Dieta pro chronickou hepatitidu

Výživa pro zánětlivé onemocnění jater je jednou z podmínek pro obnovu. Zvažte vlastnosti stravy pro chronickou hepatitidu, zakázané a povolené produkty, recepty na vaření pokrmů.

Chronická hepatitida se týká onemocnění, které významně narušují kvalitu života. Prodloužený progresivní průběh nemoci může způsobit zdravotní postižení a dokonce může vést ke smrti. Nebezpečí onemocnění v jeho asymptomatickém průběhu v úvodních stádiích. Zpravidla vyhledávají lékařskou pomoc, když se patologie transformuje na cirhózu a jiné život ohrožující komplikace.

Chronická forma zánětlivého poškození jater může mít různou etiologii. Způsobuje dysfunkci orgánů, což vede ke strukturálním destruktivním změnám na tkáňových a buněčných úrovních. Patologie přebírá chronickou formu v případě, že trvá déle než 6 měsíců a spadá do kategorie polyetiologických lézí.

Existuje několik příčin nemoci:

• Virové infekce (hepatitida B, C).
• Alkoholismus, dlouhodobý kontakt s jedovatými a léčivými látkami (toxická, drogami vyvolaná hepatitida).
• Dysfunkce imunitního systému těla (autoimunitní zánět).

Porucha je asymptomatická, což značně komplikuje její diagnózu. Existuje však několik příznaků, které nám umožňují zjistit pokročilé poškození jater:

• Trvalá únava a únava.
• Nevolnost, zvracení, plynatost, pálení žáhy, žvýkání.
• Žlutá sliznice a kůže.
• Nepohodlí a těžkosti v pravém horním kvadrantu, zvláště po tučných pokrmech.
• Ztmavnutí moči a objasnění výkalů.

Průběh průběhu onemocnění a nedostatečná léčba způsobují cirhózu a primární rakovinu jater. Pacient trpí gastrointestinálním krvácením kvůli poruchám srážení krve a rozšíření střeva a jícnu. Odstranění těchto komplikací je dlouhý a komplikovaný proces, proto je velmi důležité zahájit léčbu včas. Terapie je založena na odstranění příčiny. Ale u všech typů onemocnění je pacientovi předepsána zvláštní výživa, která zmírňuje příznaky onemocnění a zlepšuje výsledky léčby.

[1], [2], [3], [4]

Léčba chronické hepatitidy s dietou

Eliminace zanedbávaných onemocnění, které způsobují komplikace ze strany mnoha orgánů a systémů, je dlouhý proces vyžadující odbornou lékařskou péči. Léčba chronické hepatitidy s dietou je standardní metodou léčby. Pacientovi je předepsána nejen terapeutická výživa, ale také doporučení pro změnu návyků a životního stylu jako celku.

Pacienti s chronickými záněty jater jsou předepsáni dietou číslo 5. Pokud se porucha zhorší, použije se usnadněná forma stravy - č. 5a. Jídlo je založeno na pečlivém obrábění potravin a zvyšování počtu jídel.

Hlavní charakteristiky terapeutické diety pro hepatitidu:

Charakteristiky	Dieta č. 5	Dieta č. 5a
Indikace	Chronická hepatitida, cirhóza, poškození jater	Exacerbace chronické hepatitidy
Počet jídel	5	6.
Obsah kalorií (kcal / den)	Až 3000	Až do 2700
Způsob přípravy	Napařování, vaření, pečení, sušení
Konzistence jídla	Tekuté, pyré, pevné	Kapalina, pyré, kaše
Sůl (gram / den)	4-5
Kapalina (litr / den)	1.5-2

Kromě výše uvedených doporučení je hepatitida absolutní kontraindikace kouření a pití alkoholu. Pacient by neměl dovolit přílišné napětí na játrech.

Podstata stravy

Výživa ve stravě znamená jasnou realizaci lékařských doporučení. Podstata stravy pro chronický zánět jater je při minimalizaci traumatických a dráždivých účinků na orgán. Všichni pacienti by se měli vzdát alkoholu. Protože asi 70% ethanolu vstupujícího do lidského těla je zpracováno játry, což způsobuje poruchy ve své práci a mastnou dystrofii. Potraviny by měly být pravidelné, řádný příjem potravin pomůže synchronizovat vnitřní tempo trávení. Je třeba se vyvarovat přejídání, zejména při spánku.

Výživa pro chronickou (aktivní) hepatitidu - dieta číslo 5A:

• Odmítnutí horké, smažené, mastné a sladké.
• Jídla je třeba vařit v podobě páry, vařené, pečené nebo dusené, použití smažených potravin je kontraindikováno.
• Ve stravě by neměly být produkty s hrubými vlákny rostlinných potravin (zelí, houby, cibule, listová zelenina, česnek).
• Povolené produkty: chudé odrůdy masa a ryb, vařená a čerstvá zelenina, obiloviny, ovoce, mléčné výrobky.

Dieta s neaktivní hepatitidou - dieta číslo 5 pro společnost Pevzner:

• V denní stravě by neměly být více než 80 gramů tuku, jejich přebytek může způsobit jaterní stagnaci žluči.
• Produkty jsou lepší jíst ve vařené nebo pečené formě, můžete vařit dušené a dusit.
• Je povoleno používat nekyselé ovoce a bobuloviny, čerstvou zeleninu, zeleninu.
• Povolené produkty: nízkotučné odrůdy masa, ryb, drůbeže, ovesné kaše, mléčné výrobky a potraviny, které nezpůsobují plynatost.

Správně zvolená strava pomůže zmírnit bolestivé příznaky a urychlí proces obnovy. Terapeutická dieta minimalizuje užívání léků a obnovuje normální funkci jater.

Dieta 5 pro chronickou hepatitidu

Obnova zdraví jater s pokročilými zánětlivými procesy se skládá z komplexu lékařských postupů. Dieta 5 pro chronickou hepatitidu může být použita pro cholecystitidu a cholelitiázu. Hlavním účelem výživy - normalizace funkce jater, žlučových cest a sekrece žluče. Jemná strava zahrnuje použití tepelně zpracovaných potravin, které mají příznivý účinek na činnost střev a žaludku.

Dieta 5 je fyziologicky kompletní. Pacienti by měli opustit potraviny bohaté na dusíkaté extrakty, cholesterol, kyselinu šťavelovou a esenciální oleje. Ve stravě by měla být potravina s vysokými lipotropními faktory a dietní vlákninou. Všechna jídla jsou vařená nebo vařená, měla by být pět jídel denně.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Dieta s léčivou hepatitidou

Léková forma zánětlivého procesu v játrech vyplývá z dlouhodobého užívání hepatotoxických léků. Dieta s drogami vyvolanou hepatitidou znamená jemnou stravu, která obnovuje buňky těla. Jaterního parenchymu podílí na mnoha procesů v těle, které jsou zodpovědné za syntézu bílkovin, cholesterol, lipidy a fosfolipidy vylučovat endogenní buňky a jsou zapojeny do žluči. Léčivé metabolity přispívají k rozvoji zánětu, vyvolávají cirhózu, selhání jater a nekrózu buněk.

Dieta je podobná pravidlům výživy, doporučené pro jiné formy onemocnění:

• Odmítnout alkohol a nikotin.
• Minimalizujte používání sladkostí a vdolky.
• Ve stravě by neměly být smažené, pikantní, uzené, solené nebo nakládané potraviny.
• Je třeba vybrat výrobky s nejnižší možnou hladinou tuku a cholesterolu.
• Denně jíst zeleninu a ovoce bohaté na vlákninu.
• Vyvarujte se produktů s nasycenými tuky a trans-tuky.
• Používejte minimálně cukr a sůl, vypijte alespoň 2 litry tekutiny denně.
• Produkty by měly být vařené, vařené, pečené nebo dusené.

Nejčastěji je u žen diagnostikována hepatitida vyvolaná léky, muži jsou méně náchylní k této formě onemocnění. Porucha se rozvíjí v důsledku dlouhodobého užívání léků, které neutralizují enzymatický systém. Každá třetí droga může způsobit hepatitidu. Současné užívání několika léků zvyšuje riziko vývoje onemocnění.

[11], [12],

Dieta pro alkoholovou hepatitidu

Zánětlivé poškození jater způsobené dlouhodobým užíváním alkoholických nápojů vede k alkoholové hepatitidě. To se týká toxické formy, ale na rozdíl od virové, to není přenášeno z člověka na člověka. Intoxikace způsobuje zánětlivý proces, který zničí játra a naruší její fungování. Nemoc může trvat dlouhou dobu a vůbec se nevykazuje, což komplikuje proces diagnostiky a léčby.

Nutriční pravidla pro poškození alkoholu játry:

• Úplné odmítnutí alkoholických nápojů.
• Odmítnutí z tuku, smažené, solené, přísně, nakládané a uzené.
• Ve stravě by měla být hodně bílkovinných potravin: maso, luštěniny, mléčné výrobky, ryby.
• K jídlu je nutné v malých porcích, ve dnech 4-5 jídel.
• Jako vitamínová terapie je lepší používat čerstvou zeleninu, ovoce a zeleninu, bylinné infuze a odvarky.
• Výrobky se připravují jemným tepelným ošetřením s minimálním přídavkem rostlinných olejů a tuků.

Dieta s alkoholickou hepatitidou pomáhá zmírnit bolestivé příznaky. Léčivá výživa je zpravidla předepsána ve spojení s jinými metodami terapie. Prognóza závisí na formě a stadiu léze, na přítomnosti souběžných onemocnění a dodržování lékařských doporučení. Pokud je onemocnění zahájeno, jedinou metodou léčby je transplantace jater.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Dieta u autoimunní hepatitidy

Zánětlivá onemocnění jater s chronickou povahou, neznámého původu, je autoimunní hepatitida. Toto onemocnění se nejčastěji vyskytuje u mladých pacientů v mladém věku. Bez řádné léčby to vede k těžkým a nevratným lézemím orgánu. Dieta pro autoimunní hepatitidu by měla být použita od prvních dnů léze. Tím se minimalizuje škodlivý účinek na játra a zmírní se bolestivé příznaky.

Pokud se porucha objeví na pozadí normálního zdravotního stavu, může to být asymptomatická. Velmi často se v pozdějších stadiích diagnostikuje hepatitida s těžkými změnami v jaterním parenchymu, nedostatečností a cirhózou. Pro ošetření použijte podle Pevzneru dietní tabulku číslo 5. Ze stravy jsou zcela vyloučeny cholagogové produkty, čerstvé pečivo, tučné, smažené, sladké alkoholické nápoje. Povolené pečené pečivo a včerejší chléb, obiloviny, těstoviny, zelenina, ovoce, bobule, nízkotučné maso, ryby, drůbež a mléčné výrobky.

Kromě dietní výživy jsou předepisovány kortikosteroidní hormony, které zastavují zánětlivý proces. Pokud dietní terapie a léky nejsou účinné, je zvažována možnost operace pro transplantaci jater.

[20], [21], [22], [23]

Dieta menu

Při dodržení terapeutické diety je mnoho pacientů konfrontováno s problémem sestavování denní stravy. Dieta by měla být různorodá a sestávat pouze z povolených produktů.

Vzorová nabídka pro chronickou hepatitidu:

Pondělí

• Snídaně: omeleta s bylinkami a bylinkovým čajem.
• Svačina: jablko nebo jiné ovoce.
• Oběd: vařené kuřecí filé s pohankou a rajčaty.
• Svačina: hrst sušeného ovoce a zeleného čaje.
• Večeře: pečené ryby s rýží a zeleninou.
• Druhá večeře: sklenice jogurtu s krekry.

Úterý

• Snídaně: nízkotučný tvaroh s banánem, čajem.
• Svačina: Sušenky, ovocné šťávy.
• Oběd: vegetariánská zeleninová polévka s vařenými krutony a zeleninovým salátem.
• Svačina: ovocné pyré se suchým suchartem.
• Večeře: bramborová kaše s mletými masovými kuličkami.
• Druhá večeře: pohár kefír nebo bylinný čaj s krekry.

Středa

• Snídaně: zeleninový salát, bylinný čaj.
• Svačina: Krutony z včerejšího chleba s kompotou nebo džusem.
• Oběd: řepná polévka, ovsená kaše s mladým vařeným hovězím masem.
• Svačina: jakékoliv ovoce.
• Večeře: pečené ve smetaně s jakoukoliv kaší.
• Druhá večeře: nízkotučné jogurt s sušenky.

Čtvrtek

• Snídaně: bylinný čaj, 1 vejce a ½ grapefruitu.
• Svačina: jogurt a jakékoliv ovoce.
• Oběd: Nudlová polévka s lehkým kuřecím vývarem a čerstvým zeleninovým salátem.
• Svačina: hrst sušeného ovoce nebo ořechů.
• Večeře: vařené těstoviny a pečené kuřecí maso.
• Druhá večeře: sklenice kefíru se suchým suchartem.

Pátek

• Snídaně: ovesné vločky s jablkem a lžící medu, bylinný čaj.
• Svačina: banán a jogurt.
• Oběd: zeleninová polévka, těstoviny s mletým masem.
• Svačina: sklenice ovocné šťávy a sušenky.
• Večeře: pečené ryby s rýží a zeleninou.
• Druhá večeře: zelený čaj s krekry.

Sobota

• Snídaně: tvaroh s nízkým obsahem tuku se zakysanou smetanou, bylinný čaj.
• Svačina: jakékoliv ovoce.
• Oběd: pohanka, rybí kotlety s rajčatovou omáčkou.
• Svačina: hrst ořechů a sušeného ovoce.
• Večeře: vařené kuřecí filé se zeleninovým salátem.
• Druhá večeře: sklenice jogurtu a sušenky.

Neděle

• Snídaně: proteinová omletka se zakysanou smetanou, bylinný čaj.
• Svačina: jogurt a jakékoliv ovoce.
• Oběd: rýžová polévka s kuřecím masem, plněný pepř.
• Svačina: salát z čerstvé mrkve se zakysanou smetanou a lněným semínkem nebo sezamovým semínkem.
• Večeře: vařené hovězí maso, pečená lilek se sýrem.
• Druhá večeře: banán a bylinný čaj.

Dietní recepty pro chronickou hepatitidu

Aby léčebná strava byla nejen efektivní, ale i různorodá, existují recepty na lahodné pokrmy připravené z povolených produktů.

Dieta recepty pro chronickou hepatitidu:

Ovoce pyré polévka

• Jablka 1 ks.
• Sušené 50 g
• Bramborový škrob 5 g.
• Med 30 g.
• Mletá skořice, vanilkový cukr - 0,1 g.
• Voda 500 ml.

Oloupeme jablka z kůry a semen, opláchněte. Dejte jablka a nakrájené meruňky do hrnce s vodou. Vařte ovoce na nízké teplotě až do vaření, přidejte med, skořici a vanilkový cukr.

Bramborový škrob zředěný malým množstvím ovocného vývaru. K výrobě kaše je lepší použít mixér nebo rošt ovoce sítkem. Smíchejte bramborovou kaši se zředěným škrobem a přivedete k varu, vychladnout.

Steam omeleta s bylinkami

• Proteiny vajec 2-3ks.
• Mléko 30 ml.
• Máslo 3-5 g
• Kopr nebo petržel

Veverka se oddělí od žloutků, přidá se mléko a poráží se, dokud se nedosáhne homogenní svěží hmoty. Zelenou zeleninu nakrájejte a promícháme s budoucí omeletou. Vytvoříme tuku na pečení s máslem a nalijte do něj bílkovinu s mlékem. Nádobu můžete vařit v mikrovlnné troubě, na vodní lázni nebo v troubě. Hotová omeleta má světle žlutou barvu.

Dýňová kastrolka s jablky

• Oloupaná dýně 150 g
• Jablka 100 g.
• Egg 1 ks.
• Smetana 5 g.
• Máslo 5 g.
• Med 1 lžíce.

Oloupeme dýně a jablka z kůry a semen, roste a smažíme na nízké teplotě s přidáním oleje. Výsledná bramborová kaše s mixérem, přidejte vejce, med, zakysanou smetanu a důkladně promíchejte. Nalijte celou směs na plech na pečení papírem na pečení nebo vložte do talíře, namáčete máslem. Pečeme až do zlatohnědého.

Co můžete jíst s chronickou hepatitidou?

Při léčbě onemocnění jater je pacientovi předepsána zvláštní strava zaměřená na obnovení postiženého orgánu. Potraviny by měly být vysoce kvalitní, obsahovat všechny látky nezbytné pro normální fungování těla. Léčba znamená snížení množství tuku, soli, alkoholu a nikotinu.

Zvažte, co můžete jíst s chronickou hepatitidou:

• Masové a rybí pokrmy, připravené z nízkotučných odrůd masa, drůbeže, ryb.
• Různé obiloviny, zejména ovesné vločky a pohanka.
• Čerstvá, pečená a dušená zelenina.
• Čerstvé ovoce a bobule, vařené z nich kompoty, čaje, polévky a jiné pokrmy.
• Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: tvaroh, jogurt, mléko, tvrdé druhy sýra a vajec.
• Různé sušené ovoce a ořechy.
• Zelenina, olivový olej a máslo (nejvýše 6-8 gramů denně).

Kromě použití výše uvedených produktů musíte pít nejméně dva litry kapaliny denně. Strava je rozdělena na pět jídel. Potraviny by neměly být studené nebo horké, to znamená, že jsou podávány jen v teplé formě s minimálním množstvím koření.

Co nemůžete jíst s chronickou hepatitidou?

Zánět jater implikuje omezení ve stravě. Dieta terapie je nezbytná k zajištění jemné stravy, přizpůsobení a zdokonalování metabolických procesů, snížení dystrofických a ničivých procesů. Jádrem léčby je dieta číslo 5, podle níž by energetická hodnota stravy neměla překročit náklady na energii. V denní stravě by měly být 4-6 gramů sacharidů, 1,2-1,4 g tuku a až 2,3 g bílkovin. Tyto poměry jsou vypočteny pro každý kilogram hmotnosti pacienta.

Uvažujme, že je nemožné jíst při chronické hepatitidě:

• Mastné maso, ryby a drůbež.
• Ledviny, játra a mozky.
• Vývary, konzervy, marinované výrobky.
• Mastné mléčné výrobky.
• Kořeněné koření a koření.
• Hořčice, pepř, křen.
• Sorrel, zelená cibule, česnek, houby, špenát.
• Kysané ovoce a bobule, červené rybízky, brusinky a angrešt.
• Čokoláda, zmrzlina, buchty a další sladkosti.

Ze stravy byly vyloučeny produkty, které stimulují vylučování žaludku a slinivky, smažené pokrmy s vysokým obsahem cholesterolu a purinů. Pod zákazem spadají produkty s kyselinou šťavelovou a dusíkatými extrakčními látkami.

Recenze ohledně stravy

Výživa pro zánětlivé onemocnění jater se používá k obnově těla a celého těla. Mnoho pozitivních reakcí na stravu č. 5 a 5A naznačuje, že správně formulovaná dieta nejenom zmírňuje bolestivé příznaky, ale také urychluje proces obnovy.

Dieta pro chronickou hepatitidu by měla být použita od prvních dnů onemocnění a po celou dobu léčby. Příznivě ovlivňuje nemocné tělo, zlepšuje jeho funkci a může být použita pro jakékoli formy zánětlivých lézí jater a gastrointestinálních orgánů.