Dieta při infarktu myokardu

Po infarktu se doporučuje snížit kalorický obsah jídla (jíst méně tuku, soli a tekutin).

Dieta pro infarkt myokardu je nezbytná pro obnovení funkce srdečního svalu, zlepšení krevního oběhu a metabolismu a normalizaci trávicí funkce.

V závislosti na stádiu onemocnění lékař předepíše jednu ze tří diet:

• V akutním období (první týden) je předepsána první dieta - pyré, frakční jídla (až 6krát denně). Sůl je v této fázi zcela vyloučena.
• Po 1-2 týdnech (subakutní období) se také předepisuje frakční jídla a pyré až 6krát denně, ale již se zavádí malé množství soli (až 3 g denně). Denně můžete vypít maximálně 1 litr tekutiny.
• ve fázi jizvení (4. týden) můžete jíst nakrájené jídlo nebo jídlo nakrájené na malé kousky, množství soli lze zvýšit na 5-6 g, tekutinu - až na 1,1 l, je také povoleno zvýšit množství bílkovin a tuků.

V případě infarktu je důležitá teplota jídla – nemělo by být horké ani studené, za optimální teplotu se považuje teplota od 15 do 50 °C.

Musíte jíst malé porce v krátkých intervalech, což sníží zátěž kardiovaskulárního systému a trávicích orgánů, poslední jídlo by mělo být nejpozději do 15:00.

V případě infarktu byste měli konzumovat více vitamínů A, C, D, které se nacházejí v některé zelenině a ovoci (mrkev, dýně, špenát, jablka, broskve, meruňky).

Po nemoci byste měli výrazně omezit množství konzumované soli, protože ta podporuje zadržování tekutin v těle, zahušťuje krev, způsobuje otoky a zhoršuje krevní oběh.

Také všem pacientům po infarktu je přísně zakázáno pít jakékoli alkoholické nápoje.

Alkohol má stimulační účinek na nervový systém a zvyšuje zátěž kardiovaskulárního systému, což může vést ke zhoršení stavu a zpomalení procesu zotavení.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Dieta po infarktu myokardu

Po infarktu je zakázáno jíst klobásy, tučné vepřové, husí, kachní a jiné druhy tučného masa, sádlo, uzené maso, pikantní omáčky, koření, nakládanou zeleninu, alkoholické nápoje, žloutky a droby.

Pokud pacient trpí obezitou, pak jsou pečivo a sladkosti z jídelníčku zcela vyloučeny.

Po infarktu je povoleno jíst různou zeleninu, ovoce (zejména květák), až 150 g ryb denně (štikozubec, treska, treska modřina a další nízkotučné odrůdy), kuřecí maso, libové telecí maso, mléko a fermentované mléčné výrobky.

Do svého jídelníčku můžete zařadit i následující:

• šťávy z ovoce, zeleniny, bobulovin
• těstoviny
• želé, pěna, želé, kompot
• obilné kaše (je lepší dát přednost pohance a ovesným vločkám)
• zelenina (petržel, kopr, špenát)
• ořechy, sušené ovoce (rozinky, fíky, sušené meruňky, švestky)
• odvar z otrub (můžete přidat med nebo citron dle chuti)

Po infarktu myokardu je nutné vytvořit příznivé podmínky pro srdce a cévy. Speciální výživa pomůže posílit srdeční sval a zlepšit procesy odstraňování škodlivých metabolických produktů.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Dieta 10 pro infarkt myokardu

Dietní tabulka č. 10 pro infarkt je nezbytná pro zlepšení regeneračních procesů v srdci, krevního oběhu, metabolismu, snížení zátěže srdce, cév a zlepšení střevní motility.

Charakteristickým rysem této diety je výrazné snížení kalorického obsahu v důsledku snížení živin, zejména tuků. Kromě toho se výrazně snižuje objem konzumované potravy a spotřeba soli a tekutin.

Když máte infarkt, neměli byste jíst potraviny, které se dlouho tráví, které podporují kvašení a tvorbu plynů, které obsahují hodně živočišných tuků, cukru a cholesterolu.

Strava by měla obsahovat potraviny obsahující aminokyseliny, vitamíny, zejména C, draslík (rýže, zelená listová zelenina, pšeničné otruby, mléko, tvaroh, řepa atd.).

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Dietní recepty

Ovesné vločky s mlékem: voda 100g, mléko 150g, ovesné vločky - 50g, cukr - 9g, máslo - 9g.

Smíchejte vodu s mlékem, po varu přidejte vločky. Vařte 10-15 minut. Hotový pokrm proceďte přes síto, přidejte máslo a zahřejte ve vodní lázni.

Jablečné pyré: jablka 0,5 kg, voda – 0,5 hrnku, smetana, cukr dle chuti

Jablka omyjte, oloupejte a odstraňte jádřince, nakrájejte na kousky, zalijte vodou a na mírném ohni duste do změknutí. Přidejte cukr, smetanu, rozmixujte mixérem nebo propasírujte přes síto.

Krupicová polévka: kuřecí vývar dietní – 1 l, cibule – 1 ks, mrkev – 1 ks, vejce – 1 ks, krupice – 1 lžíce, máslo – 1 lžíce.

Lek nakrájejte najemno, mrkev nastrouhejte, orestujte na oleji a přidejte do horkého vývaru.

Rozšlehejte vejce, přidejte krupici, dobře promíchejte, pomalu přilévejte k vroucímu vývaru, dobře promíchejte, odstavte z plotny a nechte 10-15 minut odstát.

Rybí kuličky z mletého masa:

Libové rybí filé – 0,5 kg, cibule – 3–4 ks, krupice – 4–5 lžic, vejce – 2 ks, kopr

Rybí filé rozmixujte (nebo použijte mixér), cibuli najemno nakrájejte, přidejte krupici a vejce. Nechte mleté maso asi 10 minut odstát, aby krupice nabobtnala. Poté z něj vytvarujte malé kuličky, které dle chuti obalte ve strouhance. Vařte na páře (nebo duste) 20–25 minut.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Dietní menu

Ukázkový jídelníček během akutního období (první týden):

• Snídaně: tvaroh (rozmačkaný), rozmačkané ovesné vločky, čaj s mlékem

Před obědem si můžete dát svačinu z jablečného pyré.

• Oběd: krupičná polévka (se zeleninovým vývarem), libové masové suflé, ovocný želé, mrkvové pyré.

Před večeří si můžete dát svačinu z tvarohu a zapít to nálevem z šípků.

• Večeře: rybí kuličky, pohanková kaše (vařená), čaj s citronem.

Před spaním můžete vypít odvar ze švestek (zejména při zácpě).

Ve druhém nebo třetím týdnu po nemoci můžete do jídelníčku zařadit:

• Snídaně: omeleta z bílků, krupice, čaj s mlékem (před obědem si můžete dát svačinu z tvarohové pasty, zapité nálevem z šípků)
• Oběd: boršč se zeleninovým vývarem, vařené maso, bramborová kaše, ovocný želé (před večeří si můžete dát svačinu z pečených jablek).
• Večeře: vařená ryba, šťouchaná mrkev, čaj s citronem (před spaním můžete pít nízkotučný kefír).

Ukázkový jídelníček 3-4 týdny po infarktu:

• Snídaně: nesolený sýr, pohanková kaše s máslem, čaj s mlékem (před obědem si můžete dát svačinu z tvarohu).
• Oběd: ovesná polévka, vařené kuře, dušená řepa, čerstvé jablko.
• Večeře: vařená ryba, bramborová kaše, čaj s citronem (před spaním můžete pít nízkotučný kefír).

V případě infarktu byste měli jíst pětkrát denně (snídaně, druhá snídaně, oběd, odpolední svačina a večeře), porce by měly být malé, teplota jídla by neměla být příliš horká ani studená.

Dieta pro infarkt myokardu je nezbytná pro normalizaci narušených funkcí těla a posílení srdečního svalu.

Infarkt myokardu vede k odumření srdečního svalu, což má za následek narušení celého kardiovaskulárního systému. V tomto ohledu je třeba věnovat zvláštní pozornost výživě, úplnému vyloučení soli, velkého množství tekutin a alkoholu, aby nedošlo k přetížení těla a pomohlo se mu zotavit.