Dieta při dermatitidě

Dermatitida je zánětlivý proces v kůži, který může být způsoben mnoha důvody. Terapeutická opatření pro dermatitidu proto závisí také na faktorech vývoje onemocnění. Odborníci však tvrdí, že dodržování určitých zásad ve výživě výrazně urychluje a usnadňuje hojení. Dieta pro dermatitidu je tedy nejdůležitějším článkem v úspěšné léčbě patologie.

Toto onemocnění se může vyskytovat v několika variantách: atopická dermatitida, seboroická, periorální, alergická atd., takže dietu obvykle předepisuje lékař po vyšetření pacienta. Zvažme nejběžnější typy diet pro dermatitidu v závislosti na průběhu zánětlivého procesu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dieta pro atopickou dermatitidu

Příčinu tohoto onemocnění bohužel nelze vždy určit: může se jednat o dědičnou patologii, slabou imunitu, výrazný nervový stres nebo intoxikaci jídlem.

Dieta pro atopickou dermatitidu začíná vyloučením alergenních potravin z denního jídelníčku: mohou to být uzené a konzervované potraviny, včelí produkty, kakao, některé bobule a citrusové plody, koření a ořechy. Poté můžete postupně přejít na speciální terapeutickou dietu, která začíná půstem (jeden nebo dva dny), během kterého je dovoleno pít pouze vodu nebo slabý čaj bez cukru. Poté se jídelníček postupně rozšiřuje: v průběhu týdne můžete postupně zařazovat čerstvé fermentované mléčné výrobky, plnotučné mléko, bílé maso a ryby.

Postupné zavádění potravin do jídelníčku (po půstu) je nezbytné k zjištění, který produkt onemocnění vyvolává. To znamená, že pokud se po zařazení dalšího produktu do jídelníčku pacienta příznaky atopické dermatitidy zhorší, je tento produkt z jeho jídelníčku trvale vyloučen. Pokud například dojde po pití kravského mléka k aktivaci procesu atopické dermatitidy, je třeba ho přestat konzumovat, nebo se pokusit nahradit sójovým nebo kozím mlékem.

Jídlo pro atopickou dermatitidu by mělo být snadno stravitelné, proto se vyhýbejte smaženým a těžkým jídlům: používejte napařovač nebo vařte potraviny.

Zapomeňte na výrobky obsahující konzervační látky: klobásy, polotovary, sladkosti, konzervované zboží, balené džusy atd.

Vaším úkolem je očistit tělo od nahromaděných toxinů a škodlivých látek a přejít na stravu s minimálním obsahem provokujících látek: barviv, aromat, konzervantů a dalších „E“.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dieta pro alergickou dermatitidu

Výskyt alergické dermatitidy je obvykle spojen s individuální intolerancí na produkt, tj. s potravinovou alergií. V tomto ohledu je hlavní podmínkou diety pro alergickou dermatitidu vyloučení nejpravděpodobnějších alergenů ve stravě. Které produkty nejčastěji způsobují alergie? Jsou to pomeranče a citrony, jahody a lesní jahody, rybíz a maliny, arašídy a další ořechy, kakao a káva, mořské plody a včelí produkty.

Je velmi důležité z jídelníčku vyřadit tučná, slaná, smažená a kořeněná jídla, stejně jako zpracované potraviny a konzervované zboží.

Všechny konzumované produkty musí být čerstvé; před vařením zeleniny a ovoce se doporučuje namočit je do vody (nejlépe přes noc), aby se snížila koncentrace škodlivých složek a dusičnanů. Omezte sladkosti a slaná jídla ve svém denním menu.

Hypoalergenní dieta pro dermatitidu zahrnuje vyloučení následujících potravin:

• plnotučné kravské mléko;
• všechny druhy kaviáru;
• mořské plody;
• kakao a káva;
• bobule;
• houby;
• citrusové plody;
• včelařské produkty;
• všechny druhy ořechů;
• vejce;
• ananas.

Broskve, banány, meruňky, pohanka a papriky by se měly konzumovat s opatrností.

Co je povoleno pro alergickou dermatitidu?

• všechny odrůdy jablek a hrušek;
• melouny a tykve;
• cuketa, dýně, zelí;
• bílé maso;
• čerstvý kefír, jogurt, fermentované pečené mléko, tvaroh;
• rostlinné oleje (kromě arašídového a sezamového);
• kaše (ovesná, rýžová, krupice).

Buďte opatrní s vodou z kohoutku: někdy její složení nesplňuje normy a může také vyvolat rozvoj alergických reakcí, včetně alergické dermatitidy. Je lepší pít vyčištěnou kupovanou vodu nebo ji odebírat z ověřených přírodních zdrojů.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Dieta pro seboroickou dermatitidu

Při léčbě seboroických kožních lézí je také nutné dodržovat zvláštní doporučení pro přípravu a konzumaci jídla.

Dieta pro seboroickou dermatitidu je v první řadě absolutní odmítnutí alkoholických nápojů, uzených a smažených jídel, jídla z restaurací rychlého občerstvení a také všech druhů výrobků s vysokým obsahem škodlivých chemikálií: jedná se o chipsy, krutony, klobásy, kupované sladkosti, balené džusy a sycené nápoje. Měli byste omezit konzumaci pečiva, zejména z bílé mouky, a také sladkostí (rychlé sacharidy) ve formě džemu, medu, koláčů a pečiva. Maso a ryby je lepší nesmažit, ale vařit v páře nebo péct v troubě.

Pokud se vám podařilo identifikovat produkt, který nejčastěji vyvolává zhoršení onemocnění, nezapomeňte ho ze svého jídelníčku vyloučit a už ho nikdy nekonzumujte.

Pijte dostatek čerstvé, čisté vody: tato jednoduchá metoda výrazně urychlí odstraňování toxických látek z těla.

Co by mělo být zahrnuto v menu pro seboroickou dermatitidu?

• kefír, tvaroh, jogurt, mléko, přírodní jogurt;
• zelenina, zelenina, různé druhy ovoce a bobulovin;
• maso (libové odrůdy, sádlu je lepší se vyhnout);
• pokrmy s přírodním kolagenem (želé, želé z ryb a masa, aspik).

Pokud je etiologickým faktorem vzniku seboroické dermatitidy stres nebo nervové zhroucení, pak by v tomto případě měla dieta zahrnovat nápoje a nálevy z léčivých bylin, které mají uklidňující a stabilizující účinek na nervový systém. Mezi takové byliny patří kozlík lékařský, máta, meduňka, heřmánek atd.

[ 12 ], [ 13 ]

Dieta pro Dühringovu dermatitidu

Duhringova dermatitida se vyznačuje přetrvávajícím chronickým průběhem. Za pravděpodobné příčiny onemocnění se považuje porušení absorpce v důsledku přecitlivělosti organismu na produkt obilných bílkovin (lepku) - lepek. Lepek je bílkovina, která se nachází v obilovinách, jako je oves, pšenice, ječmen, žito. Dieta pro Duhringovu dermatitidu proto musí nutně vyloučit z jídelníčku potraviny obsahující lepek.

Jaké potraviny by měly být vyloučeny:

• pokrmy, do kterých se přidávala mouka a slad (polévky, krémy, omáčky);
• náhražky přírodní kávy (ječmenné nebo jiné nápoje), pivo, všechny druhy kvasu;
• zmrzlina, pšeničné máslo, čokoláda s náplněmi;
• luštěniny (hrášek, čočka, fazole), obiloviny (proso, oves, ječmen, krupice, perlový ječmen), zelí;
• moučné výrobky (všechny druhy těstovin a rýžových nudlí, knedlíky a vareniki, chléb a rohlíky, sušenky a koláče, palačinky a krutony);
• řízky a jiné obalované pokrmy, klobásy (s přídavkem mouky nebo chlebových ingrediencí).

Seznam povolených produktů pro Duhringovu dermatitidu:

• kukuřičná, sójová a rýžová mouka a pečivo z ní vyrobené;
• rýže, pohanka, kukuřice ve formě kaše;
• masné a rybí výrobky bez obalování, kravské mléko (ne více než ½ litru denně), kefír a jogurt, domácí tvaroh, solený a tvrdý sýr;
• mrkev, řepa, cuketa, brambory, cibule, česnek;
• rostlinný olej, máslo, domácí majonéza;
• včelařské produkty, džemy a želé, kompoty a želé;
• všechny druhy ovoce;
• všechny druhy přírodního čaje a kávy (ne náhražky), minerální voda bez sloučenin jódu a bromu;
• všechny druhy zeleniny, ořechy, koření, nejodizovaná sůl, dýňová a slunečnicová semínka, olivy.

Při výběru potravin je nutné být opatrný. Při nákupu v obchodě byste si měli pečlivě prostudovat složení produktu a věnovat pozornost možnému obsahu zakázaných složek.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieta pro dermatitidu na rukou

Dieta pro dermatitidu na rukou by měla být sestavena s ohledem na charakteristiky konkrétního organismu. Zohledňuje se přítomnost individuální přecitlivělosti, zhoršená propustnost střevní stěny a další faktory, které jsou příčinami dermatitidy.

Pokud máte dermatitidu na rukou, měli byste jíst vyváženou stravu s ohledem na denní potřebu vitamínů a minerálů.

Co by se rozhodně mělo z jídelníčku vyškrtnout:

• alkoholické nápoje;
• fytoncidní rostliny (cibule, křen, česnek);
• uzené, smažené a solené pokrmy;
• pokrmy obsahující med a další včelí produkty;
• citrony, pomeranče, mandarinky, ananas;
• káva, výrobky s čokoládou, kakao;
• tučné potraviny, včetně sádla.

Svůj denní jídelníček si můžete zpestřit ovocnými dezerty, zeleninovými pokrmy, polévkami a kašemi, libovým masem a rybami a fermentovanými mléčnými výrobky.

Obecně by individuální dietní plán pro dermatitidu rukou měl vytvořit ošetřující lékař, který je kompetentní v příčinách a mechanismu onemocnění. Je však vhodné dodržovat obecně uznávané normy v dietní výživě.

[ 18 ]

Dieta pro periorální dermatitidu

Periorální dermatitida dobře reaguje na léčbu, pokud se terapeutická opatření provádějí v kombinaci s určitými dietními pravidly. Z jídelníčku jsou vyloučeny masné výrobky, sladkosti, tučná a smažená jídla. Vejce, mořské ryby, sójové výrobky, kaviár, houby jsou zakázány. Dieta může být poměrně přísná.

Nespěchejte však s výběrem diety pro sebe.

Periorální dermatitida je polyetiologické onemocnění, to znamená, že příčiny onemocnění mohou být různé. Nejlepším řešením by proto bylo konzultovat kvalifikovaného dermatologa, který vám vybere dietu, která maximálně ochrání vaše tělo před hlavními příčinami, které vyvolávají rozvoj onemocnění.

Dieta pro kontaktní dermatitidu

Kontaktní dermatitida je typ alergické dermatitidy, takže nutriční doporučení pro tato onemocnění jsou téměř stejná. Nejdůležitějšími body při sestavování stravy jsou vyloučení pokrmů, které vyvolávají rozvoj alergií, z jídelníčku pacienta a také zajištění přísunu vitamínů a dalších užitečných prvků do těla.

Prvním pravidlem diety při kontaktní dermatitidě je dodržování pitného režimu. Dostatečné množství tekutin je nezbytné pro urychlení odstraňování toxických a senzibilizujících látek z těla.

Zbývající nutriční normy jsou obecně akceptovány pro alergická onemocnění. Patří sem vyhýbání se kávě a čokoládě, alkoholu, limonádám a džusům z „balení“, citrusovým plodům, kořeněným a smaženým jídlům, konzervovaným potravinám a marinádám, medu a ořechům. Všechny tyto produkty mohou u přecitlivělých jedinců vyvolat rozvoj alergií. Plnotučné mléčné výrobky, vejce a mořské plody by měly být konzumovány s opatrností.

Co můžete dělat při dodržování této diety?

• čerstvé fermentované mléčné výrobky;
• libové maso;
• celozrnný chléb;
• zelenina, kopr, petržel, hlávkový salát;
• kaše a polévky z obilovin (pohanka, ovesné vločky, rýže);
• všechny odrůdy jablek a hrušek;
• slabý čaj, kompot ze sušeného ovoce, nálev ze šípků.

A ještě jednou vám připomínáme potřebu pít dostatek vody, neperlivé a ne z kohoutku, ale obyčejné a čisté vody. Můžete si ji koupit v obchodě nebo si ji odebrat z osvědčeného přírodního zdroje: studny nebo pramene.

[ 19 ]

Dieta pro dermatitidu u dospělých

Co je třeba vzít v úvahu při předepisování diety pro dermatitidu u dospělých? Je známo, že výživa dospělého se výrazně liší od toho, co jí dítě.

V první řadě je to alkohol, ať už pivo, víno nebo silnější nápoje: ty je třeba vyloučit.

Dalším krokem je revize vašeho jídelníčku. Vyloučte smažené, solené, uzené pokrmy a rychlé občerstvení. Nezapomeňte, že tělo musíme chránit před určitými dráždivými látkami, které mají škodlivý účinek na organismus, když se do něj dostanou s jídlem. Ze stejného důvodu buďte velmi opatrní při konzumaci pokrmů s medem, ořechy, mořskými plody, citrusovými plody, sójovými výrobky, stejně jako s vejci a mlékem. Místo omáček používejte různé druhy rostlinných olejů (kromě arašídového a sezamového, ty mohou způsobit alergie) a také fermentované mléčné výrobky - zakysanou smetanu, jogurt. Jezte polévky, kaše, zeleninové pokrmy, nízkotučné dušené řízky. Při vaření se snažte nepřidávat koření a dochucovadla a přidávejte méně soli a cukru: tím zabráníte zadržování tekutin v těle.

Při výběru produktů se řiďte složením uvedeným na obalu: přítomnost konzervačních látek, barviv, vonných látek, emulgátorů a dalších škodlivých látek může zhoršit průběh dermatitidy, proto je lepší se těmto produktům vyhnout.

Veškeré jídlo, které jíte, by mělo být čerstvé, zelenina a ovoce by měly být dobře omyté.

Je dobré, pokud byl identifikován potravinový alergen: určitě ho vyloučte ze svého jídelníčku a už ho nikdy nekonzumujte.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

Dieta pro dermatitidu u dětí

Při plánování jídelníčku vašeho dítěte sledujte, které potraviny zhoršují příznaky dermatitidy, a takové produkty z jídelníčku dítěte vylučte. Bohužel může být poměrně obtížné identifikovat potenciální alergen, a pak musíte z jídelníčku vyloučit všechny produkty, které mohou do určité míry způsobit alergické reakce. Mezi takové produkty patří:

• živočišné tuky v jakékoli formě;
• ovoce a zelenina s červenou barvou (rajčata, řepa, tomel atd.);
• citrusové plody;
• čokoláda v jakékoli formě, kakao;
• ořechy;
• včelařské produkty.

Připravujte pro dítě kaše ochucené malým množstvím rostlinného oleje, scezené polévky, zeleninové pyré. Můžete nabídnout libové maso, vařené nebo dušené, pečené ovoce, tvaroh, tvarohový kastrol, zeleninové placky, bílý jogurt s ovocem. Buďte opatrní s bobulemi: děti na ně mohou být velmi citlivé.

Vyhněte se používání soli a rychlých sacharidů, omezte konzumaci sladkostí u dítěte. Kupované sladkosti a limonády by měly být rozhodně vyloučeny: obsah nejrůznějších chemikálií v takových výrobcích je pro dětský organismus velmi těžkou zátěží. Totéž platí pro pokrmy z restaurací rychlého občerstvení.

Jídlo nabízené dítěti s dermatitidou by mělo být snadno stravitelné, vyvážené a bez možných alergenů a dráždivých látek.

Často se u dítěte objeví alergie na kravské mléko: v takových případech by matka měla být opatrnější při výběru hotových směsí a pyré pro dítě. Nezapomeňte si prohlédnout etikety a přečíst si složení výrobku, abyste dítěti omylem nedali jídlo s alergenem. Někdy dítě, které nepije kravské mléko, může docela dobře snášet kozí mléko.

Pokud se u dítěte vyvinula periorální dermatitida, jídlo, které jí, by nemělo obsahovat látky dráždící pokožku kolem úst. V takové situaci je nutné vyloučit slané, kořeněné, kyselé a horké pokrmy.

[ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

Matčina dieta pro atopickou dermatitidu u dítěte

Dítě v prvních letech života je extrémně náchylné k rozvoji alergických reakcí, protože malý organismus ještě není dostatečně adaptován na některé nové látky. Diatéza, atopická dermatitida - mladé matky často nedokážou pochopit, odkud ta či ona nemoc pochází. Alergen se zpravidla dostává do těla dítěte s jídlem. Pokud dítě jí umělou výživu, s největší pravděpodobností je důvod v něm. Pokud je dítě kojeno, je na vině strava matky, protože téměř všechny látky konzumované s jídlem vstupují do mateřského mléka a odtud - do těla dítěte. Odborníci navíc tvrdí, že žena by měla v posledních týdnech těhotenství některé produkty ze svého jídelníčku vyloučit, nemluvě o období kojení.

Jaké potraviny by měly být součástí jídelníčku matky a které je nejlepší vyloučit?

Nabízíme vám seznam produktů, které s větší pravděpodobností než jiné způsobují alergickou reakci:

• absolutně všechny citrusové plody (pomeranče, mandarinky, limetky, grapefruity, citrony);
• včelařské produkty (med, včelí chléb, pyl, zavíčkovací vosk);
• ovoce, které v dané oblasti neroste (exotické ovoce);
• jahody a lesní jahody, hrozny;
• mořské plody, olihně, krabi, langusty, slávky;
• kaviár;
• slepičí vejce;
• plnotučné mléko;
• pšenice a žito;
• kakaové boby a výrobky z nich vyrobené;
• ořechy, ořechové máslo a pasta;
• uzené potraviny, koření, sladkosti, výrobky s chemickými barvivy a konzervačními látkami, včetně nápojů.

Matka by měla jíst s mírou, nepřejídat se a nezaměřovat se na žádný jeden produkt: výživa by měla být pestrá a kompletní.

Věnujte velkou pozornost výživě svého dítěte: nepřekrmujte ho, zavádějte nové umělé výživy a doplňkové potraviny postupně, počínaje ½ čajové lžičky. Je vhodné dítě neodstavovat, dokud mu není 1 rok. Ale na požádání podávejte dítěti čistou vodu: udržování vodní rovnováhy je velmi důležité pro prevenci diatézy.

Dietní menu pro dermatitidu

Jak si sestavit denní menu, které neublíží osobě trpící dermatitidou? S ohledem na všechna doporučení můžeme uvést přibližnou dietu sestávající z produktů povolených pro přecitlivělost těla:

• Snídaně. Ovesná kaše s vodou, slabý zelený čaj.
• Oběd. Polévka se slabým masovým vývarem, rýže s dušenými řízky, kompot ze sušeného ovoce.
• Večeře. Zeleninový guláš, mátový čaj.

Jako svačinu během dne si můžete dát jablko nebo hrušku a večer vypít sklenici nízkotučného čerstvého jogurtu.

Druhá možnost:

• Snídaně. Tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou, jablečný kompot.
• Oběd. Cuketová pyré polévka, dušené maso se zeleninovou oblohou, zelený čaj.
• Večeře. Dušená ryba, okurkový a zelný salát, kompot.

Třetí možnost:

• Snídaně. Sendvič z celozrnného opečeného chleba a tvarohu s bylinkami, zelený čaj s meduňkou.
• Oběd. Zeleninová polévka, pohanka s játry, listy hlávkového salátu a zelenina, ovesná kaše.
• Večeře. Dušené rybí řízky, nakrájená zelenina, heřmánkový čaj.

Jídelní lístek může být poměrně pestrý a užitečný, pokud k otázce vytvoření nutričního plánu přistoupíte správně. Pokud máte pochybnosti o výběru produktů nebo pokrmů, nezanedbávejte konzultaci s dermatologem nebo nutričním specialistou, jehož úkolem je podrobně a jasně vám vysvětlit roli konkrétního produktu ve stravě a také možnost jeho použití při dermatitidě.

Recepty na dietu při dermatitidě

Na internetu a v odborné literatuře najdete mnoho receptů na dietu při dermatitidě. Obzvláště snadné je tuto dietu dodržovat, pokud máte napařovač - nepostradatelný nástroj při dodržování diety. Uvedeme vám například některé z nejoblíbenějších receptů.

• Kompletní večeře z parníku

Vezměte dva kusy krůtích prsou, pár brambor, mrkev, květák a sůl. Do pařáku nalijte vodu, do spodní části dejte nahrubo nakrájené solené brambory, do horní části dejte kousky květáku, mrkev na kolečka nebo tyčinky a na ně maso. Osolte. Vařte hodinu na plný výkon. Podávejte s domácí majonézou nebo nízkotučnou zakysanou smetanou.

• Ryby s výhodami

Vezměte filet z libové ryby, osolte ho a vložte ho do napařovače na listy hlávkového salátu. Na rybu dejte nasekaný kopr a trochu bobkového listu. Zapněte maximální výkon a vařte asi 15-20 minut, aby se nepřevařila. Místo listů hlávkového salátu můžete dát listy zelí, také velmi chutné.

• Kukuřičná kaše v napařovači

Kukuřičnou krupici propláchněte, dejte ji do misky s rýží (v napařovači) a zalijte vodou v poměru 1:4. Nastavte časovač na 25 minut. Poté přidejte trochu soli a rostlinného oleje (podle chuti i vodu) a nastavte na dalších 5 minut. Nechte kaši chvíli povařit a podávejte. Pokud dáte do napařovače velkou porci krupice, může se vaření déle opakovat.

• Pečená kuřecí játra

Vezměte 500 g kuřecích jater, malou cuketu, domácí majonézu, zeleninu a trochu rostlinného oleje. Játra rozšlehejte, osolte, vložte do formy vymazané rostlinným olejem, navrch položte kolečka cukety, osolte, navrch nalijte majonézu a můžete posypat malým množstvím strouhaného tvrdého sýra. Pečte v troubě dozlatova. Při podávání posypte zeleninou.

• Telecí maso v parním hrnci

Vezměte 1,5 kg telecího masa, maso omyjte a osušte, odstraňte fólie. Maso vetřete solí a sádlem s kousky mrkve a olivami. Maso pevně svažte nití, zabalte do alobalu a vložte do napařovače. Vařte na plný výkon. Doba vaření závisí na velikosti kusu masa, v průměru se telecí maso vaří asi 1,5 hodiny: během procesu je nutné pravidelně kontrolovat připravenost masa. Telecí maso podávejte s přílohou z obilovin nebo zeleniny.

Během této diety nezapomeňte, že je třeba z těla odstraňovat toxiny: pijte dostatek tekutin, alespoň 1,5 litru denně.

Během diety je užitečné užívat probiotické doplňky, které zlepšují trávení a obnovují normální střevní mikroflóru.

Dieta pro dermatitidu by měla být vyvinuta s ohledem na získané diagnostické výsledky a používána spolu s vhodnou lékovou terapií předepsanou lékařem.

[ 27 ]