Zelený čaj bude mít prospěch jen tehdy, pokud bude správně použit
Naposledy posuzováno: 30.05.2018
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Odborníci vyvinuli řadu pravidel, podle kterých zelený čaj přinese maximální užitek. Ne všechna tato pravidla jsou vědecky platná, ale jejich platnost je experimentálně prokázána.
Správně vařený zelený čaj přináší 100% užitek - zatímco čaj, vařený a použitý s poruchami, může být bez chuti a dokonce škodlivý.
Kvalitní "pravý" zelený čaj má bohatou, neporovnatelnou chuť, bez notorické chuti trávy a hořkosti. Voda pro svařování by měla mít teplotu 65-85 °: pokud je voda chladnější, čaj prostě neukáže svou chuť. A pokud vylijete čajové lístky s vroucí vodou, pak bude nápoj horký a sladký.
Délka vaření by měla být v průměru 2 minuty.
Po provedení velkého počtu studií vědci identifikovali několik základních faktorů pro získání kvalitního nápoje.
- Čím menší jsou čajové lístky, tím méně času potřebují vařit. Velký listový čaj by měl být infuzován o něco déle.
- Nejlepší čaj se vaří z velkých listů. Malé listy se často přerušují spolu s výhonky, větvemi apod. Nejheterogenní a nestandardní směs je přítomna v čaji, baleném v sáčcích.
- Větší voda pro vaření, tím rychleji listy uvolní katechiny. Současně voda s nižšími teplotami (65-80 °) bude nápoj užitečnější.
- Pokud se čaj vaří dlouhou dobu, bude nejen silný: zvýší úroveň kofeinu, stejně jako množství těžkých kovů a pesticidů.
- Zvláštní gurmáni připravují čaj tak neobvyklým způsobem: čajové lístky jsou předem namočené v chladné vodě asi dvě hodiny a teprve pak se vaří podle všech pravidel. Takto připravený čaj se stává zvláště chutným a neuvěřitelně užitečným.
- Pokud se zelený čaj připravuje kompetentně, pak se kromě antioxidačních a omlazujících vlastností stává neodmyslitelnou schopností odstranit účinky stresu, posílit srdeční sval, zabránit rakovinové degeneraci buněk.
V roce 2009 vědci zkoumali stav ústní dutiny téměř u tisíců dobrovolníků. Experiment ukázal, že u těch lidí, kteří pravidelně konzumovali zelený čaj, byly dásně mnohem zdravější než ti, kteří ignorovali použití tohoto nápoje. Bylo zjištěno, že použití zeleného čaje zabraňuje vzniku paradentózy, odstraňuje krvácející žvýkačky a zabraňuje erozi sliznice.
Současně s předchozí studií provedli vědci ještě několik. Podařilo se jim dokázat, že užívání tří šálků zeleného čaje denně snižuje riziko srdečního záchvatu o více než 20%.
Japonští odborníci navíc potvrdili skutečnost, že zelený čaj zabraňuje změnám v těle, které souvisejí s věkem. Zvláště se týká zachování mozkové aktivity u starších osob a starších osob. Pokusy potvrdily: pokud pijete asi pět šálků správně uvařeného čaje denně, nemusíte se starat o vývoj senilní demence.
[1]