Nové publikace
Pozdní stravování spojené se zhoršeným metabolismem glukózy
Naposledy posuzováno: 15.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Naše metabolické procesy jsou ovlivněny denní dobou a mnohé z nich jsou aktivnější ráno než večer. Ačkoli výzkumy ukazují, že jídlo pozdě v noci je spojeno se zvýšeným rizikem obezity a kardiovaskulárních onemocnění, je málo známo o tom, jak načasování jídla ovlivňuje metabolismus glukózy a do jaké míry je to dáno geneticky.
Profesorka Olga Ramikh z německého Leibnizova institutu pro lidskou výživu (DIfE) a její tým nedávno zkoumali tuto otázku s využitím dat z kohorty dvojčat z let 2009–2010. Jejich článek byl publikován v časopise eBioMedicine.
Cirkadiánní systém a výživa
Cirkadiánní systém je hierarchicky organizovaný 24hodinový systém řízení času v těle, který reguluje chování a metabolismus prostřednictvím centrálních hodin v mozku a periferních hodin v orgánech, jako jsou játra a slinivka břišní. V důsledku toho se naše metabolické procesy liší v závislosti na době jídla, což vede k denním variacím v metabolismu glukózy a uvolňování hormonů po jídle.
Jídlo samo o sobě funguje jako důležitý časovač, který synchronizuje naše vnitřní hodiny. Narušení časování jídel s přirozeným rytmem světla a tmy, například při práci v noci, může vést k narušení biologických hodin a negativním metabolickým změnám.
Způsobuje nám pozdní noční stravování nemoci?
Předchozí studie ukázaly, že pozdní večeře jsou spojeny se zvýšeným rizikem obezity a kardiovaskulárních onemocnění.
Málo je však známo o tom, jak načasování jídla ovlivňuje cirkadiánní rytmus jedince a jak ovlivňuje metabolismus glukózy a riziko cukrovky. Zůstává také nejasné, jaké mechanismy určují individuální stravovací chování, protože závisí na kombinaci kulturních, osobních, fyziologických a genetických faktorů.
Cirkadiánní načasování příjmu potravy
Interval mezi jídlem a středním spánkem se měří v závislosti na biologickém rytmu, kdy člověk jí. Střední spánek je definován jako bod přesně v polovině mezi časem, kdy člověk usne, a probudí se. Je to míra chronotypu – jinými slovy, zda je člověk ranní nebo noční sova.
Studie dvojčat NUGAT
Studie NUGAT (Nutrigenomics Analysis in Twins), kterou inicioval a navrhl profesor Andreas FH Pfeiffer, byla provedena v letech 2009–2010 v DIfE. Dvojčata (identická a bratrská) byla do výzkumu zařazena prostřednictvím registru dvojčat (HealthTwiSt, Berlín, Německo) nebo prostřednictvím veřejných inzerátů.
Studie se zúčastnilo 92 osob (46 párů dvojčat), které podstoupily dvě dietní intervence (není relevantní pro zde prezentované výsledky).
Účastníci podstoupili podrobné metabolické fenotypování, včetně fyzikálního vyšetření, anamnézy, antropometrických měření a glukózového tolerančního testu. Individuální chronotyp byl stanoven pomocí dotazníku.
Kromě toho si všech 92 účastníků po dobu pěti po sobě jdoucích dnů (tři všední dny a dva víkendy) vedlo ručně psané potravinové deníky, do kterých zaznamenávali čas začátku a konce každého jídla, stejně jako množství a druh snědeného jídla, aby odrážely stravovací návyky dvojčat.