Tučná jídla způsobují letargii a ospalost

Američtí vědci objevili vztah mezi kalorickým obsahem jídla a denní aktivitou dospělého člověka. Ukazuje se, že čím více tučných jídel jíme, tím nižší je náš výkon a tím obtížnější je pro nás vést aktivní životní styl.

Velké množství konzumovaného tučného jídla negativně ovlivňuje kvalitu a efektivitu práce, člověk, který preferuje tučnější pokrmy, bude po celý den ospalý a malátný. Nejnovější studie nutričních specialistů opět prokázaly škodlivost tučných jídel a opačný účinek sacharidů, které jsou pro tělo prospěšné.

Odborníci z Pensylvánské univerzity prokázali, že nutriční hodnota denně konzumovaných produktů může ovlivnit výkon a produktivitu člověka. Lidé, kteří dávají přednost tučným jídlům před bílkovinami a těm, která obsahují zdravé komplexní sacharidy, jsou po celý pracovní den pomalejší a ospalejší.

Experiment. Na Pensylvánské univerzitě (USA) bylo po dobu jednoho pracovního týdne (5 dní) pozorováno 30 dospělých ve věku 18 až 65 let specialisty. Pět dní byli účastníci experimentu v univerzitní laboratoři. Nutriční specialisté rozdělili dobrovolníky do tří skupin, které po celou dobu experimentu konzumovaly různě vyváženou stravu. Strava první skupiny byla tvořena převážně bílkovinnými potravinami, strava druhé skupiny byla bohatá na sacharidy a strava třetí skupiny byla nejtučnější.

Cílem experimentu bylo podle vědců změřit úroveň letargie a ospalosti u lidí, kteří dodržují různé diety. Podle odborníků závisí množství energie a výkon člověka na konzumovaném jídle. Poté, co odborníci dokázali změřit úroveň denní ospalosti každého účastníka experimentu pomocí testu vícenásobné denní spánkové latence, mohli s jistotou konstatovat, že jídlo ovlivňuje denní aktivitu každého člověka.

Výsledky srovnávací analýzy ukazatelů potvrdily předpoklady nutričních specialistů a vedoucích studie. Experiment prokázal, že bílkovinná strava nemá žádný vliv na lidský výkon a energii. Pokud jde o sacharidy a tuky, velké množství tučných potravin výrazně snížilo aktivitu, výkon a chuť cokoli dělat, zatímco komplexní sacharidy měly opačný účinek. Účastníci, kteří jedli potraviny obsahující sacharidy, byli plní energie.

Odborníci zdůrazňují, že byly zohledněny ukazatele, jako je délka spánku, věk, zdravotní stav, pohlaví a přítomnost chronických onemocnění, a nijak neovlivnily výsledky studie.

V souvislosti se získanými výsledky studie nutriční specialisté důrazně doporučují omezit množství konzumovaných tuků a snažit se do denního jídelníčku zařadit více bílkovinných a sacharidových potravin. Podle odborníků jsou komplexní sacharidy nejvhodnější na snídani, protože na nich závisí energie, výkon a vitalita.

[ 1 ], [ 2 ]