Vliv výživy na spánek: nová studie

Dobré zdraví závisí na správné výživě, dostatečné fyzické aktivitě a dostatečném spánku. Mezi těmito složkami existuje jasný vztah: správná výživa poskytuje energii pro cvičení a mnoho lidí tvrdí, že dostatečná fyzická aktivita je důležitá pro dobrý spánek. Jak tedy může výživa ovlivnit spánek?

Nedávná studie zkoumá souvislost mezi konzumací ovoce a zeleniny a délkou spánku. Studie, kterou provedl tým z Helsinské univerzity, Finského národního institutu pro zdraví a sociální péči a Turkuské univerzity aplikovaných věd, je publikována v časopise Frontiers in Nutrition.

Proč je spánek důležitý a jak funguje

Spánek dává našemu tělu příležitost odpočinout si a zotavit se z bdění. Naše srdce, cévy, svaly, buňky, imunitní systém, kognitivní schopnosti a paměť – to vše závisí na pravidelném a zdravém spánku, aby optimálně fungovalo.

Celonoční spánek se skládá ze 3–5 cyklů, z nichž každý trvá v průměru 90 až 120 minut. V každém cyklu začínáme fází spánku s nerychlými pohyby očí (non-REM), poté procházíme dvěma stále hlubšími fázemi non-REM spánku, než se probudíme. Náš non-REM spánek se stává stále lehčím, dokud nedosáhneme REM fáze, kdy začíná nový cyklus nebo se probudíme. Dospělým se doporučuje spát 7 až 9 hodin v noci.

Nedávný výzkum však ukazuje, že nespavost a zkrácená doba spánku se u dospělých stávají stále častějšími. V důsledku faktorů, jako je stres, konzumace rychlého občerstvení a sedavý životní styl, se nedostatek spánku stává problémem veřejného zdraví spojeným s kardiovaskulárními onemocněními, kognitivním poklesem a zvýšenou celkovou úmrtností.

V nové studii se vědci zaměřili na to, jak délka spánku může ovlivnit konzumaci ovoce a zeleniny a naopak. Zkoumali také roli jednotlivých chronotypů (preference aktivity v určitých denních dobách, například ráno nebo večer) ve stravovacích návycích a délce spánku.

Doporučený příjem ovoce a zeleniny pro dospělé

Světová zdravotnická organizace doporučuje, aby lidé konzumovali alespoň 400 g ovoce a zeleniny denně, zatímco nejnovější doporučení Severské rady ministrů radí zvýšit konzumaci na 500–800 g „zeleniny, ovoce a bobulovin, přičemž polovina příjmu by měla pocházet ze zeleniny“.

Výzkum však ukazuje, že dospělí v mnoha zemích nedosahují minimální úrovně konzumace. Podle nové studie pouze 14 % finských mužů a 22 % finských žen konzumuje doporučených minimálních 500 g bobulovin, ovoce a zeleniny denně.

Výzkumný tým analyzoval data z Národního průzkumu finančního zdraví z roku 2017. Celkem 5 043 dospělých ve věku 18 let a starších (55,9 % žen; průměrný věk 55 let [SD 16,0]) poskytlo podrobné odpovědi na dotazník se 134 položkami o složení a četnosti svých obvyklých denních jídel za posledních 12 měsíců a uvedlo své chronotypy a typickou 24hodinovou délku spánku.

Z těchto odpovědí vyplynuly tři kategorie délky spánku: krátký (méně než 7 hodin/den; 21 %), normální (7–9 hodin/den; 76,1 %) a dlouhý (9+ hodin/den; 2,9 %). Průměrná délka spánku u lidí s krátkým spánkem byla 6 hodin; u lidí s normálním spánkem 7,7 hodiny; a u lidí s dlouhým spánkem 10,1 hodiny. Většina účastníků (61,7 %) se klasifikovala jako střední chronotyp, přičemž 22,4 % uvedlo, že jsou ranní typy, a 15,9 % večerní typy.

Výzkumníci zahrnuli do studie chronotypy jako kovariátní proměnnou a poznamenali, že mnoho studií je nezohlednilo jako potenciální matoucí faktory. Některé studie však naznačují, že chronotypy mohou ovlivňovat stravovací návyky. Výzkumníci uvádějí: „Výzkum ukázal, že večerní chronotypy jsou často spojovány s nezdravými stravovacími návyky, včetně obezity.“

Výsledky: Záleží jak na množství, tak na konkrétním druhu ovoce a zeleniny

Mezi pozoruhodné zjištění patří: Lidé s normálním spánkem vykazovali vyšší konzumaci ovoce a zeleniny ve srovnání s lidmi s krátkým i dlouhým spánkem ve všech podskupinách ovoce a zeleniny. Konzumace různých druhů ovoce a zeleniny však přinesla odlišné výsledky.

Studie vysvětluje: „V podskupině zeleniny byly zjištěny významné rozdíly v konzumaci zelené listové zeleniny, kořenové zeleniny a plodové zeleniny (např. rajčata, okurky) mezi lidmi s normálním a krátkým spánkem.“

„Podobně byly u lidí s normálním a dlouhým spánkem opět zaznamenány významné rozdíly u zelené listové zeleniny a plodové zeleniny. U jiné čerstvé a konzervované zeleniny, jako je zelí, houby, cibule, hrášek a fazole, však nebyly žádné významné rozdíly zaznamenány.“

„Napříč podskupinami ovoce byl pozorován významný průměrný rozdíl v konzumaci bobulovin a dalšího čerstvého a konzervovaného ovoce mezi lidmi s normálním a krátkým spánkem. Naproti tomu u lidí s normálním a dlouhým spánkem byl jediný významný rozdíl v konzumaci jablek.“

Souvislost mezi příjmem ovoce/zeleniny a kategoriemi délky spánku, ale nikoli chronotypy

Vědci také poznamenali, že kategorie délky spánku mohou poskytnout jen málo ukazatelů o očekávaných úrovních příjmu ovoce a zeleniny. To je v souladu se studií z roku 2023 v časopise International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, která zjistila nižší příjem ovoce a zeleniny u dospívajících den po noci krátkého spánku.

Nová studie také zjistila, že chronotypy hrály minimální roli v souvislosti mezi konzumací ovoce a zeleniny a délkou spánku. Studie z roku 2023 žádnou souvislost mezi konzumací ovoce a zeleniny a chronotypy nenalezla.

Vědci poznamenávají, že celkově je snížená konzumace určitého druhu ovoce a zeleniny spojena s dlouhou a krátkou dobou spánku. Doporučují konkrétnější výzkum v této oblasti pro zlepšení porozumění.

„Cílené intervence zaměřené na podskupiny ovoce a zeleniny se silnými asociacemi, jako je zelená listová zelenina a plodová zelenina, mohou vést k významným změnám v chování. Pro lepší pochopení těchto asociací a jejich dopadů na veřejné zdraví jsou zapotřebí další studie, zejména longitudinální, a to zejména v regionech s podobnou populační strukturou a stravovacími návyky jako Finsko,“ uzavírají.