Lékařský expert článku
Nové publikace
Konzumace ryb snižuje riziko cukrovky, srdečních chorob a obezity.
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vědci z Univerzity ve Valencii v časopise Nutrición Hospitalaria uvádějí, že lidé, kteří pravidelně konzumují ryby jako hlavní zdroj živočišných bílkovin, mají nižší hladinu glukózy v krvi a jsou vystaveni nižšímu riziku vzniku cukrovky 2. typu, kardiovaskulárních onemocnění a obezity než ti, kteří je nejedí. Konzumace velkého množství sušeného a/nebo červeného masa má opačný účinek.
Autorka studie, Mercedes Sotos Prieto, uvádí:
„Ve středomořských zemích v posledních desetiletích klesla spotřeba potravin, které jsou tradiční součástí středomořské stravy. Konzumace nasycených tuků, zejména z červeného masa a zpracovaných potravin, se výrazně zvýšila a to je skutečně znepokojivé.“
Sotos Prieto a jeho kolegové se pokusili analyzovat stravovací návyky starších lidí, pokud jde o konzumaci ryb a masa. Chtěli také zjistit, zda existuje nějaká souvislost mezi středomořskou stravou a faktory spojenými s rizikem vzniku kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky.
Studie se zúčastnilo 340 mužů a 605 žen ve věku 55–80 let, kteří měli vysoké riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Výsledky studie ukázaly, že lidé, jejichž strava byla tvořena převážně rybami, měli nízkou hladinu glukózy v krvi, zatímco lidé, kteří dávali přednost červenému masu a/nebo továrně vyráběným uzeninovým výrobkům, měli vysoké riziko vzniku cukrovky a obezity.
Závěrem autoři studie uvedli:
„Průměrná konzumace červeného masa jednou denně je ve srovnání s doporučeními ohledně stravování vysoká. Toto zjištění může být způsobeno vlivem populárních diet, které doporučují konzumaci pečeného telecího masa.“
Bylo také zjištěno, že nadměrná konzumace červeného masa může zvýšit riziko:
- Vývoj kardiovaskulárních onemocnění.
- Vývoj diabetu 2. typu.
- Vývoj hypertenze.
- Snížení celkové délky života v důsledku rozvoje rakoviny a srdečních onemocnění.
Autoři zdůrazňují, že se jednalo o průřezovou studii, takže nelze určit kauzalitu. Je třeba poznamenat, že i jiné studie prokázaly podobné přínosy konzumace ryb, zejména v souvislosti s diabetem 2. typu.
Byly předloženy různé hypotézy, které by měly vysvětlit, proč konzumace ryb snižuje riziko cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění. Jednou z nich je, že omega-3 mastné kyseliny, které se v rybách nacházejí ve velkém množství, zlepšují citlivost buněk kosterního svalstva na inzulín.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]