Dieta při mrtvici

Nevyvážená strava, kde převládají produkty s nadbytkem tuku a sacharidů, má škodlivý vliv na celé lidské tělo. Trpí také kardiovaskulární systém. Mastné potraviny katalyzují tvorbu aterosklerotických plaků, které zužují a následně ucpávají cévy, což způsobuje ischemickou mrtvici. Když je lumen krevního oběhu zablokován, zvyšuje se krevní tlak, což vede k mrtvici, ale hemoragické povahy. Stav pacienta v takové situaci nechává mnoho na to, aby si to přál, ale musí jíst a užívat ty produkty, které by situaci nezhoršily, ale přispěly k rychlejšímu zotavení. Proto dieta pro mrtvici nemusí být hlavní, ale důležitou součástí rehabilitačního období.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Podstata diety pro mrtvici

Dietní výživa hraje důležitou roli v procesu zotavení a návratu do běžného života. V tomto článku se pokusíme pochopit podstatu diety po mrtvici a nutnost jejího dodržování.

V první řadě, co je to mrtvice? Je to patologický proces, při kterém mozek pacienta přestává dostávat dostatečné množství kyslíku a živin v důsledku selhání krevního oběhu. Na pozadí nedostatku živin začnou tkáně postupně odumírat. Nekrotická oblast mozku přestává fungovat a blokuje normální fungování orgánu nebo systému, za který je zodpovědná.

Navzdory odlišným zdrojům mrtvice jsou nutriční charakteristiky těchto pacientů podobné. Je však třeba poznamenat, že u tohoto onemocnění neexistuje žádné specifické omezení v příjmu potravy. Existují pouze doporučení, která pomohou postiženému organismu přijmout plné množství nutričních složek a zároveň se snažit pacientovi neublížit.

• Výživa po útoku tedy zahrnuje častá malá jídla.
• Denní příjem kalorií by se měl blížit 2500 kcal, ale neměl by jej překročit.
• Strava pacienta musí obsahovat dostatečné množství vlákniny. Tato složka zabraňuje zácpě. Pravidelná stolice je v takové situaci důležitá.
• Denní menu musí obsahovat bílkoviny, rostlinné tuky a komplexní rostlinné sacharidy.

Základem stravy jsou kaše, zeleninové pokrmy a ovocné dezerty, nízkotučné maso a mléčné výrobky. Nezapomeňte na ryby a mořské plody, bohaté na polynenasycené mastné kyseliny, bez kterých neprobíhá žádná biochemická reakce. Pomáhají zlepšit metabolismus. Taková stimulace metabolických procesů umožňuje pacientovi zbavit se „škodlivého“ cholesterolu a toxinů. Fosfor obsažený v mořských plodech je prospěšný pro mozkové buňky a jejich normální fungování.

V tomto obrazu onemocnění přináší veškerá zelenina velký užitek. Zvláštní místo však zaujímá: zelí různých odrůd a druhů, řepa a špenát. Jsou lídry a přinášejí maximální účinnost při aktivaci biochemických reakcí těla.

Podobné vysoké vlastnosti vykazují i bobule, jako jsou brusinky a borůvky. Jako silné antioxidanty účinně čistí tělo pacienta od volných radikálů.

Uzené, nakládané a solené potraviny, pečivo z bílé mouky, smažená a tučná jídla a sladkosti by měly být omezeny nebo dokonce zcela vyloučeny. Zvláštní zmínku si zaslouží sůl. Ihned po mrtvici musí být z pacientova jídelníčku zcela vyřazena. A teprve poté, co se stav pacienta začne postupně zlepšovat, lze tento produkt do jídelníčku v malých dávkách vrátit. Toto doporučení je pochopitelné. Po vstupu do těla NaCl absorbuje tekutinu, čímž způsobuje zvýšení krevního tlaku, což je v této situaci naprosto nepřijatelné.

Dieta pro mrtvici a cukrovku

Endokrinní onemocnění spojené s nedostatkem hormonu inzulínu má destruktivní vliv na kardiovaskulární systém, narušuje stav a strukturu stěn cév, čímž je činí křehkými a méně elastickými. Narušena je také rovnováha vody a soli. Právě tento klinický obraz stavu cév může vyvolat mrtvici. Tito pacienti chodí častěji na toaletu, což vždy ovlivňuje zvýšení viskozity krve. Zvýšená viskozita krve zhoršuje prokrvení a může způsobit krvácení do mozku.

Lze tedy tvrdit, že cukrovka a mrtvice „jdou ruku v ruce“. S ohledem na to byla vyvinuta dieta pro mrtvici a cukrovku, která klade na první místo zvýšený příjem tekutin, což umožní udržet rovnováhu vody a soli v normálním rozmezí, a tím zajistit přijatelnou viskozitu plazmy.

Dnes se s tímto klinickým obrazem patologie stále používá dieta vyvinutá sovětskými nutričními specialisty. Nazývá se „Dieta č. 10“ nebo „Stůl č. 10“.

Doporučení této diety již byla dostatečně podrobně popsána v předchozí části. Za zmínku stojí pouze to, že jídla jsou částečná, převážně pětkrát denně, v malých porcích.

Pokud pacient dodržuje dietní doporučení, doba rekonvalescence se výrazně zkracuje a pravděpodobnost recidivy se výrazně snižuje.

V klinických situacích, kdy pacient nemůže samostatně jíst, je krmen sondou se speciálními vyváženými směsmi.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta pro ischemickou mrtvici

Ischemická cévní mozková příhoda je akutní cerebrovaskulární příhoda způsobená zhoršením krevního zásobení mozkové tkáně. Po diagnostikování této patologie pacient začíná dostávat komplexní léčbu, která nutně zahrnuje dietu pro ischemickou cévní mozkovou příhodu.

Podstatou omezení je snížení příjmu živočišných tuků do těla pacienta. Takové omezení sníží hladinu škodlivého cholesterolu, který je základem sklerotických plaků. A právě ty, které se hromadí v cévách, způsobují jejich ucpávání. A v důsledku toho se mohou stát katalyzátorem mrtvice.

Po obdržení této diagnózy ošetřující lékař obvykle předepíše pacientovi „Tabulku č. 10“.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Dieta pro hemoragickou mrtvici

Hemoragická cévní mozková příhoda je akutní cévní mozková příhoda, která vzniká primárně v důsledku narušení integrity cév, jejímž zdrojem je ve většině případů vysoký krevní tlak. Důsledkem prasklé cévy je krvácení do mozku.

Předepsaná dieta pro hemoragickou mrtvici je podobná dříve uvedeným doporučením. Ošetřující lékař takovému pacientovi předepíše „Dietní číslo 10“. V tomto případě je zvláštní pozornost věnována soli. Měla by kategoricky zmizet z jídelníčku takového pacienta.

Sůl (NaCl), která se dostává do těla, hromadí kolem sebe tekutinu a brání jejímu normálnímu odvádění z těla. Zvýšený obsah vody v buněčném a mezibuněčném prostoru vede ke zvýšení arteriálního tlaku a může nastat okamžik, kdy odpor cév podlehne tlaku. Prasknou, což je zdrojem krvácení do mozkové tkáně.

Kromě toho by osoby, které prodělaly hemoragickou mrtvici, měly ze svého jídelníčku vyloučit produkty s vysokým obsahem živočišných tuků. Omezuje se také množství konzumovaných tekutin. Tyto objemy se snižují na 1,2 litru denně.

Je velmi důležité sledovat hodnoty tonometru, zejména v této situaci. Proto pro zlepšení situace ošetřující lékař dává doporučení ohledně výživy, zejména se zaměřením na produkty se zvýšeným obsahem mikroelementů, jako je hořčík (Mg) a draslík (K). Tyto chemické prvky mají příznivý vliv na kardiovaskulární systém a pomáhají regulovat krevní tlak.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Dieta pro mrtvici a hypertenzi

Hypertenze je chronické onemocnění charakterizované neustálým nebo periodickým zvyšováním krevního tlaku. Právě hypertenze je hlavním faktorem, který vyvolává mrtvici.

Jak již bylo zmíněno v předchozí části, při hypertenzní krizi prudce stoupá riziko vzniku hemoragické mrtvice, po které pacient vyžaduje urgentní komplexní léčbu.

Léčebný protokol zahrnuje také povinnou dietu pro mrtvici a hypertenzi, která je označena jako „tabulka č. 10“. Specifika této dietní výživy již byla podrobně diskutována výše.

Výběr produktů pro tuto dietu je zaměřen na zlepšení stavu těla a prevenci rozvoje hypertenze, která se může stát katalyzátorem mrtvice. Podstata diety: minimum živočišných tuků a soli, omezení příjmu vody na 1,2 litru. Samotný jídelníček se skládá z nejméně čtyř přístupů (nejlépe pěti), porce by měly být malé, ale vyvážené v bílkovinách, sacharidech a tucích.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Jídelní lístek diety pro pacienty s mrtvicí

Přísné dodržování doporučení ošetřujícího lékaře ohledně dietních omezení umožňuje vytvořit příznivé podmínky pro to, aby tělo pacienta co nejrychleji obnovilo ztracené funkce. Správně sestavený jídelníček pro mrtvici, adekvátní léčba léky, to vše umožní pacientovi co nejrychlejší návrat do normálního života.

Tuto dietu lze také považovat za účinné preventivní opatření, které může zabránit mrtvici nebo jejímu opětovnému výskytu.

Zpočátku budete možná muset být při sestavování denního jídelníčku nervózní, ale postupně problém s jeho tvorbou zmizí.

Jsme připraveni nabídnout několik možností denního menu.

Snídaně:

• Ovesná kaše s mlékem.
• Toast s máslem.
• Slabý černý čaj.

Oběd: Banán.

Večeře:

• Zeleninová polévka s pohankou.
• Lehce orestujte s dušeným řízkem.
• Čerstvý zelný salát s olivovým olejem.
• Pomerančová šťáva (čerstvě vymačkaná).

Odpolední svačina: nízkokalorický tvaroh s lesním ovocem.

Večeře:

• Kaše z perlového ječmene.
• Cherry rajčátka.
• Rybí suflé v těstíčku.
• Kompot.

Pár hodin před plánovaným spaním byste měli vypít sklenici nízkotučného jogurtu.

Další možnost:

Snídaně:

• Zapékaný tvaroh.
• Ovocný džem.
• Zelený čaj.

Oběd:

• Sklenici nízkotučného jogurtu.
• Otrubový chléb.

Večeře:

• Polévka z červené řepy.
• Lehce orestujte s dušeným řízkem.
• Čerstvý zeleninový salát ochucený citronovou šťávou a olivovým olejem.
• Kisel.

Odpolední svačina:

• Bylinný odvar.
• Sušenky.

Večeře:

• Pohanková kaše.
• Čerstvý mrkvový salát.
• Kuřecí prsní řízek.
• Ovocné želé.

Dvě hodiny před plánovaným spaním byste měli vypít odvar z šípků.

Recepty na dietu pro léčbu mrtvice

Abychom vám usnadnili boj o vaše zdraví, jsme připraveni nabídnout našim respondentům několik receptů na dietu pro pacienty s mrtvicí, které mohou pevně vstoupit do jídelníčku takového pacienta. Zároveň sestavený denní jídelníček může být nejen zdravý, ale i chutný.

Letní rybí polévka

• Do varné nádoby nalijte dva litry vody a přiveďte ji k varu.
• Zeleninu očistíme a omyjeme: cibuli, brambory, mrkev.
• Nakrájejte je na středně velké kostky a vložte do vroucí vody.
• Přidejte tam perlový ječmen nebo rýži, několikrát propláchnutou ve vodě.
• Jakmile se začne vařit, nechte vařit na mírném ohni asi dvacet minut.
• Filet z mořské ryby nakrájejte na malé kousky a přidejte do polévky.
• Vařte dalších deset minut.
• Před koncem vaření přidejte bobkový list a kopr nebo petrželku.
• Nalijte tři až čtyři lžíce rostlinného oleje.

Kuřecí polévka

• Nalijte dva litry vody do hrnce a přiveďte ji k varu.
• Oloupejte cibuli, brambory a mrkev, nakrájejte je na proužky nebo kostičky a vložte do vroucí vody.
• Pohanku propláchněte a přidejte ji do nádoby na vaření.
• Kuřecí prsa (bez kůže) nakrájejte na porce. Opečte je ze všech stran na malém množství oleje (možno i olivového) a přidejte k zelenině.
• Přiveďte pokrm k připravenosti.
• Před konzumací přidejte nasekané bylinky.

[ 21 ]

Postní boršč

• Oloupejte: cibuli, brambory, mrkev, řepu. Nakrájejte je.
• Zelí nakrájejte a spolu se zeleninou ho duste v hrnci s vysokými boky a tlustým dnem v malém množství slunečnicového oleje do zpola uvařené.
• K dušené zelenině přidejte rajčata (nebo omáčku či pastu, nejlépe domácí).
• Přidejte vodu a nechte čtvrt hodiny vařit na sporáku.
• Dále přidejte nasekaný česnek a bylinky.
• Sejměte z ohně.
• Vložte klínek citronu přímo na talíř.

Postní polévka z kyselého zelí

• Pokud je kysané zelí dost kyselé, vyplatí se ho propláchnout tekoucí vodou. Vložte ho do síta nebo cedníku a odstraňte přebytečnou vlhkost. Nasekejte.
• Před dušením (pro zlepšení chuti) by se mělo lehce orestovat na rostlinném oleji. Jen je třeba dbát na to, aby produkt nevyschl nebo nezměnil barvu.
• Do restovaného masa přidejte vodu a nechte hodinu dusit pod pokličkou. Zelí by mělo změknout.
• Zároveň oloupejte zeleninu (mrkev, cibuli). Nakrájejte ji na proužky a půlkroužky. Lehce opečte na pánvi na rafinovaném oleji. Po několika minutách přidejte lžíci rajského protlaku (nejlépe domácího).
• Zvlášť orestujte mouku: malé množství duste, dokud nezíská žlutou barvu.
• Do nádoby se zelím přidejte celý objem horké vody.
• Přidejte orestovanou zeleninu a bobkový list.
• Pokud to lékař dovolí, přidejte sůl a cukr.
• Přidejte směs mouky a duste další tři minuty.
• Vložte celer, petržel nebo kopr přímo do talíře.

Polévka ze zeleného hrášku

• Oloupejte a nakrájejte veškerou zeleninu: brambory nakrájejte na kostky, pórek na kolečka a mrkev na půlkroužky.
• Nalijte jeden a půl litru vody do hrnce a přiveďte k varu.
• Vložte zeleninu do vroucí vody a na mírném ohni ji nechte uvařit, dokud nebude zcela uvařená.
• Přidejte zelený hrášek a nechte ještě chvíli povařit na sporáku.
• S povolením lékaře přidejte sůl.
• Na talíř přidejte nasekaný kopr nebo petržel.

Mrkvový a jablečný salát

• Oloupejte kořeny mrkve a nastrouhejte je na struhadle na řepu (s velkými otvory).
• Oloupejte jablka (a v případě potřeby je oloupejte). Nakrájejte na kousky. Pokapejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou (tato jednoduchá metoda pomůže zachovat světlou barvu jablka a dodá mu chuť).
• Přidejte cukr a sůl (pokud lékař povolí malé množství). Pokud existuje kategorický zákaz užívání soli, sůl nepřidávejte.
• Přidejte trochu rostlinného oleje (nejlépe olivového, ale postačí jakýkoli) a petrželové listy.
• Smíchejte všechny ingredience.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Zeleninový salát

K jeho přípravě se hodí jakákoli zelenina a v případě potřeby můžete přidat bobule a ovoce. Zde můžete použít veškerou svou fantazii a do salátu přidat jakoukoli zeleninu, jakoukoli její kombinaci. Mezi vhodné dresinky patří: nízkotučný jogurt, lehká zakysaná smetana, citronová šťáva, rostlinný olej, který se mimochodem dá také měnit.

Takové pokrmy jsou zdravé a mají velkou rozmanitost. Nebudete se stydět je dát ani na slavnostní stůl.

Salát z červené řepy

• Dvě středně velké kořenové zeleniny upečte v troubě, oloupejte a nasekejte na struhadlu.
• Nakrájejte okurky na malé kostičky.
• Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky.
• Všechny ingredience smíchejte a dochuťte citronovou šťávou, cukrem, solí a rostlinným olejem.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Rybí salát

• Vezměte filet z jakékoli mořské ryby a povařte ho v koření (bobkový list, pepř). Nechte rybu vychladnout a nakrájejte na porce.
• V oddělené nádobě uvařte brambory, mrkev a řepu. Nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
• Stejným způsobem nakrájejte okurky.
• Všechny ingredience smíchejte, přidejte sůl, rostlinný olej a trochu mletého pepře.

[ 28 ], [ 29 ]

Salát z mořských řas

• Mrkev uvařte, oloupejte, nakrájejte na proužky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
• Oloupejte cibuli a jemně nakrájejte.
• Mořské řasy smíchejte s mrkví a cibulí, dochuťte rostlinným olejem (v případě potřeby osolte).

Pečené bramborové hlízy

• Toto je asi nejjednodušší pokrm na přípravu. Brambory důkladně omyjte kartáčem. Položte je na plech a vložte do předehřáté trouby.
• Po půl hodině to můžete vyndat.
• Připravenost produktu můžete zkontrolovat vidličkou.
• Toto jídlo můžete podávat s kysaným zelím, salátem z čerstvé nebo dušené zeleniny a zeleninou.

Vařené brambory s česnekem a bylinkami

Hlízy oloupejte a vařte do změknutí. Sceďte vodu. Hotové hlízy lehce osušte na mírném ohni.

Brambory pokapejte olejem, posypte nasekaným česnekem a ozdobte navrch libovolnou zeleninou. Nechte minutu nebo dvě odstát pod zavřeným pokličkou – zelenina tak nasákne česnekovou vůni.

Jídla jsou připravena k podávání.

[ 30 ]

Rýže po klášterním způsobu

• Rýžová zrna důkladně propláchněte a vodu několikrát vyměňte. Přiveďte vodu k varu a vsypte do ní rýžová zrna. Poměr vody k zrnům by měl být 2:1. Položte na oheň, přiveďte k varu a nechte asi 10 minut vařit.
• Poté kaši nalijte do cedníku a nechte vodu důkladně okapat.
• Vezměte si pánev nebo hrnec s vysokými boky a tlustým dnem. V něm na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli, dokud nezezlátne.
• Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme k restovanému masa. Přidáme rajčata (můžeme je nahradit rajským protlakem nebo omáčkou). Chvíli dusíme za mírného míchání.
• Do hrnce přidejte uvařenou rýži. Přidejte sůl, cukr a bylinky, trochu mletého černého pepře.
• Je lepší jíst teplé.

Dýňový kastrol

• Dýni oloupejte, nakrájejte na kousky a nasekejte jakýmkoli vhodným způsobem.
• Přidejte mouku (na 1 kg zeleniny – sklenici mouky), sůl, cukr.
• Míchejte, dokud nezískáte homogenní těsto.
• Vymažte zapékací misku a vložte do ní výsledné těsto.
• Vložte do předehřáté trouby.
• Můžete vytvořit palačinky a smažit je na předehřáté pánvi z obou stran dozlatova.
• Podávejte s medem.

Ovesný kastrol

• Ovesné vločky uvařte ve vodě nebo mléce.
• Přidejte do něj dvě až tři lžíce mouky.
• Pro zlepšení chuti můžete přidat banán, nastrouhané jablko nebo jiné oblíbené ovoce, ořechy, sezamová semínka.
• Pokud to lékař dovolí, přidejte cukr a sůl. Vše dobře promíchejte.
• Vložte do vymazaného pekáče a pečte v předehřáté troubě.
• Z tohoto stejného „těsta“ můžete upéct i palačinky.
• Můžete podávat s marmeládou, máslem nebo medem.

Při přípravě dezertů můžete využít svou fantazii. V troubě je povoleno upéct téměř jakékoli ovoce. Které lze dle chuti osladit medem, moučkovým cukrem, skořicí. Například pečené jablko lze posypat sezamovými semínky nebo ořechy.

Můžete si udělat domácí jablečný marshmallow

• Jablka by měla být omyta a oloupána. Nakrájejte na plátky a odstraňte jádřinec. Slupka může být ponechána, pokud není drsná, protože je v ní koncentrováno maximální množství vitamínů a mikroelementů.
• Vezměte smaltovanou pánev (měla by mít silné dno).
• Zalijte trochou vody (vrstva asi centimetr). To je nutné, aby se ovoce nespálilo, dokud nepustí vlastní šťávu.
• Plátky jablek dejte do nádoby a postavte na mírný oheň. Měkkým odrůdám stačí hodina, zatímco tvrdá jablka by měla na sporáku strávit dvě až tři hodiny. Nemíchejte.
• Poté, co se kousky samy od sebe promění v homogenní kašovitou hmotu, sejměte pánev ze sporáku a nechte obsah vychladnout.
• Přebytečnou šťávu sceďte přes jemné síto. Můžete ji pít nebo si ji po přidání cukru uchovat na zimu jako samostatný pokrm.
• Kaši propasírujte přes síto, abyste získali jemnou konzistenci.
• Předehřejte troubu na 100–120 stupňů.
• Na plech položte pečicí papír. Navrch naneste 4–5 mm vrstvu jablečného pyré. Toto je optimální tloušťka, která umožní, aby pyré řádně zaschlo a dokonale se odlepilo od pečicího papíru.
• Vložte plech do trouby s otevřenými dvířky. Tento krok je nezbytný pro lepší odstranění vlhkosti.
• Když pastila vyschne, opatrně ji otočte na druhou stranu a nechte ji tam další dvě až tři hodiny.
• Pastilka je hotová. Nyní ji můžete pro větší pohodlí nakrájet na kousky: plátky, diamanty nebo kostky.

Dieta po mrtvici

Hlavním principem omezení, které dieta po mrtvici zavádí, je minimalizace množství živočišných tuků a soli ve stravě pacienta.

Pokud pacient kategoricky odmítá jíst nesolené jídlo, může být mírně solené, ale denní dávka by neměla překročit 5 g. Tento objem je maximální přípustnou normou.

Koneckonců, sůl zadržuje tekutinu v těle pacienta, její nadbytek vyvolává rozvoj hypertenze, jejíž trvale vysoké hladiny způsobují mrtvici. Podobná situace může nastat na pozadí nadměrné vášně pro různé druhy koření. Proto by ze seznamu konzumovaných pokrmů měla být vyloučena nejen sůl, ale také téměř všechna koření a dochucovadla ve velkém množství, stejně jako ocet a pikantní omáčky.

Měli bychom věnovat větší pozornost produktům, které kupujeme v moderních supermarketech. Drtivá většina z nich je nacpaná nejrůznějšími stabilizátory, barvivy, zvýrazňovači chuti a aromaty, které jsou nežádoucí i pro zdravého člověka, natož pro organismus postižený nemocí.

Omezení konzumace živočišných tuků pomáhá snižovat hladinu škodlivého cholesterolu, což snižuje množství aterosklerotických plaků, které způsobují ucpávání krevních tepen.

Měli byste také omezit konzumaci cukru. Jeho denní množství je omezeno na 50 g. Je třeba si uvědomit, že toto množství se netýká pouze čistého cukru, ale i jeho přítomnosti v jiných produktech. Proto si při nákupu produktu pečlivě přečtěte jeho složení.

Denní strava takového pacienta musí nutně obsahovat dostatečné množství vlákniny, převážně rostlinného původu. Pomáhá čistit tělo a zabraňuje zácpě, což je v současné situaci nepřijatelné.

Z rostlinných olejů by měla být dána přednost řepkovému, olivovému a sójovému. Vyloučit by se nemělo ani maso a ryby. Je pouze nutné zohlednit jejich obsah tuku, protože se doporučují pouze libové produkty, jejichž denní objem je 120 g.

Několikrát týdně si můžete stůl zpestřit mořskými plody. Měli byste zvýšit konzumaci ovoce a zeleniny v jakékoli kombinaci a zpracování. Budete se muset vzdát čerstvého pečiva a cukrovinek.

Počet jídel během dne by měl být alespoň čtyři a porce by měly být malé. Poslední jídlo by mělo být nejpozději dvě až tři hodiny před předpokládaným spaním. Denní množství příjmu tekutin se doporučuje v objemu okolo jednoho litru.

Díky širokému seznamu povolených produktů může být strava pacienta zdravá, chutná a pestrá. Je třeba si jen uvědomit, že některé produkty by se neměly přehnaně konzumovat. Například můžete jíst maximálně jedno vejce jednou nebo dvakrát týdně, zatímco některé lze konzumovat maximálně jednou nebo dvakrát týdně.

[ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Dieta 10 po mrtvici

Cílem jakéhokoli dietního omezení je podpořit tělo, pomoci mu vyrovnat se s nemocí a normalizovat jeho stav s minimálními ztrátami. Dieta 10 po mrtvici (nebo jak se také nazývá - tabulka č. 10) je zaměřena na zlepšení fungování kardiovaskulárního systému, filtračního systému (játra) a vylučovacího systému (ledviny). Na jejím pozadí se aktivují metabolické procesy, které spouštějí mechanismus rychlé resuscitace.

Podstata dietního stolu č. 10:

• Vyloučení těžko stravitelných potravin.
• Zvýšení objemu produktů obsahujících látky prospěšné pro tělo.
• Snížení kalorického obsahu potravin.
• Kulinářské zpracování - dušené, vařené jídlo.
• Snížení příjmu látek, které dráždí nervový a kardiovaskulární systém a trávicí orgány.
• Nedostatek soli.
• Pět jídel denně v malých porcích.

Co je v dietě povoleno:

• Tekuté pokrmy (0,25 – 0,4 kg jednorázově).
  • Čisté polévky připravené na bázi zeleniny s přídavkem obilovin nebo bez něj.
  • Ovesná kaše s mlékem.
  • Postní boršč.
  • Ovesná kaše je kaše vyrobená z různých obilovin, s výjimkou krupice.
  • Polévka z červené řepy.
  • Mohou být dochuceny bylinkami, citronovou šťávou a zakysanou smetanou.
• Pekařské výrobky:
  • Vyrobeno z mouky první nebo druhé třídy. Chléb by měl být včerejší, mírně vysušený.
  • Sušenky.
• Je povoleno jakékoli maso, ale ne tučné. Může být vařené nebo pečené. Povolena je i želé.
• Libové mořské ryby, vařené nebo pečené. Mořské plody.
• Ne více než jedno vejce denně:
  • Naměkko vařené.
  • Proteinová omeleta.
  • Dušená nebo pečená omeleta s bylinkami.
• S normálním vnímáním - mléko. Je vítáno užívat kefír, jogurt, kyselé mléko, fermentované pečené mléko, tvaroh a pokrmy na jejich základě:
  • Syrniki.
  • Kastrol.
  • Tvarohové palačinky s ovocem.
• Bobule a ovoce, čerstvé i zpracované.
  • Kisely a kompoty.
  • Želé a marshmallow.
  • Sušené ovoce.
  • Pěny.
• Povoleny jsou jakékoli obiloviny (kromě krupice) a pokrmy z nich připravené. Například pudink nebo kaše.
• Vařené těstoviny.
• Téměř veškerá zelenina se připravuje pečením, vařením v páře nebo vařením. V malém množství - syrová.
  • Saláty.
  • Orestujte.
  • Zapékané pokrmy.
  • Zeleninové lasagne.
  • Plněné.
• Sladká jídla, která mohou snadno nahradit dezert:
  • Med.
  • Domácí džem.
  • Marshmallows a marmeláda, karamel.
• Z nápojů:
  • Zelený nebo slabý černý čaj.
  • Šťávy z ovoce, bobulí nebo zeleniny.
  • Kávové nápoje s mlékem.
  • Bylinné tinktury, čaje a odvary.
• Z tučných potravin:
  • Máslo.
  • Jakýkoli rostlinný olej.

Nedoporučuje se zařazovat do jídelníčku:

• Tučné ryby a maso a konzervované výrobky z nich vyrobené.
• Hutné vývary z masa, hub, ryb nebo luštěnin.
• Čerstvě upečené pečivo a chleby.
• Uzené a nakládané potraviny.
• Omáčky na bázi hořčice.
• Zachování.
• Černý a červený kaviár.
• Cukrářské výrobky na bázi čokolády.
• Ředkev.
• Klobásy a frankfurtské výrobky, zejména s ohledem na jejich pochybnou výrobu.
• Nakládaná zelenina.
• Česnek.
• Přírodní káva.
• Výrobky na bázi listového těsta.
• Zakysaná smetana (v malém množství).
• Palačinky a palačinky.
• Omáčky na bázi pálivého koření.
• Šťovík a špenát.
• Hroznová šťáva.
• Sýry s vysokým obsahem tuku, sýr feta.
• Vejce, natvrdo uvařená nebo míchaná.
• Pokrmy na bázi luštěnin.
• Jakékoli houby.
• Cibule.
• Ovoce obsahující hrubou vlákninu.
• Omáčky na bázi křenu.
• Kakao.
• Ředkev.
• Tuky živočišného a kulinářského původu.

Doporučení jsou poměrně podrobná a neměla by u člověka způsobovat zmatek.

[ 35 ]

Dieta po mrtvici na každý den

Závažnost stavu pacienta po mrtvici se liší. Pokud tedy pacient po záchvatu ztratil žvýkací funkci, je krmen katétrem. K tomu se používají buď specializované směsi, nebo živiny.

Pacienti s méně závažnou patologií jedí samostatně. Pokud je však člověk krmen stejným druhem jídla, i když je to černý kaviár s ananasem, stane se nudným a takový přístup k výživě nebude pro lidské tělo prospěšný. Proto by strava pacienta po mrtvici měla být pestrá, naštěstí strava po mrtvici na každý den umožňuje jíst nejen zdravě, ale také pestrě a chutně.

Dieta pro mrtvici není dočasné opatření, které lze po obnovení zdraví ignorovat. Doporučení, která obsahuje, by se měla stát zvykem navždy a stát se nedílnou součástí vašeho životního stylu. Lidé, kteří ji zavedli do svého denního režimu, se ochránili před mnoha zdravotními problémy spojenými s poruchami kardiovaskulárního systému. Pouze pečlivá péče o sebe a své zdraví, zřeknutí se špatných návyků, „zdravé stravování“ a zdravý životní styl vám dají příležitost cítit se skvěle, i když jste již dávno za…

[ 36 ]

Co můžete jíst, pokud máte mrtvici?

Často se stává, že člověk, který prodělal záchvat, změní své chuťové preference, může úplně ztratit chuť k jídlu a potraviny mohou způsobovat nepříjemné pocity. To vše je spojeno s poškozením té či oné části mozku.

Pokud ale pacient nejí, nebude mít sílu bojovat s nemocí a aktivovat procesy regenerace. Takový pacient začne hubnout. To vše je v takové situaci velmi nebezpečné. Proto je nutné jíst. Porce by měly být jen malé a potraviny zdravé.

Pojďme zjistit, co můžete jíst během mrtvice? Které potraviny jsou zdravé a které by měly být z pacientova jídelníčku vyloučeny.

Pokud pacient po mrtvici odmítá jíst, má potíže s polykáním, je třeba ho přesvědčit, aby jedl pyré polévku, tekutou kaši a měl by pít více tekutin. V tomto případě by pokrmy měly být teplé. Jídlo by se mělo konzumovat v malých množstvích, ale často. Pokud má pacient skutečně problém s polykáním jídla, měl by o tom informovat ošetřujícího lékaře. Ten podnikne opatření, která mohou situaci vyřešit.

Jídelníček pacienta by měl být vyvážený v bílkovinách, tucích a sacharidech. Lékaři doporučují věnovat zvláštní pozornost produktům, které jsou prospěšné pro kardiovaskulární systém a obsahují vlákninu, kyselinu listovou a draslík.

Například tmavě zelená zelenina je bohatá na kyselinu listovou. Jsou to listové saláty, špenát, hořčice. Hojně se jí nachází také v chřestu, brokolici, citrusových plodech, jahodách, malinách. Bohaté na ni jsou luštěniny: čočka, fazole, hrášek, cizrna. Dále lze jmenovat ořechy, lněná semínka, květák, kukuřici, řepu, celer, mrkev, dýni.

Hodně užitečného draslíku se nachází v:

• Řepné natě.
• Sušené meruňky.
• Rajčatový protlak, je lepší, když je domácí.
• Brambory.
• Data.
• Jablka.
• Pšeničné otruby.
• Rozinky.
• Piniové oříšky a mandle.
• Fazole.
• Mořské řasy.
• Švestky.
• Sušené ovoce.

Téměř všechny výše zmíněné produkty mají také vysoké procento vlákniny.

Neměli bychom zapomínat ani na výhody mořských ryb, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny, jež jsou v normálním průběhu všech biochemických reakcí v lidském těle prostě nenahraditelné. Tyto kyseliny obsahují užitečný cholesterol, který tyto procesy aktivuje. Když se metabolismus zlepší, snižuje se tvorba škodlivého cholesterolu, ze kterého se tvoří aterosklerotické plaky, které ucpávají lumen cév. Mořské ryby jsou také bohaté na fosfor, který aktivně stimuluje metabolismus mozkových buněk.

Neměli byste odmítat čerstvě připravené šťávy, čerstvé ovoce a bobule. Pravidelná konzumace bobulovin, jako jsou borůvky a brusinky, aktivní antioxidanty, aktivuje obranyschopnost těla a zpomaluje progresi aterosklerózy.

Co byste neměli jíst, pokud jste prodělali mrtvici?

Kromě zdravých produktů a dietních receptů ale existují i ty, které je třeba zcela vyloučit, nebo alespoň omezit jejich konzumaci. Co tedy při mrtvici jíst ne? Jaké produkty by měly dočasně nebo trvale zmizet z jídelníčku takového pacienta?

Zvláštní pozornost by měla být věnována takové známé soli, bez které se většina pokrmů neobejde. Ihned po útoku by měla z jídelníčku zcela zmizet. Teprve poté, co se stav pacienta stabilizuje a dojde k pozitivní dynamice zotavení, můžete sůl přidávat postupně.

Tučné maso a říční ryby by měly z pacientova jídelníčku navždy zmizet. Zakázány jsou také následující produkty:

• Uzené a solené pokrmy.
• Zachování.
• Bohaté vývary.
• Produkty rychlého občerstvení.
• Klobásy a frankfurtské výrobky.
• Smažené a kořeněné pokrmy.
• Mléko a jeho deriváty (tuk) a smetana.
• Sladkosti a pečivo.
• Sycené nápoje.
• Polotovary.
• Zmrzlina.
• Silně uvařený čaj, káva.
• Krupice se nedoporučuje.
• Houby.
• Čokoláda.

Jejich omezení nebo vyloučení z pacientova jídelníčku umožní jeho tělu efektivněji projít obdobím rekonvalescence a zkrátit jeho dobu.