^

Gastritické polévky

, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 11.04.2020
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Od dětství nám bylo řečeno: jíst polévku, jinak si vyděláte gastritidu. Tento mýtus je již dávno odhalen, ale nyní je mnoho z nich znepokojeno další otázkou: co když je již nemoc? Je dovoleno jíst polévky během gastritidy, pomůže jim rychleji se zotavit? A které první jídla jsou pro žaludek výhodnější?

Jaké polévky lze jíst během gastritidy?

Když už mluvíme o polévce, vždy znamenají tekutý pokrm, ve kterém asi polovina kompozice je voda, nebo vývar. Dříve bylo toto jídlo označováno jako polévka, yushkoy. To je věřil, že to padalo do naší země, díky Peterovi I: on “doručil” jej z Francie, spolu s jinými recepty francouzské kuchyně.

Výhody polévek s gastritidou jsou již dlouho známé. Dokonce i před několika staletími začali naši předkové vařit vývar při prvních známkách nemoci v rodině: pomohl se rychleji zotavit, dát sílu a energii k boji s nemocí.

Podle nejnovějších údajů však polévky na gastritidu nejsou zobrazeny a ne vždy. Například při nízké kyselosti je vítáno použití prvních kurzů připravených na mírném základě. Ale s nadměrnou produkcí kyseliny může polévka způsobit zvýšení tvorby kyselin, a proto se připravují za použití menšího množství kapaliny, ve vodě nebo v rostlinném bujónu, což vede ke sliznici nebo tření konzistence.

Lehké dietní polévky během gastritidy

Nemoci trávicího systému vyžadují jednoduchost a dokonalou kompatibilitu produktů ve stravě. Lehká polévka je nejlepším způsobem, jak uspokojit hlad, aniž by naložila žaludek a nezasahovala do jeho práce.

Většina hospodyň si každý den vaří různé první kurzy: nejlehčí možnosti - bez „zazharki“, bohatých bujónů - jsou nabízeny rodině častěji po hojných hostinách, svátcích a také v létě, kdy prostě nechcete tělo přetížit jídlem. Jde o tyto polévky a je to, pokud jde o gastritidu.

Jaká je snadnost jídla? Nejen v jeho přípravě, i když v tomto. Hlavní rozdíl je v použití nejjednodušších a nejužitečnějších surovin: zeleniny, bylin, obilovin. Nemusíte „vážit“ výrobek s velkým množstvím tuku, masa, smetany, nepřidávejte pepř a jiné kořenící koření, atd. Pro většinu polévek se nevyžaduje ani vývar, protože zelenina a obiloviny dávají pokrmu dostatek chuti a vůně. Taková potrava nemocného žaludku bude "vděčná".

trusted-source[1]

Strouhané polévky pro gastritidu

Čistá polévka je převážně dietní verzí pokrmu, která je doporučena zejména lékaři při léčbě gastritidy nebo jiných onemocnění gastrointestinálního traktu. Jemnou texturu si užívají téměř všichni a vždy - děti i dospělí. Je obvyklé rozdělit pyré polévky do několika kategorií - zejména nejznámější je krémová polévka, slizká polévka a krémová polévka.

Chcete-li připravit první misku, můžete použít různé produkty povolené lékařem. Čištěná verze může být vařena ve vodě nebo vývaru, s přidáním zeleniny, obilovin, masa nebo rybí filé.

Nejběžnější polévky v této kategorii jsou:

  • multi-zeleninové;
  • dýně, squash;
  • zelí;
  • rýže
  • ryby;
  • kuře, atd.

Obrovská rozmanitost receptů umožňuje každému pacientovi vybrat si nejlepší volbu pro sebe.

Indikace

Doporučuje se začít jíst gastritickou polévku nejdříve třetí den po exacerbaci onemocnění. Do tohoto okamžiku je lepší dát žaludku odpočinek, konzumovat pouze nápoje - teplou vodu, teplý, nesladký a slabý čaj, šípkovou infuzi. Doporučuje se vypít asi 1,5 litru takových nápojů denně.

Pokud je vše v pořádku, a žaludek je trochu odpočívá, pak od třetího dne ve stravě patří první kurzy, pyré a viskózní konzistence. Nejlepší je začít s rýží nebo ovesnými polévkami, s přidáním kapky másla. Všechny ingredience polévek se protlají sítem nebo se rozemelou pomocí mixéru.

Polévky jsou doporučovány odborníky v oblasti výživy a dětské výživy. Zvláště se používají nejen při akutní nebo chronické gastritidě, ale také při gastroduodenitidě, ulcerózních erozivních lézích, při zhoršené motilitě trávicího traktu, při hepatitidě a cholecystitidě, při refluxní chorobě jícnu.

trusted-source[2], [3], [4]

Polévky pro gastritidu s vysokou kyselostí

Se zvýšenou kyselostí se polévky používají s maximální opatrností. Prvním krokem je odmítnutí bohatých vývarů. Dietní pokrm je připraven bez trávení kostí nebo kusů masa s mastnými inkluzemi. Kromě toho nemůžete dát žádné koření na pánvi.

Všichni odborníci na výživu provádějí následující doporučení:

  • všechny složky první misky by měly být mlety co nejvíce;
  • po vaření polévky je nejlepší použít mixér;
  • zelenina musí být vařena až do úplného vaření;
  • k vytvoření dodatečné tloušťky se do polévky přidá trochu nepražené mouky nebo šlehačky;
  • houby a houbové vývary jsou zakázány;
  • Je dobré, pokud jsou v misce přítomny takové přísady jako dýně, cuketa, brokolice nebo květák, rýže a ovesné vločky.

Všechny polévky, které jsou připraveny pro pacienta s gastritidou, by měly být minimálně tučné a teplé (ne horké a ne studené, asi 45-50 ° C).

Je lepší nepřidávat polévky z luštěnin (hrách) s vysokou kyselostí do stravy - je povoleno pouze ve fázi remise onemocnění.

trusted-source[5], [6]

Polévky pro erozivní gastritidu

Erozivní gastritida je poměrně komplikovaná a nebezpečná choroba, při které se na stěnách žaludku tvoří malé eroze nebo defekty sliznice. Chcete-li zmírnit stav pacienta a zabránit komplikacím v rozvoji, musíte dodržovat dietu, která nejenže může chránit poškozenou tkáň, ale také poskytuje podmínky pro její hojení.

Obzvláště důležité jsou během erozivní gastritidy obklopující vlastnosti sliznic. Rýžové krupice fungovaly dobře: měly by být dobře vařené měkké, můžete přidat mléko, strouhané jablko nebo dýně.

Neméně užitečné je ovesné vločky, které mají podobný účinek.

Všechny obiloviny a zelenina v polévkách připravených pro pacienta s erozivní formou nemoci by měly být dobře převařené. Můžete použít krupice nebo ovesné vločky, rýže nebo pohanka, tenké nudle, stejně jako mrkev, brambory, dýně, cuketa, květák, atd. Tyto produkty vytvářejí nejpříznivější podmínky pro obnovu sliznice, takže by měly být základem stravy.

trusted-source[7], [8], [9]

Výhody

Jaké jsou skutečné výhody polévek během gastritidy?

  • Posílit tělo jako celek, obohatit o vitamíny, které jsou obsaženy v zelenině a zelení.
  • Dostatečné výživné, navzdory nízkému obsahu kalorií.
  • Rychle zlepšují pohodu pacientů, zvyšují celkový tón, jsou snadno stravitelné.
  • Dávají sílu oslabenému tělu, nezatěžují trávicí systém, jsou dobře vnímány tělem.
  • Zmírňuje deprese a deprese, v závislosti na složkách - osvěžuje nebo ohřívá, zlepšuje metabolismus, normalizuje trávení.
  • Zlepšuje náladu díky vyvážené chuti, příjemné vůni a nepopiratelné užitečnosti.

trusted-source[10]

Co může a co nemůže?

Jídlo připravené pro gastritidu by nemělo být příliš horké ani studené. Optimální teplota je asi 45-50 ° C. První kurz by neměl obsahovat:

  • tuk, velké množství tuku;
  • houby, kosti, tučné ryby, masové kusy masa;
  • fermentované a nakládané ingredience (například zelí nebo okurka);
  • žáruvzdorné tuky (margarín, pomazánka, sádlo atd.);
  • zelenina, kukuřice, ředkvičky, fazole;
  • cibule a česnek;
  • tavené sýry, smetana, zakysaná smetana;
  • otruby;
  • ocet, zázvor, horké koření;
  • koncentráty, chemické aromatické a aromatické přísady.

V gastritidě je zakázáno jíst oxalský boršč, zelí a zelnou polévku, okurku, houbovou polévku a kharcho, rajskou polévku a okrošku, stejně jako polévky na základě uzeného masa a smažených jídel.

Recenze

Jakákoliv patologie trávicího traktu musí být ošetřena především dietou. Když gastritické polévky - nejlepší volba pro potraviny, pokud neobsahují silný vývar, smažená jídla, horké koření a uzená masa. Jemné a zlomkové jídlo umožní po nejkratší době obnovit žaludek. Nesmíme však zapomínat ani na léčbu drog.

Všechna jídla by měla být rozdělena do několika přístupů, aby nezatěžovala nemocný orgán trávení. Není důvod být naštvaný: takové změny ve výživě vás nebudou celý váš život strašit. Gastritida dokonale léčitelná. Některá nebezpečí však stále musí zapomenout, například:

  • o rychlém občerstvení;
  • o produktech, smažené "křupavé";
  • o "syntetických" produktech - hranolky, občerstvení, sladká soda atd.

Pokud budete postupovat podle dobře navržené stravy, pak gastritické polévky pomohou žaludku rychle obnovit jeho funkci a proces hojení bude rychlejší. Můžete se snadno ujistit, že zpětná vazba od pacientů o takové dietě je pouze pozitivní.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.