Kakaové flavanoly mohou chránit cévní systém před stresem

Nová studie zjistila, že nápoj s vysokým obsahem flavanolů vyrobený z kakaa může chránit cévní systém těla před stresem, a to i po konzumaci tučného jídla.

Výběr potravin, které si vyberete v době stresu, může ovlivnit jeho dopad na váš kardiovaskulární systém. Například nedávná studie z Birminghamské univerzity zjistila, že tučná jídla mohou negativně ovlivnit cévní funkci a dodávání kyslíku do mozku, zatímco flavanolové sloučeniny, které se hojně vyskytují v kakau a zeleném čaji, mohou chránit cévní funkci v době každodenního stresu.

Nyní, v nové studii, tentýž tým vědců zjistil, že konzumace kakaa s vysokým obsahem flavanolů s tučným jídlem může působit proti některým účinkům konzumace tučných potravin a chránit cévní systém před stresem.

Studie byla publikována v časopise Food and Function.

Dr. Catarina Rendeiro, odborná asistentka nutričních věd na Birminghamské univerzitě a hlavní autorka studie, uvedla: „Víme, že když jsou lidé ve stresu, mají tendenci sahat po tučných jídlech. Již dříve jsme prokázali, že tučná jídla mohou zhoršit regeneraci cév po stresu. V této studii jsme chtěli zjistit, zda přidání potraviny s vysokým obsahem flavanolů do tučného jídla může zmírnit negativní dopad stresu na tělo.“

Rosalind Baynhamová, první autorka článku, vysvětlila: „Flavanoly jsou sloučeniny, které se nacházejí v různých druzích ovoce, zeleniny, čajů a ořechů, včetně bobulovin a surového kakaa. Flavanoly jsou známé svými zdravotními přínosy, zejména při regulaci krevního tlaku a ochraně kardiovaskulárního systému.“

Ve studii dostala skupina zdravých mladých dospělých snídani sestávající ze dvou croissantů z listového těsta s 10 g slaného másla, 1,5 plátku sýra čedar a 250 ml plnotučného mléka a kakaového nápoje s vysokým nebo nízkým obsahem flavanolů. Po odpočinku účastníci absolvovali test z duševní aritmetiky, který se každých osm minut zvyšoval a vyžadoval soustředění. Během osmiminutové doby odpočinku a testu vědci měřili průtok krve v předloktí, kardiovaskulární aktivitu a okysličení tkání v prefrontálním kortexu (PFC). Také hodnotili cévní funkci pomocí dilatace řízené průtokem brachiální tepny (FMD), což je prediktor rizika kardiovaskulárních onemocnění.

Kakaové nápoje byly připraveny rozpuštěním 12 g kakaového prášku ve 250 ml plnotučného mléka. Prášek s nízkým obsahem flavanolů byl alkalizován, aby se celkový obsah flavanolů snížil na 5,6 mg na porci; prášek s vysokým obsahem flavanolů nebyl upraven a obsahoval 695,0 mg flavanolů na porci. Alkalizace je proces běžně používaný při výrobě čokolády ke zlepšení chuti, ale bohužel snižuje obsah flavanolů.

Tým potvrdil, že konzumace jídla s vysokým obsahem flavanolů s nápojem s nízkým obsahem flavanolů během stresové situace snížila cévní funkci (o 1,29 % FMD) a tento účinek přetrvával až 90 minut po stresující události. Výsledky také ukázaly, že nápoj s vysokým obsahem flavanolů byl účinný v prevenci poklesu cévní funkce po stresu a konzumaci jídla s vysokým obsahem flavanolů. Dilatace brachiální tepny byla významně větší po konzumaci kakaa s vysokým obsahem flavanolů ve srovnání s nápojem s nízkým obsahem flavanolů 30 a 90 minut po stresovém období. Vědci dříve zjistili, že jídlo s vysokým obsahem tuku snižuje okysličení mozku v prefrontální kůře během stresu, ale flavanoly z kakaa okysličení mozku nezlepšovaly ani neovlivňovaly náladu.

„Tato studie ukazuje, že konzumace potravin s vysokým obsahem flavanolů může být strategií ke zmírnění dopadu špatné stravy na cévní systém. To nám pomůže činit informovanější rozhodnutí o tom, co jíst a pít během stresujících období,“ uvedla Dr. Catarina Rendeiro.

Při nákupu v supermarketu hledejte minimálně zpracovaný kakaový prášek. Pokud kakao není váš šálek čaje, existují i jiné způsoby, jak získat více flavanolů, včetně zeleného čaje, černého čaje a lesních plodů. Nedávno zveřejněné pokyny pro příjem flavanolů doporučují 400–600 mg/den, což můžete získat vypitím dvou šálků černého nebo zeleného čaje nebo kombinací lesních plodů, jablek a kvalitního kakaa.

Jet Veldhuysen van Zanten, profesor biologické psychologie na Birminghamské univerzitě a spoluautor článku, dodal: „Moderní život je stresující a jeho dopad na naše zdraví a ekonomiku je dobře zdokumentován, takže jakékoli změny, které nás mohou ochránit před stresovými příznaky, jsou důležité. Pro ty, kteří jsou zvyklí uchylovat se k jídlu, které jim dodá pocit pohodlí, když jsou ve stresu, nebo si vybírat polotovary, když jsou zaneprázdněni nebo pod časovým tlakem, mohou mít tyto malé změny skutečný dopad.“