Nové publikace
Nízkotučná veganská strava překonává středomořskou dietu při hubnutí
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Podle nové studie publikované v časopise Frontiers in Nutrition Asociací lékařů pro zodpovědnou medicínu (Association of Physicians for Responsible Medicine) snížila nízkotučná veganské strava hladiny škodlivých zánětlivých látek ve stravě zvaných koncové produkty pokročilé glykace (AGE) o 73 %, ve srovnání se středomořskou stravou beze změny. Snížení AGE u veganské stravy bylo také doprovázeno průměrným úbytkem hmotnosti o 13 liber (přibližně 5,9 kg), zatímco u středomořské stravy nedošlo ke změně hmotnosti.
Snížení AGE ve stravě u nízkotučné veganské stravy bylo způsobeno především vyloučením masa (41 %), minimalizací příjmu přidaného tuku (27 %) a vyhýbáním se mléčným výrobkům (14 %).
„Tato studie pomáhá vyvrátit mýtus, že středomořská strava je nejlepší pro hubnutí. Volba nízkotučné veganské stravy, která vylučuje mléčné výrobky a máslo, jež jsou ve středomořské stravě běžné, pomáhá snížit příjem škodlivých koncových produktů pokročilé glykace, což vede k významnému úbytku hmotnosti,“ uvedla Dr. Hana Kahleová, hlavní autorka studie a ředitelka klinického výzkumu v Asociaci lékařů pro zodpovědnou medicínu.
AGE lze přijímat potravou a živočišné produkty jich obvykle obsahují více než rostlinné potraviny. Vaření na vysoké teplotě a bez tepla, jako je grilování, vede k významné tvorbě AGE, zejména v živočišných produktech, které mají také vysoký obsah tuku. Vysoké hladiny AGE v těle mohou přispívat k inzulínové rezistenci, což může vést k přibírání na váze. AGE jsou také spojovány se zánětem a oxidačním stresem, které přispívají k chronickým onemocněním, jako jsou kardiovaskulární onemocnění a diabetes 2. typu.
Nová studie je sekundární analýzou předchozí studie Lékařské asociace, která porovnávala nízkotučnou veganskou stravu se středomořskou stravou. Ve studii byli účastníci náhodně rozděleni buď do skupiny s nízkotučnou veganskou stravou sestávající z ovoce, zeleniny, obilovin a luštěnin, nebo do skupiny se středomořskou stravou, která zahrnovala ovoce, zeleninu, luštěniny, ryby, nízkotučné mléčné výrobky a extra panenský olivový olej po dobu 16 týdnů. V žádném z režimů nebylo žádné omezení kalorií. Účastníci se poté na čtyři týdny vrátili ke své původní stravě, než na dalších 16 týdnů přešli do druhé skupiny. Hladiny AGE v potravinách byly vypočítány z údajů o vlastní spotřebě a každé potravině bylo přiřazeno skóre AGE s využitím publikované databáze obsahu AGE.
„Naše studie ukazuje, že je možné zhubnout správnou výživou dodržováním nízkotučné veganské stravy bohaté na ovoce, zeleninu, obiloviny a luštěniny a s nízkým obsahem AGE,“ dodává Dr. Kahleova. „Je to jednoduchý a chutný způsob, jak si udržet zdravou váhu a bojovat s chronickými onemocněními.“