Může si kojící maminka dát sýr?

Sýr během kojení může být velmi užitečný, ale v některých případech může být škodlivý. Úplná absence sýra ve stravě mladé matky je však také škodlivá, protože omezuje zdroj vápníku pro ni i dítě. Proto je důležité pochopit, jaký druh sýra lze během kojení jíst a který bude velmi užitečný.

Výhody sýra

Kojení je zvláštním časem pro zdravé stravování jak pro matku, tak pro její dítě. Pro matky je důležité jíst zdravé potraviny, protože potrava, kterou konzumují, se přenáší na jejich dítě. Mateřské mléko ve skutečnosti poskytuje energii, tekutiny a živiny, které vaše dítě potřebuje. Během kojení si matky musí navíc hlídat, co jí, aby si udržely jak svou váhu, tak i samotnou laktační funkci.

Maminky by se neměly snažit držet diety během kojení, protože maminka ve skutečnosti potřebuje více kalorií než během těhotenství. Zdravé stravování během kojení je nejlepším darem, který můžete svému dítěti dát, a pomáhá maminkám udržovat dobrou nutriční rovnováhu. Můžete jíst širokou škálu potravin, ale pokud je vaše dítě mrzuté nebo má koliku, pak může strava kojící matky skutečně pomoci. Vyhýbejte se kořeněným jídlům, jako jsou některá koření, včetně skořice, česneku, paprik a chilli. Také byste se měla vyhýbat určitým druhům zeleniny, které mohou vaše dítě učinit mrzutějším, jako je zelí, květák, brokolice, česnek a okurka. Potraviny bohaté na železo jsou dobré, jako jsou fazole, sušené ovoce, listová zelenina, ořechy, maso a kuřecí maso. Ale opět, jezte fazole a ořechy v malém množství.

Sýr je obzvláště důležitý ve stravě mladé matky, protože je díky obsahu vápníku důležitým nutričním prvkem. Mezi další potraviny obsahující vápník patří mléko, potraviny obohacené vápníkem, jako jsou cereálie, džusy, sójové a rýžové nápoje a chléb.

Sýr se vyrábí a konzumuje po celém světě. Je to mléčný výrobek vyrobený z lisovaného mléčného sýra. Různé druhy se vyrábějí ze syrových (čerstvých) sýrů nebo zralých (stařících) sýrů. Ve své nejzákladnější formě se sýr vyrábí srážením mléka, stejným procesem, jakým se vyrábí jogurt, kde se mléko sráží a látka uvnitř se může oddělit.

Pevné látky (tuky a bílkoviny) se oddělují od tekutin (syrovátkové bílkoviny a vody) a to, co se stane dál, určuje, jaký druh sýra nakonec získáte.

Sýr je lahodná a výživná potravina, která je velmi všestranná. Můžete ho přidávat do jiných pokrmů nebo ho jíst samotný. Existuje více než 300 druhů sýrů, včetně čedaru, mozzarelly a brie, a mnoho z nich je k dispozici v různých příchutích a tvarech (kousky, kostky, tyčinky, pomazánky).

Je bezpečné jíst sýr během kojení?

Během kojení je důležité jíst zdravou a vyváženou stravu, která je výživná jak pro vás, tak pro vaše dítě. Během kojení je bezpečné jíst většinu druhů sýrů.

Sýr je zásobárnou živin, které podpoří vaše zdraví a růst vašeho kojeného dítěte. Tyto živiny jsou nezbytné pro zajištění celkového vývoje vašeho dítěte. Přidání bílkovin do vašeho jídelníčku vám zajistí sytost a zabrání vám v mlsání nezdravých potravin. Bílkoviny jsou nezbytné pro udržení mnoha funkcí těla, od zdravého metabolismu až po regeneraci svalů. Bílkoviny obsažené v sýru jsou snadno stravitelné a jsou obzvláště prospěšné v metabolickém procesu. Bílkoviny jsou také vynikajícím zdrojem energie a patří k nejdůležitějším požadavkům lidského těla.

Sýr je důležitým zdrojem sacharidů. Sacharidy jsou palivem pro tělo. Lidské tělo běží na sacharidy a potřebuje je k výrobě energie. Sýr obsahuje mléčné sacharidy, které se štěpí na glukózu a cukr. Množství sacharidů, které můžete z jídla získat, však závisí na druhu sýra, který jíte.

Sýr je zdrojem tuků. Omega 3 a 6 spolu s aminokyselinami obsaženými v sýru mohou zlepšit funkci nervů a mozku. Tělo potřebuje cholesterol ve formě dobrých tuků k plnění svých denních povinností, udržení kondice a prevenci nemocí.

V závislosti na naší úrovni aktivity mají naše kosti tendenci rychle ztrácet zdraví. V tomto případě může být sýr skvělým doplňkem vašeho jídelníčku. Je to proto, že některé druhy jsou bohaté nejen na vápník, ale také na komplex vitamínů B. Vitamín B pomáhá distribuovat vápník v těle. Vápník také pomáhá posilovat vaše kosti a zuby a předcházet vzniku osteoporózy.

Konzumace sýra jako součásti vyvážené stravy vám pomůže konzumovat méně sacharidů a kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Sýr je také bohatým zdrojem zinku a biotinu. Zinek pomáhá tkáním růst a regeneraci, takže konzumace lahodného sýra nejen rozmazlí vaše chuťové pohárky, ale také urychlí vaše zotavení. Sýr také zabraňuje makulární degeneraci, udržuje zdravou pokožku a posiluje nehty. Biotin pomáhá předcházet vypadávání vlasů, což je častý problém čerstvých matek.

Všichni známe výhody jogurtu jako probiotika, ale není to jediná potravina, která obsahuje prospěšné bakterie. Dobré bakterie přítomné v sýru pomáhají udržovat zdraví střev.

Všechny tvrdé sýry jsou bezpečné ke konzumaci, protože jsou vyzrálé a obsahují sůl, což snižuje riziko pro dítě. Nepasterizované měkké sýry (a další nepasterizované mléčné výrobky) mohou obsahovat bakterii zvanou listerii. Sýr by měl být vyroben z pasterizovaného mléka (pasterizace zabíjí organismus listerii), ale dovážené sýry mohou být problémem. Listerióza je obvykle mírné onemocnění podobné chřipce u zdravých dospělých, ale může způsobit vážné problémy u žen a malých dětí.

Maminka proto může jíst měkké sýry jako feta, queso blanco, queso fresco, brie, camembert, sýry s modrou plísní a panela, pokud jsou označeny jako vyrobené z pasterovaného mléka.

Kolik sýra může kojící matka sníst? Toto je velmi individuální otázka. Je důležité vzít v úvahu, že většina sýrů – včetně Brie, Stiltonu, Cheddaru a Double Gloucesteru – obsahuje 20 až 40 gramů tuku na 100 gramů. Potraviny obsahující více než 17 gramů tuku na 100 gramů jsou považovány za potraviny s vysokým obsahem tuku. Některé sýry mohou mít také vysoký obsah soli – více než 1,5 gramu soli na 100 gramů je považováno za vysoký obsah. Nadměrná konzumace soli může přispívat k různým poruchám. Proto je lepší omezit množství sýra denně na 60 gramů.

Které sýry jsou zdravé?

Výhody sýra závisí na jeho druhu, množství a způsobu konzumace. Různé sýry mají různé složení vitamínů a prvků, což by matka měla zvážit při krmení svého dítěte a výběru jídelníčku.

Tavený sýr

Je to nejčastěji konzumovaný sýr, protože je nejdostupnější a nejchutnější. Přemýšleli jste někdy proč? První náznak znepokojení je, když otočíte balení taveného sýra a uvidíte seznam ingrediencí dlouhý kilometry. Nejedná se o čerstvý sýr z farmy se třemi nebo čtyřmi ingrediencemi. Tento sýr obsahuje mléčné vedlejší produkty, emulgátory, nasycené rostlinné oleje, přebytek sodíku, potravinářská barviva, konzervanty a cukr.

Mnoho výrobců tvrdí, že jejich produkt je vyroben z pravého sýra, ale surovinový základ se v době, kdy je výrobek zpracován, výrazně transformuje. Tavený sýr je v podstatě pečlivě vyrobený, masově vyráběný produkt, který je navržen tak, aby chutnal dobře a dobře fungoval na trhu s masovými potravinami za velmi nízkou cenu.

Některé tavené sýry jsou tak umělé, že je nelze běžně označit jako „sýr“, a proto se jim říká „sýrové tvarohy“.

Tavený sýr ve skutečnosti obsahuje mnoho dalších prvků než samotný sýr. Emulgátory: Ty se přidávají, aby tavený sýr měl rovnoměrnou texturu v celém výrobku a během tavení. Naopak přírodní sýr má tendenci se při zahřívání oddělovat na kousky bílkovin a tekutého tuku.

Škroby se někdy používají i ke zlepšení textury. Tavený sýr se roztaví, rozteče a rovnoměrně natáhne, aniž by změnil texturu nebo ztvrdl.

Rostlinné oleje: Různé druhy rostlinných olejů, jako je sójový, slunečnicový, řepkový a kukuřičný olej, se používají v tavených sýrových výrobcích ke zlepšení chuti a textury. Slouží také jako levná plniva, která zvětšují objem výrobku a umožňují použití menšího množství pravých sýrů.

Sodík a cukr: Tavený sýr obvykle obsahuje nejméně dvakrát více sodíku než přírodní sýr. Je to proto, že výrobci potravin si osvojili specifické kombinace, které nejúčinněji stimulují naše chuťové pohárky a mozek. Spolu s chuťovým vjemem z emulgátorů a tuků z rostlinných olejů je tavený sýr pečlivě vyrobeným produktem, který si zamilujete.

Konzervační látky. Jedním z hlavních lákadel sýra jako potravinářského produktu je jeho dlouhá trvanlivost. Toho je dosaženo řadou přísad, které produkt uchovávají po delší dobu, a tím snižují riziko ztráty příjmů. Mezi běžné konzervační látky patří kyselina sorbová a citrát sodný. Některé tavené sýry obsahují tyto přísady tak silně, že je ani není nutné chladit. Zkuste nechat kostku taveného sýra na parapetu a za pár týdnů zhnědne a začne vysychat, ale nebude se kazit jako kefír. Je to proto, že mikroorganismy vědí, že v tomto produktu není nic užitečného.

Vzhledem ke všem těmto faktorům se tavený sýr nedoporučuje k podávání jako krmná směs, protože jeho přínos je minimální. Tavený sýr může být užitečný, pokud je vyroben z vysoce kvalitního sýra bez přísad.

Klobása se sýrem

Patří k druhu taveného sýra, takže doporučení pro jeho použití jsou stejná.

Tvrdý sýr má velmi široký arzenál produktů, který je reprezentován mnoha druhy sýrů. Všechny tyto druhy sýrů jsou pro kojící matku velmi užitečné a každý svým způsobem obsahuje mnoho užitečných prvků. Jakýkoli tvrdý sýr je bohatým zdrojem hořčíku a zásobárnou stopových prvků zinku a selenu. Vzhledem ke specifickému složení minerálních sloučenin v sýru pomáhá kousek tvrdého sýra na konci jídla do určité míry předcházet poškození zubů nebo riziku zubního kazu.

Sýr obsahuje několik mikroživin - relativně mnoho vitamínů rozpustných v tucích (A a D) a několik vitamínů rozpustných ve vodě skupiny B. Bakterie, které jsou aktivní při zpracování sýra, produkují členy druhé skupiny.

Stogramový kus sýra obsahuje nejméně jednu třetinu doporučené denní dávky vitamínu B12.

Sýry obsahují velké množství sloučenin vápníku a fosforu, které lidský organismus snadno vstřebává a přecházejí i do mateřského mléka. Tyto dva prvky jsou v sýrech zachovány především proto, že jsou vázány na mléčné bílkoviny. Je také dobré vědět, že jejich vstřebávání podporuje jak poměr vápníku a fosforu, tak obsah mléčného tuku v sýru.

Všechny ostatní prospěšné vlastnosti tvrdého sýra jsou také prezentovány v různých druzích.

Adygejský sýr

Vyrábějí ho Čerkesové žijící v Turecku, Jordánsku, Sýrii, Izraeli a Adygejské republice. V dnešní době lze tento sýr nalézt na místních trzích mnoha měst. Adygejský sýr obsahuje všechny frakce mléčné bílkoviny a protože se vyrábí z plnotučného mléka, má poměrně vysoký obsah tuku. Důležitou vlastností je také to, že sušený sýr lze dlouhodobě skladovat.

Tradiční adygejský sýr se vyrábí převážně z kravského a ovčího mléka na rodinných farmách. Tato tradiční odrůda sýra má vysokou nutriční hodnotu, jedinečnou chuť a vůni. Adygejský sýr obsahuje bílkoviny, vápník, fosfor, riboflavin, vitamín B12 a hořčík. Zařazení tohoto sýra do vašeho jídelníčku proto může být velmi užitečné pro obohacení mateřského mléka o prospěšné prvky.

Niva

Má modrozelenou barvu, a proto se mu také říká modrý sýr. Modrý odstín sýra je způsoben přítomností bakterií, které začínají stárnout, a tím sýru dodávají charakteristický modrý odstín. Tyto sýry získávají svůj charakteristický skvrnitý modravý vzhled díky pruhům plísní, které vznikají z penicilinových kultur, jež jsou vmíchány do sýra nebo tvarohu. Sýry mohou být plněny bakteriemi Penicillium glaucum nebo Penicillium roqueforti, stejně jako bakteriemi mléčného kvašení. Tento výrobní proces znamená, že zrající formované sýry jsou bohaté na řadu plísňových a bakteriálních organismů, které se v jiných sýrech nenacházejí. Bez ohledu na to, jakou odrůdu si vyberete, modré sýry jsou bohaté na bílkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Pouhá unce modrého sýra vám dodá 6,07 gramu bílkovin, 8,15 gramu tuku, ale pouze 0,66 gramu sacharidů, což z něj činí dobrou volbu pro kojící matku, která se chce po porodu dostat do formy.

Existují různé druhy sýrů, jako například Roquefort, Danablu, Gorgonzola a Blue Stilton. Má nízký obsah kalorií a je plný různých živin, které jsou pro naše tělo nezbytné.

Niva obsahuje vysoké množství tuku – asi 28 gramů na unci – ale může být také součástí zdravé stravy jako zdroj mnoha nutričních výhod. Niva obsahuje řadu důležitých vitamínů a minerálů, včetně vitamínu A, vitamínu D, retinolu, sodíku a zinku. I když není nutně významným zdrojem mnoha z nich, obsahuje také prospěšné množství dalších minerálů a vitamínů. Jedna porce nivy obsahuje 7 mg hořčíku, který posiluje kosti a plní další důležité funkce. Niva také obsahuje prospěšné množství vitamínu B-12, který pomáhá s řádnou funkcí nervového systému.

Draslík je nezbytným prvkem pro správné fungování těla. Jakožto životně důležitá složka svalové kontrakce pomáhá draslík srdeční funkci a trávení. Jedna porce modrého sýra obsahuje 73 mg draslíku, což v kombinaci s dalšími zdroji může pomoci pokrýt doporučené denní množství pro kojící matky se zvýšenou potřebou.

Přidání nivy do jídelníčku kojící matky může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění. Studie ukázaly, že lidé, kteří pravidelně konzumují nivu, mají nižší riziko srdečních onemocnění než lidé, kteří ji nekonzumují. Niva také pomáhá snižovat cholesterol a zabraňuje zánětu tepen a srážení krve v žilách nebo tepnách.

Přidání modrého sýra do vašeho jídelníčku může snížit riziko vzniku artritidy a také pomoci s ní v boji.

Niva

Velmi dobrý zdroj vápníku. Jedna porce nivy obsahuje asi 150 miligramů vápníku. Konzumace nivy tedy posiluje kosti a pomáhá v prevenci onemocnění, jako je osteoporóza.

Živiny obsažené v modrém sýru pomáhají zlepšit paměť. Konzumace modrého sýra zlepšuje fungování mozkových buněk.

Niva

Velmi dobrý zdroj fosforu. Tento sýr obsahuje mléčnou bílkovinu, takže ti, kteří nemohou pít mléko přímo kvůli intoleranci laktózy, mohou jíst sýr s modrou plísní, aby získali potřebné bílkoviny během kojení.

Studie prokázaly, že konzumace nivy posiluje imunitní systém. Niva má protizánětlivé vlastnosti. Pomáhá tak v boji proti různým zánětlivým problémům v našem těle.

Jinými slovy, hraje důležitou roli v prevenci nemocí tím, že nám poskytuje silný imunitní systém.

Vzhledem k takové rozmanitosti užitečných prvků a vlastností je niva rozhodně doporučována jako dobrý dietní produkt. Je však důležité, abyste s takovým sýrem nezačínali experimentovat, když krmíte a tento druh sýra jste předtím nejedli. Koneckonců, vaše dítě nemusí tento produkt dobře vnímat kvůli jeho specifické vůni. Proto je užitečné takový sýr jíst, pokud ho vaše dítě dobře snáší.

Uzený sýr

Má hlubokou uzenou vůni, což z něj díky příjemné chuti dělá lahůdku. I když je tento sýr v určitých případech možné jíst, dlouhodobá konzumace nemusí být příliš zdravá, zejména při krmení kojence.

Co je to uzené jídlo? Potraviny, které byly vystaveny kouři ze zdroje, obvykle ze dřeva. Uzení potravin se obvykle provádí za účelem jejich delšího vaření nebo konzervace. Uzené potraviny často nejsou zcela tepelně upravené. Proces uzení také uvolňuje do sýra škodlivé karcinogeny, jako jsou dusitany a dusičnany. To může být škodlivé pro vaše dítě. Takový sýr má silnou uzenou vůni a jak víte, všechny silné pachy pronikají do mateřského mléka. Proto může dítě odmítnout kojení z prsu, pokud mu nechutná chuť mléka nebo jeho vůně.

Sýr Pigtail je klasifikován jako uzený sýr, takže jeho konzumace by měla být omezená.

Sýr Suluguni

Jedná se o měkký marinovaný sýr vyráběný v Gruzii, konkrétně v regionu Samegrelo. Vyrábí se z kravského, buvolího, kozího nebo ovčího mléka. Může být také vyroben ze směsi těchto látek. Tento polotvrdý sýr má mléčnou chuť, která je mírně kyselá s nádechem slanosti. Je považován za nejlépe solený sýr. Má také texturu s prohlubní.

Všechny prospěšné vlastnosti mléka jsou obsaženy v tomto sýru, protože se připravuje s minimálním tepelným zpracováním. Tento sýr obsahuje vitamíny B1, B2, PP, E, C, D a síru. V Gruzii se takový sýr vždy podával nemocným dětem, protože se věřilo, že podporuje rychlé uzdravení. Matka proto může takový sýr jíst během kojení, ale je třeba vzít v úvahu rovnováhu soli a jeho čerstvost.

Tvaroh

Díky své všestrannosti, vysokému obsahu bílkovin a živin je tradiční potravinou již po celá desetiletí, což jí dává mnoho zdravotních výhod.

100 g tvarohu obsahuje 86 kalorií energie, 1,6 g bílkovin, 0,1 g tuku a 4,4 g sacharidů.

Makroprvkové složení tvarohu je jedním z hlavních lákadel pro zdraví mladých kojících matek a jejich dětí.

Stejně jako mnoho jiných „kultivovaných“ mléčných výrobků má tvaroh relativně vysoký obsah bílkovin, což je spojováno se zlepšeným spalováním tuků. 100 g tvarohu (relativně malá porce) obsahuje přibližně 11–12 g bílkovin, což představuje asi 20 % denní potřeby kojící matky.

Typ bílkovin obsažený v tvarohu je primárně kasein. Jedná se o pomalu stravitelný protein, který se nachází v mnoha mléčných výrobcích a je uctíván pro své pomalé trávení, protože mnozí věří, že je díky tomu vynikajícím zdrojem bílkovin, které je vhodné konzumovat před spaním. Myšlenka je, že kasein stimuluje regeneraci svalů během spánku a doplňuje energii. Pokud matka kojí v noci, tvaroh může poskytnout skvělou rovnováhu zdravých bílkovin, které jí dodají energii, kterou během kojení potřebuje.

Velkým lákadlem je také tučný profil tvarohu – ačkoli je celkový obsah tuku relativně nízký (k dispozici jsou nízkotučné i beztučné varianty), tuky, které obsahuje, jsou dobrou kombinací vysoce kvalitních nasycených a nenasycených tuků.

Mikroživiny obvykle určují, které potraviny jsou „zdravé“ a které ne. Když si představujeme zdravou stravu, obvykle je plná barevné zeleniny, vysoce kvalitních živočišných bílkovin a rozmanitých rostlinných potravin.

Stejně jako mnoho živočišných nebo mléčných výrobků je i tvaroh bohatý na řadu vitamínů skupiny B. Ty jsou obecně spojovány se správnou produkcí a funkcí enzymů, takže je nezbytný pro podporu růstu svalů, spalování tuků, imunitních funkcí, zdraví krve a mnoha dalších důležitých procesů. Kojící matka může ze 100 gramů tvarohu získat asi 7 % své denní potřeby vitamínu B12 (relativně malé množství, v závislosti na tom, jak ho jíte), což je vitamín, který v rostlinných potravinách téměř vůbec chybí. Obsahuje srovnatelné množství vitamínu B2, vitamínu B5 a vitamínu B9, což z něj činí relativně zdravý zdroj nízkokalorických mléčných výrobků s vysokým obsahem živin. Díky tomu je skvělou volbou pro vegetariánské matky, které nemusí být schopny získat celé spektrum vitamínů skupiny B z rostlinných zdrojů.

Vitamín A se v rozumném množství nachází také v tvarohu, přičemž skromná porce o hmotnosti 100 g pokrývá asi 5–7 % naší denní potřeby. Vitamín A je spojován se správnou funkcí imunitního systému a zdravím kůže a dalších tkání.

Vitamín D je jedním z nejčastějších nedostatků pozorovaných u dětí během prvních tří let života. Vitamín D pochází z řady zdrojů, jedním z nejdůležitějších je syntéza v kůži, když jsme vystaveni slunečnímu záření. Všechny děti však potřebují dodatečné doplňování tohoto vitaminu ve stravě a konzumace tvarohu matkou může poskytnout jeho vynikající zásobu. Tvaroh a mnoho mléčných výrobků jsou vynikajícími zdroji vitaminu D ve stravě. Hlavní rolí vitaminu D pro zdraví a výkonnost je udržování hustoty kostí a vstřebávání vápníku do kostí.

Tvaroh je vynikajícím zdrojem vápníku a spolu s vitamínem D nám může poskytnout synergický přínos dvou mikroživin. Dalším často opomíjeným minerálem je draslík. V kombinaci s vápníkem je tento minerál spojován s hustotou kostních minerálů. Vápník a draslík jsou dva hlavní minerály, které tvoří tvrdou „vnější“ část kostí – dostatečný přísun obou těchto živin je dobrý způsob, jak zajistit, aby dítě mělo během svého intenzivního vývoje všechny potřebné minerály.

Tvaroh je bohatý na selen, mikroživinu s výraznými antioxidačními vlastnostmi. Antioxidanty chrání buňky před volnými radikály, které by jinak mohly poškodit DNA.

Řada takových výhod, stejně jako cenová dostupnost tvarohu, by měla matku povzbudit k tomu, aby během kojení zařadila tvaroh do svého jídelníčku několikrát týdně.

Smetanový sýr

Obvykle se vyrábí z buvolího, kravského, ovčího nebo kozího mléka v různých texturách, příchutích a formách. Je důležité mléko okyselit a přidat enzym syřidlo, které způsobí koagulaci. Tím se oddělí pevné látky a slisují se do konečné formy. Sýr tak obsahuje kombinaci tuku a bílkovin z mléka. Přestože je smetanový sýr měkký čerstvý sýr, má velmi vysoký obsah tuku.

Běžný smetanový sýr má vysoký obsah nasycených tuků, což není tak dobré, zejména pro vaše kardiovaskulární zdraví. Přispívá také k artritidě, cukrovce 2. typu a ztrátě paměti. Pokud zvolíte nízkotučný smetanový sýr, polévková lžíce tohoto sýra bude mít méně kalorií. Je mnohem zdravější a je dobrou volbou, i když máte rádi smetanový sýr.

Smetanový sýr má vysokou koncentraci vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamín B12, vitamín A a vitamín K2. Obsahuje vápník a zinek. Selen je minerál, který hraje zásadní roli ve fungování našeho těla.

Smetanový sýr obsahuje konjugovanou kyselinu linolovou. Tyto kyseliny v sýru přeměňují tuk na energii a jsou také antioxidantem a působí protizánětlivě.

Protože sýr je mléčný výrobek, obsahuje stejné živiny, jaké byste našli v jogurtu nebo mléce. Kasein je vysoce kvalitní bílkovina. Většina bílkovin obsahuje kaseiny, které jsou bohaté na esenciální aminokyseliny.

Proto může být smetanový sýr, pokud je vybrán s nejnižším obsahem tuku, velmi zdravým zdrojem výživy pro kojící matky.

[ 1 ]

Kozí sýr

Vyrábí se z kozího mléka a je k dispozici v měkké i tvrdé formě stejně jako jiné sýry, takže je zdravější a lepší než sýr vyrobený z kravského mléka. Kromě toho, že má kozí sýr více živin než jiné druhy sýrů, má i další zajímavé zdravotní přínosy.

Kozí sýr je nízkotučná alternativa sýra. Obsahuje méně tuku než jiné druhy sýra a nahrazení běžného sýra kozím sýrem vám může pomoci snížit množství nasycených tuků a cholesterolu ve vaší stravě. Kozí sýr obsahuje jen něco málo přes polovinu tuku oproti běžnému sýru. A pokud jde o nasycené tuky, kozí sýr ho obsahuje jen polovinu oproti běžnému sýru.

Kozí sýr obsahuje méně kalorií než jakýkoli jiný druh sýra vyrobeného z kravského mléka. V ideálním případě, pokud nahradíte čedar kozím sýrem, efektivně snížíte svůj jídelníček o 200–300 kalorií.

Pokud jde o kojící matky, kozí mléko obsahuje výrazně méně laktózy než běžné mléko. Laktóza se obvykle ztrácí při stloukání sýra, a proto kozí sýr obsahuje mimořádně nízké množství laktózy. Díky tomu je ideálním sýrem, protože kojenci při jeho konzumaci netrpí kolikou.

Kozí sýr obsahuje méně než polovinu sodíku oproti běžnému sýru. Nadbytek sodíku může vést k chronickým onemocněním a potenciálně smrtelným onemocněním, jako je infarkt a dokonce i mrtvice.

Kozí sýr není tak bohatý na bílkoviny jako běžný sýr, ale poskytuje slušné množství živin, které tělo potřebuje k správnému fungování.

Kozí sýr obsahuje více minerálů a vitamínů než kravský sýr. Je obzvláště bohatý na vitamín D a vitamín K a obsahuje stejné množství vitamínu A jako kravský sýr. Kozí sýr také obsahuje vitamíny skupiny B, jako je thiamin, niacin a riboflavin. Riboflavin je důležitý vitamín, který pomáhá podporovat zdravé tkáně. Protože si vaše tělo tyto esenciální vitamíny a minerály samo neprodukuje, může kozí sýr poskytnout stálý zdroj těchto esenciálních vitamínů i pro vaše dítě.

Kozí sýr je obzvláště bohatý na vápník, s vyšší koncentrací vápníku než kravský sýr. Vápník je pro tělo obzvláště důležitý, pomáhá posilovat kosti a zuby a také vás chrání před nemocemi.

Takže teď, když víte o úžasných zdravotních přínosech kozího sýra, zvažte nahrazení běžného sýra kozím sýrem, zejména pokud kojíte.

Domácí sýr, tedy tvaroh vyrobený z kravského mléka, má své vlastní prospěšné vlastnosti, ale nenahradí některé druhy tvrdých sýrů. Proto je třeba jíst jak tvrdé sýry, tak i měkké zakysané sýry.

Sýr brie

Velmi prospěšné pro kojící matky. V první řadě poskytuje vašemu tělu zdroj energie, který mohou vaše buňky využít pro každodenní činnosti. Každá porce brie obsahuje 95 kalorií, což je téměř 5 % vašeho denního příjmu kalorií. Protože brie je energeticky hustá potravina, je to kvůli jejímu obsahu sacharidů. Každá unce sýra obsahuje 0,13 gramu celkových sacharidů, vše ve formě cukru. Díky tomu je brie chutným doplňkem nízkosacharidových diet. Brie má také nízký obsah laktózy, takže lidé s mírnou intolerancí laktózy si nemusí všimnout žádných závažných vedlejších účinků při konzumaci tohoto sýra.

Většina kalorií v brie pochází z bílkovin a tuků. Každá porce sýra obsahuje téměř 6 gramů bílkovin a téměř 8 gramů tuku, včetně 5 gramů nasycených tuků. Bílkoviny v brie jsou kompletní bílkoviny, které tělu poskytují všechny aminokyseliny, které potřebuje.

Konzumace sýra brie také zvyšuje příjem několika vitamínů. Sýr brie obsahuje několik vitamínů skupiny B, včetně vitamínu B-12, kyseliny listové, niacinu a riboflavinu. Tyto vitamíny společně pomáhají tělu rozkládat bílkoviny, sacharidy a tuky, aby mohlo z jídla získat užitečnou energii. Obsahuje také vitamín A, který je důležitý pro imunitní funkce a zdravou pokožku a vlasy. Brie obsahuje vitamín D, živinu důležitou pro zdraví kostí dítěte.

Brie také obsahuje řadu důležitých minerálů, které pomáhají podporovat vaše zdraví. Každá porce sýra obsahuje vápník, hořčík a fosfor – všechny minerály, které tvoří kostní tkáň. Poskytuje také zdroj zinku, živiny, která podporuje funkci enzymů v buňkách, a také selenu, antioxidantu.

Tofu sýr

Je důležitým zdrojem bílkovin, zejména pro vegany a vegetariány, kteří jsou dnes běžní mezi mladými kojícími matkami. Tofu se vyrábí srážením sójového mléka za vzniku tvarohu. Tvaroh se poté lisuje a zhutňuje do želatinových bílých bloků, které jsou rozpoznatelné jako tofu.

Obsahuje také isoflavony, což jsou fytoestrogeny. Isoflavony mohou mít jak agonistické, tak antagonistické vlastnosti estrogenu. Mohou pomáhat chránit před některými druhy rakoviny, srdečními chorobami a osteoporózou. Nadměrná konzumace však může představovat i určitá rizika.

Tento sýr proto může být užitečným zdrojem bílkovin pro omezený počet kojících matek, ale neměl by být používán jako náhrada mléčných výrobků.

[ 2 ]

Ruský sýr

Patří mezi zástupce klasických tvrdých sýrů. Tento sýr má mnoho užitečných vlastností ze všech druhů sýrů, ale je třeba vzít v úvahu obsah soli a tuku v něm. Proto pro kojící matky, které nemají rády exotické druhy sýrů, může být tento sýr alternativou a musí být součástí jídelníčku.

Sýr během kojení není jen zdravým produktem, ale také nezbytnou součástí stravy. Strava matky musí nutně obsahovat tvrdý a měkký sýr, alespoň několikrát týdně, což zajistí plný obsah všech živin a vitamínů.