Konzumace ultra zpracovaných potravin je spojena s nárůstem hmotnosti a zhoršenou pohodou u dospívajících.

Nová studie zkoumá dopad ultrazpracovaných potravin, času stráveného u obrazovky a vzdělání matek na váhu a pohodu dospívajících.

V nedávné studii publikované v časopise Nutrients porovnal tým vědců příjem ultra-zpracovaných potravin (UPF), sedavý způsob života a celkovou pohodu u dospívajících chlapců a dívek a zkoumal jejich souvislost s rizikem nadváhy.

Dětská obezita je rostoucí problém veřejného zdraví, který souvisí se stravovacími návyky a sedavým životním stylem, zejména s rostoucí konzumací ultrazpracovaných potravin mezi dospívajícími. Ultrazpracované potravinové doplňky (UPF) jsou bohaté na přidané cukry, nezdravé tuky a aditiva, ale chudé na esenciální živiny, což přispívá k nadměrnému příjmu kalorií a nepříznivým metabolickým výsledkům.

Sedavý způsob života tento problém zhoršuje a je obzvláště běžný v západních zemích a jižní Evropě.

Pro posouzení spotřeby UPF a jejího dopadu na obezitu a pohodu mladých lidí, včetně potenciálních souvislostí s duševním zdravím, jsou zapotřebí přesné nástroje pro hodnocení. Pro pochopení těchto vztahů a vývoj účinných intervencí je zapotřebí dalšího výzkumu.

Studie se zúčastnilo celkem 245 dospívajících (131 chlapců a 114 dívek) ve věku 12 až 17 let (průměrný věk 14,20 ± 1,09 let), kteří pocházeli ze dvou náhodně vybraných veřejných škol v okresech Coimbra (n = 101) a Viseu (n = 144).

Antropometrické údaje včetně výšky, hmotnosti a procenta tělesného tuku byly shromážděny pomocí bioimpedance pro výpočet indexu tělesné hmotnosti (BMI), který byl klasifikován podle doporučení Mezinárodní pracovní skupiny pro obezitu.

Příjem UPF byl hodnocen pomocí screeningového dotazníku NOVA-UPF, který hodnotí příjem UPF během předchozího dne. Sedavý způsob života byl hodnocen na základě vlastních hlášení, včetně času stráveného sledováním televize a používáním elektronických zařízení ve všední dny a o víkendech.

Blahobyt byl měřen pomocí zkrácené formy dotazníku Mental Health Continuum Short Form a subškály Physical Well-Being dotazníku KIDSCREEN-27. Jako ukazatel socioekonomického statusu byla použita úroveň vzdělání rodičů.

Statistická analýza zahrnovala deskriptivní statistiku, t-testy, korelace a logistickou regresi s úpravou na faktory, jako je věk, pohlaví, sedavý způsob života, BMI rodičů a vzdělání. Studie byla v souladu s Helsinskou deklarací, byla schválena etickými komisemi a účastníci a jejich opatrovníci poskytli informovaný souhlas.

Ve studii, které se zúčastnilo 245 portugalských adolescentů ve věku 12 až 17 let (průměrný věk 14,2 ± 1,09 let), vědci zkoumali spotřebu neutralizovaného pepře (UPF), sedavý způsob života a celkovou pohodu se zaměřením na rozdíly mezi pohlavími. Vzorek zahrnoval 131 chlapců a 114 dívek.

Mezi dívkami trpělo nadváhou 17,5 % a obezitou 7,9 %; mezi chlapci trpělo nadváhou 15,3 % a obezitou 3,1 %.

Výsledky ukázaly, že adolescenti konzumovali podobné hladiny UPF ve třech kategoriích potravin zahrnutých do screeningu NOVA, bez ohledu na to, zda ke konzumaci došlo v posledních 24 hodinách nebo mimo domov.

Ve všední dny byly nejčastějšími sedavými aktivitami používání chytrých telefonů, studium a práce na počítači. O víkendech trávili teenageři více času používáním chytrých telefonů, počítačů a sledováním televize.

Mezi chlapci a dívkami nebyly zjištěny žádné významné rozdíly v konzumaci UPF mezi jednotlivými kategoriemi. Dívky však měly vyšší hodnoty BMI a procenta tělesného tuku a oba rozdíly byly statisticky významné (p

Chlapci používali počítače více o víkendech (p = 0,025) a hráli elektronické hry častěji jak ve všední dny (p = 0,005), tak o víkendech (p

Dívky naopak trávily více času studiem ve všední dny (p = 0,006) a o víkendech (p = 0,007) a také o víkendech častěji hrály deskové hry nebo četly (p = 0,026). Chlapci navíc vykazovali ve srovnání s dívkami vyšší výsledky ve všech aspektech pohody (p

Korelační analýza ukázala, že konzumace UPF za posledních 24 hodin, včetně slazených nápojů a jogurtů, pozitivně korelovala se sledováním televize o víkendech, hraním elektronických her a používáním chytrých telefonů ve všední dny. Negativní korelace byla s procentem tělesného tuku a časem stráveným studiem ve všední dny a víkendy.

Podobný trend byl pozorován u konzumace UPF mimo domov, která pozitivně korelovala s celkovou dobou sezení o víkendech a negativně s procentem tělesného tuku a dobou studia o víkendech.

Konzumace sladkých a slaných pochutin mimo domov negativně korelovala s procentem tělesného tuku. Důležité je, že nebyla zjištěna žádná významná souvislost mezi konzumací UPF a aspekty pohody.

Logistická regrese s kontrolou proměnných, jako je věk, sedavý způsob života, pohlaví, BMI rodičů a vzdělání, ukázala, že konzumace UPF má tendenci zvyšovat riziko nadváhy, ale tato souvislost byla hraničně významná (p = 0,06–0,09).

Dospívající, jejichž matky měly vyšší vzdělání, měli menší pravděpodobnost nadváhy nebo obezity (poměr šancí = 0,83, 95% interval spolehlivosti: 0,70–0,98, p = 0,02). Zvýšené používání počítače o víkendech bylo spojeno s vyšší pravděpodobností nadváhy (poměr šancí = 0,99, 95% interval spolehlivosti: 0,98–1,00, p = 0,04).

Studie nakonec nezjistila žádné genderové rozdíly v konzumaci UPF, což je v souladu s mezinárodními údaji. Ačkoli byla konzumace UPF spojena se zvýšeným rizikem nadváhy, významně korelovala se sedavým chováním, jako je čas strávený u obrazovky.

Dospívající, jejichž matky měly vyšší vzdělání, měli menší pravděpodobnost nadváhy nebo obezity. Nebyla zjištěna žádná významná souvislost mezi konzumací UPF a aspekty pohody.

Tato zjištění zdůrazňují komplexní interakci stravovacích návyků, sedavého způsobu života a socioekonomických faktorů v problému obezity u dospívajících.