Šetrná dieta při hubnutí a při onemocnění trávicího traktu, jater, po operaci

Šetrná dieta je speciálně organizovaný režim a dieta, která se používá k léčebným a preventivním účelům. Tradiční systém šetrné diety představuje 15 stolů, které jsou určeny k léčbě a prevenci hlavních onemocnění vnitřních orgánů. Toto schéma bylo vyvinuto lékaři a nutričními specialisty, kteří pro každý typ onemocnění vybrali optimální dietu, vypočítali potřebu živin a vyloučili škodlivý vliv na nemocný orgán. Byly vybrány nejen produkty a jejich kombinace, ale také způsoby zpracování a podávání pokrmů, ideální forma a konzistence. Systém je založen na principech správné výživy. Dieta zahrnuje 15 stolů, určených k léčbě a prevenci 15 hlavních skupin onemocnění.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Indikace

Pro lůžkovou a sanatorní léčbu jsou předepsány diety. Jedná se o dietu, která se dodržuje ve všech nemocnicích. Každá dieta je určena k léčbě specifického onemocnění.

Indikace pro použití tabulky č. 1a jsou jakékoli pooperační stavy. Taková dieta trvá v průměru 3 dny, poté lékař předepíše dietu, která odpovídá určitému onemocnění.

Tabulky:

• Č. 1b je předepsána pro vředy během exacerbace, stejně jako pro chronickou a exacerbovanou gastritidu.
• Č. 2 se používá při chronické gastritidě a kolitidě v akutním stádiu.
• Č. 3 se používá při celkových onemocněních, oslabeném organismu, dysfunkci imunitního systému, alergických onemocněních. Tato tabulka je také indikována při poruchách trávení jakékoli etiologie, zácpě, po jakékoli nemoci a v období rekonvalescence organismu.
• Č. 4 je předepsáno pro akutní střevní onemocnění a průjem.
• Indikace pro použití tabulky č. 5 jsou onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest.
• Č. 6 je předepsáno pro dnu, zánět urogenitálního systému.
• Č. 7 – onemocnění ledvin.
• Č. 8 – obezita, při absenci jakýchkoli jiných patologií.
• Č. 9 – Diabetes
• Č. 10 – kardiovaskulární onemocnění.
• Č. 11 tuberkulóza, vyčerpání pooperačního období, na konci dlouhého infekčního onemocnění.
• Č. 12 – pro funkční poruchy nervového systému.
• Č. 13 – infekční nemoci.
• č. 14 – urolitiáza
• Č. 15 pro onemocnění jakékoli etiologie, která nevyžadují speciální dietu.

[ 9 ]

Obecná informace šetrná strava

Podstatou diety je uspokojení potřeb nemocného organismu a jejím cílem je zotavení, zajištění maximální aktivace organismu a stimulace regeneračních zdrojů. Je nutné dodržovat přísně stanovenou dietu, dodržovat konzistenci, teplotu, režim a četnost jídel. Každá tabulka obsahuje požadavky na produkty, doporučení pro přípravu a výživu. Strava je vyvážená a obsahuje všechny potřebné složky. Používají se pouze šetrné metody zpracování produktů, jako je vaření, dušení, dušení. Smažená a tučná jídla jsou zakázána. Míra konzumace je 3 až 5krát denně s přihlédnutím k základnímu onemocnění. Porce by měly být malé.

Jemná dieta pro muže

Specifika diety budou záviset na základním onemocnění muže. Obecně je taková výživa zaměřena na udržení normální hmotnosti, obnovení metabolismu, stabilizaci strukturální normy hlavních orgánů a systémů, normalizaci urogenitálního systému, prevenci kýl, adenomů a normalizaci mužských hormonálních hladin.

Dieta zahrnuje tři jídla denně s veganskými svačinami mezi nimi. Brambory, mouka, koření, slané a uzené potraviny jsou vyloučeny. Pro úplnou normalizaci biochemického cyklu by dieta měla trvat 28 dní, po kterých lze do jídelníčku postupně zařazovat další potraviny a pokrmy. Přibližný jídelníček je uveden níže:

• Snídaně

Lehká kaše s proteinovým doplňkem (sendvič se sýrem a máslem, klobása, vařené vejce atd.). Můžete ji zapít čajem, kávou nebo kompotem z čerstvých bobulí. Při onemocněních žaludku a střev se doporučuje obalující nápoj, například želé.

• Večeře

První teplý chod + druhý chod, včetně kaše, masného nebo rybího výrobku, zeleninové jídlo. Můžete zapít jakýmkoli nápojem, kromě mléčných výrobků, sníst kousek dezertu.

• Večeře

Lehký pokrm z masa, ryby nebo zeleniny, sendvič nebo dezert, nápoj.

Níže je uveden přibližný seznam jídel, která lze do jídelníčku zařadit.

• Snídaně

Sendviče:

• se sýrovou hmotou
• se šunkou
• s řízkem
• s rybami
• se směsí hub a vajec
• se zeleninou
• se šproty a rajčaty
• se sýrem a vejcem

Vařené vejce

Omeleta s vejci a houbami

Omeleta s rajčaty, paprikami, cibulí a vejci

Hovězí sendvič se zeleninou

Vařená klobása

Ovesné kaše:

1. krupice
2. ovesné vločky
3. "Herkules"
4. dýně

• Oběd, večeře

1. Zelený boršč
2. Červený boršč
3. Masový vývar s knedlíky/rybou
4. Polévka z kysaného zelí se zakysanou smetanou
5. Polévka z kysaného zelí s houbami
6. Parodie

Polévky:

• kharcho není pikantní
• s nudlemi
• pohanka
• rýže
• z pšeničných krupic
• perlový ječmen
• pyré
• zelenina
• s masovými kuličkami

1. Kuleš
2. Krutony z pšeničného chleba
3. Krutony se sýrem

Ovesné kaše:

1. pšenice
2. z prosa
3. kukuřice
4. perlový ječmen
5. ječmen
6. rýže
7. pohanka
8. ze směsi několika obilovin

• Vařené hovězí maso se zeleninou
• Dušené hovězí maso
• Hovězí dušené s houbami
• Vařená kuřecí prsa
• Dušené masové řízky
• Dušené rybí řízky
• Masové kuličky v rajčatové omáčce
• Vařená ryba
• Dušená ryba
• Maso azu
• Zeleninový guláš
• Dušené zelí s masem
• Vařené telecí maso
• Papriky plněné masem nebo zeleninou
• Lilky plněné masem nebo zeleninou
• Cuketa plněná masem nebo zeleninou
• Játra v zakysané smetaně
• Dušené ledviny
• Lehce dušené
• Vařený jazyk
• Králík dušený v mléce
• Ryba pečená ve vejci
• Ryba pečená v zakysané smetaně nebo rajčatové omáčce
• Chobotnice v rajčatové omáčce s cibulí
• Zelné závitky
• Zelné řízky
• Salát z čerstvých okurek a rajčat
• Salát ze strouhané mrkve
• Kaviár z lilku
• Vařená červená řepa s okurkami
• Strouhaná červená řepa se zakysanou smetanou
• Salát z čerstvých okurek a sladkých paprik
• Zelný a mrkvový salát
• Dýňové palačinky
• Cuketové placičky
• Mrkvové suflé
• Šarlotka s jablkem
• Zelný koláč
• Masový koláč
• Pudink s lesním ovocem

Šetrná dieta pro dítě

Dětská strava je zaměřena na udržení aktivních metabolických procesů v těle, plnohodnotný růst a vývoj. Předpokládá vysokou úroveň aktivity a vysokou úroveň metabolismu. Měla by být vyvážená, obsahovat všechny potřebné látky a živiny. Měla by obsahovat velké množství bílkovin a sacharidů, dostatečné množství tuků. Měla by být měkká, nepřetěžovat trávicí systém, neměla by obsahovat látky stimulující nervový systém. Níže je uveden přibližný jídelníček pro dítě ve věku 3 až 15 let. Optimální strava je 5krát denně.

• Snídaně

Lehká kaše, nejlépe mléčná, sendvič nebo omeleta, ovoce. Nápoje (čaj, želé, mléko, kakao, mléčný nápoj, horká čokoláda).

Druhá snídaně – první chod, koláč nebo sendvič, omeleta.

• Večeře

Čirý vývar, kaše, masový nebo rybí pokrm, zeleninový salát nebo jen čerstvá zelenina.

• Odpolední svačina

Zeleninový, masový nebo rybí pokrm. Ovocný salát nebo pyré.

• Večeře

1. Zapékané jídlo, omeleta, sendvič, pudink nebo koláč. Zeleninový salát. Mléčný nápoj nebo mléko.
2. Níže je uveden přibližný seznam jídel, která jsou vhodná pro dítě během dietního období.
3. Mléčná kaše (dýňová/pohanková/rýžová/kukuřičná/ovesná).
4. Sendvič s máslem, sýrem a klobásou
5. Sendvič s taveným sýrem
6. Sendvič s máslem a šunkou
7. Krutony se sýrovou krustou
8. Omeleta
9. Kastrol

Polévky:

• pyré
• zelenina
• s masovými kuličkami
• hrášek
• mléčný

1. Rybí a masové vývary
2. Pohanková / rýžová / pšeničná / ječná / perlová / prosová / kukuřičná kaše
3. Dušené rybí kotlety a dušené masové kotlety
4. Masové kuličky
5. Vařené maso (kuřecí, králičí, hovězí, telecí) / dušené / pečené
6. Vařené vejce
7. Vařené/dušené/plněné ryby
8. Dušené a dušené zelí
9. Zelný řízek
10. Saláty z čerstvých rajčat a okurek/zelí a mrkve/červené řepy/mořských řas s fazolemi
11. Zeleninový guláš
12. Dušené houby
13. Pyré ze strouhaných jablek / hrušek / švestek / meruněk / broskví
14. Rýžový pudink
15. Manniki
16. Grečaniki
17. Kukuřičné vločky v zapékané formě
18. Zapékaný tvaroh
19. Líné vareniki
20. Salát s tvarohem a kousky ovoce
21. Tvarohová hmota.

Šetrná dieta pro dítě po střevní infekci

Strava po střevní infekci by měla být zaměřena na zajištění normálního fungování imunitního systému, obnovu energetických zdrojů, obnovu střevní mikroflóry, měla by zvýšit úroveň imunitního systému a neměla by způsobovat alergie. Měla by být lehká, jemná a nedráždit stěny trávicího traktu.

Dieta zahrnuje více jídel. Zahrnuje lehké hlenové polévky, želé, scezenou kaši. Dále se používá ovesný vývar, rýžový vývar, bylinné odvary: heřmánek, šípky. Nemůžete jíst chléb, pouze krekry. Do jídelníčku je nezbytné zařadit slabý a nízkotučný vývar. Takto byste se měli stravovat první 3 dny po infekci.

Postupně můžete přidávat nízkotučný tvaroh, ovocné pyré, ovoce, scezenou kaši, vařené maso a ryby, dušené řízky, vařené zeleninové saláty. Měli byste vyloučit mléčné výrobky, kyselé mléko a sladké potraviny, čokoládu, které jsou dobrým živným médiem pro mikroorganismy.

Jemná dieta pro hubnutí

Dieta na hubnutí zahrnuje konzumaci pouze těch potravin, které nemají silný dopad na tělo a nepřetěžují trávicí systém. Ve stravě by měly převládat sacharidy a bílkoviny a co nejméně tuků. Sacharidy poskytují velký přísun energie, ale neukládají se do zásobních látek. Pokud se ukládají, jsou ve formě glykogenu, který se při první potřebě energie velmi rychle rozkládá. Glykogen se navíc často ukládá ve svalech, takže se snadno přemění na svalovou hmotu. To je důvod, proč téměř všichni sportovci preferují tuto dietu. Umožňuje zhubnout a korigovat tvar těla.

Strava obsahuje všechny potřebné živiny pro tělo.

Musíte se naučit jíst často, ale v malých porcích.

Četnost jídel – nejméně 5krát denně. Jíst v noci je zakázáno.

Seznam zakázaných produktů zahrnuje tučné, uzené, smažené potraviny, alkoholické nápoje, koření, kořenící směsi, marinády. Maso nelze zcela vyloučit, ryby by se měly také konzumovat pravidelně. Vyloučeny jsou i brambory. Jídelní lístek vypadá přibližně takto:

• Snídaně

Dýňová, kukuřičná nebo krupičná kaše

Zahrnutí kousků ovoce, sušeného ovoce, bobulovin, ořechů.

Sendvič, omeleta, zapékané jídlo nebo sendvič.

Doporučuje se zapíjet zeleným čajem nebo čekankou.

• 2. snídaně

Lehký zeleninový pokrm.

Toast, krekr.

• Večeře

Lehká polévka, obilný výrobek, maso (fazole).

Čerstvá okurka nebo rajče.

• 2. oběd

Krutony, čerstvé papriky a rajče.

• Večeře

Zapékané jídlo, omeleta, sendvič, bramborová kaše, tvaroh. Nápoj.

Šetrná dieta pro játra

Jaterní dieta zahrnuje konzumaci měkkých potravin, převážně vařených nebo dušených. Produkty by měly být lehké a nízkotučné. Neměly by obsahovat mnoho tuku. Je nutné zcela vyloučit jakékoli koření, dochucovadla, marinády, omáčky. Jídlo by nemělo být octové. Zcela se vylučují houby, jakékoli druhy konzervovaných potravin, nakládané, uzené, mléčné pokrmy.

Do jídelníčku je nutné zařadit scezené polévky, lehké kaše, odvary, nízkotučné vývary. Dobře fungují zelné, mrkvové a bramborové vývary. Příjem soli by měl být snížen na minimum, brambory lze konzumovat v malém množství. Vylučují se solené a uzené ryby, kaviár. Zakázán je chléb, jíst lze pouze krekry, krutony, toasty. Zakázány jsou také čerstvě vymačkané šťávy, ovocné nápoje a nápoje. Můžete pít kompoty a želé. Jezte 5krát denně. Poslední jídlo by mělo být 3 hodiny před spaním.

Jemná dieta pro žaludek

Žaludeční dieta zahrnuje konzumaci malých porcí, ale časté stravování. Večeřet je třeba asi 3 hodiny před spaním. V noci by měl žaludek odpočívat 9 hodin.

Pokud se zhorší gastritida a vředy, první den se postete. Můžete pít pouze vodu a bylinné nálevy.

Druhý den používejte lehké rybí a masové vývary vyrobené z nízkotučných produktů.

Třetí den začnou jíst lehké slizké polévky a bylinné odvary.

Můžete jíst vařené vejce, krekry. Tuto dietu musíte držet 3 dny.

Po normalizaci stavu žaludku a jícnu můžete jíst tvaroh a poté ovocné pyré.

Je zakázáno používat takovou metodu vaření, jako je smažení.

Zakysaná smetana, a zejména majonéza, a omáčky jsou vyloučeny.

Šetrná dieta pro střeva

Šetrná dieta pro střeva by se měla zaměřit na udržení motility a obnovu mikroflóry. K tomu nejprve pijte pouze odvary a nízkotučný kefír.

Druhý den můžete přidat vývary z nízkotučných odrůd.

Následující týden musíte jíst vývary, slizké polévky a pyré z kaše.

Kefír s banánem má pozitivní vliv na práci střev. Můžete jíst banánové pyré, tvaroh, dětský sýr, tavený sýr.

Ve druhém týdnu se seznam jídel postupně rozšiřuje. Nemůžete jíst chléb, pouze krekry nebo toast.

Šetrná dieta pro ledviny

Při onemocnění ledvin vytvářejí bílkoviny další zátěž pro ledviny a močový systém. Proto by měla být konzumace bílkovin minimalizována. Bílkoviny nelze zcela vyloučit, protože to povede k vyčerpání již tak oslabeného organismu. Bílkoviny lze konzumovat v množství maximálně 100 gramů.

Nutriční hodnotu zvyšuje zařazení celozrnné kaše. Jezte v malých porcích. Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním.

Týdenní menu pro šetrnou dietu

1. pondělí

Snídaně

3 kousky sýra, želé z černého rybízu.

2. snídaně

Zeleninové pyré, 2 krutony.

Večeře

Nízkotučný kuřecí vývar, pšeničná kaše, vařená kuřecí prsa.

Mrkvový pokrm.

2. oběd

Plněné papriky, jablečný kompot.

Večeře: dušená rybí kotleta.

Řepa z červené řepy.

Čaj.

2. úterý

Snídaně

Ovesná kaše, vařené vejce.

Čekanka.

2. snídaně

Polévka, kruton

Večeře

Rybí vývar. Ječná kaše, hovězí játra s mrkví.

Čaj.

2. oběd

Několik celých okurek a rajčat, krutony.

Večeře

Zeleninový kastrol, jahodový džem.

3. středa

Snídaně

Dýňová kaše. Tavený sýr. Třešňový želé.

2. snídaně

Zeleninová směs, krutony.

Večeře

Vývar. Ovesná kaše, dušené rybí masové kuličky.

Trochu čerstvého pepře a bylinek.

Čaj

2. oběd

Vařená ryba, 1 kruton.

Večeře

Bramborový pokrm, klobása. Nápoj.

4. čtvrtek

Snídaně

Zapékaná mísa, uzvar.

2. snídaně

Lehká polévka

Toast se sýrem.

Večeře

Rybí vývar. Kukuřičná kaše, klobása. Zálivka. Čaj.

2. oběd

Vařené fazole v rajčatové omáčce, krutony.

Večeře

Rýžový nákyp. Ovocný želé.

5. pátek

Snídaně

Mannik, kakao. Ovocné a bobulové želé.

2. snídaně

Zelná polévka, kruton, 2 kousky sýra.

Večeře

Kuřecí vývar s houbami. Rýže s klapkou. Ryba dušená v rajčatové omáčce. Dušená zelenina. Jablečný džem.

2. oběd

Dýňový kastrol, kefír.

Večeře

Mrkvové palačinky. Jablečné pyré. Kompot ze sušeného ovoce.

6. sobota

Snídaně

Pohankové krupice, čekanka.

2. snídaně

Zeleninová polévka, krutony.

Večeře

Kuřecí vývar. Míchaná kaše, vařené vejce, fazolové řízečky.

Ovocné želé.

2. oběd

Nudlový pudink s tvarohem, kompot.

Večeře

Chiatatta, bobulové želé.

7. neděle

Snídaně

Šarlotka. Ovocný želé.

2. snídaně

První chod

Čekanka.

Večeře

Zeleninová polévka, krutony.

Přecezená kaše z perlového ječmene. Vařená kuřecí prsa, pár okurek a rajčat.

Čaj.

2. oběd

Plněná rajčata, krutony se sýrem. Kompot.

Večeře

Azu. Banánové pyré, kefír.

Výhody

Uspokojuje všechny základní potřeby nemocného organismu, pomáhá akumulovat síly pro zotavení. Snižuje zátěž nemocného organismu, aktivuje hlavní procesy, napomáhá rychlejšímu zotavení. Je navržen tak, aby poskytoval plnou podporu nemocnému organismu a zajistil hladký a bezbolestný přechod k normální výživě po zotavení.

[ 10 ], [ 11 ]

Co může a co nemůže?

Vše závisí na typu diety (tabulky), základním onemocnění a jeho závažnosti a účelu.

Co můžete jíst?

Na základě toho se seznam povolených produktů může lišit.

V zásadě se při šetrných dietách dají jíst scezené nebo slizké polévky, pyré z štěňat, lehké polévky. Povolena jsou nízkotučná masa, ryby, tvaroh, kaše, vařená i čerstvá zelenina, vývary.

Kisely, kompoty, odvary, uzvary, kefír, čaj, kakao, čekanka. Jídlo by mělo být vařené, dušené, dušené, s nízkým obsahem tuku.

Co byste neměli jíst?

Seznam potravin, které nelze konzumovat, je určen číslem stolu a účelem diety (základní onemocnění).

Obecně platí, že jakákoli šetrná dieta zahrnuje úplné vyloučení smažených, uzených pokrmů, marinád, nakládané zeleniny, omáček, koření a dochucovadel. Vylučuje se tučné maso a ryby.

Kontraindikace

Šetrná dieta je pro zdravého člověka kontraindikována. Výjimkou jsou diety na hubnutí, děti, ženy a muži.

[ 12 ]

Možná rizika

Pokud budete správně dodržovat všechna doporučení a zvolíte správnou dietu, nenese to žádná rizika.

Naopak, prospívá tělu, podporuje normalizaci základních procesů a regeneraci.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Komplikace po postupu

Šetrné diety při správném používání nezpůsobují komplikace.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Recenze

Existují pozitivní i negativní recenze. Mezi negativní recenze patří: nedostatečná rozmanitost příchutí, nedostatek rozmanitosti příchutí.

Mnoho lidí poznamenává, že při dodržování diety dochází k rychlejšímu zotavení. Má dobrý preventivní účinek, který zabraňuje vzniku relapsů.

Postupně si na dietu zvyknete a už se vám nezdá tak monotónní. S pomocí diety na hubnutí můžete zhubnout až 8 kg přebytečné váhy za 2-3 týdny.

Mnoho lidí tuto dietu nemiluje, protože obsahuje luštěniny.

Ale raději se s tím vyrovnávají, protože šetrná strava má pozitivní vliv na zdraví a tělo. Celková pohoda se znatelně zlepšuje, metabolické procesy se normalizují a tělo se regeneruje.