Náhražky cukru vám pomohou zhubnout, aniž by se zvýšilo riziko srdečních onemocnění

Nová studie naznačuje, že nahrazení cukru nízkými nebo nekalorickými sladidly může pomoci kontrolovat hmotnost po rychlém úbytku hmotnosti bez zvýšení rizika diabetes nebo srdeční choroby.

Jednoletá studie, výstižně pojmenovaná projekt Sweet, zjistila, že spotřeba sladidel a zesilovače sladkosti (S & amp; se) korelovala se zvýšenou spokojeností s potravinami, zlepšenou náladou, sníženými touhami pro sladkosti a sníženou zjevnou preference sladkých potravin u dospělých.

Navzdory slibným výsledkům jsou zjištění v rozporu s jinými studiemi o zdravotních účincích náhrad cukru a je zapotřebí dalšího výzkumu.

Clarissa Dakin, spoluautor Sweet Project a PhD student ve výzkumné skupině pro kontrolu chuti a energetickou bilanci na University of Leeds ve Velké Británii, vysvětlil klíčová zjištění:

„Tato studie byla velkou randomizovanou kontrolovanou studií srovnávající to, jak konzumace nebo vyhýbání se sladičům a náhradám cukru v rámci stravy s nízkým obsahem hmotnosti cukru ovlivňuje náladu lidí, touhy po jídle a uspokojení s jejich stravou.“

Jak ovlivňují sladidla hubnutí?

Projekt Sweet zahrnoval celoroční pokus, aby se zjistilo, zda použití sladidel jako součásti zdravé diety s nízkým obsahem cukru by mohlo podpořit kontrolu hmotnosti po rychlém úbytku hmotnosti.

Vědci najali 341 s nadváhou nebo obézních dospělých a 38 dětí s nadváhou z Dánska, Španělska, Řecka a Nizozemska.

Během prvních dvou měsíců studie se dospělí řídili s nízkokalorickou stravou s cílem ztráty nejméně 5% své hmotnosti, zatímco děti byly povzbuzovány, aby si udržely svou váhu.

Pro příštích 10 měsíců byli účastníci rozděleni do dvou skupin:

• Skupina A: Subjekty sledovaly zdravou stravu s méně než 10% kalorií z přidaného cukru a bylo povoleno konzumovat potraviny a nápoje se sladidlem.
• Skupina B: Subjekty sledovaly stejnou zdravou stravu, ale bez sladidel.

Během studie účastníci vyplnili dotazníky o své stravě, stravování návyků, fyzické aktivity a kvalitě života.

Jejich hmotnost, parametry těla a markery diabetu a kardiovaskulárních chorob byly také měřeny na začátku a po 2, 6 a 12 měsících.

„Šest měsíců po studii jsme zjistili, že skupina, která zahrnovala sladidla a náhražky cukru, měla větší spokojenost s potravinami, pozitivnější nálady a méně touhy za sladká jídla,“ vysvětlil Dakin.

„Zatímco po 12 měsících skupina, která se vyhýbala sladidkám a náhradníkům cukru, vykazovala zvýšenou chuť na kaloricky sladká jídla,“ poznamenal Dakin.

Skupina, která používala sladidla, udržovala svou váhu po jednom roce o něco lepší než skupina, která nepoužívala sladidla.

Kromě toho vědci nezjistili žádné významné rozdíly v markerech diabetu a kardiovaskulárních onemocnění mezi oběma skupinami.

K určení účinků sladidel na mladší lidi však bude zapotřebí více studií zahrnujících více dětí.

Měli byste používat náhražky cukru pro hubnutí?

Přírodní a umělá sladidla, jako je aspartame, stevia a sacharin, se v potravinářském a nápojovém průmyslu široce používají ke snížení obsahu cukru a jsou přítomny v různých výrobcích, jako jsou nealkoholické nápoje, dezerty a snídaně.

Sladidla jsou denně konzumována miliony lidí po celém světě, zejména ti, kteří hledají nízkokalorické alternativy k běžnému cukru.

Mnoho odborníků navrhuje nahrazení cukru nízkými nebo nekalorickými sladidly pro podporu hubnutí a řízení hmotnosti mezi dospělými s nadváhou nebo obézními.

Spor však pokračuje o bezpečnosti zdraví sladidel a jejich účinků na chuť k jídlu, kontrole hmotnosti a obezitu.

Tato studie naznačuje, že včetně sladidel do zdravé diety s nízkým obsahem cukru může pomoci s kontrolou hmotnosti bez zvýšení rizika diabetu a srdečních chorob, což je v rozporu s jiným výzkumem v této oblasti.

Naopak systematický přehled, který provádí Světová zdravotnická organizace (WHO), naznačuje, že nahrazení cukru sladidlem nemusí účinně podporovat dlouhodobou kontrolu hmotnosti a může potenciálně zvýšit riziko různých zdravotních problémů, včetně cukrovky a srdečních chorob.

Zpráva WHO však uznává nedostatek důkazů spojujících sladidla s výsledky nemocí a je zapotřebí dalšího výzkumu.

WHO navíc nedávno vyhlásila běžný umělý sladidlo aspartam pro lidi potenciálního karcinogenu, ale říká, že je zapotřebí dalšího výzkumu o potenciálním riziku rakoviny u lidí.