Dieta při hepatitidě C

Dieta pro hepatitidu C umožňuje eliminovat infekční poškození jater. Podívejme se na pravidla výživy, zakázané a povolené produkty, vzorovou dietu a recepty na lahodné pokrmy.

K infekčnímu onemocnění dochází, když virus vstoupí do krve. Toto onemocnění je poměrně časté u drogově závislých, lidí náchylných k promiskuitním sexuálním vztahům, klientů bezskrupulózních tetovacích, piercingových a manikúrních umělců. Proti viru neexistuje žádná speciální vakcína, takže prevence hraje v procesu léčby zvláštní roli. Speciální dieta je navržena tak, aby obnovila normální funkci jater.

Tento typ hepatitidy je nejzávažnější. Zvláštností onemocnění je jeho dlouhý asymptomatický průběh. Velmi často je infekce zjištěna během testů. Pokud se onemocnění zhorší, pacient pociťuje slabost, ztrátu chuti k jídlu a žloutenku. Pokud se tyto příznaky neléčí, jejich progrese může vést k cirhóze jater, poškození žaludku (vřed, gastritida) a slinivky břišní (pankreatitida).

K ochraně jaterních buněk se používá mechanicky i chemicky šetrná dieta, jejíž předepisování do značné míry závisí na stavu pacienta. Zdravější strava má příznivý vliv na pohodu pacientů, snižuje bolest a zlepšuje celkový stav. Strava by měla být založena na potravinách, které jaterním buňkám ulevují. Hlavním cílem takové léčby je dodat tělu užitečné vitamíny a minerály nezbytné pro udržení zdraví a ochranu jater.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Léčba hepatitidy C dietou

Správná výživa hraje důležitou roli v léčbě jakéhokoli onemocnění. Dietní léčba hepatitidy pomáhá v akutním stádiu onemocnění, snižuje zátěž jater a trávicích orgánů. To pomáhá zmírnit bolestivé pocity a přenáší onemocnění do fáze remise. Pokud se tak nestane, zvýšená potravinová zátěž zpomalí proces obnovy poškozeného orgánu a zotavení. Kromě toho se bez správné výživy výrazně sníží účinnost antivirové terapie, jejímž hlavním úkolem je potlačit a odstranit virus z těla.

Odborníci na výživu doporučují snížit denní kalorický příjem stravy a snížit příjem bílkovin, protože jejich trávení zatěžuje všechny trávicí orgány. Stojí za to věnovat pozornost sacharidovým potravinám, které tělu dodávají dostatek energie. Pokud je porucha v akutním stádiu, pak je pacientům předepsána dieta č. 5A. Ve fázi zotavení, tj. během období remise, by výživa neměla být příliš přísná. Strava by měla být vyvážená, aby tělu poskytla všechny potřebné živiny.

Podstata diety pro hepatitidu C

Jakákoli terapeutická dieta je založena na zásobování těla potřebnými mikroživinami, přičemž se snižuje kalorický příjem a odmítají se škodlivé produkty. Podstata diety pro hepatitidu C je založena na těchto pravidlech. Pacientům je předepsána dieta č. 5 nebo č. 5A, která se skládá z produktů, které nedráždí játra. Potraviny zahrnuté do stravy zajišťují příjem všech živin v normálním rozmezí.

Základní principy terapeutické výživy:

• Denní strava by neměla překročit 3000 kilokalorií. Jídelníček by měl obsahovat maximálně 100 g bílkovin, 100 g tuků (30 g rostlinných tuků), až 450 g sacharidů (50 g cukrů), 10 g soli. Současně je nutné zajistit denní příjem následujících mikroelementů: vápník, 1,5 g fosforu, 0,5 g hořčíku, 15 mg železa, 0,5 mg vitaminu A, 10,5 mg karotenu, 2 mg vitaminu B1, 4 mg vitaminu B2, 20 mg kyseliny nikotinové a 200 mg vitaminu C.
• Porce by měly být malé, asi 5-6 jídel denně. Zvláštní pozornost je třeba věnovat způsobu vaření, pokrmy je lepší vařit, vařit v páře, péct nebo dusit. Smaženým jídlům je třeba se vyhnout nebo je omezit na minimum.
• Vyhýbejte se trans-tukům, které se nacházejí v tucích na pečení, rychlém občerstvení, margarínu a konzervách. Vyhýbejte se částečně hydrogenovaným olejům a potravinám s cholesterolem.
• Jezte více čerstvého ovoce, zeleniny a listové zeleniny. Upozorňujeme, že sušené ovoce a džusy nejsou plnohodnotnou náhradou čerstvého ovoce a obsahují hodně kalorií.
• Minimalizujte konzumaci cukru, dejte přednost celozrnným výrobkům. Strava by měla obsahovat rostlinné bílkoviny, ořechy, semena, luštěniny.
• Věnujte pozornost svému vodnímu režimu. Potřebujete vypít až 2 litry vody denně. Vyhýbejte se dietám, které omezují množství živin. Nehladověte, jezte jídlo pokojové teploty.

Dieta 5 pro hepatitidu C

Pro odstranění onemocnění spojených s funkcí jater a trávicích orgánů se kromě farmakoterapie doporučuje řídit se radami odborníků na výživu. Dieta 5 pro hepatitidu C je druh terapeutické výživy, která nejen podporuje tělo, ale také zlepšuje pohodu. S její pomocí se snižují bolestivé pocity na pravé straně, mizí pocit neustálé únavy a nedostatku energie.

Dieta 5 vám umožňuje konzumovat potraviny jako:

• Jakékoli mléčné výrobky (mléko, tvaroh, kefír, fermentované mléko, jogurt, zakysaná smetana).
• Ryby a libové maso (pečené i vařené).
• Celozrnné kaše: pohanková, rýžová, ovesná.
• Čerstvá zelenina, ovoce, bylinky.
• Polévky, vývary, saláty, zeleninové dušené pokrmy.
• Ořechy a semínka.
• Čerstvě vymačkané šťávy z bobulovin, ovoce a zeleniny.
• Bylinné a zelené čaje

Zároveň je nutné snížit příjem soli a tuků. Stojí za to dodržovat frakční výživu, mělo by být asi 5-6 jídel denně. Pokud se hepatitida vyskytuje v chronické formě, používá se mírnější verze diety.

Zakázané produkty:

• Tučné maso a ryby.
• Masové a rybí vývary.
• Nakládané, solené a konzervované výrobky.
• Uzené maso.
• Konzervované zboží.
• Koření.
• Tuky na vaření.
• Sladké pečivo.
• Cukroví.
• Perlivá voda, alkohol, silný čaj a káva.

Vezměte prosím na vědomí, že bez ohledu na formu onemocnění se výše uvedený seznam produktů nemění. Pokud se tato pravidla dodržují, lze hepatitidu účinně léčit.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta 5a pro hepatitidu C

Pro obnovení funkcí jater a gastrointestinálního traktu se používá terapeutická výživa. Dieta 5a pro hepatitidu C pomáhá při akutní formě onemocnění a cholecystitidě, jakýchkoli lézích žlučovodů, zánětlivých střevních a žaludečních onemocněních, stejně jako ulcerózních onemocněních žaludku a dvanáctníku. Má plnou energetickou hodnotu, protože strava obsahuje dostatečné množství sacharidů, bílkovin a rostlinných tuků. Zároveň platí omezení pro produkty bohaté na dusíkaté extrakty, hrubou vlákninu, cholesterol a kyselinu šťavelovou.

Denní kalorický obsah a chemické složení tabulky č. 5A:

• Sacharidy – 350–400 g (90 g cukru).
• Bílkoviny – 80–100 g (60 % živočišného původu).
• Tuky – 70 g (25 % rostlinné).
• Tekutina – 2–2,5 l.
• Kuchyňská sůl (chlorid sodný) – 8 g.
• Kalorický obsah – 2000-2750 kcal.

Seznam povolených produktů zahrnuje: zeleninu, libové ryby a maso (dušené), mléčné kaše (pohanka, krupice, rýže), včerejší chléb z prémiové mouky, čerstvou zeleninu, ovoce, bylinky, mléčné výrobky.

Během léčby je nutné minimalizovat, nebo ještě lépe zcela vyloučit, následující produkty: tučné ryby, maso a drůbež, houbové a masové vývary, játra, ledviny, mozek, luštěniny, klobásy, konzervované potraviny, vejce, česnek, tvrdý sýr, kyselé bobule a ovoce, káva, sycené nápoje a voda, silný černý čaj.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Dieta pro cirhózu jater a hepatitidu

Nemoci, které způsobují závažné změny ve funkci a struktuře jater, mají negativní dopad na fungování celého těla a způsobují řadu komplikací. Nejčastěji se při cirhóze jater a hepatitidě používá dieta, která zlepšuje pohodu a má terapeutický účinek.

Hepatitida je infekční onemocnění, pokud se objeví v pokročilé formě, může způsobit cirhózu. Tato komplikace se vyznačuje závažnými změnami ve funkci orgánu. Léčba je založena na farmakoterapii a významných změnách životního stylu. Hlavním cílem zdravého stravování je minimální zátěž trávicího traktu. To normalizuje funkci jater a zlepší vylučování žluči.

Léčebná dieta je založena na úpravě stravovacích návyků pacienta. Na základě stavu pacienta, závažnosti základního onemocnění a přítomnosti doprovodných onemocnění se volí vhodná dieta.

Nutriční doporučení:

• Strava by měla být vyvážená, nutriční hodnota od 2600-2700 kalorií.
• Musíte jíst často, tedy v malých porcích – 5-6krát denně.
• Během dne je třeba vypít až dva litry čisté vody.
• Doporučuje se jídlo vařit, péct nebo dušet v páře.
• Jídlo by mělo být teplé, nejezte horká ani studená jídla.
• Při konzumaci šlachovitého masa nebo zeleniny s vysokým obsahem vlákniny je nutné tyto produkty podávat v pyré.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat způsobu vaření. Z jídelníčku by měly být vyloučeny jakékoli smažené potraviny, protože během smažení se v důsledku neúplného rozkladu tuků uvolňují toxické látky. Je lepší je vařit v páře, vařit nebo péct. Pokud se používají rostlinné nebo živočišné tuky, měly by se konzumovat v jejich přirozené formě, tj. nepodrobovat tepelnému zpracování.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]

Dieta pro chronickou hepatitidu C jater

Jakékoli pokročilé onemocnění výrazně zhoršuje kvalitu života a negativně ovlivňuje fungování celého těla. Dieta pro chronickou hepatitidu C jater je zaměřena na zlepšení funkce orgánu a zmírnění bolestivých příznaků. Závažný progresivní průběh onemocnění může vést k invaliditě a smrti pacienta. Hlavním nebezpečím chronické formy je její asymptomatický průběh v raných stádiích.

Terapeutická dieta zahrnuje dodržování přísných výživových doporučení. Lékaři zpravidla předepisují tabulku č. 5 podle Pevznera. Je nutné se zcela vzdát tučného masa, ryb a drůbeže, výrobků obsahujících konzervační látky a barviva. Dále je nutné vyloučit konzumaci alkoholu a zbavit se špatných návyků, jako je kouření. Jídlo by mělo být částečné, asi 5-6 jídel denně.

Povolené produkty:

• Dietní, libové maso a ryby.
• Mléčné výrobky.
• Cereálie.
• Sušený nebo včerejší chléb.
• Čerstvé ovoce, zelenina, bylinky.
• Marmeláda, pastila, med (sladkosti s lehce stravitelnými sacharidy)

Zakázáno:

• Smažené, uzené, mastné, nakládané, pikantní, slané.
• Čerstvý chléb a pečivo.
• Houby a houbový vývar.
• Luštěniny.
• Vejce (vařená, smažená).
• Krém.
• Zakysaný tvaroh.
• Konzervy

Výživa vyžaduje komplexní přístup a trpělivost, protože dietu budete muset dodržovat po mnoho let. To obnoví funkce poškozeného orgánu a zlepší fungování těla. Správně organizovaný příjem potravy při chronické hepatitidě C zmírní nadměrné zatížení jater a eliminuje řadu závažných komplikací, jako je cirhóza.

[ 19 ]

Dieta pro exacerbaci hepatitidy C

K odstranění jakékoli nemoci se používá komplexní přístup, který spočívá v farmakoterapii a terapeutické výživě. Dieta během exacerbace hepatitidy C je nezbytná k minimalizaci zátěže poškozeného orgánu a trávicího traktu jako celku. Ve fázi exacerbace je pacientům předepsána přísná dieta a během období remise uvolněnější dieta.

Pacientům se doporučuje dodržovat dietní tabulku č. 5A. Hlavním cílem diety je minimalizovat zátěž vnitřních orgánů a urychlit proces regenerace jater. Strava by měla sestávat z chemicky a mechanicky šetrných potravin s normálním množstvím bílkovin, tuků a sacharidů. Mělo by být 5-6 jídel denně. Jídlo je lepší vařit v páře, péct, vařit nebo dušet. Smažené jídlo je kontraindikováno.

Hlavní hrozbou pro játra jsou alkoholické nápoje, které mají přímý toxický účinek na jejich buňky. Během terapie je nutné alkohol zcela vyloučit, protože může způsobit cirhózu a exacerbaci hepatitidy. Mnoho pacientů poznamenává, že při dodržování dietních doporučení se jejich zdravotní stav zlepšuje a letargie a slabost, které jsou pro toto onemocnění charakteristické, mizí.

[ 20 ], [ 21 ], [ 22 ]

Týdenní dieta pro hepatitidu C

Exacerbace chronického onemocnění je obtížným obdobím v životě každého člověka. Aby se zmírnily bolestivé pocity a minimalizovaly negativní dopady onemocnění na organismus, používá se speciálně navržený dietní stůl. Týdenní dieta pro hepatitidu C je založena na nutričních doporučeních diety č. 5 a č. 5A. Tento systém je založen na snížení konzumace tučných potravin a soli. Denní strava by neměla překročit 2400-2600 kalorií denně, s výhradou standardizovaného obsahu bílkovin, sacharidů a rostlinných tuků. Je třeba jíst frakční, asi 5-6 jídel denně. Zvláštní pozornost je třeba věnovat vodnímu režimu, denně je třeba vypít asi dva litry čištěné vody.

Podívejme se na přibližné menu na týden pro léčbu a prevenci hepatitidy C:

Pondělí

• Snídaně: tvaroh s ovocem, zelený čaj.
• Svačina: pečené jablko, žitný chléb.
• Oběd: zeleninová nudlová polévka, pohanka a dušené kuřecí řízky.
• Svačina: sklenice jogurtu a sušenka.
• Večeře: vařená ryba, zelenina.
• Druhá večeře: sklenice kefíru.

úterý

• Snídaně: pohanková kaše s mlékem, zelený čaj.
• Svačina: hrst sušeného ovoce.
• Oběd: zelné závitky, ovesná polévka.
• Svačina: pečené jablko.
• Večeře: dušená omeleta se zakysanou smetanou.
• Druhá večeře: tvaroh a sklenice kefíru.

Středa

• Snídaně: vařená ryba a rýže.
• Svačina: čerstvé jablko nebo banán.
• Oběd: Postní boršč, pohanka se zeleninou.
• Svačina: sklenice jogurtu, žitný chléb.
• Večeře: rýžová kaše s mlékem a sušeným ovocem.
• Druhá večeře: sklenice kefíru a sušenky.

čtvrtek

• Snídaně: mrkvové a jablečné pyré, zelený čaj.
• Svačina: zapékaný tvaroh.
• Oběd: bramborová kaše a vařená kuřecí prsa, zeleninový salát.
• Svačina: čerstvé jablko.
• Večeře: pohanková kaše s mlékem.
• Druhá večeře: sklenice jogurtu a sušené ovoce.

Pátek

• Snídaně: hrst ořechů nebo sušeného ovoce, sklenice kefíru.
• Svačina: dušená omeleta a zeleninový salát.
• Oběd: polévka s masovými kuličkami se zeleninovým vývarem, rýžová kaše.
• Svačina: vařená zelenina.
• Večeře: vařená ryba s rýží.
• Druhá večeře: banán a sklenice kefíru.

Sobota

• Snídaně: zeleninový salát a dušená omeleta.
• Svačina: sklenice jogurtu a sušenka.
• Oběd: zeleninová polévka, dušená zelenina s masem.
• Svačina: zelený čaj s vaflemi.
• Večeře: mléčná polévka s rýžovými nudlemi.
• Druhá večeře: sklenice želé a sušenky.

Neděle

• Snídaně: tvaroh s ovocem a zelený čaj.
• Svačina: čerstvé jablko nebo banán.
• Oběd: Postní boršč, zeleninový salát s dušenými řízky a pohanková kaše.
• Svačina: mrkvové pyré s medem.
• Večeře: pečená ryba se zeleninou, rýže.
• Druhá večeře: sklenice jogurtu a sušenka.

[ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ]

Dietní recepty

Když se pacienti setkají s dietní výživou, mají otázky ohledně způsobu vaření jídla a různých dietních receptů. Proto je při léčbě poškození jater lepší jíst vařené, pečené nebo dušené jídlo. Měli byste se vzdát smažených jídel a minimalizovat konzumaci dušených pokrmů. Během procesu vaření lze produkty kombinovat, ale s minimálním použitím soli a různých koření.

Lahodné dietní recepty:

1. Polévka z červené řepy

• Boršč z červené řepy.
• Vařená voda 1,5 l.
• Čerstvé okurky 1-2 ks.
• Vařená kuřecí prsa 150-200 g.
• Zakysaná smetana 50-70 g.
• Zelenina dle chuti.

Řepu omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce a zalijte vodou na 1-2 hodiny. Kuře nakrájejte na kostičky, okurku oloupejte a nakrájejte na kostičky. Odleženou vodu z řepy nalijte do hrnce a dužinu vyhoďte. Do budoucí polévky přidejte zakysanou smetanu a trochu soli pro chuť, důkladně promíchejte. Přidejte kuře, okurku a zeleninu, dobře promíchejte a nechte vychladnout.

2. Dietní zelné závitky

• Rýže 150 g.
• Mleté kuře 400 g.
• Zelné listy.
• Cibule.
• Mrkev.
• Jablko

Rýži je třeba uvařit. Cibuli, mrkev a jablko nakrájejte a orestujte na mírném ohni s olivovým olejem. Listy zelí omyjte a odřízněte tvrdou žilku. Uvařenou rýži smíchejte s mletým masem, přidejte trochu soli a ¼ zeleninového dresinku, dobře promíchejte. Hotovou náplň dejte na listy zelí, dobře zabalte a vložte do hrnce. Budoucí zelné závitky zalijte vodou a dejte na střední oheň na 20 minut. Jakmile se voda vaří, přidejte do hrnce zbytek zeleninového dresinku a vařte 10-15 minut.

3. Cuketový předkrm

• 1-2 cukety.
• Česnek 1-2 stroužky.
• Strouhanka nebo hrubě mleté ovesné vločky.
• 2 bílky

Pokud je cuketa stará, oloupejte ji, pokud je mladá, stačí ji omyt a nakrájet na malé tyčinky o tloušťce 2 cm a délce 5-7 cm. Bílky ušlehejte do husté pěny a cuketu v ní obalte. Česnek nasekejte a smíchejte s obalovací hmotou. Cuketu opatrně obalte v obalovací hmotě a položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě, dokud cuketa nezhnědne a nezměkne. Jako omáčka se perfektně hodí zakysaná smetana s česnekem a koprem.

4. Plněné papriky

• 3–4 papriky (zlaté nebo salátové).
• Tvaroh 500 g.
• Jablko.
• Mrkev.

Papriku omyjte, odřízněte stopku a očistěte semínka. Mrkev a jablko nastrouhejte na hrubém struhadle, smíchejte s tvarohem. Papriky naplňte náplní a dejte do trouby péct 20–30 minut.

5. Dýňový dezert s medem

• Dýně 300-400 g.
• Med 150 g.
• Citrón.
• Rozinka.
• Vlašské ořechy.
• Semínka cukety.

Dýni omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé porce. Pokrm je lepší vařit ve skleněné misce v mikrovlnné troubě nebo troubě. K dýni přidejte sušené ovoce, ořechy a med, vše zalijte citronovou šťávou. Vařte, dokud dýně nezměkne a nezhnědne.

[ 27 ], [ 28 ]

Co můžete jíst, pokud máte hepatitidu C?

Pro usnadnění práce jater se doporučuje sestavit menu, které obsahuje pouze povolené produkty. Co můžete jíst s hepatitidou C, kolik jídel by mělo být a jak správně připravovat jídlo, o tom pacientům informuje ošetřující lékař nebo nutriční poradce.

Povolené produkty:

• Sušený nebo včerejší chléb.
• Kaše (pohanková, rýžová, ovesná).
• Kvašené mléčné výrobky.
• Libové druhy ryb, masa a drůbeže.
• Zeleninové, mléčné a ovocné polévky a vývary.
• Bylinné čaje a nálevy.
• Čerstvá zelenina, ovoce, bylinky.
• Zeleninové, bobulové a ovocné šťávy (čerstvě vymačkané).
• Olivový a rostlinný olej.
• Těstoviny vyrobené z prémiové mouky.
• Sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, švestky, sušený banán).
• Včelařské produkty a med

Na první pohled se seznam povolených produktů zdá monotónní. Pacienti si však na zdravé jídlo rychle zvyknou a připravují z něj řadu lahodných pokrmů. Dieta č. 5-5A je zpravidla určena pro celý život člověka, k udržení zdraví a jako preventivní opatření proti nemocem.

Co byste neměli jíst, pokud máte hepatitidu C?

Dietní výživa vždy zahrnuje omezení ve výběru produktů. V případě onemocnění jater jsou zakázány produkty, které chemicky a mechanicky dráždí orgán. Podívejme se, co nemůžete jíst s hepatitidou C:

• Čerstvé pečivo.
• Tuky na vaření.
• Syntetické přísady, koření, dochucovadla, omáčky.
• Nakládaná zelenina, uzené potraviny, marinády.
• Tučné ryby, maso a drůbež.
• Masové, rybí a houbové vývary.
• Pikantní, smažené, nakládané, konzervované, uzené.
• Jakékoli silné vývary.
• Houby.
• Šťovík.
• Zakysaný tvaroh.
• Kakao a káva.
• Čokoláda, zmrzlina a další sladkosti se syntetickými přísadami.
• Jakékoli silné nápoje, včetně čaje a perlivé vody

Všechny výše uvedené produkty jsou pro pacienta s poškozením jater zakázány. Dietu vyvinuli odborníci na výživu, takže se pacient vzdáním se nežádoucích produktů má veškerou šanci obnovit zdraví a udržet si ho na správné úrovni.

Recenze diet

Četné pozitivní recenze diety potvrzují její účinnost. A to není překvapivé, protože zdravá strava minimalizuje zátěž jater a dalších trávicích orgánů. Zlepšuje se pohoda pacienta, mizí bolestivé pocity, letargie a ospalost.

Dieta pro hepatitidu C by měla být dodržována trvale, protože je to klíč k obnově jaterních buněk a udržení normálního fungování dalších orgánů. Terapeutická dieta nejen eliminuje hlavní onemocnění, ale také působí jako vynikající prevence souběžných onemocnění, umožňuje normalizovat hmotnost, zlepšuje barvu pleti a náladu.