Strava při inzulínové rezistenci

Termín „inzulínová rezistence“ označuje stav, kdy tělo není schopno reagovat na inzulín produkovaný slinivkou břišní. Ve většině případů je rozvoj takového stavu spojen s poruchami výživy: hlavní množství energie tělo „čerpá“ ze sacharidů, které se samy od sebe nemohou dostat do buněk. Vodičem pro to se stává inzulín, ale při nadměrném příjmu sacharidů se produkuje příliš mnoho inzulínu, což vyvolává vznik inzulínové rezistence. Jak situaci napravit? Nejúčinnějším způsobem je změna životního stylu a speciální dieta pro inzulínovou rezistenci, která zahrnuje vyloučení jednoduchých cukrů, nasycených tuků a potravin s vysokým glykemickým indexem. [ 1 ]

Indikace

Inzulínová rezistence se označuje jako stav, kdy se buňky stávají rezistentními na inzulín a je narušen proces příjmu a asimilace glukózy.

Inzulin je hormon, který produkují β-buňky slinivky břišní v reakci na konzumaci cukru. Tento hormon má přímý vliv na metabolismus tuků, bílkovin a sacharidů. Hlavní „úkolem“ inzulínu je stabilizace hladiny glukózy v krvi.

Je zajímavé, že k produkci inzulínu v těle dochází neustále – ale pouze v minimálním množství potřebném k podpoře základních energetických procesů. Při konzumaci jídla nebo nápojů se glukóza dostává do krevního oběhu, produkce inzulínu dramaticky stoupá a glukóza se dostává do buňky. Pokud člověk konzumuje příliš mnoho cukru (jednoduchých sacharidů), hladina glukózy a inzulínu v krevním řečišti se zvyšuje, buňky blokují receptorový mechanismus, protože se přesytí glukózou.

S rozvojem inzulínové rezistence dochází k „zamrznutí“ proteinů, které transportují glukózu, v důsledku čehož se zastaví její vstup do buňky a ta se ukládá jako tuk „do rezervy“.

Příznaky inzulínové rezistence, u kterých může specialista doporučit dodržování speciální diety:

• Takzvaný „břišní“ typ obezity (ukládání tuku převážně v oblasti pasu, a to jak u žen, tak u mužů);
• Tmavá akantóza - ztmavnutí kůže v oblastech s přirozenými záhyby (třísla, podpaží atd.), které je spojeno se současným zvýšením produkce melaninu;
• Zvýšená touha po sladkostech, neschopnost vydržet dlouhé přestávky bez jídla, nedostatek pocitu sytosti po jídle.

Možné hodnoty krevních testů pro předepsání diety při inzulínové rezistenci:

• Vysoká hladina cukru v krvi (na lačný žaludek);
• Vysoká hladina inzulínu (na lačný žaludek);
• Vysoká hladina cholesterolu, produkty metabolismu purinů.

Specifické stanovení inzulínové rezistence se provádí také měřením indexu poměru inzulínu k glukóze v krvi – tzv. HOMA indexu. Norma tohoto indexu by neměla překročit 2,7. [ 2 ]

Dieta s inzulínovou rezistencí pro hubnutí

Nadváha není jen nepříjemným vzhledem, ale také příčinou mnoha závažných onemocnění. Lidé, kteří vedou pasivní životní styl, často se přejídají a konzumují velké množství sacharidů, jsou náchylní k přibírání na váze. Tito lidé mají zvýšený sklon k rozvoji inzulínové rezistence, proto je pro ně velmi důležité včas přijmout opatření k prevenci vzniku komplikací – zejména diabetu mellitus.

Normalizace tělesné hmotnosti není snadný proces, vyžaduje sebekázeň a trpělivost. Dieta při inzulínové rezistenci bude v této situaci velmi užitečná. Je důležité dodržovat určitá dietní doporučení a vybírat si potraviny s nízkým obsahem kalorií a nízkým glykemickým indexem.

Co je to za ukazatel? Je to rychlost, s jakou stoupá hladina cukru v krvi po konzumaci určité potraviny. Čím je vyšší, tím nežádoucí je přítomnost této potraviny ve stravě osoby s inzulínovou rezistencí nebo obezitou.

Dieta s nízkým glykemickým indexem pro inzulínovou rezistenci zahrnuje dodržování následujících pravidel:

• Tři jídla denně, vyhýbejte se svačinám (mezi nimi můžete pít vodu, čaj, kávu - bez cukru);
• Vyloučení jednoduchých sacharidů (některé ovoce a bobule jsou povoleny v dávkách);
• Pijte dostatek čisté, čisté vody bez plynu nebo sladidel;
• Dostatečná a denní konzumace zeleniny a zeleniny;
• Nahrazení živočišných tuků rostlinnými oleji;
• Konzumace potravin s omega-3 mastnými kyselinami;
• Konzumace mléčných výrobků pouze v dopoledních a odpoledních hodinách.

Kromě diety je pro hubnutí na pozadí inzulínové rezistence důležité zvýšit míru fyzické aktivity, více chodit na procházky. Kromě toho byste měli navštěvovat endokrinologa a sledovat stav krve, pravidelně podstupovat testy. [ 3 ]

Potraviny jako granola, pečivo (včetně palačinek a pizzy), hranolky a bramborová kaše, těstoviny z jemné mouky a med mají vyšší glykemický index. Těstoviny z tvrdé pšenice jsou průměrné, stejně jako ananas, zralé banány. K konzumaci se doporučuje zejména mrkev a zelí, fazole - fazole a čočka, listová zelenina a cuketa, houby, avokádo, rajčata a okurky (nízký GI).

Dieta při inzulínové rezistenci a chronickém onemocnění ledvin (CKD)

PCOS – syndrom polycystických ovarií – je porucha způsobená hormonálními a metabolickými problémy v těle. Většina odborníků se domnívá, že dodržování diety u pacientek s inzulínovou rezistencí je relevantní i pro ženy trpící PCOS.

Hlavními cíli takové diety je kontrola vlastní hmotnosti a snížení inzulínové rezistence, protože hormonální aktivita, včetně inzulínu, má při rozvoji PCOS velký význam. Podle statistik je u mnoha žen diagnostikován syndrom polycystických vaječníků a inzulínová rezistence současně.

Tato dieta doporučuje:

• Konzumace potravin s nízkým glykemickým indexem (obiloviny, semena, ořechy, zelenina, listová zelenina atd.);
• Používání převážně rostlinných olejů, bobulovin, ryb, listové zeleniny ve stravě;
• Drastické omezení nebo vyloučení pokrmů se zvýšeným obsahem nasycených tuků a cukrů.

Dieta pro inzulínovou rezistenci a SPKJ zahrnuje konzumaci:

• Přírodní, nezpracované nebo minimálně zpracované potraviny;
• Potraviny s dostatečným obsahem vlákniny;
• Mořské ryby, včetně tuňáka, lososa, makrely;
• Listová a zelená zelenina;
• Tmavé ovoce;
• Jakýkoli druh zelí;
• Luštěniny;
• Rostlinné oleje, ořechy, avokádo.

Na pozadí dodržování těchto změn ve výživě pacientky zaznamenávají zlepšení metabolismu inzulínu, snížení hladiny cholesterolu, zlepšení kvality života a normalizaci menstruačního cyklu.

Je však důležité si uvědomit, že samotná dieta nemusí stačit k plné stabilizaci funkce vaječníků. Další terapie může být nutná, pokud má žena nadměrné ochlupení, akné a nadměrnou mastnotu kůže, nepohodlí nebo abnormality pánevních orgánů, problémy s početím. V takových případech je naprosto nezbytné vyhledat pomoc specialistů k provedení potřebných vyšetření a léčby.

Obecná informace Strava při inzulínové rezistenci

Lidé získávají většinu energie ze sacharidových potravin – zejména glukóza, fruktóza, laktóza, xylóza, ribóza a galaktóza jsou tělem nejrychleji stravitelné. Pokud je současně konzumováno velké množství jednoduchých cukrů, dochází k masivnímu uvolňování inzulínu slinivkou břišní, což umožňuje glukóze vstoupit do buňky – a poskytnout jí energetický a nutriční potenciál. Pokud jsou sacharidy konzumovány ve velkém množství, hromadí se v tukové tkáni a játrech. [ 4 ]

Inzulin lze nazvat hormonem zodpovědným za zásoby tělesného tuku, protože aktivuje vstup glukózy do adipocytů, podílí se na produkci triglyceridů a mastných kyselin a inhibuje procesy odbourávání tuků.

Aktivitu inzulínu lze snížit dodržováním speciální diety. Při inzulínové rezistenci je žádoucí vyhýbat se častému svačení, aby hladina hormonu nebyla neustále vysoká. Doporučený počet jídel je třikrát denně s odstupem asi čtyř hodin mezi nimi.

Kromě toho je důležité zvážit glykemický index konzumovaných potravin. Tento ukazatel ukazuje stupeň zvýšení hladiny glukózy v krvi po konzumaci určité potraviny.

Sacharidy s vyšším GI (70 a více) se lépe a rychleji tráví, a proto vyžadují větší produkci inzulínu. Takové potraviny by měly být z jídelníčku pacienta s inzulínovou rezistencí rozhodně vyloučeny. Patří sem jakékoli pokrmy s cukrem a medem, pečivo, sladké limonády, hranolky a chipsy.

Důležité: při sestavování jídelníčku berte v úvahu nejen hodnotu GI, ale také celkové množství konzumovaných sacharidů. [ 5 ]

Vyvážená výživa u inzulínové rezistence by měla být kombinována s dalšími terapeutickými faktory:

• Fyzická aktivita;
• Tím, že nekouříte a nepijete alkoholické nápoje;
• Zdravý spánek;
• Trénink tolerance stresu;
• Přerušovaný půst;
• Užívání léků a doplňků stravy doporučených lékařem.

Hlavními pákami ovlivňujícími procesy glukózové tolerance jsou genetické faktory, cvičení a výživa.

Nízkosacharidová dieta pro inzulínovou rezistenci

Stejně jako u všech diet, i pro nízkosacharidovou dietu platí určitá pravidla. Pouze jejich dodržováním můžete dosáhnout viditelných výsledků. Jedná se o následující doporučení:

• Nepřekračujte denní dávku sacharidů, sledujte jejich kvalitu;
• Jasně rozlišujte mezi seznamem povolených a zakázaných potravin;
• Jezte pravidelně, vyhýbejte se svačinám;
• Pijte dostatek čisté vody po celý den, abyste zajistili dostatečný metabolismus vody a solí;
• Dále užívejte multivitaminové a minerální komplexní přípravky doporučené lékařem;
• Pokud je potřeba svačina, měly by se upřednostňovat potraviny s nízkým obsahem sacharidů (vejce, mrkev, zelené jablko, kousek sýra);
• Asi po třech týdnech je vhodné navštívit lékaře, aby zhodnotil účinnost diety, v případě potřeby provedl další úpravy stravy.

Možnosti nízkosacharidové diety, které lze použít při inzulínové rezistenci:

• Klasická nízkosacharidová dieta - zahrnuje omezení sacharidů a přidání bílkovin. Základem stravy je maso, ryby, ořechy, zelenina a vejce.
• Ketogenní dieta je bohatá na bílkoviny a příjem sacharidů je co nejvíce minimalizován (na 5–30 g denně).
• Nízkosacharidová a vysokotučná dieta zahrnuje konzumaci velkého množství tuků na pozadí výrazně sníženého příjmu sacharidů. Všechny potraviny se konzumují bez jakékoli nebo minimální tepelné úpravy.
• Atkinsova dieta umožňuje zařadit do jídelníčku maso a ryby, vejce, zeleninové saláty se zeleninou a ořechy. Ovoce je zahrnuto v seznamu nežádoucích ingrediencí. Výživa je budována po etapách a prochází fázemi zahájení a přípravy, hubnutí a její stabilizace, stejně jako fází udržení dosaženého výsledku.
• Středomořská strava zahrnuje konzumaci rybích pokrmů a mořských plodů, zeleniny a listové zeleniny. Používání masa a sacharidových potravin je minimalizováno, ale v jídelníčku je povolena přítomnost těstovin z tvrdé pšenice. [ 6 ]

Bezsacharidová dieta pro inzulínovou rezistenci

Bezsacharidová dieta je jedním z nejextrémnějších typů diet. Odborníci ji nepovažují za bezpečnou, protože z jídelníčku jsou prakticky vyloučeny jakékoli sacharidy, včetně těch obsažených v ovoci a mnoha druzích zeleniny. Pokud vezmeme v úvahu, že hlavní potravina obsahuje triádu makroživin – bílkoviny, tuky a sacharidy, je z hlediska zdravotní bezpečnosti velmi obtížné a prakticky nemožné jeden z nich zcela vyloučit.

Lidé, kteří dodržují bezsacharidovou dietu, sestavují svůj jídelníček z pokrmů obsahujících převážně bílkoviny a tuky. Nejčastěji se jedná o maso, vejce, ryby, semínka a ořechy a avokádo. Tento styl má mnoho společného se známou keto dietou, která předpokládá hlavní příjem energie a kalorií z tuků. Keto varianta je však podle nutričních poradců méně přísná.

Eliminace sacharidové složky přispívá k normalizaci inzulínového aparátu a stabilizaci tělesné hmotnosti. Zvýšení podílu bílkovin a tuků dává rychlý a trvalý pocit sytosti, člověk přestává přejídat se a „chňapat“ po zakázaném jídle.

Účinek této nutriční restrukturalizace se projeví po několika týdnech. Pacienti trpící otoky se výrazně zlepšují, protože je známo, že jeden gram sacharidů zadrží v tkáních až 3 gramy vody. Díky snížení hladiny triglyceridů v krvi, které doprovází snížení příjmu sacharidů, se minimalizuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Odborníci také uvádějí, že u lidí náchylných k hypertenzi dochází ke stabilizaci krevního tlaku. [ 7 ]

Ketogenní dieta pro inzulínovou rezistenci

Keto je neoficiální název pro ketogenní dietu, což je systém stravování s podceněným zastoupením sacharidů a vysokým procentem tuku. Přibližný klasický poměr makroživin je až 80 % tuku, 10–20 % bílkovin a až 5–10 % sacharidů. Důsledkem tohoto přístupu je normalizace tělesné hmotnosti, dostatečný energetický přísun a zlepšení endokrinního systému.

Koncept zlepšení tělesné kondice pomocí keto diety je založen na nízkém příjmu cukrů, které jsou nezbytné pro procesy oxidace tuků a zásobování centrálního nervového systému energií. V podmínkách nedostatku sacharidů dochází k počátečnímu energetickému hladu, v důsledku čehož mozek začíná hledat alternativní zdroje energie. V důsledku toho se takovým zdrojem stávají ketonová tělíska produkovaná játry z tuků v potravě a dostupné tukové tkáně. [ 8 ]

Ketolátky jsou v určitém množství přítomny v krvi i při běžné sacharidové stravě. Jejich obsah se však výrazně zvyšuje během půstu, při cukrovce nebo na pozadí omezení sacharidů. Při ketogenní výživě pochází drtivá část energie pro mozkovou činnost z ketonů. Ukazuje se, že již 5.–6. den tělo vstupuje do stavu ketózy.

Odborníci poukazují na to, že ketony jsou pro jakýkoli živý organismus vhodnějším palivem, protože prakticky eliminují rozvoj inzulínové rezistence a latentního diabetu. Ketonová těla poskytují více tepla a méně „odpadu“ ve srovnání se zpracováním cukrů. A vznikají z tukových zásob, včetně viscerálního tuku, ale k tomu musí dojít k dosažení stavu ketózy. [ 9 ]

Středomořská strava při inzulínové rezistenci

Středomořská strava se praktikuje ve středomořských oblastech: v Itálii, Řecku, Španělsku a na jihu Francie. Tato dieta zahrnuje umírněnost v jídle a rozmanitost produktů - zejména mořských plodů a rostlinných složek. Zastánci středomořského jídelníčku kladou důraz na celozrnné produkty, neomezenou konzumaci zeleniny a ovoce, rostlinné oleje, luštěniny a olejnatá semena. Živočišné bílkoviny jsou zastoupeny rybami, mořskými plody, kozím a ovčím mlékem a sýry.

Studie prokázaly, že taková strava podporuje:

• Zlepšená mozková aktivita;
• Prevence rozvoje diabetu 2. typu;
• Eliminace metabolického syndromu a inzulínové rezistence;
• Prevence kardiovaskulárních onemocnění.

Inzulínová rezistence se vyvíjí s věkem a je vždy spojena s nutričními nedostatky. Středomořská strava může snížit hladinu glukózy v krvi a zlepšit všechny klíčové zdravotní ukazatele.

Podle výzkumu tento typ diety snižuje riziko vzniku cukrovky v průměru o 25–35 %, což je více než u lidí, kteří dodržují pouze nízkokalorickou dietu. [ 10 ]

Paleo dieta pro inzulínovou rezistenci

Paleo, neboli tzv. neandertálská strava, zahrnuje konzumaci potravin typických pro zástupce starověkých civilizací. V paleolitu se obyvatelstvo zabývalo především sběrem, rybolovem a lovem. Strava se proto skládala převážně z ryb a masa, bobulovin a zeleniny, vajec a hub, ovoce a zeleniny – tedy výhradně z přírodních produktů, bez jakéhokoli průmyslového zpracování. Z jídelníčku byly vyloučeny obiloviny (které se začaly pěstovat mnohem později), mléčné výrobky a brambory.

Jídla - třikrát denně a ne častěji, protože převážně bílkovinná strava vyžaduje dlouhé trávení - nejméně 5-6 hodin. Mezi další podmínky patří:

• Dostatečný spánek (8-9 hodin);
• Chodit spát včas (nejpozději do 22:00);
• Dostatečná a každodenní fyzická aktivita;
• Systematická konzumace běžné pitné vody bez plynu.

Seznam povolených potravin v paleo dietě je velmi podobný seznamu nabízenému v proteinové dietě. Rovnováha makroživin je následující: bílkoviny 40-50 %, tuky - asi 25-35 %, sacharidy - ne více než 15 %. Neexistují žádná kalorická omezení.

Pacienti s inzulínovou rezistencí mohou tento typ diety dobře praktikovat: metabolické procesy a endokrinní mechanismy se postupně zlepší - především díky odmítnutí sladkostí a pečiva, snížení podílu sacharidů a normalizaci stravovacích návyků. Ne všichni lidé však budou schopni takovou variantu dodržovat dlouhodobě: paleodieta vyžaduje zvláštní vůli a trpělivost.

Pohanková dieta pro inzulínovou rezistenci

Pohanková kaše patří mezi dietní pokrmy, ale dieta na ní je poměrně přísná a nelze ji používat dlouhodobě, což pro lidi s inzulínovou rezistencí není příliš vhodné. Obecně existuje několik variant pohankové diety:

Krátké monodiety nebo tzv. vykládací dny (výhradně pohanka, pohanka + kefír, pohanka + sušené ovoce atd.);

• Pohankový stůl na 1 týden;
• Pohankový stůl na dva týdny.

Krátké monodiety prakticky nemají žádný vliv na inzulínovou rezistenci, ani nezlepšují, ani nezhoršují stav pacienta. Delší diety mohou být používány lidmi s inzulínovou rezistencí, ale neměly by být používány příliš dlouho.

Vzhledem k bohaté kombinaci prospěšných složek v pohankových krupicích má jejich konzumace antioxidační, anticholesterolový, hypoglykemický, imunomodulační a stabilizační účinek.

Při výběru krupice k vaření je třeba vzít v úvahu, že kalorický obsah zelené pohanky je o něco vyšší než u hnědé pohanky. Zároveň absence tepelného ošetření nemění strukturu sacharidů, takže hodnota GI vařené zelené pohanky na vodě je pouze 15 jednotek.

Aby byla dieta s inzulínovou rezistencí co nejúčinnější, odborníci doporučují, aby se v rámci pohankové diety používaly i naklíčené krupice, které tělu dodají rostlinné bílkoviny a vitamíny. Pro klíčení je vhodná pouze zelená verze pohanky.

Frakční výživa při inzulínové rezistenci

Principy frakčního stravování lze jen stěží nazvat dietou obecně. Je důležité pochopit, jaké potraviny lze při inzulínové rezistenci skutečně konzumovat, protože frakční strava sladkého pečiva a majonézových salátů pravděpodobně nezlepší zdraví.

Pokud uvažujeme jednodušeji, frakční strava znamená tato pravidla:

• Eliminace přejídání;
• Kontrola hladu;
• Jídla 5-6krát denně, ale pouze v malých porcích - doslova 150-200 g;
• Jednou týdně, jeden den volna.

Při přechodu na frakční stravu byste měli začít v malém: místo plné misky kaše dejte polovinu a místo několika řízků jednu. Zpočátku odborníci na výživu nedoporučují ostře odmítat sladkosti. Je pravda, že místo celé čokoládové tyčinky snězte čtvrtinu a místo kousku dortu jen malou část. Postupem času si člověk zvykne jíst méně a tělo už nebude požadovat více.

Není těžké sestavit dělenou stravu:

• Mělo by se skládat ze snídaně, druhé snídaně, oběda, odpolední svačiny, večeře a v případě potřeby i další malé svačiny (například sklenice kefíru nebo kousek sýra);
• Častá jídla by obecně neměla překročit povolený denní příjem kalorií;
• Stále je lepší postupně vyřazovat sladkosti a nahrazovat je ovocem, ořechy a sušeným ovocem.

Je žádoucí, aby menu obsahovalo citrusy, vejce, zeleninové saláty, první chody, ryby, mléčné výrobky.

Dvě jídla denně při inzulínové rezistenci

Pokud mluvíme o systému dvou jídel denně, názor odborníků je jednoznačný: jíst pouze dvakrát denně je relativně malé, takže porce by měly být o něco větší než obvykle, a to je plné přejídání. A zátěž trávicího systému při konzumaci velkého množství jídla se výrazně zvyšuje, což je při inzulínové rezistenci velmi nežádoucí.

Mezitím, kompetentně zvolená dvakrát denně konzumovaná strava skutečně umožňuje dosáhnout stabilizace hodnot inzulínu a glukózy v krvi a také normalizovat citlivost pankreatických β-buněk na inzulín. K tomuto účelu je nutné:

• Jíst v přesně stanovených časech;
• Sledujte kalorický obsah jídel, vyhýbejte se přejídání;
• Vzdejte se sladkostí a alkoholu;
• Pijte dostatek vody po celý den.

Odborníci na výživu zdůrazňují, že nebezpečí pro člověka nepředstavuje fakt, že se jí málo často, ale kvalita jídla, tedy co a jak jí tato 2 jídla denně. Pokud se po dosažení jídla přejídá, dovolí si přejíst, je nepravděpodobné, že se zbaví inzulínové rezistence a dokonce si přidá problémy v podobě gastritidy, pankreatitidy atd. Mnoho lidí těžko snáší takovou velkou přestávku a jsou nuceni svačit za pochodu, „přejídat“ se nezdravým jídlem atd.

Většina nutričních poradců je však při inzulínové rezistenci pro tři jídla denně: tento režim je pro tělo přirozenější a snadnější, člověk se na něj snáze přizpůsobí a není třeba radikálně měnit stravovací návyky. Tato otázka by však měla být řešena individuálně, po konzultaci s lékařem.

Intervalová výživa pro inzulínovou rezistenci

Intervalová dieta zahrnuje omezení příjmu potravy v určitých hodinách – například člověk jí osm hodin po ranním probuzení a poté se 16 hodin postí. Takový cyklus lze měnit – například 6 hodin můžete jíst, 18 hodin ne a tak dále. Zastánci tohoto způsobu stravování tvrdí, že pomáhá eliminovat inzulínovou rezistenci a hubnutí, zlepšuje mozkové funkce a dokonce prodlužuje délku života.

Doporučuje se začít s touto dietou výběrem 8hodinového období jídla - například od 9:00 do 17:00. Tato volba je vysvětlena tím, že toto období je pro tělo snazší: dieta zahrnuje plnohodnotnou, i když poněkud pozdní, snídani, stejně jako oběd a brzkou večeři.

Toto je jen jedna z navrhovaných možností. Každý si sám určí optimální hranice, které odpovídají jeho životnímu harmonogramu a zvyklostem. Pro maximalizaci přínosů by však intervalová výživa při inzulínové rezistenci měla být založena na přírodních kvalitních potravinách obsahujících esenciální vitamíny a stopové prvky. Základní pravidla výživy:

• Pití dostatečného množství tekutin;
• Žádné přejídání;
• Omezení potravin s vysokým obsahem kalorií;
• Eliminace cukru.

Pokud budete dodržovat všechna pravidla, taková dieta pozitivně ovlivní tělo, normalizuje hladinu cukru v krvi a urychlí proces ztráty přebytečného tuku.

Výhody

Jaké jsou výhody diety při inzulínové rezistenci?

• Hladina inzulínu se stabilizuje a výkyvy hladiny cukru v krvi mizí. Za podmínek nízkého příjmu glukózy začne tělo využívat tukové zásoby jako zdroj energie.
• Aktivují se metabolické procesy, zrychluje se metabolismus tuků.
• Normalizuje pocit hladu a sytosti, stabilizuje chuť k jídlu.
• Dostatečný příjem bílkovinných potravin zabraňuje odbourávání svalové tkáně.
• Snižuje se riziko vzniku cukrovky, rakoviny, kardiovaskulárních a trávicích onemocnění.
• Veškerá hormonální aktivita se vrátí k normálu.

Co může a co nemůže?

Co můžu jíst?

Většina potravin, i těch přírodních, obsahuje určité množství sacharidů. Je důležité dbát na to, aby se nejednalo o rychlé, snadno stravitelné sacharidy, jejichž základním zástupcem je cukr – od běžného cukru, džemů, medu až po drtivou většinu pečiva a sladkostí. Na rozdíl od komplexních sacharidů a vlákniny se jednoduché sacharidy tráví jen několik minut, poskytují energetický nával a zvyšují hladinu inzulínu.

Potraviny obecně obsahují jednoduché i složité sacharidy. Obecně není důležitá ani tak chemická molekulární struktura, jako spíše snadnost trávení – tj. glykemický index.

• Jednoduché sacharidy:
  • Glukóza
  • Fruktóza
  • Sacharóza
  • Sladový cukr
  • Laktóza
• Potraviny obsahující rychlé sacharidy:
  • Cukr
  • Džem, konfit, želé, marmeláda, med
  • Balené džusy a slazené perlivé nápoje
  • Cukrovinky, sušenky, dorty, kandované ovoce, kandovaný chléb, chleby
  • Sladké a škrobnaté ovoce a zelenina

Co nemůžeš jíst?

Potraviny při inzulínové rezistenci by neměly být vybírány jen správně, podle seznamu. Důležité je zároveň přemýšlet o snížení celkového podílu sacharidů ve stravě. Denní menu lze sestavit na základě celozrnných výrobků, zeleniny, listové zeleniny a ovoce. Je vhodné odmítnout zralé banány, sladké mango a hrozny, které mají vysoký glykemický index. Brambory jsou také nežádoucí kvůli vysokému obsahu škrobu.

Je vhodné snížit množství živočišných tuků ve stravě. To pomůže stabilizovat hladinu cholesterolu v krvi. Optimální je používat rostlinný olej, ořechy, ale odmítnout tučné vepřové a skopové maso, droby a sádlo, stejně jako velké množství másla.

Další potraviny, kterým je třeba se vyhnout:

• Cukr, bonbóny, med, sirupy;
• Černobílá mouka, pečivo a sušenky;
• Jakékoli polotovary;
• Škrobové pokrmy, krupice;
• Kupované džusy, perlivé vody se sladidly;
• Jakékoli konzervované potraviny (může obsahovat cukr);
• Alkoholické a nízkoalkoholické nápoje;
• Klobásové výrobky, polotovary;
• Svačinky, chipsy atd.;
• Snídaňové cereálie, granola.

Kontraindikace

Dieta pro inzulínovou rezistenci je druh terapeutické metodiky, která je založena na správné výživě, jež zajišťuje harmonickou práci trávicího systému a hormonálního aparátu. Vliv diety na organismus se může lišit v závislosti na počátečním zdravotním stavu a přítomnosti specifických patologií, které vedly k rozvoji inzulínové rezistence. Dietní doporučení jsou vybírána pro každého pacienta individuálně a jsou zaměřena na korekci onemocnění jater, slinivky břišní, cukrovky, syndromu polycystických vaječníků atd. Vliv diety se může lišit v závislosti na počátečním zdravotním stavu a přítomnosti specifických patologií, které vedly k rozvoji inzulínové rezistence.

V první řadě je nutné rozumně zhodnotit nová dietní pravidla: měla by zohledňovat všechny důležité vitamíny a minerály přítomné ve stravě. Pokud se člověk po úpravě stravy začne cítit hůře, zhorší se mu spánek, často se začne obávat špatné depresivní nálady, může to být signál, že strava není v pořádku, a měla by být přehodnocena. Pacienti navíc často kombinují několik patologií - zejména je pozorována inzulínová rezistence na pozadí jiných chronických onemocnění, což vyžaduje zvláštní pozornost lékařů. U lidí s těmito onemocněními je proto nutný zvláštní individuální přístup:

• Žaludeční a dvanáctníkové vředy, chronické střevní problémy;
• Hypertenze a hypotenze, anémie;
• Dna, další metabolická onemocnění;
• Kardiovaskulární patologie atd.

Existuje také vysoká pravděpodobnost, že si člověk s inzulínovou rezistencí nemusí být vědom toho, že má jiné chronické onemocnění. V takové situaci může být dieta nejen neužitečná, ale i nebezpečná. Proto by se člověk neměl podstupovat žádná rizika: konzultace s lékařem by měla být povinná.

Možná rizika

Zpočátku se může dodržování inzulínové rezistence zdát trochu obtížné. Stejně jako u jakékoli změny stravovacích návyků budete potřebovat dostatečnou vůli a touhu chránit si vlastní zdraví. Měli byste být připraveni na možné „zhroucení“: je důležité si uvědomit, že na periodických „zhroucení“ není nic hrozného ani kritického, pokud se vyskytují zřídka a netrvají dlouho.

Doporučuje se věnovat pozornost přítomnosti vlákniny ve stravě, aby se předešlo střevním problémům.

Dieta při inzulínové rezistenci u osob náchylných k diabetu mellitus by se neměla stát dočasným jevem, ale trvalým stravovacím návykem. Pouze v tomto případě bude možné plně stabilizovat hormonální aktivitu a vyhnout se nežádoucím účinkům inzulínové rezistence.

Je důležité to nepřehánět a vyvarovat se nadměrného množství bílkovin ve stravě, aby nedošlo ke zvýšené zátěži ledvin a jater. Další podmínkou je denní příjem dostatečného množství tekutin.

Abyste minimalizovali rizika spojená s dietou na inzulínovou rezistenci, měli byste pravidelně navštěvovat svého lékaře a konzultovat s ním jakékoli změny ve stravování.

Komplikace po postupu

První možnou komplikací diety u inzulínové rezistence je pocit nedostatku energie, kterou dříve tělo přijímalo převážně z jednoduchých sacharidů, jejichž příjem je výrazně omezen. Je nežádoucí snižovat podíl ovoce a zeleniny, aby se předešlo nedostatku vlákniny, která je nezbytná pro dobré trávicí procesy. Důležitý je také dostatečný příjem prebiotik a antioxidantů.

Prudké snížení příjmu sacharidových potravin vždy vede k metabolické restrukturalizaci, která je často doprovázena poruchami spánku, útlumem duševní aktivity - mnoho pacientů si začíná stěžovat na zhoršení paměti a soustředění. Následně, na pozadí nedostatku důležitých mikroživin, vitamínů, může trpět aktivita celého těla - k tomu dochází, pokud je strava zvolena nesprávně nebo za přítomnosti přísných omezení všude, nejen v jednoduchých sacharidech. Aby se předešlo komplikacím, je nutné dbát i na dostatečný příjem vitamínů a minerálů v těle a také upravit pitný režim.

Mnoho lidí v počáteční fázi přechodu na dietu s inzulínovou rezistenci má bolesti hlavy, pocit „mlhy“ v myšlenkách, podrážděnost, závratě, zažívací potíže. Tento stav se vysvětluje tím, že tělo dříve přijímalo velké množství jednoduchých sacharidů, které je zvyklé využívat v první řadě bez jakýchkoli úspor. Postupem času dochází k potřebné restrukturalizaci, ale bude lepší, když takové změny nebudou prudké, ale postupné: náhlá změna stravy je pro tělo značným stresem. Není nutné přecházet na dietu s inzulínovou rezistenci náhle, jednorázově, aby se nevyvolal rozvoj závažných následků pro tělo.

Nelze vyloučit možné psychologické problémy. Pacient tedy bude muset pečlivě přezkoumat celý svůj obvyklý jídelníček, vybrat si produkty, zkontrolovat jejich složení a pravidelně vysvětlovat přátelům a příbuzným, proč nemůže jíst určitá jídla. A nesprávný výběr dietních menu a nesprávný výpočet kalorií je plný vážných porušení stravovacích návyků.

Mezitím podle statistik dobře sestavená strava přispívá k významnému zlepšení emocionálního stavu pacientů s inzulínovou rezistencí.

Podrobný jídelní lístek na každý den

Pro inzulínovou rezistenci lze jídelníček sestavit následovně:

• Snídaně (výběr):
  • Zeleninový salát s ořechy, čaj nebo káva bez cukru;
  • Pár vajec natvrdo, okurka nebo rajče, odvar z šípků;
  • Tvaroh se zakysanou smetanou nebo tvarohový kastrol bez cukru, neslazený kompot;

Ovoce s jogurtem, čaj nebo káva s mlékem bez cukru.

• Oběd (volitelné):
  • Zeleninová polévka, kousek sýra, čaj č/b;
  • Vařená kuřecí prsa (nebo ryba) se zeleninou, kompot;
  • Salát z mořských plodů, bylinkový čaj s příchutí snídaně;
  • Pohanka se zeleninou nebo zeleninový guláš, čerstvá šťáva (citrusová, mrkvová, jablečná).
• Večeře (výběr):
  • Tvarohový pudink bez cukru nebo vaječné suflé, kefír;
  • Pečená jablka bez cukru s tvarohem, jogurt;
  • Dušené zelí s rybou, čaj s mátou;
  • Dušené řízky, masové kuličky se zeleninou.

Je lepší nepoužívat svačiny vůbec. Pokud to není možné, mohou být maximálně 2-3: jako svačinu si můžete vybrat neslazený jogurt, sklenici kefíru, jablko, mrkev, hrst ořechů, kousek tvrdého sýra, pomeranč.

Recepty

• Zeleninová frittata. Ingredience: 4 slepičí vejce, 1 rajče, 1 sladká paprika, 1 stroužek česneku, koření, 100 g tvrdého sýra, bylinky, trochu rostlinného oleje. Česnek, sladkou papriku a rajče najemno nasekejte, opečte na malém množství rostlinného oleje. Zvlášť rozšlehejte vejce se solí, kořením a bylinkami, přidejte strouhaný sýr, směs vlijte k zelenině. Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C na asi 10 minut.
• Cuketový kastrol se sýrem. Ingredience: 2 malé cukety, 2 vejce, 200 g sýra (adygejského typu), 1 stroužek česneku, bylinky, sůl a pepř, rostlinný olej. Cuketu oloupeme ze slupky, nastrouháme nastrouhané, vymačkáme přebytečnou vlhkost. Sýr rozetřeme vidličkou. Smícháme cuketu, sýr, vejce, přidáme nasekaný česnek, jemně nasekané bylinky, sůl a pepř. Vymažeme žáruvzdornou formu olejem, nalijeme směs a pečeme v troubě při 200 °C asi půl hodiny.
• Kuřecí řízek s houbami v krémové omáčce. Ingredience: 1 kuřecí řízek, 200 g hub, 200 ml bílého jogurtu, malá cibule, sůl a pepř. Houby a cibule se nakrájejí na plátky a podusí se na pánvi s trochou rostlinného oleje a vody. Filet se na několika místech nařízne. Do žáruvzdorné formy položíme polovinu podušených hub, na ně položíme filet a navrch přidáme zbytek houbové hmoty a zbývající tekutinu z dušení. Vše zalijeme jogurtem a vložíme do trouby vyhřáté na 175 °C na asi půl hodiny.

Ohlasy

Většina pacientů považuje dietu inzulínové rezistence za optimální nutriční systém pro zdraví a dlouhověkost. V tomto případě lze jídelníček snadno sestavit z rozmanitých a chutných pokrmů. Mezi recenzemi se obzvláště často uvádějí následující výhody této diety:

• Rozmanitost stravy, schopnost připravovat lahodné a dokonce i gurmánské pokrmy s olivovým olejem, mořskými plody, jogurtem a sýry, kuřecím masem a bylinkami.
• Významné snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění a předčasného úmrtí (na základě několika studií).
• Pozitivní účinky na trávicí systém, včetně střev, a také zvýšení počtu „dobré“ bakteriální flóry.
• Snížené riziko vzniku cukrovky 2. typu (přibližně o 50 %).

Pokud vezmeme v úvahu negativní recenze, je jich relativně málo. Patří mezi ně následující body:

Pokud člověk očekává úbytek hmotnosti při dietě na inzulínovou rezistenci, stane se tak pomalu a postupně. Proces můžete urychlit dostatečnou fyzickou aktivitou.

Výživa při inzulínové rezistenci by měla být nejvyšší kvality: potraviny by měly být čerstvé, polotovary jsou zakázány, což vyžaduje častější pobyt u sporáku a určité dodatečné financování.

Přestože je „výhod“ takové diety stále více, nelze ignorovat možné kontraindikace diety při inzulínové rezistenci. V každé situaci byste se před drastickou změnou stravy měli nejprve poradit se svým lékařem.

Výsledky

Inzulínová rezistence sama o sobě není nemocí. Je to hraniční stav, který může působit jako klíčový „provokatér“ mnoha chronických patologií. Zdravý životní styl, užívání kvalitních přírodních produktů, pravidelná fyzická aktivita – všechny tyto faktory dohromady pomáhají předcházet nežádoucím a někdy i závažným komplikacím, a pokud se objeví onemocnění způsobené zhoršenou citlivostí na inzulín – vyléčit ho. Specialisté poznamenávají, že prevence inzulínové rezistence je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zajistit dlouhý a zdravý život.

Dieta při inzulínové rezistenci neznamená rychlý úbytek hmotnosti a stabilizaci hladiny inzulínu v krvi: obvykle k tomu dochází postupně, během několika týdnů. Již po 2-3 týdnech pacienti začínají pociťovat příjemnou lehkost, zaznamenávají zlepšení paměti a výkonnosti. Kromě korekce metabolických poruch dieta pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu a zlepšit kardiovaskulární systém.

Dieta na inzulínovou rezistenci by neměla být vnímána jen jako určitý druh jídla. Je to určitý životní styl, zahrnující dostatek fyzické aktivity, procházky na čerstvém vzduchu, absenci přejídání a stresu. Jde o vědomý přístup k vlastnímu fyzickému a duševnímu zdraví, který umožňuje člověku zůstat dlouhodobě zdravým, štíhlým a mladým.