Ořechy a sušené ovoce při gastritidě s hyperaciditou

Ořechy a sušené ovoce byly vždy považovány za velmi užitečné a zdravé produkty, které obsahují velké množství vitamínů a živin, což je velmi důležité pro podporu imunity. Ne každý však může takové produkty jíst: například ořechy a sušené ovoce se nedoporučují při gastritidě s vysokou kyselostí. Je to pravda, nebo existují výjimky?

[ 1 ]

Indikace

Mnoho lékařů si je jisto, že konzumace ořechů a sušeného ovoce s gastritidou s vysokou kyselostí je přísně zakázána. Pacientům s gastritidou se skutečně doporučuje šetrná dieta s použitím rozmačkaných a nasekaných potravin a ořechy a sušené ovoce jsou tvrdé produkty, které mohou zpočátku vést k mechanickému podráždění žaludečních stěn.

I pro zdravého člověka může trávení ořechů a sušeného ovoce trvat dlouho a nemocný žaludek musí nést dvojitou zátěž.

Jak se ale říká, „pokud to opravdu chcete“, pak je povoleno konzumovat malé množství sušeného ovoce nebo ořechů, ale:

• ne na lačný žaludek;
• ne ve fázi exacerbace gastritidy;
• pouze v drcené formě (například rozemleté v mixéru nebo mlýnku na kávu);
• pouze pro dospělé.

A ještě jedna věc: produkt musí být nezpracovaný – tedy nesmažený a bez nejrůznějších chemických a ochucovacích přísad.

Aby se tělu nepoškodilo, měly by se ořechy i sušené ovoce před konzumací omýt a namočit na několik hodin do vody pokojové teploty. V této formě jsou tyto produkty pro žaludek méně agresivní.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Výhody

Pravidelná konzumace ořechů a sušeného ovoce pomáhá posilovat obranyschopnost organismu, má příznivý vliv na funkci myokardu a stabilizuje krevní tlak.

Sušené ovoce pomáhá předcházet nachlazení a virovým onemocněním nebo se s nimi snadněji vyrovnat, protože tělu dodává velké množství vlákniny a vitamínů.

Ořechy obsahují asi 15 % bílkovin a velké množství užitečných olejů, které pomáhají posilovat cévy, zlepšují stav pokožky a vlasů a také dodávají tělu velké množství energie a v důsledku toho dobrou náladu a energii.

Pravidelná konzumace ořechů nebo sušeného ovoce v mimosezóně výrazně snižuje riziko vzniku sezónních depresivních stavů.

Semena a ořechy pro gastritidu s vysokou kyselostí

Slunečnicová semínka jsou unikátní produkt. A to nejen proto, že jsou pro tělo velmi prospěšná. Slunečnicová semínka patří k málu produktům, které se snadno přejídají a obtížně se dávkovají. Někteří vědci dokonce prokázali možnost vzniku závislosti na „slunečnicových semínkách“ (ti, kteří milují slunečnicová semínka, vědí, o čem mluvím).

V případě gastritidy s vysokou kyselostí však lékaři rozhodně doporučují na semínka „zapomenout“. Kromě mechanického mikropoškození sliznice žaludku mohou semínka způsobit zvýšenou sekreční aktivitu dvanáctníku a žlučníku, což může stav pacienta zhoršit.

Kromě toho se bílkoviny obsažené v semenech špatně vstřebávají do žaludku – konzumace velkého množství semen může způsobit zvýšenou tvorbu plynů a nadýmání.

Ořechy jsou lidským tělem lépe přijímány než semínka. Neměly by však být smažené, shnilé nebo plesnivé.

A ještě jedna věc: ořechy na gastritidu s vysokou kyselostí je lepší nahradit ořechovými oleji - například cedrový, mandlový a vlašský olej jsou považovány za velmi užitečné. Takové produkty nepochybně prospějí nejen žaludeční sliznici, ale i celému tělu jako celku.

Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou v naší zemi velmi oblíbeným produktem, který má spoustu výhod. Obsahují poměrně dost vitamínů a mikroelementů, jsou odolné vůči záření a pomáhají odstraňovat anémii.

Mnoho odborníků na výživu doporučuje konzumaci pokrmů s vlašskými ořechy při ateroskleróze, srdečních a cévních onemocněních a cukrovce.

Vysoký obsah jódu a dalších mikroelementů umožňuje zařazení ořechu do stravy pacientů s endokrinními onemocněními, zejména s patologií štítné žlázy.

Vědci zjistili, že čerstvé vlašské ořechy v malém množství mohou posílit a obnovit stěny žaludku. Z tohoto důvodu někteří lékaři doporučují konzumovat mleté jádra po akutním stádiu zánětlivého procesu, ale u gastritidy s vysokou kyselostí - v množství maximálně 20 g denně. Mletou hmotu lze přidat do tvarohu nebo kaše.

Piniové oříšky

Piniové oříšky jsou na našem stole vzácnými hosty, hlavně kvůli své vysoké ceně. Mezi ostatními ořechy jsou však nejužitečnější - mají rekordní obsah vitamínů a více než tři desítky mikroelementů. Rostlinné bílkoviny, na které jsou piniové oříšky bohaté, se navíc svým složením blíží bílkovinám lidských tkání, což umožňuje jejich plné vstřebávání z 99 %.

Piniové oříšky se používají při mnoha onemocněních: ateroskleróze, alergiích, ischemii myokardu, žlučových kamenech, nachlazení, anémii a onemocněních jater. Jsou prospěšné jak pro děti, tak pro starší osoby.

Obecně se uznává, že piniové oříšky nedráždí žaludeční stěny tolik jako jiné ořechy. Zvláště se doporučuje konzumovat malé množství jader při gastritidě s vysokou kyselostí a také při peptickém vředu.

Doporučené denní množství piniových oříšků při gastritidě je až 30 g, za předpokladu normální tolerance.

Největší přínos pro gastritidu s vysokou kyselostí však poskytne cedrový olej: má obalující vlastnosti a vytváří ochrannou vrstvu na stěnách žaludku. Konzumace takového oleje při gastritidě je nejen možná, ale i nezbytná.

Mandle

Mandle mohou být hořké nebo sladké, v závislosti na přítomnosti amygdalinu v jádrech – hořké látky, která způsobuje charakteristickou mandlovou chuť.

Nedoporučuje se jíst hořké nebo nezralé mandle, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, protože to může způsobit těžkou otravu, která jen zhorší zánětlivý proces v žaludku.

Sladké mandle mají obalující, analgetické a antikonvulzivní vlastnosti. Užívají se při onemocněních jater a žlučníku, urolitiáze a také k čištění krve.

V případě gastritidy s vysokou kyselostí mohou mandle snížit koncentraci kyseliny v žaludku, pokud jsou splněny následující podmínky pro jejich použití:

• mandle musí být syrové, nezpracované;
• Maximální denní množství mandlí je až 50 g.

[ 5 ]

Sušené ovoce pro gastritidu s vysokou kyselostí

Nedoporučuje se konzumovat sušené ovoce v prodávané formě s gastritidou s vysokou kyselostí, protože takové produkty obsahují málo vlhkosti, jsou drsné a pro žaludek obtížně stravitelné. Sušené ovoce navíc obsahuje různé množství koncentrovaných ovocných kyselin, což může negativně ovlivnit již tak vysokou kyselost.

Aby se zabránilo vyvolání exacerbace zánětlivého procesu, doporučuje se:

• nebo přestaňte jíst sušené ovoce;
• nebo je použijte ve formě želé a kompotů;
• nebo namočte malé množství produktu na několik hodin do vody, aby se ovoce nasytilo vlhkostí a změklo.

A neměli bychom zapomenout na jednu velmi důležitou podmínku: sušené ovoce nelze jíst během exacerbace gastritidy, ale pouze v malém množství během fáze remise.

Sušené ovoce, jako jsou hrušky, jablka a kdoule, je tělem obzvláště dobře přijímáno v případech gastritidy s vysokou kyselostí.

Švestky

Většina lékařů nedoporučuje konzumaci švestek pacientům se zvýšenou kyselostí v žaludku. Výjimkou je gastritida se zvýšenou kyselostí autoimunitní povahy - ve fázi remise je povoleno jíst omyté namočené švestky. Jaký je důvod této výjimky z pravidla?

Švestky mají poměrně silnou imunostimulační vlastnost a pokud je budete jíst v množství až 30 g denně, můžete dokonce „oddálit“ období exacerbace gastritidy.

Navzdory těmto výhodám byste je však neměli konzumovat při gastritidě bez konzultace s lékařem, protože každý organismus je individuální a pouze lékař po vyhodnocení výsledků testů a studií bude schopen určit, zda bude dávkovaný příjem švestek v každém konkrétním případě prospěšný.

Rozinka

Velmi užitečným produktem získaným z hroznů jsou rozinky. Tyto sušené bobule obsahují spoustu vitamínů a minerálů, stejně jako bílkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, fruktózu, glukózu a antioxidanty.

V případě gastritidy s vysokou kyselostí neexistuje žádný přísný zákaz konzumace rozinek. Stejně jako u jiného sušeného ovoce však existují určitá pravidla pro jeho konzumaci:

• Rozinky byste neměli jíst bez předchozí přípravy: sušené bobule omyjte a opařte vroucí vodou;
• Sušené hrozny by se neměly jíst na lačný žaludek;
• V případě gastritidy s vysokou kyselostí je povoleno přidávat rozinky v malém množství do kaše (například ovesné kaše), kompotů a odvarů.

Pacienti s gastritidou by si měli vybírat pouze bobule bez pecek.

Sušené meruňky

Sušené meruňky se v lidovém léčitelství již dlouho používají k léčbě pacientů s cukrovkou nebo srdečními a cévními onemocněními. Nejznámější vlastnosti sušených meruněk:

• podporuje odstraňování přebytečného cholesterolu z těla;
• stabilizuje funkci slinivky břišní;
• zlepšuje hematopoézu, zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• posiluje imunitní systém a má pozitivní vliv na funkci zrakových orgánů.

Sušené meruňky však obsahují poměrně velké množství kyseliny a mohou také vyvolat rozvoj alergií, proto je třeba ke konzumaci tohoto sušeného ovoce při gastritidě s vysokou kyselostí přistupovat opatrně.

Kromě toho se sušené meruňky ve většině případů před uvedením do obchodu ošetřují různými chemikáliemi. To se dělá proto, aby produkt získal atraktivnější prodejní vzhled. Zpracované ovoce je zpočátku pro tělo škodlivé a mimo jiné může způsobit zažívací potíže a zhoršení gastritidy.

Abyste si vybrali sušené meruňky, které jsou pro pacienty s gastritidou relativně neškodné, musíte dodržovat následující zásady:

• Neměli byste kupovat zářivě oranžové sušené ovoce – čím nevzhlednější sušené meruňky jsou, tím je pravděpodobnější, že nebyly zpracovány;
• Veškeré sušené ovoce musí být před konzumací důkladně omyty pod tekoucí vodou a poté namočené ve vodě, aby se zcela odstranily škodlivé složky.

Kontraindikace

Sušené ovoce a ořechy mohou být kontraindikovány:

• lidé s obezitou;
• ve stádiích exacerbace zánětlivých procesů trávicího systému;
• v případě alergií a individuálních případů potravinové intolerance.
• Obecně platí, že ořechy i sušené ovoce jsou pro tělo považovány za velmi prospěšné, ale před konzumací je nutné vzít v úvahu několik důležitých bodů:
• kde a jak byl produkt vypěstován;
• jak bylo sušeno a přepravováno;
• zda byly ořechy a sušené ovoce ošetřeny chemikáliemi, aby získaly prodejní vzhled nebo aby se prodloužila jejich trvanlivost.

Pokud je produkt vysoké kvality, pak po předběžné přípravě (mytí, namáčení a sekání) jej lze jíst, ale ve velmi malých porcích a ne často. Pouze v tomto případě mohou být ořechy a sušené ovoce pro gastritidu s vysokou kyselostí skutečně prospěšné.

[ 6 ]