se mění veškeré potraviny, které vstupují do žaludku. A hlavní roli v tomto procesu hraje kyselina chlorovodíková, jejíž obsah v žaludku není konstantní: jeho množství se může lišit od času v průběhu dne a také kvůli různým patologickým stavům zažívacího traktu. Takové patologie se mohou vyvinout v důsledku infekce v systému GI nebo po chirurgických zákrocích a podvýživě.

Pokud je specifická hmotnost kyseliny chlorovodíkové v žaludečním prostředí rovna nebo větší než 0,5%, pak můžeme hovořit o zvýšení acidity v žaludku. Pro určení tohoto indikátoru je nutné podstoupit postup PH-metry.

Nejzářivější známkou zvýšené acidity v žaludku je pálení žáhy - pocit nepohodlí, pocit pálení v oblasti průchodu jícnu. Dokonce i poté, co se pálení žáhy zastavilo, nepohodlí se po nějakou dobu stále obávají. Z doprovodných příznaků můžete zjistit kyselou erukuaci, která se objevuje častěji v souvislosti s pálením žáhy, po podání "špatného" jídla.

Zvyšování kyselosti prostředí žaludku je již diagnózou a musí být léčen. Použití samotných léčivých přípravků je však zde nepostradatelné: pro dosažení pozitivních výsledků léčby je nutné dodržovat určitou dietu. Z denního menu by měly být vyloučeny mastné, ostré, slané, smažené potraviny, pacient by měl přejít na částečné potraviny a vyhnout se přejídání.

Mohu použít ovocné občerstvení se zvýšenou kyselostí?

Zdravé stravování zahrnuje nejen správné a vyvážené základní pokrmy (snídaně, obědy a večeře), ale také zdravé občerstvení. Jsme zvyklíme na občerstvení? Samozřejmě sušenky, sušenky, hranolky, sendviče a kola. Bohužel tato výživa může vyvolat vývoj žaludečních patologií a zejména změnu kyselosti žaludečního prostředí.

Přívrženci zdravé výživy vědí, že správné občerstvení by mělo obsahovat ovoce, zeleninu, mléčné výrobky. Ale co s používáním ovoce se zvýšenou kyselostí?

Můžete jíst ovoce s tendencí k nadměrně kyselému prostředí žaludku. Ale měli byste si vybrat nekyselé druhy ovoce: banány, hrušky, sladké jablka atd., Čerstvé i ve formě sušeného ovoce. Kysané pomeranče, mandarinky, ananas, grapefruit jsou zakázány. Totéž platí pro pomerančový džus.

Šťáva z Orange podporuje narušení translační koordinovat svalové kontrakce jícnu, které by mohly vést ke křeči, a to zejména v případě, že stěny jícnu je aktivně podrážděné působením žaludeční kyseliny. Bez ohledu na to, jak se vám líbil pomerančový džus s vysokou kyselostí by měla snížit svou spotřebu 40-50 ml najednou, pečlivě zředěním džus s vodou nebo zeleninové Fresh.

Obecně platí, že pokud jde o ovocné šťávy, je důležité si uvědomit, že šťáva z jablka, hroznové víno, pomeranče nebo citrónu zvyšuje sekreci žaludečních šťáv a malin a třešní, naopak, jeho snížení. Ovocná šťáva zředěná vodou je považována za nejužitečnější, protože slouží jako stimulant pro funkci pankreatu. Neředěné šťávy brání jeho funkci, což může vést k závažnosti žaludku a poruch zažívacího traktu. To se týká přírodních čerstvých šťáv. Není však žádoucí používat balené šťávy vůbec, zejména se zvýšenou kyselostí: takové nápoje obsahují citrón a jiné kyseliny, které jen zhorší stav žaludku.

Dobře žvýkat, když jíte, a plody včetně. Vezměte jídlo pomalu a po jídle by nemělo jen odpočívat: udržujte vertikální polohu těla nejméně po dobu 40-50 minut. To vás ochrání před získáním žaludeční šťávy do jícnu a zabrání vzniku pálení žáhy.

Jaké druhy ovoce lze spotřebovat se zvýšenou kyselostí?

Lidé, kteří trpí žaludeční prostředí, jíst ovoce a pokrmy z nich je třeba dávat pozor, a to zejména s ohledem na višně, kyselá jablka, rybíz, angrešt, citrusové. Pokud je to naprosto nesnesitelné, je možné použít malé množství, ale jen půl hodiny po jídle, nebo působení ovocných kyselin povede ke zvýšení již tak vysokou kyselost žaludku. To může být impulsem pro vývoj a exacerbaci zánětlivého procesu stěn žaludku nebo pro vznik ultrazvukové patologie.

Jsou povoleny sladké odrůdy ovocných nebo bobulových směsí, ovocná marmeláda, pastilka, marshmallow na pektinu, domácí džem a ovocný džem.

• Hrušky: aktivujte trávení, zvyšujte chuť k jídlu, máte diuretický účinek a snížíte teplotu horečky. Čerstvé hrušky obsahují velké množství hrubých dietních vláken, což zvyšuje motorickou funkci střeva, takže ovoce hrušky je užitečné při zácpě a nedoporučuje se jí pro průjem. Hruška v kombinaci s medem je vynikajícím prostředkem proti anémii a bronchitidě. Nicméně, tam jsou některé rysy jíst hrušky: to se nedoporučuje jíst na prázdný žaludek, a také umýt se surovou vodou. Jedna zralá hruška obsahuje až 10% denního příjmu vitamínu C, asi 4 g pektinu.
• Meloun: ne úplně ovoce, ale velmi užitečné se zvýšenou kyselostí žaludku. Neměli byste však jíst nezralé melouny a také melounek spojit s fermentovanými mléčnými výrobky a alkoholickými nápoji - což může vyvolat poruchu trávení. Nedoporučuje se používat meloun na prázdný žaludek: nejlepším řešením je jíst pár kousků vonné buničiny v přestávkách mezi jídly jako občerstvení. Mezi mnoho užitečných vlastností melounu má laxativní účinek a také pomáhá bojovat s extra kilo.
• Kiwi: jeden nebo dva z plodu, pití po těžkém jídle, může sloužit jako jakýsi alternativní „mezim“ - jak se zbavit pocitu tíhy v žaludku, bude usnadňovat projevy pálení žáhy, říhání oříznuty. Je zajímavé, že používání kiwi po množství smažených potravin snižuje škodlivé účinky karcinogenních látek na tělo. Nedoporučuje se jíst kiwi současně s mléčnými výrobky - ohrožuje trávení a plynatost.
• Jablka: s rostoucí kyselostí v žaludku, je lepší jíst zralé a sladké odrůdy jablek. Během akutního průběhu gastritidy mohou být i jablka po rozřezání kůže: v této formě mohou být pečeny nebo rozdrceny. Je zvláště chutné a užitečné jíst jablka v kombinaci s mrkví. Pro neutralizaci přebytečné žaludeční kyseliny je možno připravit med na jablkách: několik sladké jablko kůry, semen odstraněny, jemně řezané a vařit při nízké teplotě po dobu tří hodin, přidá se malé množství vody. Když se bramborové kaše stanou husté a hnědé, nádobí je třeba z tepla odstranit a ochladit. V ochlazené směsi promíchejte trochu medu, abyste ochutnali a vzali pár lžiček pro pálivé záhyby nebo pálení. Také dobrý efekt je pozorován při použití kompot z jablek s přídavkem skořice.
• Banány: obsahují škrob v jejich složení, takže jsou schopni obalovat stěny žaludku, eliminovat podráždění sliznice. Neměli byste jíst zhnité banány a hnědé skvrny a tmavá dužina by měly být odstraněny. Také se nedoporučuje konzumovat příliš mnoho banánů v jednom posezení: tím přetížíte pankreas, což způsobí obtížné trávení jídla a zvýšenou kyselost v žaludku. Nakonec - všechny stejné pálení žáhy. Nezapomeňte, že vše je dobré v umírněnosti (protože i vitamíny tak nezbytné pro tělo, které nejedme s lžičkami). Pokud jste jedli pouze jeden banán a pak jste mučeni pálením záhy - znamená to, že zvýšená kyselost není jediným problémem, který trpí váš žaludek. Kontrolujte u lékaře.

Takže shrňme: ovoce může být spotřebováno se zvýšenou kyselostí, ale:

• ne na prázdný žaludek;
• ne kyselá;
• zralé a čerstvé;
• s výhodou oddělené od ostatních druhů potravin;
•  není přejídání.

Nedopusťte se ovoce, odmítněte lépe než špatné a škodlivé jídlo. Pokud máte pochybnosti, jíst nebo ne ovoce nebo bobule, můžete se poradit s lékařem, gastroenterologem nebo výživou.

Ovoce se zvýšenou kyselostí nejsou zakázány, pouze pokud je správné přistupovat k otázkám denní výživy.