Produkty obsahující prebiotiku: mléčné výrobky, fermentované mléko, vláknina

Prebiotika jsou potravinářské přísady, které stimulují růst a aktivitu zdravé mikroflóry v zažívacím systému, ale nejsou vstřebávány střevem. Prebiotické vlastnosti zahrnují inulin, fruktosy-oligosacharidy, laktulózu, galakto-oligosacharidy, laktitol. Tyto mikroelementy se nacházejí v mnoha přírodních potravinách.

Zvažte výrobky, které obsahují prebiotika ve velkém množství:

• Kořeny čekanky surové 64,6%
• Topinbur 31,5%
• Pampeliška zelená 24,3%
• Česnek 17,5%
• Čerstvá cibule 8,6%
• Vařené cibule 5%
• Sparja 5%
• Pšeničné otruby drsné 5%
• Pšeničná mouka 4,8%
• Banán 1%

V malém množství užitečných stopových prvků jsou produkty jako:

• Ovoce: jablka, hrušky, citrusové plody, meruňky, švestky.
• Zelenina: sójové boby, chřest, zelí, česnek, kukuřice.
• Mléčné a kysané mléčné výrobky: tvaroh, mléko, kefír, kvašené mléko.
• Bobule: ostružiny, maliny, jahody.
• Ořechy: ořech, arašídy, mandle, pistácie.
• Obiloviny: pohanka, ovesná kaše, pyshenka, krupice.

Podle své chemické struktury jsou všechny prebiotika komplexními sacharidy s rozvětveným chemickým složením. Jednoduše vstupují do reakce s různými látkami, zavádějí proces trávení a vyvolávají růst užitečné mikroflóry ve střevě.

Fermentované mléčné výrobky obsahující prebiotiku

Většina užitečných bakterií se nachází v fermentovaných mléčných výrobcích. Prebiotika jsou v mléce, kefír, tvaroh, kysaná smetana, ryaženka, jogurty. Jejich hlavní přínos je založen na způsobu přípravy. Například kefír nebo jogurt se získává poté, co se užitečné bakterie dostaly do čerstvého mléka. Poté začne proces dozrávání, který je zaměřen na snížení volné laktózy. To činí mléčné bílkoviny snadno stravitelnými. Nutriční hodnota kefír, jogurtu a tvarohu je mnohem vyšší než čerstvé mléko. Laktóza, která je v nich obsažena, usnadňuje proces trávení, nezpůsobuje gravitaci a plynatost, což je často případ sklenice čerstvého mléka.

Kromě prebiotik obsahuje fermentované mléčné produkty vysoce kvalitní bílkoviny. Tato látka obsahuje celou řadu aminokyselin, což přispívá k opravě tkání. Obsahují také zdravé tuky. Obsah tuku lze upravit nákupem produktů s omezeným obsahem tuku.

Fermentované mléčné výrobky, které obsahují prebiotika, nejenže uzdravují střevní mikroflóru, ale také odstraňují patogenní a podmíněně patogenní mikroorganismy. Jsou užitečné při různých onemocněních zažívacího traktu, po otravě potravinami, s gravitací v žaludku a zvýšením produkce plynu. Další užitečnou vlastností fermentovaných mléčných výrobků je mírný laxativ a diuretický účinek. Takové jídlo je považováno za čistící a je součástí mnoha diet, včetně léčivých.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Dietní vlákna s prebiotiky

Důležitou složkou rostlinných potravinářských produktů, které nejsou tráveny enzymy gastrointestinálního traktu, jsou dietní vlákna s prebiotiky. Příznivě ovlivňují celkový stav těla, předcházejí různým nemocem a působí jako součást dietní terapie. Nejpopulárnější vlákna jsou vláknina a pektin, jsou to složité uhlohydráty, které se skládají z polysacharidových řetězců. Jsou rozpustné ve vodě a mají vysokou hygroskopickou schopnost, jsou schopny vázat velké množství vody, bobtnávat a zvyšovat 50krát. To zvyšuje střevní peristaltiku a zvyšuje frekvenci a objem stolice.

Existují dva typy vlákniny:

• Nerozpustná - jedná se o celulózu a lignin. Oni bobtna ve vodě, zvyšovat hmotnost a četnost stolice, zabránit zácpě, zánět střeva, hemoroidy.
• Rozpustný - bobtněte ve vodě a vytvořte gelem podobný gel. Získaná látka se skládá z uhlovodíků jiných než celulózy, pektinů, polysacharidů a hemicelulózy.

Dietní vlákna udržují normální stav trávicího traktu, vyčistí ho a snižují riziko vzniku rakoviny tlustého střeva. Podporují růst přátelské intestinální mikroflóry, zejména Lactobacillus a Bifidobacter.

[7], [8],

Prebiotikum s malinami

Nádherný a zdravý nápoj z Floriny je prebiotikum s malinami. Suchá směs obsahuje izolovanou sójovou bílkovinu, inulin, pektin, pšeničné vlákno, guarovou gumu, koncentrát sušeného ovoce, fruktózu. Výrobek je vyráběn ve speciálních sáčcích po 150 g.

Nápoj má následující vlastnosti:

• Podporuje mechanické čištění střeva
• Stimuluje motorické dovednosti
• Odstraní toxiny z těla
• Normalizuje mikroflóru
• Zpomaluje vstřebávání tuků a sacharidů
• Snižuje hladinu cholesterolu v krvi
• Zvyšuje stravitelnost vitamínů
• Zabraňuje dysbióze
• Snižuje chuť k jídlu a podporuje snížení tělesné hmotnosti

Prebiotik užíváte 2krát denně na 1 sklo ráno před jídlem a večer před spaním. Po dvou týdnech pravidelného užívání v těle se množství bifidobakterií zvyšuje a zůstává na vysoké úrovni s dalším použitím karmínového nápoje.

Prebiotika na bázi kvasnicových hub

Užitečné stopové prvky pro mikroflóru střeva představují různé látky. Prebiotika na bázi kvasnicových hub se používají jak pro léčbu lidí i zvířat.

• Eubicor je populární biologicky aktivní přísada pro člověka, která zahrnuje kvasinky třídy Saccharomyces cerevisiae sacharomycetů. Kvasnice vstupuje do těla v inaktivovaném stavu, ale po probuzení je nasycen vitamíny, aminokyselinami, mikro a makro prvky. To zvyšuje celkovou imunitu a vytváří odolnost proti virům, bakteriím a jiným patogenům.
• Actisaf je přípravek pro zvířata. Jeho živé kvasinkový kmen tepelně účinná látka Saccharomyces cerevisiae Sc 47. Aktivní složka má specifickou enzymatickou aktivitu, pH se zvyšuje a snižuje žaludeční kyselosti, zlepšuje motilitu procesu gastrointestinálního traktu a trávení, vyplňuje energetický deficit.

Tvarohový dezert s prebiotikou

Nejužitečnější a lehké občerstvení, které je vhodné jak pro dospělé, tak pro děti, je tvarohový dezert s prebiotiky. Tvarohový sýr je kyselý mléčný výrobek bohatý na užitečné bakterie, bílkovinné a vápenaté soli. Nemá buněčnou a tkáňovou strukturu, která ji odlišuje od jiných zdrojů prebiotik a živočišných bílkovin. Jeho vločky se rychle vstřebávají a nelze je trávit.

Mezi nejoblíbenější tvarohové dezerty můžeme rozlišit následující:

• Ehrmann - dezertní dezert "Prebiotic" 3,5%.
• Biomax je mléčný dezert s tvarohovým krémem s jahodami a müsli obohaceným prebiotiky s hmotnostním podílem tuku 2,8%.
• Danone - bio-jogurt Activia "Otruby a obiloviny" 2,9%.
• Agusha - tvaroh s prebiotikou 4,2%.

Těstovinový sýr a dezerty založené na něm se doporučují pro použití při onemocněních zažívacího traktu a při stravě. Protože je bohatý na vitamíny, minerály, kyselinu listovou, je dobře absorbován, posiluje mikroflóru a satiáty.