Dieta při rakovině slinivky břišní

Dieta pro rakovinu slinivky břišní je jedním z pravidel rekonvalescence. Dieta musí být přísně dodržována a pacient si musí být vědom závažnosti správné výživy. Podívejme se na zásady výživy, dietní rysy a přibližný jídelníček na týden.

Dieta pro rakovinu slinivky břišní je soubor výživových pravidel, které jsou předepsány tak, aby se snížila zátěž žaludku a nevyvolávala se nadměrná aktivita slinivky břišní. Podstata výživy spočívá v nastavení jídelníčku a konzumaci potravin, které žaludek bez problémů tráví. Slinivka břišní tedy nebude cítit potřebu zvýšené produkce svých enzymů k rozkladu potravy.

Při dodržování diety pro rakovinu slinivky břišní by měl pacient konzumovat potraviny tepelně upravené, šetrné k žaludku (dušené, pečené, vařené). Je nutné omezit množství tuku, zvýšit podíl bílkovin a rostlinných produktů. Z fermentovaných mléčných výrobků se doporučují nízkotučné, nejlépe beztučné (nebo s nízkým procentem tuku) a nekyselé druhy. Výrobky by měly být nasekány vhodným způsobem (mlýnek na maso, struhadlo, nůž, mixér).

[ 1 ], [ 2 ]

Jaká je dieta pro rakovinu slinivky břišní?

Jaká je dieta pro rakovinu slinivky břišní, jaká pravidla by měla být dodržována při přípravě jídla a jaké jídlo by mělo být zakázáno? Podívejme se na tyto otázky podrobněji.

• Takže v první řadě by měl pacient jíst vařené nebo dušené jídlo. Lze konzumovat i pečené výrobky.
• Výrobky by měly být měkké, bez přidání soli nebo jiného koření, pro lepší vstřebávání. Je nutné odmítnout smažené, kořeněné a uzené jídlo.
• Na alkoholické nápoje a limonády budete muset navždy zapomenout. Nedoporučuje se pít kávu, čaj je povolen, ale slabě uvařený.
• Zákaz byl také uvalen na veškeré pekařské výrobky a sladkosti.
• Nedoporučuje se jíst tučné ryby, jako jsou: sumec, kapr stříbrný, kapr a další. Během diety však můžete vařit ze štiky, cejna, candáta, platýse, štikozubce, tresky a dalších druhů libových ryb.

Kromě výživy existují i další faktory zodpovědné za relapsy onemocnění. Mezi faktory, které vyvolávají rakovinu slinivky břišní, patří: špatné návyky, závislost na alkoholu a kouření, časté přejídání a konzumace tučných, kalorických potravin. Strava založená na ovoci a zelenině, tedy prakticky vegetariánská strava, zabraňuje vzniku nádorů a relapsům onemocnění slinivky břišní.

Recepty na dietu pro rakovinu slinivky břišní

Zajímavé a rozmanité recepty na dietu pro rakovinu slinivky břišní pomohou zpestřit každodenní život, protože i s kontraindikacemi v jídle je vždy možnost jíst lahodně. Nabízíme vám několik jednoduchých, ale chutných receptů.

• Kefírovo-tvarohový koktejl

K přípravě tohoto nápoje potřebujete 100-150 g nízkotučného tvarohu nebo nejnižšího obsahu tuku. Budete také potřebovat 500 ml nízkotučného kefíru. Koktejl lze připravit na sladko nebo na libovější. Na sladko si můžete vzít sušené ovoce: rozinky, sušené meruňky, švestky. Vhodné je i čerstvé ovoce - broskev, banán. Na libovou verzi si vezměte malou svazek petrželky, oloupanou okurku a půlku sladké papriky.

Koktejl se nejlépe připravuje v tyčovém mixéru. Do mísy mixéru nalijte trochu kefíru a přidejte tvaroh. Vaším úkolem je rozdrtit hrudky tvarohu tak, aby tvaroh měl stejnou konzistenci jako kefír. Nyní přidejte zbývající kefír a produkty dle vašeho výběru: sušené ovoce, ovoce nebo okurku, petrželku, papriku. Rozmixujte na přijatelnou konzistenci, nalijte do hrnku a vychutnejte si. Koktejl lze pít se sušenkami nebo dietním chlebem.

• Cuketový kastrol

Toto je ideální pokrm pro lidi na dietě kvůli rakovině slinivky břišní. K jeho přípravě potřebujeme 3 cukety, 2 vejce, 100–150 g tvrdého sýra, 1–2 rajčata, 1 sladkou papriku a libovolnou zeleninu dle chuti (petržel, kopr, koriandr).

Takže cuketu oloupeme, dobře omyjeme, nakrájíme na kostičky a dáme na 5-7 minut do vroucí vody. Mezitím, co se cuketa vaří, nastrouháme sýr na hrubém struhadle, rajče nakrájíme na kousky, papriku na půlkroužky, vejce rozšleháme s předem nasekanou zeleninou. Cuketu odstavíme z plotny a dobře scedíme vodu.

K pečení pokrmu můžete použít žáruvzdorné sklo nebo nepřilnavou formu, v extrémních případech pak pečící papír či alobal. K cuketě přidejte směs vajec, sýra a bylinek a dobře promíchejte. Nalijte 1/2 celé směsi na pekáč, navrch položte část rajčat a paprik. Zalijte zbývající směsí na pečení a ozdobte paprikami a rajčaty. Vložte do trouby na 15–20 minut při 180 stupních.

• Lahodné ovesné sušenky

Při dodržování diety pro rakovinu slinivky břišní se můžete stravovat nejen zdravě, ale i chutně. Na přípravu sušenek budete potřebovat 3–4 zralé banány, 200 g ovesných vloček a 100 g rozinek nebo švestek. Banány rozmačkejte vidličkou do kaše, přidejte ovesné vločky a dobře promíchejte. Nyní přidejte sušené ovoce a znovu promíchejte. Pokud máte mixér, můžete v něm všechny ingredience rozmixovat během pár sekund.

Sušenky budeme péct v troubě na plechu vyloženém pečicím papírem. K položení budoucích sušenek na plech použijeme lžíci a sklenici vody. Lžíci namočíme do vody a opatrně z ní nabereme trochu banánovo-ovesné směsi. Je vhodné sušenky zploštit, aby se lépe pekly. Jakmile plech naplníte sušenkami, vložte je na 30-40 minut do trouby při teplotě 160-180 stupňů. Pravidelně se dívejte do trouby, abyste sledovali proces pečení.

• Ryba v troubě

Pokud máte rádi rybí pokrmy, pak si zamilujete tresku pečenou v troubě. K přípravě pokrmu tedy budete potřebovat 2 jatečně upravená těla čerstvé nebo mražené tresky. A také 500 mg nízkotučné zakysané smetany, 2 hlávky červené sladké cibule, 50-100 g tvrdého sýra, mrkev, čerstvé sladké papriky a bobkový list pro chuť.

Rybu dobře opláchněte tekoucí vodou a nechte trochu oschnout. Papriku, mrkev a cibuli nakrájejte na půlkroužky. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle a smíchejte se zakysanou smetanou. Rybu můžete péct buď celou, nebo nakrájenou na kousky.

Část zeleniny dejte do zapékací misky, navrch položte rybu a zbývající zeleninu. Vše zalijte směsí zakysané smetany a sýra. Navrch položte bobkový list, přikryjte poklicí nebo alobalem a dejte do trouby na 30–40 minut při 180–200 stupních. Jakmile je pokrm hotový, vyjměte ho z trouby, vyjměte a vyhoďte bobkový list a počkejte, až ryba trochu vychladne.

[ 3 ]

Jídelní lístek pro rakovinu slinivky břišní

Jídelníček pro rakovinu slinivky břišní by měl sestavit nutriční poradce nebo lékař po propuštění z nemocnice. To je nezbytné k tomu, abyste měli představu o tom, co můžete jíst. Z výše uvedeného se můžeme pokusit sestavit jídelníček na týden sami. Měli byste si ale pamatovat, že při sestavování jídelníčku je nutné zohlednit psychologické, věkové a fyziologické vlastnosti pacienta, stejně jako stádium rakoviny.

Pondělí

• Snídaně: sklenice jogurtu a 80 g křupavého chleba.
• Druhá snídaně: krémová květáková a mrkvová polévka 100 g, dušené řízky 50 g.
• Oběd: vařený filet 150 g. Sklenice slabého čaje, neslazené sušenky 50 g.
• Odpolední svačina: pečené jablko.
• Večeře: dušený guláš 60 g, nízkotučný tvaroh 50 g.
• Druhá večeře: sklenice nízkotučného kefíru 150 g.

úterý

• Snídaně: ovesná kaše s vodou a sušeným ovocem 100 g, čaj s mlékem 200 g.
• Druhá snídaně: tvarohový pudink 150 g, bylinkový čaj 100 g.
• Oběd: pečený rybí filet 100 g. Pohanková kaše 100 g.
• Odpolední svačina: proteinová omeleta z 1 vejce 80 g. Mrkvová šťáva 150 g.
• Večeře: pohankový kastrol 250 g, čaj 200 g.
• Druhá večeře: sklenice kefíru s 200 g rostlinného oleje.

Středa

• Snídaně: sklenice džusu a 1 banán.
• Druhá snídaně: zeleninový salát 150 g, dušený řízek 60 g.
• Oběd: ječná kaše s máslem 150 g, salát 100 g a čaj 100 g.
• Odpolední svačina: 100 g jogurtu, 50 g křupavého chleba.
• Večeře: vařený kuřecí řízek 100 g, sklenice džusu 100 g.
• Druhá večeře: sklenice 150g kefíru a ovesné sušenky.

čtvrtek

• Snídaně: 150g sklenice džusu, 50g sušenek.
• Druhá snídaně: pohanková kaše s máslem 100 g, salát 100 g.
• Oběd: zeleninová polévka 200 g, chléb 30 g.
• Odpolední svačina: 80 g tvarohového kastrolu, 100 g sklenice kefíru.
• Večeře: dušená karbanátek 50 g, salát 100 g, čaj 100 g.
• Druhá večeře: sklenice kefíru 100 g.

Pátek

• Snídaně: rýžová kaše 100 g, sklenice bylinkového čaje 150 g.
• Druhá snídaně: plněné papriky 170 g.
• Oběd: vegetariánská polévka s pohankou 200 g, chléb 20 g.
• Odpolední svačina: nekyselé ovoce.
• Večeře: dušená ryba 100 g, vařené brambory 80 g.
• Druhá večeře: sklenice kefíru 200 g.

Sobota

• Snídaně: 200 g sklenice kefíru, 70 g ovesných sušenek.
• Druhá snídaně: vařená rýže 130 g. Dušené rybí řízky 70 g.
• Oběd: zelné závitky 150g, sklenice kompotu 100g.
• Odpolední svačina: 200 g želé, 1 pečené jablko.
• Večeře: 200 g zeleninového pyré, 100 g salátu a 150 g čaje
• Druhá večeře: kefír 200 g.

Neděle

• Snídaně: sklenice jogurtu, 1 banán.
• Druhá snídaně: 200 g pyré polévky, 100 g čaje.
• Oběd: pohanková kaše 100 g, salát 100 g, dušený řízek 70 g.
• Odpolední svačina: zeleninový koláč 100 g, sklenice kefíru 150 g.
• Večeře: pohanková kaše 80 g, zeleninový salát 100 g, bylinkový čaj 150 g.
• Druhá večeře: sklenice kefíru a křupavý chléb.

Dieta pro rakovinu slinivky břišní je speciální dietní předpis, který pomáhá udržovat zdraví postiženého orgánu. Je nutné dodržovat dietu po celý život. Navzdory přísným omezením je dodržování diety bezpečnou a účinnou metodou, která pomáhá chránit tělo pacienta.

Co můžete jíst, pokud máte rakovinu slinivky břišní?

Co můžete jíst s rakovinou slinivky břišní - je třeba jíst zlomkově, 5-6krát denně. Jídla si můžete rozdělit podle času, je to mnohem pohodlnější. Denně byste neměli jíst více než 3 kg vařeného jídla. Doporučuje se vypít maximálně 2,5 litru vody denně, ale nezapomeňte na pití čajů a džusů, stejně jako tekuté stravy, i to je třeba vzít v úvahu.

Jídlo by se mělo vařit v páře nebo vařit. V dnešní době existuje mnoho zařízení, která vám mohou usnadnit život, například napařovač, multifunkční hrnec. Nezapomeňte také, že nemůžete jíst kořeněná, nakládaná, smažená a uzená jídla – to jen zhorší vaše zdraví. Místo chutných bohatých masových vývarů můžete jíst libové zeleninové polévky. Nezapomeňte, že jídlo by se mělo konzumovat teplé. Neměli byste jíst těžko stravitelné potraviny nebo ty, které způsobují zvýšenou tvorbu plynů. Jídlo by se mělo jíst v malých porcích a důkladně žvýkat.

Potraviny, které můžete jíst, pokud máte rakovinu slinivky břišní:

• Slabý čaj bez cukru, čaj s odstředěným mlékem, bylinné a ovocné nálevy, ovocné a bobulové šťávy bez cukru (nekoncentrované), neperlivá minerální voda.
• Včerejší bílý chléb, krekry, neslazené sušenky (sušenky, ovesné vločky).
• Nízkotučný kefír a tvaroh, mléko v jiných pokrmech, mírný tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku.
• Jakékoli zeleninové polévky a pokrmy.
• Vejce vařená ve formě proteinových omelet (až 2 kusy denně), ne více než polovina žloutku (v pokrmech).
• Kaše (pohanková, ovesná, krupice, rýžová), těstoviny.
• Olivový olej (až 15 g denně), máslo (až 30 g).
• Nekyselé ovoce a bobule, nejlépe pečená jablka a hrušky;
• Kompoty, pěny, želé bez cukru.

Co byste neměli jíst, pokud máte rakovinu slinivky břišní?

Co nemůžete jíst s rakovinou slinivky břišní - je vhodné vyloučit těžká jídla. Nejezte smažené, uzené, kořeněné, nakládané pokrmy, stejně jako klobásy a konzervy. Zakázány jsou také cukrovinky a pečivo. Musíte se vzdát čokolády a sladkostí. Všechny alkoholické a sycené nápoje jsou tabu.

Nemůžete jíst tučné maso a ryby. Budete muset vynechat první druh zeleniny a ovoce, protože obsahují největší množství dusičnanů, a pokud jim stále neodoláte, měli byste je oloupat. Nemůžete jíst luštěniny a houby. Měli byste omezit olej a sůl. Měli byste se také vyhýbat koření, kořením a bylinám. Během vaření můžete přidat čerstvé bylinky pro dochucení.