Hodnocení nejnebezpečnějších potravinových alergenů

Pokud jde o potravinové alergie, první věc, která přijde na mysl - čokoláda, jahody, mandarinky ... Ve skutečnosti, stabilní „hodnocení popularita“ alergenů není, a v různých částech světa, vypadá jinak. Stejný čokoláda je téměř nikdy nezpůsobuje alergie u domorodých obyvatel žijících na břehu řeky Paraíba do Sul - kakao slabý vývar zde po staletí kojence zbaveni mateřské mléko ...

Pokud budeme mluvit o statistice v Ruské alergologie, oficiálně nemá žádné složky, ale lékaři říkají, že tam je seznam běžných potravin, které jsou v různých věkových skupin (to je důležité!), Může vyvolat alergickou reakci.

Od mámy a táty

Věk a dědičnost jsou klíčovým momentem pravděpodobnosti výskytu alergií na toto nebo ono jídlo. Faktem je, že ve věku 12 měsíců mohou alergie způsobit téměř jakékoli jídlo - prostě kvůli nezralosti trávicího systému. V této věkové skupině dochází k alergii na bílkoviny jakéhokoli mléka, s výjimkou matky, stejně jako masa, ryb, drůbeže. Dětský organismus může protestovat proti zcela neškodným, zdá se, bramborám a zelím, stejně jako mnoho obilovin, dokonce i nejvíce "hypoalergenní" pohanky. Až tři roky jsou děti pravděpodobně alergičtější na většinu pestrobarevných potravin - červeného a oranžového ovoce, zeleniny, stejně jako "chemických" sladkostí a sódy. Ale ve starším věku existuje méně příčin potravinové alergie.

V místě bydliště

Pro dospělé je také nemožné sestavit přesný seznam provokativních produktů, protože silně závisí na regionu bydliště, stejně jako rasové a národní identitě jednotlivce. Pokud mluvíme o obyvatelích průměrného proužku Ruska, je alergie na tyto výrobky statisticky častější:

1. Mořské ryby, mořské plody.
2. Kuřecí vejce.
3. Některé druhy citrusových plodů (obvykle mandarinky a pomeranče). Citrony, grapefruity a sladkosti způsobují alergie mnohem méně často.
4. Ořechy (arašídové arašídy).
5. Med a další výrobky z včelařství.
6. Drůbeží maso, jehněčí maso a hovězí maso.
7. Červené a černé letní bobule - jahody, maliny, rybíz, ostružiny, borůvky.
8. Hotová hořčice, stejně jako výrobky, které obsahuje (majonéza, šalátový dresink).
9. Kakao a výrobky, které ho obsahují.
10. Hrozny.

Mléčné řeky

Co se týče alergie na mléko a mléčné výrobky, zde se názory odborníků liší. Nicméně obecně se má za to, že nejčastěji je alergie způsobena celým "párem" mléka, které nebylo podrobeno žádnému tepelnému ošetření ani fermentaci. Zřídka alergický na produkty z kyselého mléka. Kromě toho jsou zejména alergie na mléčné bílkoviny zaměňovány s laktózovou intolerancí, což samo o sobě není alergií.

Všechny nemoci z nervů

Podle alergolog Mikhail Koshman, výskyt alergické reakce na jeden produkt nebo jiný vliv a přítomnost chronických onemocnění - autoimunitní, trávicího systému nebo bronchopulmonárních:

"Už bylo prokázáno, že potravinová alergie je pravděpodobnější, že se objeví na pozadí obecné neštěstí v těle," říká doktor. Například nepřímou příčinou může být chronická gastritida, ulcerózní kolitida, pankreatitida, výtok žluče. Také alergie na nové potraviny se často projevují během klinické deprese, zvýšené nervové excitability, epilepsie. A v poslední době jsme stále více konfrontováni s potravinovými alergiemi, které se náhle objevily v dospělosti na pozadí ostrého obezity - zejména u nově žen.

Kromě toho podle lékaře vede k nárůstu počtu osob, které jsou alergické na určitý výrobek, k šíření nekvalitních polotovarů. Faktem je, že mnohé umělé přísady, průmyslový (zvláště barviva, stabilizátory vlhkosti a zahušťovadla komponent) je tak cizí, aby naše tělo, které mohou proměnit potenciálně nebezpečné, pokud jde o alergii výrobku i obyčejné knedlíky nebo zmrazené karbanátky.

Jednoduchá rada od lékaře: neváhejte vařit doma z nejjednodušších pokrmů - maso, mléko, zeleninu, obiloviny: to je nejspolehlivější způsob, jak se chránit před mnoha potravinovými alergeny. Současně uložíte ...

[1], [2]