Vejce snižují riziko vzniku diabetu mellitu

Studie vědců z University of Connecticut zpochybňuje převládající přesvědčení, že lidé s vysokým cholesterolem by neměli jíst vejce. Odborníci se domnívají, že vejce mají příznivý vliv na hladinu lipidů v krvi.

Tým vědců vedený Dr. Marií Luz Fernandezovou, profesorkou na Univerzitě v Connecticutu, provedl studii, v jejímž důsledku byli odborníci schopni napravit zdraví lidí trpících metabolickým syndromem.

Metabolický syndrom je patologický stav charakterizovaný řadou poruch: vysokým krevním tlakem, zvýšenou hladinou špatného cholesterolu v krvi, tukovými usazeninami v oblasti pasu a vysokou hladinou glukózy. Podle vědců trpí metabolickým syndromem přibližně 34 % populace ve Spojených státech. Navíc se tento stav stává stále častějším. Odborníci poznamenávají, že muži mají nižší riziko vzniku metabolického syndromu než ženy.

Lidé s metabolickým syndromem mají často zvýšené riziko vzniku cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění.

Vědci však vědí, jak takovým pacientům pomoci a snížit zdravotní rizika spojená se syndromem.

Ukazuje se, že do svého denního jídelníčku stačí přidat běžná slepičí vejce.

Studie se zúčastnily ženy a muži, kteří vykazovali známky metabolického syndromu. Odborníci požádali dobrovolníky, aby „drželi“ vaječnou dietu. Kromě nadváhy měli všichni účastníci vysokou hladinu špatného cholesterolu v krvi – lipoproteinů s nízkou hustotou.

Během experimentu byli účastníci rozděleni do dvou skupin. Všichni účastníci studie dostávali denně tři vejce, ale jedna skupina držela nízkosacharidovou dietu, zatímco druhá jedla kalorické potraviny, které byly obvykle přítomny v jejich jídelníčku. Experiment trval dvanáct týdnů, po kterých byli všichni účastníci vyšetřeni.

Jak se ukázalo, vaječná dieta přinesla dobré výsledky: u všech účastníků experimentu došlo ke zvýšení koncentrace cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteinů v krvi a ke snížení hladiny špatného cholesterolu.

Lidé si mohou kontrolovat svou váhu tím, že budou věnovat pozornost tomu, co jedí a jak to jedí. Například konzumace celozrnných potravin a vysoce kvalitních bílkovin může lidem pomoci cítit se lépe, dodat jim energii a pomoci jim zhubnout, říkají odborníci.

Vědci poznamenávají, že konzumace vajec k snídani je skvělou volbou, protože jejich konzumace pomáhá člověku dlouho necítit hlad, zasytí ho a to má přímý vliv na index tělesné hmotnosti. Kromě toho je vysoce kvalitní bílkovina obsažená ve vejcích důležitým aspektem prevence mnoha chronických onemocnění.

Jedno slepičí vejce obsahuje 13 vitamínů, minerálů a živin, jako je vitamín D a cholin, které se nacházejí jen v několika málo potravinách. A antioxidanty zeaxanthin a lutein chrání před ztrátou zraku.

[ 1 ], [ 2 ]