Ovesná kaše pro děti

Ovesné kaše pro děti jsou důležitou součástí zdravé výživy, protože obilné výrobky jsou zdrojem rostlinných bílkovin, sacharidů, minerálů a různých vitamínů.

Zavádění nových produktů do dětského jídelníčku začíná již v raném věku (od 5-6 měsíců), obzvláště doporučovaná je výživa ve formě vařených a drcených cereálií pro miminka, která špatně přibírají na váze.

Měli byste začít s obilovinami, které neobsahují lepek, abyste nevyvolali alergie a narušení trávicího systému.

Kukuřice, rýže a pohanka neobsahují lepek a doporučuje se s nimi začít seznamovat dítě s jídlem pro dospělé.

[ 1 ], [ 2 ]

Jakou kaši bych měl/a dát svému dítěti?

Dnes si každá maminka může sama vybrat, zda svému dítěti koupí hotový instantní produkt, nebo si doma připraví chutný a zdravý oběd.

Hotové kaše pro děti se připravují rychle, navíc jsou obohaceny o vitamíny a mikroelementy nezbytné pro plný vývoj dítěte, navíc takové hotové směsi pro dětskou výživu mají jednotnou konzistenci a dítě takové jídlo snáze polyká.

Směsi kupované v obchodě jsou však poměrně drahé a někteří výrobci používají různé potravinářské přísady (škrob, cukr atd.), které jsou škodlivé pro neformované trávicí orgány; takové jídlo je obzvláště nevhodné pro první krmení.

Před zakoupením hotového rozpustného produktu byste si měli pečlivě přečíst složení, pro vaše dítě jsou vhodné bezmléčné směsi, které neobsahují lepek, cukr ani sůl.

Při domácí přípravě byste měli dodržovat několik jednoduchých pravidel, která vám umožní co nejvíce zachovat nutriční vlastnosti:

• Zrna musí být před vařením namleta
• otruby, proso, vařená leštěná rýže jsou pro malé děti kontraindikovány
• Dětská výživa by se měla připravovat ve vodě, mateřské mléko, kojeneckou výživu, cukr, máslo atd. přidávat až po uvaření.
• Je vhodné vařit v poměru 1:3 (vše ale záleží na individuálních preferencích malého vybíravého jedlíka).

Výhody kaše pro děti

Obiloviny patří již dlouho k prvním pokrmům, s nimiž se malé děti seznamují s příkrmem. Obiloviny si získaly takovou popularitu především díky svým přínosům pro děti i dospělé.

V dnešní době se cereálie pro děti vyrábějí s ohledem na věk, s přídavkem různých vitamínů a minerálů, ale i ovoce nebo zeleniny. Téměř každá cereálie sama o sobě má však pro tělo obrovské výhody, což bylo známo už před několika staletími.

Obiloviny zlepšují funkci střev, podporují trávení a dodávají energii, což je pro rostoucí dítě velmi důležité. Některé obiloviny mohou pomoci s poruchami trávení, například rýže pomáhá s průjmem a pohanka, ovesné vločky a ječmen pomáhají se zácpou.

Jak uvařit kaši pro dítě?

Pro přípravu kaše pro děti musíte nejprve připravit všechny potřebné produkty, kaše by neměla obsahovat drobné nečistoty, slupky a další nečistoty, v případě potřeby ji důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud plánujete přidat ovoce nebo zeleninu, je třeba je také důkladně omýt.

K vaření použijte hrnec se silným dnem, aby se nepřipálila. Do hrnce nasypte připravenou kaši (pro děti do jednoho roku lze kaši předem namlít mixérem nebo mlýnkem na kávu), přidejte potřebné množství vody (na 3-4 lžíce kaše 250-300 ml vody nebo mléka) a vařte na mírném ohni do změknutí. Nakonec můžete přidat cukr, máslo, zeleninu nebo ovoce (pyré).

Recepty na kaši pro děti

Kaše pro děti bude nejen zdravá, ale i chutná, pokud ji správně uvaříte a pro zlepšení chuti přidáte ovoce, cukr, máslo atd.

Existuje mnoho receptů na toto zdravé jídlo, mezi nimiž lze vyzdvihnout ty nejúspěšnější:

• Rýžová kaše s jablkem: 3 lžíce rýže, 250 ml vody, jablko, cukr dle chuti.

Rýži zalijte studenou vodou, přidejte oloupané a nakrájené jablko, dejte na oheň a vařte na mírném ohni 15 minut, po uvaření přidejte olej (pro měkčí konzistenci jej můžete rozmixovat mixérem).

• Ovesná kaše s banánem: 3 lžíce ovesných vloček, 250 ml mléka (nebo vody), půlka banánu, sůl, cukr.

Do vroucího mléka nasypte cukr, sůl a ovesné vločky, vařte na mírném ohni asi půl hodiny. Nechte mírně vychladnout a přidejte malé kousky banánu, v případě potřeby prošlehejte mixérem.

• Kukuřičná kaše s mlékem: 3 lžíce cereálií, 100 ml mléka, 250 ml vody.

Kukuřici vložte do studené vody, vařte asi 20 minut na mírném ohni, poté zalijte mlékem, přiveďte k varu a vařte dalších 5-10 minut, po uvaření přidejte máslo a kousky banánů.

• Prosková kaše s dýní: 0,5 hrnku cereálií, 250 ml mléka, 1 hrnek jemně nakrájené dýně, máslo, sůl, cukr.

Zalijte proso vodou (tekutina by měla být asi 2 cm nad úrovní obiloviny) a vařte na mírném ohni 15 minut.

Dýni zalijte mlékem a vařte do změknutí, poté rozmačkejte na pyré a přidejte k hotovým jáhlovým kaším. Podle chuti osolte, pocukrujte a přidejte máslo (pokud je příliš hustá, můžete přidat trochu horkého mléka a pár minut vařit).

Krupičná kaše

Krupice má výjimečné chemické složení a má blahodárný vliv na trávení v každém věku.

Obsahuje velké množství vitamínu E, B3 a B9, fosforu a draslíku, které hrají důležitou roli ve vývoji dítěte.

Za zmínku také stojí, že během vaření si krupice zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.

Odborníci doporučují takovou výživu pro kojence s nevratnou dysfunkcí ledvin, protože krupice je považována za ideální volbu pro kojence s takovou patologií kvůli nedostatku bílkovin v ní. Kromě toho krupice obsahuje malé množství vlákniny a je vhodná pro výživu v případech vyčerpání.

Krupice se již dlouho používá k výživě kojenců, včetně dětí mladších jednoho roku. V nedávných studiích však odborníci zjistili, že krupice narušuje vstřebávání vitamínu D, železa a vápníku kvůli fytinu, který obsahuje. Lepek, který je součástí krupice, může také vyvolat závažné alergické reakce, proto odborníci doporučují dětem bezlepkové obiloviny (pohanka, rýže, kukuřice) a krupici omezují na 2–3krát týdně.

Pohanková kaše

Odborníci se shodují, že pohanka je na prvním místě v nutričních vlastnostech pro rostoucí organismus. Je mimořádně prospěšná pro malé děti – neobsahuje lepek, je snadno stravitelná a má vysokou nutriční hodnotu (obsahuje vitamíny B, PP, E, flavonoidy, mikroelementy). Pohanka navíc obsahuje velké množství železa, takže při snížené hladině hemoglobinu musí být zařazena do dětské stravy.

Pohanka se dá bezpečně používat k výživě kojenců. Hotové pohankové směsi (kupované) se doporučují od 5 měsíců věku, poté, co si dítě na takové jídlo zvykne, si ho můžete vařit sami z nasekané pohanky (asi v 7-8 měsících). Po roce už dítěti lze podávat dobře uvařenou celozrnnou pohanku.

Kukuřičná kaše

Kukuřice zlepšuje trávení, stimuluje střevní peristaltiku, pomáhá vyrovnat se se zácpou a pomáhá snižovat fermentační a hnilobné procesy ve střevech.

Kukuřice je obohacena o vitamíny a minerály, které pomáhají posilovat imunitní systém, zlepšovat fungování kardiovaskulárního systému a posilovat kostní tkáň (odborníci tuto dietu doporučují při zubních problémech).

[ 3 ]

Rýžová kaše

Rýže poskytuje rostoucímu dětskému tělu velký přísun energie potřebné. Má příjemnou chuť a většina dětí si ráda pochutnává na rýži se zeleninou nebo masovým pyré, stejně jako na sladké rýži s přídavkem ovoce nebo bobulového sirupu.

Rýžovou kaši lze podávat od šesti měsíců, protože tato obilovina neobsahuje lepek a je snadno stravitelná.

Rýže nedráždí střevní sliznici díky škrobovito-hlenovým složkám, jemně obalují žaludek a chrání ho před různými dráždivými látkami.

Rýže je také obohacena o vitamíny, minerály, aminokyseliny a je zdrojem bílkovin a sacharidů, ale je třeba si uvědomit, že rýže má stahující vlastnosti, takže pokud máte sklony k zácpě, je lepší takovou dietu nezneužívat.

Mléčné kaše

Mléčné kaše jsou považovány za jedno z nejdůležitějších jídel denní stravy. Začínají se zavádět po zeleninovém pyré, přibližně v 5-6 měsících. Obiloviny s mlékem jsou užitečné nejen pro kojence, ale i pro školáky, protože pomáhají dítěti správně růst a vyvíjet se.

Ovesné vločky

Pro kojence je ovesná kaše považována za nejužitečnější ze všech obilovin. Ovesné vločky obsahují vlákninu, vitamíny, minerály, aminokyseliny, zlepšují funkci trávicích orgánů a pomáhají při zácpě.

Maximální nutriční hodnotu obsahují celá zrna ovsa. Ovesné vločky procházejí zpracováním, při kterém se některé cenné látky ničí.

Výhoda vloček spočívá především v rychlosti jejich přípravy (od 5 do 25 minut), ale při výběru produktu je třeba dát přednost těm vločkám, které je třeba vařit alespoň 20 minut.

Prosová kaše

Největší přínos má zářivě žluté proso. Je však třeba si uvědomit, že obsahuje velké množství tuků, které rychle oxidují, takže čím déle je proso skladováno, tím méně je užitečné.

Proso má jedinečné vlastnosti: zlepšuje funkci hematopoetického systému, srdce, cév, jater a čistí tělo od toxinů a antibiotik.

Leštěné proso obsahuje vitamíny B, A, E, velké množství mikroprvků (vápník, fosfor, železo, zinek, jód, fluor atd.).

Nedoporučuje se dávat celozrnné obiloviny dětem mladším jednoho roku, protože nezralý trávicí systém není schopen takové jídlo strávit, ale proso namleté na mouku bude nepochybně užitečné.

Doporučuje se podávat kaši z prosa několikrát týdně, vždy střídavě s jinými obilovinami (pohanka, rýže, pšenice atd.).

Pšeničná kaše

Pšenice, stejně jako jiné obiloviny pro děti, je hlavním zdrojem vlákniny, která zlepšuje fungování trávicího systému a zabraňuje rozvoji gastrointestinálních onemocnění.

Pšenice se často podává v mateřských školách a dětem mladšího školního věku a je také součástí nemocničního jídelníčku.

Pšeničné krupice jsou bohaté na mikroprvky (vápník, draslík, fosfor, železo atd.), vitamíny (PP, A, E, B12, B6 atd.) a mají vysokou nutriční hodnotu.

Další výhodou pšenice je její schopnost snižovat svalovou únavu po intenzivním cvičení, a to díky biotinu, který obsahuje.

Odborníci doporučují, abyste po těžkých onemocněních zařadili do svého jídelníčku pšeničné krupice vařené v mléce, které vám pomohou rychleji se zotavit.

Ovesná kaše

Ovesné vločky jsou ovesné vločky a jejich přínosy jsou spojeny s živinami obsaženými v ovsu.

V první řadě je taková strava dobrá pro kosti a zuby, protože 100 g ovesných vloček obsahuje třetinu denní dávky fosforu, který pomáhá vstřebávat vápník.

Oves také obsahuje vitamíny skupiny B, které mají pozitivní vliv na srdce a nervový systém, dále vitamíny PP, A, E, F a minerály (železo, draslík, hořčík atd.).

Hlavní výhodou ovesných vloček je, že si zachovávají část slupky a klíčku, o kterých je známo, že obsahují maximální množství živin.

Doporučuje se podávat kaši s ovesnými vločkami od šesti měsíců, oves má antioxidační účinek, odstraňuje toxiny z těla, zlepšuje metabolismus aminokyselin, bílkovin, cholesterolu a navíc se taková strava doporučuje dětem s tendencí k alergiím.

Ječná kaše

Jačka se vyrábí z ječmene, unikátního zdroje užitečných minerálů a vitamínů. Ječná kaše je užitečná především proto, že posiluje kosti a zuby, protože ječmen obsahuje velké množství fosforu, který je nezbytný pro normální vstřebávání vápníku. Ječmen také zlepšuje trávení, odstraňuje škodlivé látky,

Za zmínku také stojí, že ječmen posiluje obranyschopnost organismu, pomáhá odolávat virům, má mírný močopudný účinek a snižuje svalové křeče.

[ 4 ]

Dýňová kaše

Dýňová dužina obsahuje velké množství vitamínů, mikroprvků, bílkovin a vlákniny. Alkalizační látky obsažené v dýni zlepšují stav při zvýšené kyselosti. Kromě toho je dýně indikována při dysfunkci ledvin nebo srdce.

Kaše s dýní se doporučují k snídani i večeři, jsou snadno stravitelné a dodávají energii na dlouhou dobu, navíc nezpůsobují pocit tíhy v břiše.

Dýni můžete vařit s rýží nebo prosem (můžete také oba druhy obilovin zkombinovat); pro zlepšení chuti můžete přidat nastrouhané jablko, rozinky a cukr.

Ovesná kaše se zeleninou

Zeleninová kaše je přírodním prostředkem pro prevenci zácpy. Rostoucí tělo navíc dostává dvojitou porci vitamínů, mikroprvků a vlákniny.

Za zmínku stojí, že pro dítě je třeba vybrat sezónní zeleninu nebo tu, kterou lze v zimě dlouhodobě skladovat (mrkev, zelí atd.).

Nové druhy zeleniny se do stravy zavádějí postupně, v malých porcích; pokud se objeví jakékoli nežádoucí reakce, měl by být nový druh produktu okamžitě vyloučen.

Noční kaše pro dítě

Kaši na noc obvykle doporučují odborníci, aby se dítě odnaučilo od nočního probouzení na „svačiny“. Pediatr zpravidla doporučuje, aby poslední krmení bylo sytější, aby dítě klidně spalo celou noc a nemělo hlad.

Existují speciální hotové produkty, které podle výrobců mají uklidňující účinek a pomáhají usnout (obvykle výrobci přidávají extrakty z lípy nebo heřmánku).

Bezlepková kaše

Jako první doplňková strava se obvykle používají bezlepkové cereálie. Lepek má tu vlastnost, že může způsobovat závažné alergické reakce, proto je lepší dávat bezlepkové výrobky kojencům s nedokonalým trávicím systémem.

Kukuřice, rýže a pohanka neobsahují lepek.

Při konzumaci výrobků obsahujících lepek se klky ve střevech začnou slepovat, v důsledku čehož je narušen proces trávení, tělo začíná „hladovět“ kvůli nedostatku živin. Takové stavy jsou pro dítě extrémně nebezpečné, proto se bezlepkové cereálie považují za ideální volbu pro první příkrm. Postupem času, kdy trávicí systém dítěte dokáže normálně trávit lepek, lze do jídelníčku zařadit i jiné cereálie, ale odborníci doporučují konzumovat je maximálně 2–3krát týdně.

Nestojí za to se úplně vzdát produktů obsahujících lepek, podle některých údajů vede absence lepku ve stravě k nedostatku vitamínů B, D, vápníku a železa.

Ovesná kaše v multivarku

Multifunkční hrnec umožňuje zachovat maximální množství vitamínů a mikroelementů během procesu tepelného zpracování, protože veškerá vlhkost v produktech zůstává uvnitř. Kromě toho je pro vaření potřeba minimální množství oleje a v některých receptech není vůbec potřeba, ale to nezkazí chuť pokrmu.

Za zmínku stojí, že moderní modely multifunkčních hrnců mají vestavěný časovač, který spustí režim vaření v určitém čase, takže chutná a zdravá snídaně bude připravena v době, kdy se dítě probudí s minimálním úsilím.

V závislosti na individuálních preferencích můžete získat směs jakékoli konzistence; hustotu zpravidla můžete upravit přidáním nebo snížením množství vody, ale v každém případě byste měli hledat „svůj ideální recept“ metodou pokus-omyl.

Pro přípravu kaše pro děti v multivarku je třeba zvolit běžný druh cereálií, nikoli ty s rychlým vařením, které jsou v poslední době stále populárnější.

Rýžová kaše v multivarku: 300 ml vody (lze zředit mlékem), neleštěná rýže – 30 g, máslo 5 g, sůl, cukr dle chuti.

Rýži dobře propláchněte pod tekoucí vodou, dno mísy multifunkčního hrnce vymažte olejem a vložte do ní rýži, zalijte vodou, osolte, v případě potřeby přidejte fruktózový sirup, nastavte program „Mléčná směs“ na 30 minut (u některých modelů se čas pro určité programy nastavuje automaticky).

Jakmile je hotové, můžete ho rozmixovat mixérem nebo propasírovat přes síto.

Recepty na cereálie bez mléčných výrobků pro děti

Bezmléčné cereálie pro děti jsou méně kalorické, ale neobsahují méně živin a vitamínů. Tato dieta je vhodná zejména pro kojence s intolerancí laktózy (sacharid, který se nachází ve všech mléčných výrobcích).

• Kukuřičná kaše: voda – 250 ml, kukuřičná krupice – 2 lžíce, sůl, máslo.

Kukuřici dobře propláchněte, zalijte vodou a přiveďte k varu, snižte plamen a vařte do změknutí (cca 25-40 minut). Jakmile je hotová, můžete ji rozmixovat v mixéru, poté ji v hrnci ohřát k varu a dochutit máslem.

• Dušená rýžová kaše: 10–15 g dušené rýže (může být předem namleta v mlýnku na kávu), 40–60 ml vody, jablko, máslo.

Drcenou rýži zalijte vodou (1:4) a vařte ji 20 minut v parní lázni (můžete použít napařovač). 10–15 minut před koncem vaření přidejte nakrájené jablko, cukr dle chuti.

• Krupicová kaše s dýní: 100 g strouhané dýně, 250 ml vody, 2 lžíce krupice.

Přiveďte vodu k varu, přidejte nastrouhanou dýni, vařte asi pět minut a postupně za stálého míchání přidávejte krupici, dokud nebude hotová (pokud je konzistence příliš hustá, můžete podlít trochou vody a pár minut vařit).

Alergenní cereálie pro děti

Alergie na obiloviny se může objevit v důsledku lepku, který je součástí mnoha obilovin (žito, ječmen, pšenice, oves). Lepek dodává obilovinám lepivost, díky němuž se mouka mění v těsto a po uvaření se obilovina stává viskózní.

Pokud ale máte sklony k alergiím, lepek může způsobit extrémně nežádoucí reakce.

Kaše pro děti vyrobené z obilovin, jako je žito, oves a ječmen, jsou považovány za obzvláště „nebezpečné“, ale nejvíce alergenní je pšenice, ze které se vyrábí známá krupice.

Rýže, pohanka a kukuřice mají minimální alergenní vlastnosti. Ve vzácných případech se však může vyvinout alergie na pohanku, a to především kvůli živočišným bílkovinám, které se v pohance nacházejí ve velkém množství.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Co dělat, když dítě nejí kaši?

Kaše pro děti jsou velmi zdravé, ale bohužel ne všechny děti je rády jedí. K odmítnutí nabízeného pokrmu může dojít, pokud dítěti nechutná jeho chuť nebo konzistence.

Pokud dítě odmítá jíst umělé mléko, můžete do něj dát kousky ovoce, bobulí, medu nebo džemu (pokud není alergie).

Většina miminek nemá ráda příliš hustou kaši, takže během vaření můžete přidat více vody, abyste nakonec dosáhli řidší konzistence, nebo pokud chcete, můžete použít mixér.

Některé matky se uchylují k triku a říkají, že na dně talíře je bonbón (sušenka, jablko nebo jiná oblíbená pochoutka dítěte), ale abyste ho získali, budete muset sníst všechno, co je na talíři. Můžete si také udělat obrázek z marmelády, například nakreslit slunce, auto nebo kotě.

Pokud žádné triky nepomohou a vaše dítě nadále odmítá umělé mléko, můžete z obilovin připravit další pokrmy, jako jsou masové kuličky, koláče, zapékané pokrmy atd.

Kaše pro děti mají nepochybné výhody. Rostoucí dítě získává většinu potřebných živin a vitamínů již z jedné porce kaše. Doporučuje se zavádět cereálie do dětského jídelníčku přibližně od šesti měsíců a nejlepší je, když se stanou nedílnou součástí dětské stravy, a to až do vyššího školního věku.