Proč je důležité zahrnout ryby do každodenní stravy?
Naposledy posuzováno: 23.04.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Certifikovaná výživová specialista Dana Reedová vysvětluje, proč je důležité zahrnout ryby do každodenní stravy.
"Ryby jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vitaminu D, vitamínu B, mikroživin a omega-3 mastných kyselin, které ve většině potravin chybí. Některé druhy ryb obsahují více omega-3 mastných kyselin, a zpravidla více vitaminu D. Lidé, kteří pravidelně konzumují ryby méně vystaveni riziku mozkové mrtvice a dalších kardiovaskulárních chorob, stejně jako deprese, „- říká Dr. Reed.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny jsou rozděleny do několika druhů, které jsou pro tělo nejdůležitější - EPA a DHA, může se člověk dostat ze sardinek, lososa, makrely a sleďů. Dva až třikrát týdně musíte zahrnout do stravy tučných mořských ryb, které zajistí požadované množství omega-3 mastných kyselin.
Mořské plody a kalorie
Pokud se díváte na váhu a snažíte se zhubnout, aniž byste se chtěli vzdát chutných pokrmů, budou ryby a mořské plody vynikajícími pomocníky. Kromě všech výhod, které jsme uvedli výše, obsahují ještě méně kalorií než u štíhlé kuře. Nejmenší množství tuků se vyskytuje u mušlí, měkkýšů a humrů.
Losos
Losos se může pochlubit největším množstvím omega-3 mastných kyselin. Mírně méně u sardinek, makrely a sleďů.
Odrůdy ryb a výhody
Existuje mylná představa, že pokud jsou ryby pěstovány ve farmách a nejsou v přírodních podmínkách, obsahují méně omega-3 mastných kyselin. Není to tak, je to všechno o rybách. "Volný" losos může obsahovat méně omega-3 mastných kyselin než "lepené" tělo.
Surové ryby
Používání syrových ryb je nebezpečné, protože je plné infekce parazity a patogeny. Proto při vaření ryb doma ošetřete při teplotě nejméně 140 stupňů. Buďte také opatrní při návštěvě sushi barů a při nákupu hotových rolníků.
Ryby a těhotenství
Ryba je velmi užitečný produkt, který je doporučován pro budoucí a kojící matky. Používání omega-3 mastných kyselin má příznivý vliv na duševní vývoj dítěte a na jeho celkové zdraví.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Chlazené mořské plody a ryby
Výběr chladných uzených ryb a mořských plodů by měl být opatrný. Takové výrobky jsou plné nebezpečí - člověk hrozí nebezpečí smluvního styku s některými druhy bakteriální infekce.
[8]
Jaký je nejlepší způsob, jak vařit ryby?
Nejoptimálnější způsob vaření ryb je pečení, protože pouze tímto způsobem je možné zachovat všechny užitečné vlastnosti ryb v nezměněné podobě a také minimalizovat možnost napadení parazity. Kromě toho je tento způsob přípravy nejvhodnější pro osoby s kardiovaskulárními chorobami.