Dieta bez soli při hubnutí: výhody a škody

Oblíbenou a jednoduchou metodou boje proti nadváze je dieta bez soli. Podívejme se na indikace pro její použití, nutriční vlastnosti, kontraindikace, menu a recepty.

Sůl neboli chlorid sodný je mikroelement, který je nezbytný pro každý živý organismus. Plní následující funkce:

• Je součástí kostí, mezibuněčné tekutiny, měkkých tkání a lymfy.
• Účastní se metabolických procesů a rovnováhy vody a soli.
• Chloridový ion je hlavní složkou pro tvorbu kyseliny chlorovodíkové, která vstupuje do žaludeční šťávy.

Navzdory poměrně jednoduchému chemickému složení existuje mnoho druhů NaCl. Podívejme se na nejoblíbenější druhy soli používané ke zlepšení chuti jídla:

1. Kamenná sůl - skládá se z velkých krystalů, obsahuje mnoho nečistot. Vyrábí se průmyslovým čištěním minerálu halit.
2. Odpařená (extra) – kamenná sůl po chemickém čištění a tepelném zpracování. Má malá zrna, takže je vynikající k jídlu a vaření.
3. Mořská voda je přírodní produkt, získaný odpařováním mořské vody. Obsahuje mnoho minerálů a mikroprvků, bez cizích nečistot.
4. Jodizovaná sůl je kuchyňská sůl s přídavkem jodičnanu draselného. Doporučuje se k léčbě a prevenci nedostatku jódu v těle.

Dospělý člověk obsahuje přibližně 250 g chloridu sodného. Tělo by mělo denně přijímat 5–7 g soli. Při nedostatku se objevují následující příznaky:

• Postupné ničení kostní a svalové tkáně (tělo doplňuje nedostatek mikroelementů z těchto struktur).
• Poruchy trávicího a kardiovaskulárního systému.
• Bolesti hlavy, celková slabost, nevolnost.

Ale velmi často solí zneužíváme. Je to dáno tím, že je obsažena v mnoha produktech, takže je poměrně obtížné sledovat příjem tohoto mikroelementu. Předávkování je nebezpečné kvůli následujícím důsledkům:

• Zvyšuje se viskozita krve.
• Kameny se tvoří v játrech a ledvinách.
• Otok.

Nejčastěji se bezsolná dieta používá k terapeutickým účelům z přísných lékařských důvodů. V některých případech se však tato dieta používá k hubnutí. Dočasné odmítnutí soli snižuje zátěž ledvin, jater, srdce a cév. Odstraňuje otoky, zlepšuje trávení a metabolismus, podporuje hubnutí. Dieta by neměla trvat déle než 14 dní, protože nedostatek chloridu sodného vede k narušení rovnováhy vody a soli v těle a dalším závažným komplikacím.

[ 1 ]

Indikace

Dietní tabulka č. 7 neboli dieta bez soli má následující indikace k provedení:

• Chronická nefritida.
• Selhání ledvin.
• Srdeční selhání s edémem.
• Myokardioskleróza.
• Hypertenze.
• Ascites (hromadění tekutiny v břišní dutině).
• Dysfunkce slinivky břišní.
• Obezita.
• Chronický zánět střevní sliznice.
• Chronická/akutní gastritida s vysokou kyselostí.
• Peptický vřed žaludku a dvanáctníku.
• Alergický zánět sliznice nosohltanu a očí.
• Kloubní revmatismus.
• Dyshidróza se zvýšeným pocením rukou a nohou.

Dietu pro výše uvedené indikace by měl předepsat ošetřující lékař a sledovat ji pomocí laboratorních a instrumentálních vyšetření. Bezsolná výživa se provádí v přesně stanoveném časovém období. Díky tomu se vytvářejí příznivé podmínky pro normální fungování ledvin a dalších vnitřních orgánů. Dieta má antialergický účinek a zlepšuje močení.

Bezsolná dieta pro hypertenzi

Hypertenze je kardiovaskulární onemocnění s přetrvávajícím vysokým krevním tlakem. Arteriální hypertenze se může objevit v důsledku dědičných faktorů, stresu, špatných návyků, obezity, různých onemocnění těla, léků a nadměrné konzumace soli.

Dieta pro hypertenzi je povinnou součástí léčby. Pacientům je předepsána anticholesterolová a bezsolná dieta, jejímž hlavním cílem je snížení krevního tlaku. Bez kontroly diety bude onemocnění postupovat a způsobovat vážné komplikace z kardiovaskulárního a nervového systému, ledvin.

Bezsolná dieta pro arteriální hypertenzi:

• Upravuje metabolické poruchy.
• Zlepšuje funkci srdečního svalu.
• Normalizuje srážlivost krve.
• Zvyšuje elasticitu cév.
• Zvyšuje syntézu neuroregulačních hormonů: serotoninu, dopaminu.

NaCl zadržuje tekutinu v těle, což se projevuje otokem tkání obklopujících kapiláry. Vliv zvýšeného tlaku na tepny zvyšuje výdej krve ze srdečních dutin. Dieta je založena na omezení konzumace chloridu sodného a cholesterolu. Při sestavování jídelníčku byste měli dodržovat následující pravidla:

1. Minimalizujte denní příjem soli. Optimální dávka je 3-4 g denně. Pro zlepšení chuti jídla se doporučuje používat různé koření: kopr, petržel, česnek, citronovou šťávu, bazalku, tymián atd.
2. Produkty bohaté na živočišné tuky jsou zakázány. Špatný cholesterol vyvolává vysoký krevní tlak. Pro obnovení průchodnosti kapilár byste se měli vzdát jakýchkoli potravin, které narušují metabolismus lipidů. Seznam kontraindikací zahrnuje: žloutky, tučné maso, plnotučné mléko a smetanu, droby, tučné rostlinné oleje.
3. Vyhýbejte se pití alkoholu, nikotinu a kofeinových nápojů. Stimulanty zvyšují srdeční frekvenci a způsobují přebuzení horních částí mozku. Zvýšená zátěž kardiovaskulárního systému způsobuje zvýšení krevního tlaku.
4. Při konzumaci sacharidů dejte přednost komplexním sacharidům. Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie v těle. Jednoduché sacharidy (sladkosti, cukrovinky, džem) vyvolávají prudký nárůst hladiny glukózy v krvi a uvolňování velkých dávek inzulínu. Přebytečná glukóza se transformuje na tukovou tkáň, což je plné metabolického syndromu a obezity. Zatímco komplexní sacharidy se pomalu vstřebávají, nezpůsobují metabolické poruchy a prudké skoky hladiny cukru v krvi.
5. Strava pacienta s hypertenzí by měla obsahovat potraviny bohaté na draslík a hořčík. Tyto mikroelementy urychlují odstraňování přebytečné tekutiny z tkání, mají relaxační účinek na tepny, zabraňují hromadění aterosklerotických plaků na stěnách kapilár a snižují křeče hladkého svalstva.

Přípravky na snížení krevního tlaku:

• Nesolené mořské plody: ryby, mořské řasy, mušle, ústřice a další.
• Nízkotučné mléčné výrobky: tvaroh, sýr, kefír, jogurt, syrovátka.
• Zelenina: dýně, cuketa, lilek, zelí, řepa, avokádo, listová zelenina.
• Ovoce, bobule, sušené ovoce: grapefruit, švestky, sušené meruňky, citron, šípky, brusinky, černý rybíz, hrozny, jablka, citrusové plody.
• Celozrnné výrobky: žitný chléb, pohanka, hnědá rýže, oves, těstoviny z hrubých odrůd pšenice.
• Nerafinované rostlinné oleje.

Při přípravě jídla používejte šetrné metody: pečení, dušení, vaření v páře, vaření. Doporučuje se také frakční strava, tj. 5-6krát denně. Zvláštní pozornost je třeba věnovat poměru hlavních složek potravy: 15 % bílkovin, 30 % tuků, 60 % komplexních sacharidů. Denní příjem vody se vypočítává jako 35-50 ml / kg tělesné hmotnosti, tj. denně je třeba vypít alespoň 1,5-2 litry vody.

Pacientům s hypertenzí a nadváhou se doporučuje dávat přednost vegetariánské stravě. V případě středně těžké a těžké hypertenze je kromě diety velmi důležité dodržovat všechny lékařské předpisy, včetně užívání léků.

[ 2 ], [ 3 ]

Bezsolná dieta pro onemocnění ledvin

V případě onemocnění ledvin je všem pacientům předepsán dietní stůl č. 7. Terapeutická dieta omezuje příjem soli a dalších extraktů, které dráždí ledviny. Díky tomu dochází k protizánětlivému účinku a zlepšuje se odstraňování nedostatečně oxidovaných metabolických produktů z těla.

Hlavní indikace pro bezsolnou dietu u renálních patologií:

• Akutní difúzní glomerulonefritida během období rekonvalescence.
• Chronická nefritida v remisi.
• Nefritida s těžkým selháním ledvin.
• Glomerulonefritida.
• Amyloidóza.
• Tuberkulóza ledvin.
• Nefrotický syndrom.
• Terminální selhání ledvin u pacientů na hemodialýze.
• Hyperurikémie.

Dieta č. 7 vytváří příznivé podmínky pro funkci ledvin při jejich zánětu. Šetrná výživa zlepšuje metabolické procesy v tkáních ledvin a dalších orgánů, má antialergický účinek a stimuluje močení.

Druhy diety č. 7:

• 7a – chronická nefritida s těžkým selháním ledvin. Nejšetrnější dieta bez soli a s nízkým obsahem bílkovin. Pro zlepšení chuti jídla se doporučuje používat čerstvé bylinky a citron. Jakmile se pacient zotaví, přechází na dietu 7b. Během léčby se zcela vylučuje sůl, masové a rybí pokrmy, luštěniny a další látky a nápoje, které dráždí ledviny.
• 7b – předepisuje se při chronických onemocněních ledvin s výraznou azotemií. Indikováno pacientům 15.–20. den léčby. Dieta odstraňuje z těla dusíkaté odpadní látky a nedostatečně oxidované produkty metabolismu bílkovin, zabraňuje hromadění škodlivých látek v krvi, snižuje arteriální hypertenzi, zvyšuje močení a má protizánětlivý účinek.
• 7c – chronická onemocnění ledvin s nefrotickým syndromem: glomerulonefritida, amyloidóza, tuberkulóza ledvin, nefropatie v těhotenství. Léčebná výživa je zaměřena na snížení hypercholesterolemie, otoků, proteinurie, doplnění hladiny bílkovin. Tato dieta zajišťuje zvýšený obsah bílkovin a lipotropních faktorů s výrazným omezením NaCl, jednoduchých sacharidů a extrakčních látek.
• 7g – terminální selhání ledvin u pacientů na trvalé hemodialýze. Doporučené chemické složení stravy: bílkoviny 60 g, tuky 110 g, sacharidy 450 g. Konzumace kuchyňské soli – maximálně 2 g denně, voda – do 1 l denně. Strava by měla omezit potraviny bohaté na draslík a rostlinné bílkoviny.
• 7p – terminální selhání ledvin, hyperurikémie. Bílkoviny by měly být 75 % rostlinného původu. Dělená jídla, všechny produkty se podávají vařené nebo pečené.

Povolené produkty:

• Chléb a moučné výrobky (z otrub, bez kvasnic a soli).
• Polévky s obilovinami, zeleninou, těstovinami.
• Libové maso, drůbež, ryby (omezeně během prvních dvou týdnů léčby).
• Vejce (ne více než 2 denně), mléko a mléčné výrobky.
• Zelenina a zelenina, ovoce a bobule.
• Obiloviny a těstoviny.
• Bylinné čaje, odvar z šípků a černého rybízu, ovocné a bobulové šťávy.

Zakázané produkty:

• Bílý a černý chléb, sladké pečivo.
• Nakládané, konzervované a jakékoli jiné solené produkty.
• Masové a rybí vývary.
• Tučné maso, ryby, drůbež.
• Konzervy, omáčky, paštiky.
• Luštěniny, cibule, houby, česnek, šťovík.
• Alkoholické a sycené nápoje.

Během léčby se doporučuje omezit příjem soli a mírně snížit příjem bílkovin, tuky a sacharidy zůstávají beze změny. Doporučuje se také částečná jídla a šetrné vaření (smažená jídla jsou kontraindikována). Chemické složení a energetická hodnota stravy: bílkoviny 70g, tuky 80-90g, sacharidy 300g, kalorický obsah 2000-2400 kcal.

Bezsolná dieta pro otoky

Edém je nadměrné hromadění tekutiny v orgánech a tkáních těla. Asi 2/3 tekutiny se nachází v buňkách a 1/3 v mezibuněčném prostoru. Edém vzniká, když tekutina přechází z buněk do mezibuněčného prostoru. Bolestivý stav se vyskytuje při onemocnění ledvin, kardiovaskulárních patologiích, v důsledku přejídání slaných potravin a z dalších důvodů. V každém případě edém signalizuje poruchu v těle a vyžaduje léčbu.

Bezsolná dieta je jednou z účinných metod boje proti otokům. Podstatou diety je odmítnutí produktů, které zadržují vodu v těle, především soli. Nadbytek chloridu sodného zadržuje vodu, narušuje metabolické procesy a zvyšuje krevní tlak.

Nutriční vlastnosti:

1. Dieta musí být dodržována po konzultaci s ošetřujícím lékařem, protože omezená strava může způsobit těžkou slabost. To představuje zvláštní riziko pro osoby s renální a jaterní insuficiencí.
2. Pro zlepšení chuti jídla se používají náhražky soli, přírodní bylinky a další koření.
3. V případě silného otoku se doporučují dny nalačno v kombinaci s léčbou léky.
4. Během diety je lepší se vyhnout diuretikům, protože jejich užívání může vést k dehydrataci a narušení rovnováhy vody a soli.

Při léčbě otoků je velmi důležité vybírat přírodní produkty, které jsou snadno stravitelné a bohaté na prospěšné mikro a makro prvky.

Doporučené produkty:

• Libové maso, ryby, drůbež.
• Mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky: sýr, tvaroh, kefír, jogurt, zakysaná smetana.
• Obiloviny a těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice.
• Obilný chléb (bez kvasnic).
• Zelenina a ovoce bohaté na draslík.
• Čerstvě vymačkané šťávy a odvary s močopudným účinkem.

Zakázané produkty:

• Mastné, pikantní, smažené.
• Konzervované, solené a nakládané potraviny.
• Rybí konzervy a paštiky.
• Klobásové výrobky.
• Omáčky.
• Sýry.
• Cukrovinky.
• Sladké pečivo z pšeničné mouky.
• Svačinky a potraviny s umělými přísadami.

Také byste měli omezit denní příjem NaCl na 1 g a tekutin na 1,5 l. Kromě stravy byste měli minimalizovat stres a nervové prožitky, udržovat se v kondici a dostatek spánku.

Bezsolná dieta pro otoky vyžaduje, aby se tělo na dietu připravilo a aby ji ukončilo. Nemůžete se náhle úplně vzdát soli a rychle se vrátit k obvyklé stravě. Před zahájením léčby se doporučuje postupně snižovat množství soli a na konci diety ji pomalu zavádět do jídelníčku.

Pokud nebudete tato pravidla dodržovat, zvýšené množství chloridu sodného se pro tělo stane silnou zátěží. V první řadě to negativně ovlivní močový systém a činnost srdce. Objeví se opět otoky, mohou se tvořit krevní sraženiny a zvýší se krevní tlak.

Bezsolná dieta pro urolitiázu

Urolitiáza (UCD) je patologický stav, při kterém se v močovém měchýři a ledvinové pánvičce tvoří pevné útvary, nazývané kameny. Nejčastěji se tato anomálie vyskytuje na pozadí metabolických poruch v těle. Povinnou součástí léčby je dietní terapie.

Dieta je založena na omezení konzumace produktů, které přispívají k tvorbě sedimentů a kamenů. Pokud se onemocnění objeví na pozadí patologií kardiovaskulárního systému, je indikováno omezení tekutin. Před sestavením dietního plánu jsou pacientovi předepsány testy k určení složení kamenů: krevní a močové testy na transport solí, obecná analýza moči a studie struktury a minerálního složení kamenů.

Urolitiáza má několik typů. V závislosti na povaze pevných útvarů a jejich chemickém složení se sestavuje terapeutická dieta. Podívejme se na hlavní typy kamenů a bezsolnou dietu pro jejich léčbu:

1. Oxaláty (vznikají ze solí kyseliny šťavelové).

Během léčby byste měli omezit konzumaci soli a potravin, které vyvolávají tvorbu krystalů oxalátu vápenatého:

• Špenát, šťovík, rebarbora a další potraviny s vitamínem C.
• Obr.
• Čokoláda, kakao.
• Brambory, rajčata.
• Černý rybíz.
• Cibule, mrkev, papriky.
• Tučné maso, drůbež, ryby a vývary z nich vyrobené.
• Sladké pečivo.
• Konzervované a uzené potraviny.
• Silný čaj, kvas, kakao.

Základem stravy by mělo být ovoce, které odstraňuje kyselinu šťavelovou: hrozny, hrušky, švestky, jablka. Dočasné omezení konzumace ovoce umožňuje obnovit normální zdraví alkalizací moči a snížením množství oxalátů.

Strava by měla být založena na následujících produktech:

• Včerejší bílý a žitný chléb.
• Kvašené mléko a mléčné výrobky (s mírou).
• Vejce bez žloutků.
• Zeleninové a obilné polévky.
• Ovesná kaše a těstoviny.
• Ovocné a bobulové šťávy.
• Odvary z podbělu, březových listů, fialkových kořenů.

Kalorický obsah stravy by neměl překročit 3500 kcal. Množství tekutiny je až 2 litry denně. Studené a teplé pokrmy jsou kontraindikovány.

2. Urát (sraženina soli, která se tvoří v kyselém prostředí).

Dieta je zaměřena na obnovení metabolismu purinů, posunutí reakce moči na alkalickou stranu a snížení intenzity syntézy solí kyseliny močové. Sůl, bílkoviny a tuky by měly být do těla přijímány v mírném množství. Množství tekutin je 1,5-2 litry denně, kalorický obsah je 3000 kcal.

Zakázané produkty:

• Mastné druhy ryb, masa, drůbeže.
• Masové, houbové a rybí vývary.
• Droby.
• Luštěniny.
• Špenát a šťovík.
• Alkoholické nápoje, káva, kakao.
• Sůl, konzervované zboží, nakládané výrobky.

Pacientům je předepsáno 3-5 jídel denně. Vaření produktů a teplota jídla nejsou regulovány. Doporučuje se také dodatečný příjem vitamínu C a B1.

Doporučené pokrmy:

• Mléčné výrobky.
• Libové maso a ryby.
• Zeleninové a obilné polévky.
• Bílý a černý chléb.
• Med.
• Těstoviny, kaše.
• Vejce.
• Sladké ovoce.
• Zelenina, hlávkový salát.
• Ovocné a bobulové šťávy.

S uráty jsou užitečné všechny druhy mléčných výrobků, zeleniny a ovoce, obilovin. Strava by měla být podobná vegetariánské.

3. Fosfáty (vznikají v alkalickém prostředí těla).

Kameny se tvoří v důsledku porušení poměru vápníku a fosforu v moči. Protože moč má alkalickou reakci, fosfáty se v ní nerozpouštějí. Bezsolná dieta je zaměřena na omezení potravin s vysokým obsahem vápníku a zvýšení kyselého prostředí moči. Rostlinné, mléčné a moučné potraviny jsou zakázány.

Kontraindikované produkty:

• Kyselé odrůdy bobulovin a zeleniny.
• Mléko a mléčné výrobky.
• Alkoholické a sycené nápoje, káva.
• Pálivé koření, sůl.

Léčebné menu by mělo zahrnovat:

• Růžičková kapusta.
• Červený rybíz a brusinky.
• Dýně.
• Hrášek.
• Jablka.
• Hovězí játra.
• Mrkev.
• Žloutky.
• Máslo.
• Kvašené mléčné výrobky.

Bezsolná dieta při urolitiáze zastavuje tvorbu nových kamenů. Správně sestavená strava je vyvážená a maximálně bezpečná pro ledviny, protože jsou vyloučeny všechny dráždivé faktory.

Obecná informace dieta bez soli

Chlorid sodný plní v lidském těle důležitou funkci. Tato látka je součástí lymfy, buněk a krve. Nedostatek, stejně jako nadbytek soli, představuje riziko vzniku různých zdravotních problémů.

Hlavním cílem bezsolné diety je normalizace hladiny NaCl v těle, prevence a léčba otoků, patologií kardiovaskulárního, ledvinového a jaterního systému.

Podstata diety je založena na dodržování následujících nutričních zásad:

• Sůl můžete přidat do hotového pokrmu, ale ne během procesu vaření.
• Dělená jídla s posledním jídlem nejpozději do 19:00.
• Jako alternativu k NaCl byste měli použít různá koření: bylinky, cibuli, česnek, zeleninu.
• Smažená jídla, uzené potraviny a marinády jsou kontraindikovány.
• Minimální délka diety je 4 dny, maximální je 15 dní.

V případě přísné bezsolné diety musí být stav pacienta sledován ošetřujícím lékařem. Je to z důvodu rizika různých komplikací.

Bezsolná dieta během těhotenství

Nadváha, silné otoky a riziko gestózy jsou hlavními indikacemi pro bezsolnou dietu během těhotenství. V raných fázích těhotenství mnoho žen tíhne k slaným jídlům. Tato touha je spojena se zvýšenou produkcí progesteronu, který stimuluje svaly dělohy a podporuje úspěšné uhnízdění embrya.

Progesteron také ovlivňuje stěny cév, což se projevuje nízkým krevním tlakem, nevolností a závratěmi. Nadměrná konzumace chloridu pomáhá tyto příznaky neutralizovat. Zároveň koření zadržuje tekutiny v těle, což způsobuje otoky, a to nejen vnější (oteklé prsty, nohy), ale i vnitřní (prudký nárůst tělesné hmotnosti).

Dieta s omezeným obsahem NaCl může být předepsána jak v raných stádiích, tak i ve třetím trimestru těhotenství.

Vlastnosti diety:

• Vyhýbejte se slaným, kořeněným, smaženým, mastným a uzeným jídlům.
• Omezte mouku a cukrářské výrobky.
• Vyřaďte klobásy, konzervované potraviny a zavařené potraviny.
• Základem jídelníčku by mělo být libové maso a ryby, čerstvá zelenina a ovoce, přírodní rostlinné oleje, mléčné výrobky a obiloviny.
• Pokrmy připravujte vařením, vařením v páře, pečením, dušením.
• V případě silného otoku je třeba omezit množství tekutin.

Délka diety by neměla překročit 14 dní. Bezsolná dieta se provádí pouze na lékařský předpis.

Bezsolná dieta během kojení

Během laktace tělo zažívá dvojnásobnou zátěž. Správná výživa s minimálním příjmem soli je jednou z metod, jak zlepšit kojení a celkovou pohodu. Nadměrné užívání koření způsobuje zadržování tekutin v těle, což negativně ovlivňuje laktaci. Omezení soli je nezbytné pro zlepšení produkce mléka a normalizaci toku tekutin v buňkách těla.

Vlastnosti diety:

• Mastná, smažená a kořeněná jídla jsou kontraindikována.
• Mladá matka by měla pít čistou vodu a bylinné čaje, které mají celkově posilující a tonizující účinek.
• Přidejte do svého jídelníčku více zeleniny a ovoce.
• Jídelníček by měl obsahovat mléčné výrobky, cereálie a těstoviny z tvrdé pšenice.
• Omezte konzumaci sladkostí, pečiva, kávy a sycených nápojů.

Je třeba také vzít v úvahu, že chlorid sodný je nebezpečný pro zánětlivé procesy v močové cestě a pánevních orgánech, které se často vyskytují po porodu. Bezsolná dieta pomáhá předcházet chronickým onemocněním, která se zhoršují během laktace, a vrací vaši postavu zpět do normálu.

Výhody

Bezsolná dieta, stejně jako jakákoli jiná dieta, může být pro tělo prospěšná nebo škodlivá. Vlastnosti terapeutické výživy:

• Neexistují žádná přísná dietní omezení.
• Minimalizuje zátěž jater, ledvin a kardiovaskulárního systému.
• Zlepšuje metabolické procesy v těle.
• Zlepšuje trávicí procesy.
• Odstraňuje otoky.
• Podporuje hubnutí.
• Normalizuje stravu častým jídlem.

Pokud budete dodržovat všechna doporučení týkající se bezsolné diety, tělo se zbaví přebytečné soli, normalizuje se krevní tlak, funkce ledvin a močového systému. Ulevuje se pohybovému aparátu, mizí otoky v obličeji a po celém těle. Odstranění přebytečných tekutin podporuje spalování tuků a hubnutí.

Další výhodou bezsolné diety je její kosmetický efekt. Pomáhá zbavit se celulitidy. Po odstranění přebytečné tekutiny se snižuje tlak na tukové buňky. Díky tomu se buněčné membrány stávají méně hustými. Tato dieta je také užitečná pro těhotné ženy, protože snižuje zátěž ledvin a srdce a zabraňuje tak preeklampsii a eklampsii.

Pokud jde o škody a nevýhody, při dlouhodobé bezsolné dietě nebo úplném odmítnutí NaCl existuje riziko poruch rovnováhy vody a soli, kdy tělo doplňuje nedostatek chloridu sodného z kostí a oslabuje je. Je také třeba vzít v úvahu, že dieta má řadu kontraindikací a omezení pro provádění.

[ 4 ]

Co může a co nemůže?

Základem bezsolné diety by měla být vegetariánská strava, kterou lze zpestřit následujícími produkty:

• Libové maso, ryby a drůbež.
• Mořské plody, droby, vejce.
• Nízkotučné mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky.
• Zelenina (kromě brambor), listová zelenina, listové saláty.
• Ovoce (kromě hroznů, banánů) a bobule.
• Obiloviny s nízkým glykemickým indexem.
• Nesolený chléb, pečivo z žitné mouky.
• Těstoviny z tvrdé pšenice.
• Zelený čaj, slabá káva bez cukru, zeleninové a ovocné šťávy, odvary.
• Rafinované rostlinné oleje, nesolené máslo.

Je lepší jíst zeleninu a ovoce čerstvé. Mražené a konzervované výrobky mohou obsahovat sůl a další umělé přísady. Při výběru sýra volte lehce solené odrůdy.

Pro obohacení chuti pokrmů můžete použít cibuli, česnek, celer, sušenou zeleninu a další koření, ale bez chloridu sodného. Omezení používání čisté soli vám umožní cítit skutečnou chuť jídla.

Stejně jako každá dieta, i bezsolná dieta s sebou nese řadu dietních omezení. Zakázána je nejen čistá sůl, ale i následující produkty:

• Tučné maso, ryby, drůbež.
• Plnotučné mléčné výrobky.
• Polotovary, konzervy, klobásy.
• Nakládané a solené výrobky, konzervované zboží.
• Sladké pečivo.
• Cukrovinky.
• Zelenina a ovoce s vysokým obsahem cukru a škrobu.
• Sycené a alkoholické nápoje.
• Silný čaj a káva.

Pokud je dieta předepsána pacientům s onemocněním ledvin nebo kardiovaskulárním onemocněním, pak jsou zakázány masové, houbové a rybí vývary, luštěniny, ředkvičky, špenát, šťovík, hořčice a také úplné odmítnutí soli. U pacientů s normálním zdravotním stavem je možné konzumovat minimální denní příjem soli.

Kontraindikace

Navzdory všem výhodám bezsolné diety má dieta řadu kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu:

• Zvýšená fyzická aktivita – při aktivním sportu se z těla vyloučí potem až 30 g soli denně. Pro doplnění ztrát byste během diety měli pít minerální vodu s chloridem sodným a přidat trochu soli do jídla, ale nepřekračujte denní dávku koření.
• Těhotenství a kojení – během tohoto období lze dietu dodržovat pouze ze zdravotních důvodů (onemocnění ledvin, kardiovaskulární patologie, otoky). Toto varování je dáno tím, že během těhotenství ženské tělo spotřebovává velké množství NaCl. Prudké a nepřiměřené omezení příjmu tohoto minerálu může způsobit zdravotní komplikace jak u ženy, tak u dítěte.
• Horké podnebí – bezsolná dieta se nedoporučuje během extrémních horkých období. Dietu je nejlepší dodržovat v podzimně-jarním období, kdy se tělo tak aktivně nepotí a neztrácí mikroelementy.

Dieta je předepisována se zvláštní opatrností pacientům se srdečními, ledvinovými a štítnou žlázou. Omezení bezsolné výživy platí pro děti, dospívající a starší osoby.

Pokud ale neexistují žádné kontraindikace, měli byste po konzultaci s lékařem přejít na dietu. V tomto případě lze bezsolnou dietu dodržovat maximálně 2–3krát ročně a maximálně 10–14 dní.

[ 5 ], [ 6 ]

Možná rizika

Úplné vyloučení soli na dlouhou dobu způsobuje v těle řadu změn. Podívejme se na hlavní rizika spojená s bezsolnou dietou:

• Metabolické poruchy.
• Nevolnost.
• Nedostatek chuti k jídlu.
• Poruchy trávení.
• Celková malátnost.
• Prudký pokles krevního tlaku.
• Svalová slabost.

Podle statistik je riziko vzniku nedostatku chloridu sodného extrémně nízké. To je dáno tím, že úplné odmítnutí této látky je prostě nemožné. Sůl je součástí mnoha produktů, takže se do těla dostává v každém případě, i když v minimálním množství. Pokud dodržujete všechna dietní doporučení, je riziko komplikací minimální.

Jaká jsou nebezpečí bezsolné diety?

Jedním z nebezpečí stravy s omezeným obsahem NaCl je zhoršení celkového zdravotního stavu, prudký pokles krevního tlaku, slabost, letargie a závratě.

Přísná bezsolná dieta by neměla trvat déle než 3–5 dní. Tato doba stačí k normalizaci elektrolytické rovnováhy těla a zmírnění otoků. Delší absence chloridu sodného způsobuje ztrátu chuti k jídlu, snížení svalového tonusu a zažívací potíže.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Komplikace po postupu

Ve většině případů nezpůsobuje bezsolná dieta život ohrožující komplikace. Neoprávněné vyloučení soli z jídelníčku však může způsobit problémy, jako například:

• Zvýšené hladiny špatného cholesterolu a triglyceridů (lipoproteinů a tuků s nízkou hustotou).
• Riziko vzniku inzulínové rezistence, diabetes mellitus a endokrinních patologií.
• Zhoršení chronických onemocnění.
• Dlouhodobé omezení příjmu chloridu sodného u pacientů s diabetem 2. typu je život ohrožující.
• Pokud je ženám v premenopauzálním období předepsána dieta, je třeba vzít v úvahu hormonální změny, které narušují rovnováhu solí v těle.

Všichni pacienti jsou ohroženi rozvojem hyponatrémie, protože sodík se do těla dostává v malém množství. Hyponatrémie se projevuje následujícími příznaky: ztráta chuti k jídlu, nevolnost, bolesti hlavy, změny chování a podrážděnost. Ve vzácných případech se vyskytuje svalová slabost, křeče, močová inkontinence a poruchy vědomí.

[ 12 ], [ 13 ]

Ukončete dietu bez soli

Jedním z důležitých bodů jakékoli diety, včetně diety bez soli, je její správné ukončení. Pojďme se podívat na to, jak dietu správně dokončit a upevnit její výsledky:

1. Po skončení omezené diety byste měli své tělo řádně připravit na rozšířenější stravu. Prvních 3-5 dní je třeba diverzifikovat svůj obvyklý jídelníček dříve zakázanými produkty, ale nepřekračovat denní příjem soli.
2. Věnujte pozornost kalorickému obsahu stravy. Pokud byla bezsolná dieta zaměřena na hubnutí, pak po jejím dokončení můžete kalorický obsah zvýšit maximálně o 30 %.
3. Jezte i nadále to, co jste jedli během diety. Postupně nahrazujte produkty, které vás omrzejí, podobnými.
4. Základem nového jídelníčku by měla být zelenina, ovoce, listová zelenina, libové maso, ryby a drůbež. Vybírejte produkty, které obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů. Zapomeňte na klobásy, koláče a uzené maso.
5. Zvolte vyváženou a zdravou stravu. Jíst je třeba často, ale v malých porcích. Nepřejídejte se. Poslední jídlo by mělo být 3–4 hodiny před plánovaným nočním odpočinkem.

Odchod z bezsolné diety by měl trvat alespoň 10 dní. Během této doby je nutné zavést režim, který by v budoucnu zajistil úplnou a správnou výživu.

[ 14 ], [ 15 ]

Recenze a výsledky

Četné recenze a pozitivní výsledky potvrzují účinnost diety s omezeným obsahem chloridu sodného při onemocněních ledvin, otokech, kardiovaskulárních patologiích a nadváze.

Bezsolná dieta je navržena tak, aby zlepšila zdraví těla a metabolické procesy. Omezení kuchyňské soli a potravin bohatých na sacharidy má na organismus desenzibilizující účinek. Poměrně široký výběr produktů a možností vaření má příznivý vliv na trávicí systém a celkovou pohodu. Kromě toho dieta pomáhá rozvíjet a upevňovat zvyk správné a vyvážené výživy po zbytek života.

[ 16 ]