Vitamin B2

Další název pro tento vitamín, známý každému, je riboflavin. Nazývá se také latoflavin a také vitamín B2. Jaké jsou vlastnosti riboflavinu a proč ho člověk potřebuje?

Vlastnosti B2

Tento vitamin patří do velké skupiny flavinů. Jeho žlutá barva je způsobena žlutým pigmentem, který je součástí vitaminu B2. Tento vitamin se ničí, když je vystaven jasnému dennímu světlu, a pak v něm téměř žádný vitamin B2 nezbývá. Ale při vaření neztrácí své prospěšné vlastnosti, téměř se neničí.

Vitamín B2 je jedním z mála vitamínů, které si lidské tělo syntetizuje, zejména tenkým střevem. Jeho denní dávka je od 1,5 do 2,5 mg.

Potřeba vitaminu B2 se zvyšuje, když člověk vykonává hodně fyzické práce nebo když matka kojí, a také při chronickém stresu.

Jaký je nejlepší způsob užívání vitamínu B2?

Vitamín B2 se snadno vstřebává ze zelené zeleniny, ale je třeba ji tepelně upravit, aby se riboflavin nacházel ve snadno vstřebatelné formě.

Vitamín B2 se vstřebává mnohem lépe po jídle. Na plný žaludek se vitamín B2 nebo přípravky, které ho obsahují, vstřebávají 2–3krát lépe než na lačný žaludek. Proto je nejlepší užívat vitamín B2 po jídle nebo během něj.

Vliv vitamínu B2 na tělo

Riboflavin neboli vitamin B2 řídí tvorbu erytrocytů – krvinek, a syntézu některých pohlavních hormonů, stejně jako hormonů štítné žlázy. Díky vitaminu B2 se může výrazně zlepšit zrak člověka, protože tento mikroživina chrání sítnici před jasným slunečním zářením i umělým ultrafialovým zářením.

Díky vitaminu B2 člověk dobře vidí za soumraku, tento vitamin pomáhá oku adaptovat se na zhoršené osvětlení. Riboflavin ve správných dávkách může zlepšit zrakovou ostrost a také zlepšit vnímání barev a jejich odstínů.

Díky vitaminu B2 probíhá v těle důležité procesy metabolismu bílkovin, stejně jako rozklad bílkovin, sacharidů a tuků. Tedy veškerého jídla, které jíme.

Riboflavin je součástí více než deseti biologicky aktivních enzymů.

Vitamín B2 (riboflavin) by měli konzumovat lidé, kteří utrpěli vážná zranění a stres – tento prvek posiluje nervový systém, pomáhá obnovovat kostní a svalovou tkáň a ovlivňuje jejich růst.

Díky riboflavinu (vitamin B2) se pokožka stává hladší a zdravější, nehty se netřepí, vlasy lépe rostou. Vitamin B2 potřebuje i nervový systém.

Tento mikroživina je pro těhotné ženy nezbytná: zajišťuje normální těhotenství, pomáhá dítěti růst uvnitř matky a ovlivňuje všechny životně důležité procesy v těle těhotné ženy.

Kompatibilita vitamínu B2

Tento vitamín v kombinaci s vitamínem A pomáhá zajistit dobrý zrak, podporuje výraznější účinek vitamínů B6, PP a kyseliny listové na tělo. Za aktivní účasti vitamínu B2 mají všechny tyto prvky silnější vliv na vývoj těla.

Příznaky nedostatku vitaminu B2

• Kůže se loupe nejen na rukou, ale i na rtech, v oblasti nasolabiálních rýh, na nose a dokonce i na uších
• V blízkosti úst se tvoří mikrotrhlinky a také opar v koutcích rtů (tzv. angulární cheilitida, jak se říká)
• Suché zornice, pocit písku v očích
• Silné svědění v oblasti očí, očních víček, bělmo očí zčervená, z očí mohou mimovolně téct slzy.
• Jazyk otéká, zčervená a je drsný.
• Rány se hojí pomaleji než obvykle, kůže nechce srůstat, hnisá
• U člověka se rozvíjí fotofobie
• Charakter se mění, objevuje se nadměrný flegmatismus nebo naopak podrážděnost, deprese, nízké sebevědomí

Pokud je dlouhodobě nedostatek vitaminu B2, může se to projevit zmenšením horního rtu. V kombinaci s šupinatou kůží obličeje (zejména v oblasti kolem úst) tento příznak jasně naznačuje nedostatek vitaminu B2 ve stravě.

Při nedostatku vitaminu B2 v těle mohou být narušeny funkce žaludku a střev, potrava se špatně vstřebává a tráví. Obzvláště špatně se tráví bílkovinné produkty.

Pokud člověk prodělal chřipku, nachlazení nebo jiná infekční onemocnění, je potřeba zvýšit příjem vitamínu B2, protože jeho spotřeba v těle se výrazně zvyšuje.

Vitamín B2 je potřeba mnohem více, pokud je u člověka diagnostikováno onemocnění štítné žlázy, rakovina a pokud pacient trpí horečkou.

Skladování vitamínu B2

Při tepelném a tepelném zpracování se špatně uchovává. Při vaření se ničí asi ze 40 %. Při vaření ve vroucí vodě a zpracování za vysokých teplot se vitamín B2 nemusí ničit velmi rychle, ale velmi špatně se uchovává na jasném světle a při kontaktu s alkáliemi.

Přírodní zdroje vitamínu B2

• Piniové oříšky obsahují nejvíce vitamínu B2 – 88,05 mg
• Mandle jsou také dobrým zdrojem vitamínu B2 – v mandlích se ho nachází 0,65 mg.
• Žampiony jsou v obsahu vitamínu B2 mírně za mandlemi - 0,45 mg
• Makrela je dobrým zdrojem vitamínu B2 – obsahuje 0,36 mg tohoto vitamínu.
• Játra obsahují více než 2,2 mg vitamínu B2
• Husí maso obsahuje 0,23 mg vitamínu B2
• Špenát obsahuje 0,25 mg vitamínu B2
• Slepičí vejce obsahují 0,44 mg vitamínu B2.

Pokud jíte potraviny bohaté na vitamín B2, lidský nervový systém bude normální a zrak a stav vlasů, nehtů a pokožky zůstanou po dlouhou dobu v nejlepší formě.