Pravidelné přidávání kuchyňské soli do jídla má o 41% vyšší riziko rakoviny žaludku
Naposledy posuzováno: 14.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Rakovina žaludku – známá také jako rakovina žaludku – je pátou nejčastější rakovinou na světě. Ačkoli to není ve Spojených státech tak běžné, stále představuje asi 1,5 % nových případů rakoviny diagnostikovaných každý rok.
Lékaři a odborníci se zajímají o identifikaci rizikových faktorů rakoviny žaludku, aby lidé mohli dostat kvalitní léčbu v raném stádiu.
Nedávná studie publikovaná v Journal of Gastric Cancer analyzovala data od více než 470 000 lidí, aby zjistila, jak frekvence přidávání soli do jídla souvisí s případy rakoviny žaludku.
Hlavní výsledky studie
Autoři studie zjistili, že účastníci, kteří vždy přidávali sůl do jídla, měli vyšší riziko rakoviny žaludku ve srovnání s účastníky, kteří soli do jídla přidávali jen zřídka nebo vůbec.
Tato studie přidává důkazy o riziku, že sůl představuje rakovinu žaludku u neasijské populace, protože většina studií v této oblasti byla provedena na asijské populaci.
Metodika výzkumu
Tato prospektivní studie použila data z britské Biobanky a do analýzy se zapojilo 471 144 účastníků.
Vyloučili účastníky, kteří měli chybějící údaje o dietním příjmu soli, indexu tělesné hmotnosti (BMI) nebo hladinách sodíku nebo draslíku v moči. Účastníci, kterým byla na začátku diagnostikována rakovina nebo onemocnění ledvin, byli také vyloučeni.
Účastníci vyplnili základní dotazníky, v nichž uvedli, jak často přidávají sůl do jídla, s výjimkou soli používané při vaření. Účastníci mohli odpovědět: nikdy/zřídka, někdy, obvykle nebo vždy.
Výzkumníci také měřili hladiny sodíku, kreatininu a draslíku v moči účastníků. Byli také schopni posoudit 24hodinové vylučování sodíku močí.
Kontrolovali několik proměnných, včetně úrovně fyzické aktivity, věku, úrovně vzdělání, etnického původu, pohlaví a užívání alkoholu. Zohlednili také spotřebu červeného masa a ovoce a zeleniny. Střední doba sledování účastníků byla 10,9 let.
Výsledky
Během sledovaného období bylo mezi účastníky zaznamenáno 640 případů rakoviny žaludku. Celkově vzato, účastníci, kteří vždy přidávali sůl do jídla u stolu, byli častěji bývalí nebo současní kuřáci, měli vysokou úroveň konzumace alkoholu a měli nižší úroveň vzdělání.
Výzkumníci zjistili, že účastníci, kteří vždy přidávali sůl u stolu, měli o 41 % vyšší riziko rakoviny žaludku ve srovnání s účastníky, kteří sůl do jídla u stolu nepřidávali nikdy nebo jen zřídka.
Omezení studie
Tato studie má několik omezení. Za prvé, nemůže prokázat, že vysoký příjem soli způsobuje rakovinu žaludku. Spoléhá se také na self-reporting účastníků, které ne vždy poskytují ty nejpřesnější informace, a neměli kompletní údaje o příjmu soli ve stravě.
Biobanka Spojeného království také nemusí nutně odrážet obecnou populaci, takže studie s jinými skupinami s větší rozmanitostí mohou být oprávněné a výsledky nemusí být zobecnitelné. Souvislost mezi příjmem soli a rizikem rakoviny žaludku může být silnější, než bylo pozorováno v této studii.
Tipy pro snížení příjmu soli
Tato zjištění podporují myšlenku, že nadměrný příjem soli je spojen se zvýšeným rizikem rakoviny žaludku. Existuje však mnoho dalších důvodů, proč omezit příjem soli, například snížit riziko vysokého krevního tlaku a problémů s ledvinami.
Lidé mohou chtít chytřeji zvolit sůl, aby snížili celkový příjem soli.
Názor odborníka
Anton Bilchik, MD, chirurgický onkolog a ředitel programu pro gastrointestinální a hepatobiliární onemocnění v Providence Saint John Cancer Institute v Santa Monice v Kalifornii, který nebyl zapojen do této studie, řekl Medical News Today: „Tato studie poskytuje další důkaz o souvislosti mezi stravou, zejména stravou s vysokým obsahem soli, a rakovinou žaludku."
Dodal: „Jednou z hlavních příčin rakoviny žaludku v asijských zemích jsou ryby s vysokým obsahem soli. Mnohem méně se ví o vztahu mezi příjmem soli a rakovinou žaludku v západních zemích. Je dobře známo, že nadměrný příjem soli je spojen s vyšším rizikem hypertenze a kardiovaskulárních onemocnění. Tato studie přináší další důkazy, že sůl konzumovaná pravidelně v jídle zvyšuje riziko vzniku rakoviny žaludku. Je proto důležité, aby si lidé byli vědomi škodlivých účinků nadměrné konzumace soli.“