Nové publikace
Dávní lidé jedli sýr
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
V dnešní době lidé umí vařit jídlo nejrůznějšími způsoby – a je to považováno za umění. Například maso se dá péct, smažit, vařit, dusit – a všechny tyto metody vyžadují oheň.
Vědci z Univerzity v Yorku provedli dlouhou a pečlivou archeologickou studii, jejíž výsledky ukázaly, že primitivní lidé, kteří žili na Zemi před více než milionem let, tepelně nezpracovávali potraviny.
Odborníci zkoumali zuby jednoho ze starověkých lidí – hominida z pleistocénu. Přesněji řečeno, byl zkoumán plak na jeho zubech. Pro experiment byly použity pozůstatky starověké civilizace objevené v jeskyni poblíž pohoří Atapuerca v severním Španělsku.
Se 100% jistotou se ukázalo, že lidé v tomto období nepoužívali oheň ke zpracování a vaření jídla. Své jídlo – zejména maso a ryby – konzumovali pouze syrové.
Úplné výsledky studie byly publikovány v německém periodiku Naturwissenschaften. Podstata experimentu spočívala v tom, že specialisté odstranili prvky plaku ze zubních pozůstatků a provedli podrobnou analýzu jeho nejmenších částic. Podle závěrů plak sestával ze zbytků zvířecích tkání, částí hmyzu, pylu z jehličí a škrobových granulí. Zároveň nebyly nalezeny žádné známky tepelného zpracování konzumovaných potravin.
Na základě výsledků studie dospěli archeologové k následujícímu závěru. V době, kdy nejstarší lidé migrovali z afrického kontinentu a osídlili dnešní evropské území (a to bylo asi před 1,2 miliony let), ještě neznali používání ohně. Oheň se v životech lidí objevil o něco později a předtím se jejich strava skládala ze syrového masa a ryb, syrových rostlinných produktů a hmyzu.
Je možné, že starověcí lidé nejenže neuměli oheň používat, ale také se ho báli. Koneckonců, oheň kromě svých nepopiratelných výhod - světla, tepla a ochrany - nese také obrovskou ničivou sílu. Člověk viděl následky lesních požárů, úderů blesku, lávových erupcí všude, takže po mnoho tisíc let byl oheň považován výhradně za zdroj zkázy.
Teprve po zkrocení „ohnivého draka“ si starověcí lidé uvědomili, o jaké výhody byli ochuzeni. Protože rozdělávání ohně bylo zpočátku složitou vědou, byl nepřetržitě střežen a udržován, aby se zabránilo jeho zhasnutí. Pro mnohé se ztráta zdroje ohně spojovala se smrtí – do takové míry lidé oheň přijali do svého života.
První vědecké důkazy o zpracování potravin ohněm byly nalezeny v pozůstatcích starých asi 800 tisíc let. Právě od tohoto období začala aktivní lidská evoluce: s příchodem ohně se lidé nejen naučili vařit jídlo, ale také ho používali pro další potřeby domácnosti. Oheň například začal zpracovávat materiály (železo, měď, kámen), zahřívat, pálit hlínu na nádobí, plašit divoká zvířata atd.
V dnešní době je těžké si představit normální život bez zdrojů ohně, tepla a světla. A konzumace syrového masa je obecně považována za nesmysl. Jak však studie potvrzuje, naši předkové se stravovali přesně tak.