Náhražky cukru vám pomohou zhubnout, aniž by se zvýšilo riziko srdečních onemocnění

Nová studie naznačuje, že nahrazení cukru nízkokalorickými nebo nekalorickými sladidly může pomoci kontrolovat váhu po rychlém zhubnutí bez zvýšení rizikacukrovka nebo srdeční onemocnění.

Jednoletá studie s příhodným názvem Project SWEET zjistila, že konzumace sladidel a zvýrazňovačů sladkosti (S&SE) koreluje se zvýšenou stravovací spokojeností, zlepšením nálady, snížením chuti na sladké a snížením zjevné preference sladkých jídel u dospělých.

Navzdory slibným výsledkům jsou zjištění v rozporu s jinými studiemi o zdravotních účincích náhražek cukru a je zapotřebí další výzkum.

Clarissa Dakin, spoluautor projektu SWEET a doktorand ve výzkumné skupině pro kontrolu chuti k jídlu a energetickou rovnováhu na University of Leeds, UK, vysvětlil klíčová zjištění:

"Tato studie byla rozsáhlou randomizovanou kontrolovanou studií, která porovnávala, jak konzumace nebo vyhýbání se sladidlům a náhražkám cukru jako součásti nízkosacharidové diety na udržení hmotnosti ovlivňuje náladu lidí, chutě na jídlo a spokojenost s jejich stravou."

Jak sladidla ovlivňují hubnutí?

Projekt SWEET zahrnoval roční zkoušku, aby se zjistilo, zda používání sladidel jako součásti zdravé diety s nízkým obsahem cukru může podpořit kontrolu hmotnosti po rychlém zhubnutí.

Výzkumníci přijali 341 dospělých s nadváhou nebo obezitou a 38 dětí s nadváhou z Dánska, Španělska, Řecka a Nizozemska.

Během prvních dvou měsíců studie dospělí drželi nízkokalorickou dietu s cílem zhubnout alespoň 5 % své hmotnosti, zatímco děti byly povzbuzovány, aby si váhu udržely.

Na dalších 10 měsíců byli účastníci rozděleni do dvou skupin:

• Skupina A: Subjekty dodržovaly zdravou stravu s méně než 10 % kalorií z přidaného cukru a bylo jim dovoleno konzumovat potraviny a nápoje se sladidly.
• Skupina B: Subjekty dodržovaly stejnou zdravou stravu, ale bez sladidel.

V průběhu studie účastníci vyplňovali dotazníky týkající se jejich stravování, stravovacích návyků, fyzické aktivity a kvality života.

Jejich hmotnost, tělesné parametry a markery diabetu a kardiovaskulárních onemocnění byly také měřeny na začátku a po 2, 6 a 12 měsících.

"Po šesti měsících studie jsme zjistili, že skupina, která zahrnovala sladidla a náhražky cukru, měla větší spokojenost se stravou, pozitivnější náladu a méně touhy po sladkých jídlech," vysvětlil Dakin.

"Zatímco po 12 měsících skupina, která se vyhýbala sladidlům a náhražkám cukru, projevila zvýšenou zálibu v kaloricky sladkých potravinách," poznamenal Dakin.

Skupina, která používala sladidla, si po roce udržela váhu o něco lépe než skupina, která sladidla nepoužívala.

Kromě toho vědci nezjistili žádné významné rozdíly v markerech diabetu a kardiovaskulárních onemocnění mezi těmito dvěma skupinami.

K určení účinků sladidel na mladší lidi však bude zapotřebí více studií zahrnujících více dětí.

Měli byste používat náhražky cukru pro hubnutí?

Přírodní a umělá sladidla, jako je aspartam, stévie a sacharin, se široce používají v potravinářském a nápojovém průmyslu ke snížení obsahu cukru a jsou přítomna v různých produktech, jako jsou nealkoholické nápoje, dezerty a snídaně.

Sladidla denně konzumují miliony lidí po celém světě, zejména ti, kteří hledají nízkokalorické alternativy k běžnému cukru.

Mnoho odborníků navrhuje nahradit cukr nízkokalorickými nebo nekalorickými sladidly, aby podpořili hubnutí a regulaci hmotnosti u dospělých s nadváhou nebo obezitou.

Pokračují však spory o zdravotní nezávadnosti sladidel a jejich účincích na chuť k jídlu, kontrolu hmotnosti a obezitu.

Současná studie naznačuje, že zahrnutí sladidel do zdravé stravy s nízkým obsahem cukru může pomoci při kontrole hmotnosti, aniž by se zvýšilo riziko cukrovky a srdečních onemocnění, což je v rozporu s jinými výzkumy v této oblasti.

Naopak systematická revize, kterou provedla Světová zdravotnická organizace (WHO), naznačuje, že nahrazení cukru sladidly nemusí účinně podporovat dlouhodobou kontrolu hmotnosti a můžezvyšují riziko různých zdravotních problémůvčetně cukrovky a srdečních chorob.

Zpráva WHO však uznává nedostatek důkazů spojujících sladidla s následky onemocnění a je zapotřebí další výzkum.

Kromě toho WHO nedávno prohlásila běžné umělé sladidlo aspartam za potenciální karcinogen pro lidi, ale tvrdí, že je zapotřebí další výzkum potenciálního rizika rakoviny u lidí.