Náhražky cukru pomáhají hubnout, aniž by zvyšovaly riziko srdečních onemocnění

Nová studie naznačuje, že nahrazení cukru nízkokalorickými nebo bezkalorickými sladidly může pomoci kontrolovat hmotnost po rychlém úbytku hmotnosti, aniž by se zvýšilo riziko cukrovky nebo srdečních onemocnění.

Jednoroční studie s příhodným názvem Project SWEET zjistila, že konzumace sladidel a látek zvyšujících sladkost (S&SE) korelovala se zvýšenou spokojeností s jídlem, zlepšenou náladou, sníženou chutí na sladké a sníženou zdánlivou preferencí sladkých jídel u dospělých.

Navzdory slibným výsledkům jsou zjištění v rozporu s jinými studiemi o účincích náhražek cukru na zdraví a je zapotřebí dalšího výzkumu.

Clarissa Dakinová, spoluautorka projektu SWEET a doktorandka ve výzkumné skupině pro kontrolu chuti k jídlu a energetickou bilanci na Univerzitě v Leedsu ve Velké Británii, vysvětlila klíčová zjištění:

„Tato studie byla rozsáhlou randomizovanou kontrolovanou studií porovnávající, jak konzumace nebo vyhýbání se sladidlům a náhražkám cukru v rámci nízkosacharidové diety pro udržení hmotnosti ovlivňuje náladu lidí, jejich chuť na jídlo a spokojenost s jejich stravou.“

Jak sladidla ovlivňují hubnutí?

Projekt SWEET zahrnoval roční studii, jejímž cílem bylo zjistit, zda užívání sladidel jako součásti zdravé stravy s nízkým obsahem cukru může podpořit kontrolu hmotnosti po rychlém úbytku hmotnosti.

Výzkumníci do studie zahrnuli 341 dospělých s nadváhou nebo obezitou a 38 dětí s nadváhou z Dánska, Španělska, Řecka a Nizozemska.

Během prvních dvou měsíců studie dospělí dodržovali nízkokalorickou dietu s cílem zhubnout alespoň 5 % své hmotnosti, zatímco děti byly povzbuzovány k udržení si hmotnosti.

Během následujících 10 měsíců byli účastníci rozděleni do dvou skupin:

• Skupina A: Subjekty dodržovaly zdravou stravu s méně než 10 % kalorií z přidaného cukru a směly konzumovat potraviny a nápoje se sladidly.
• Skupina B: Subjekty dodržovaly stejnou zdravou stravu, ale bez sladidel.

V průběhu studie účastníci vyplňovali dotazníky týkající se jejich stravy, stravovacích návyků, fyzické aktivity a kvality života.

Jejich hmotnost, tělesné parametry a markery diabetu a kardiovaskulárních onemocnění byly také měřeny na začátku studie a po 2, 6 a 12 měsících.

„Po šesti měsících studie jsme zjistili, že skupina, která zahrnovala sladidla a náhražky cukru, měla větší spokojenost se stravou, pozitivnější náladu a méně chutí na sladké,“ vysvětlil Dakin.

„Zatímco po 12 měsících skupina, která se vyhýbala sladidlům a náhražkám cukru, projevovala zvýšenou chuť na kaloricky sladké potraviny,“ poznamenal Dakin.

Skupina, která používala sladidla, si po roce udržela svou váhu o něco lépe než skupina, která sladidla nepoužívala.

Vědci navíc nezjistili žádné významné rozdíly v markerech diabetu a kardiovaskulárních onemocnění mezi oběma skupinami.

K určení účinků sladidel na mladší lidi však bude zapotřebí více studií zahrnujících více dětí.

Měli byste používat náhražky cukru pro hubnutí?

Přírodní a umělá sladidla, jako je aspartam, stévie a sacharin, se široce používají v potravinářském a nápojovém průmyslu ke snížení obsahu cukru a jsou přítomna v různých produktech, jako jsou nealkoholické nápoje, dezerty a snídaňové pokrmy.

Sladidla denně konzumují miliony lidí po celém světě, zejména ti, kteří hledají nízkokalorické alternativy k běžnému cukru.

Mnoho odborníků doporučuje nahradit cukr nízkokalorickými nebo bezkalorickými sladidly, aby se podpořilo hubnutí a regulace hmotnosti u dospělých s nadváhou nebo obezitou.

Nicméně stále přetrvávají spory o zdravotní bezpečnosti sladidel a jejich vlivu na chuť k jídlu, kontrolu hmotnosti a obezitu.

Tato studie naznačuje, že zařazení sladidel do zdravé stravy s nízkým obsahem cukru může pomoci s kontrolou hmotnosti, aniž by zvyšovalo riziko cukrovky a srdečních onemocnění, což je v rozporu s jiným výzkumem v této oblasti.

Naopak systematický přehled provedený Světovou zdravotnickou organizací (WHO) naznačuje, že nahrazení cukru sladidly nemusí účinně podporovat dlouhodobou kontrolu hmotnosti a mohlo by potenciálně zvýšit riziko různých zdravotních problémů, včetně cukrovky a srdečních chorob.

Zpráva WHO však uznává nedostatek důkazů spojujících sladidla s výsledky onemocnění a je zapotřebí dalšího výzkumu.

WHO navíc nedávno prohlásila běžné umělé sladidlo aspartam za potenciální karcinogen pro člověka, ale uvádí, že je zapotřebí dalšího výzkumu potenciálního rizika rakoviny u lidí.