Nové publikace
Proč je důležité zařadit ryby do každodenního jídelníčku?
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Certifikovaná nutriční poradkyně Dana Reedová se s námi podělí o to, proč je důležité zařadit ryby do svého každodenního jídelníčku.
„Ryby jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínu D, vitamínů skupiny B, stopových minerálů a omega-3 mastných kyselin, které ve většině potravin chybí. Některé druhy ryb obsahují více omega-3 mastných kyselin a mívají i více vitamínu D. Lidé, kteří pravidelně jedí ryby, mají nižší riziko mrtvice a dalších kardiovaskulárních onemocnění, stejně jako deprese,“ říká Dr. Reed.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny se dělí na několik typů, ty nejpotřebnější pro tělo - EPA a DHA, může člověk získat ze sardinek, lososa, makrely a sledě. Dvakrát až třikrát týdně je nutné do jídelníčku zařadit tučné mořské ryby, které dodají potřebné množství omega-3 mastných kyselin.
Mořské plody a kalorie
Pokud si hlídáte váhu a snažíte se zhubnout, ale nechcete se vzdát lahodných pokrmů, pak vám ryby a mořské plody budou skvělými pomocníky. Kromě všech výhod, které jsme zmínili výše, obsahují ještě méně kalorií než libové kuřecí maso. Nejmenší množství tuku se nachází v mušlích, korýších a humrech.
Losos
Losos se pyšní nejvyšším množstvím omega-3 mastných kyselin, zatímco sardinky, makrela a sleď jich mají o něco méně.
Druh ryby a její výhody
Existuje mylná představa, že ryby chované na farmě, nikoli divoké, budou obsahovat méně omega-3 mastných kyselin. To není pravda, vše záleží na druhu ryby. Divoký losos může obsahovat méně omega-3 mastných kyselin než tilapie chovaná v zajetí.
Syrové ryby
Konzumace syrových ryb je nebezpečná, protože může vést k infekci parazity a patogeny. Proto při domácí přípravě ryb zpracovávejte je při teplotě nejméně 140 stupňů. Buďte také ostražití při návštěvě sushi barů a nákupu hotových rolek.
Ryby a těhotenství
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]
Chlazené mořské plody a ryby
Při výběru chlazených uzených ryb a mořských plodů byste měli být opatrní. Takové produkty jsou nebezpečné - člověk riskuje nákazu některými druhy bakteriálních infekcí.
[ 8 ]
Jaký je nejlepší způsob, jak vařit ryby?
Nejoptimálnějším způsobem vaření ryb je pečení, protože jen tak se zachovávají všechny prospěšné vlastnosti ryb beze změny a také se minimalizuje riziko infekce parazity. Navíc je tento způsob vaření nejvhodnější pro lidi s kardiovaskulárními onemocněními.