Odborníci na výživu varují: ovesné vločky mohou být nebezpečné pro vaše zdraví

Australští vědci uvedli, že každodenní konzumace ovesných vloček může způsobit nebezpečná onemocnění. Ovesné vločky jsou považovány za jednu z nejzdravějších obilovin, ale i přes to nutriční specialisté doporučují omezit jejich konzumaci. Již několik měsíců australští gastroenterologové studují vlastnosti ovesných vloček a v současné době se většina z nich domnívá, že lidé, kteří jsou zvyklí snídat pouze s kaší, by měli svůj ranní jídelníček zpestřit.

Hlavní užitečnou vlastností ovesných vloček je, že produkt „obalí“ sliznici žaludku, což normalizuje kyselost a stabilizuje jeho práci. Milovníci zdravého stravování považují ovesné vločky za nejlepší snídani a lidé, kteří chtějí zhubnout, je také nutně zařazují do svého jídelníčku. Mnoho nutričních poradců doporučuje jíst ovesné vločky několik týdnů, aby se stabilizovala hmotnost a zpevnil organismus po nemoci. Ovesné vločky jsou obzvláště užitečné pro trávicí systém: ovesné vločky stabilizují žaludek a střeva, eliminují možnost virových onemocnění, posilují organismus a zvyšují odolnost vůči infekcím, podporují hubnutí a dokonce mohou zabránit vzniku zhoubných nádorů.

Nedávné studie australských vědců ukázaly, že každodenní konzumace ovesných vloček může být nebezpečná kvůli vysokému obsahu kyseliny fytové. Kyselina fytová, neboli kyselina myo-inositolhexafosforečná, je chemická sloučenina, která může ovlivnit biologickou dostupnost (schopnost vstřebávání) takových prospěšných látek, jako je fosfor, vápník, zinek a další minerály. Dá se říci, že vysoké hladiny této kyseliny brání normálnímu vstřebávání a asimilaci prospěšných látek nezbytných pro lidské zdraví. Někteří vědci se navíc domnívají, že ovesné vločky mohou přispívat k „vyplavování“ vitamínů, které člověk potřebuje.

Kyselina fytová se nachází nejen v ovesných vločkách, ale i v dalších obilovinách, zrnech a luštěninách. Odborníci na výživu se na ovesné vločky zaměřují, protože jejich spotřeba v poslední době výrazně vzrostla. Zdravé stravování je považováno za nemyslitelné bez každodenní snídaně z ovesných vloček, proto odborníci radí omezit konzumaci oblíbené kaše. Odborníci na výživu v žádném případě nedoporučují ovesné vločky zcela vynechat, protože jejich prospěšné vlastnosti nelze nahradit jiným produktem. Hlavní radou je rozumně omezit konzumaci kaše.

Vědci z Austrálie také uvedli, že kyselina fytová může způsobit hlavní poškození pohybového aparátu. Tato látka přispívá ke zhoršení biologické dostupnosti vápníku a hořčíku, což negativně ovlivňuje zdraví kostní tkáně. Navíc příliš mnoho produktů obsahujících kyselinu fytovou přispívá k vyplavování vápníku z kostní tkáně a jejímu ničení.

[ 1 ], [ 2 ]