Extrakt z pomerančové kůry může zlepšit zdraví srdce
Naposledy posuzováno: 14.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Nová studie provedená University of Florida a publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry zjistila, že pomerančová kůra může hrát důležitou roli při zlepšování kardiovaskulárního zdraví.
Srdeční choroby jsou podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí hlavní příčinou úmrtí u mužů, žen a většiny rasových a etnických skupin.
Nedávné studie ukázaly, že některé střevní bakterie přispívají k rozvoji kardiovaskulárních onemocnění. Když se tyto bakterie při trávení živí určitými látkami, produkují trimethylamin-N-oxid (TMAO). Podle výzkumníků z Cleveland Clinic mohou hladiny TMAO předpovídat budoucí kardiovaskulární onemocnění.
Yu Wang a její tým zkoumali potenciál výtažků z pomerančové kůry, bohatých na prospěšné fytochemikálie, snížit produkci TMAO a trimethylaminu (TMA). Vědci testovali dva typy extraktů: polární a nepolární frakce.
K získání polárních frakcí použili vědci k extrakci pomerančové kůry polární a nepolární rozpouštědla, vysvětlil Wang.
"Pokud myslíte na salátový dresink, vše, co je ve vodě nebo octu, je polární frakce; vše, co je v oleji, mimo vodu, je nepolární frakce," řekl Wang. "Rozpouštědla, která jsme použili, nebyla úplně stejná jako voda a olej, ale mají podobnou polaritu."
Výsledky studie ukázaly, že extrakt z nepolární frakce pomerančové kůry účinně potlačuje produkci škodlivých chemikálií. Vědci také identifikovali sloučeninu zvanou feruloylputrescin v polární frakci extraktu z pomerančové kůry, která také významně inhibovala enzym zodpovědný za produkci TMA.
„Toto je nový objev, který zdůrazňuje dříve nerozpoznaný potenciál feruloylputrescinu při snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění,“ řekl Wang, odborný asistent potravinářské vědy a lidské výživy na UF/IFAS.
Tento objev je významný, protože proces výroby pomerančové šťávy ve Spojených státech ročně vyprodukuje 5 milionů tun pomerančové kůry. Téměř 95 % floridských pomerančů se používá k výrobě šťávy. Asi polovina krust se používá ke krmení hospodářských zvířat, zbytek se vyhodí. Ale americký úřad pro potraviny a léčiva považuje výtažky z pomerančové kůry za bezpečné pro lidskou spotřebu. Wang tedy doufá, že najde pro kůry lepší využití.
"Tyto výsledky ukazují, že pomerančové slupky, které se v citrusovém průmyslu často vyhazují jako odpad, mohou být přeměněny na cenné zdravotní přísady, jako jsou doplňky stravy nebo přísady do potravin," řekl Wang, člen fakulty v centru. Výzkum a vzdělávání v oblasti citrusových UF/IFAS.
"Náš výzkum připravuje cestu pro vývoj funkčních potravin obohacených o tyto bioaktivní sloučeniny, které nabízejí nové terapeutické strategie pro zdraví srdce."