Kojící polévky: zeleninové, masové a rybí polévky

Může kojící matka jíst polévky? Tato otázka je zcela zřejmá, protože mladé matky potřebují teplé jídlo každý den. Kromě toho by však takové jídlo mělo být i zdravé pro dítě. Proto je nutné pochopit, které polévky by měly být během kojení upřednostňovány. [ 1 ]

Výhody zeleninových polévek během laktace

Aby matka dosáhla aktivního a dobrého kojení, musí jíst zdravé a vyvážené jídlo. Horká polévka před kojením je známá svými vlastnostmi zvyšovat laktaci, tedy zvyšovat kojení. [ 2 ]

Horká polévka obsahující výživné ingredience konzumovaná před kojením zvyšuje krevní oběh v cévách, což vede ke zvýšenému toku mléka. [ 3 ] Polévka bohatá na bílkoviny obohacená o výživné čerstvé ingredience je nezbytná pro udržení zdraví všech částí těla. Hladina esenciálních vitamínů, minerálů a folátu v mateřském mléce tedy závisí na příjmu živin matkou. Výživná polévka také poskytuje energii pro produkci mléka.

Polévky zajišťují potřebné množství tekutin. Mateřské mléko se skládá z 87,2 % vody. Proto je pro posílení laktační funkce nutné pít dostatek tekutin, včetně teplých polévek.

Matky, které jsou vegetariánky, mohou také úspěšně kojit své děti, pokud mají dostatečný příjem rostlinných bílkovin z různých zdrojů ve formě rostlinných polévek.

Každá kojící matka by měla věnovat velkou pozornost svému jídelníčku, protože ten může ovlivnit tvorbu mateřského mléka. Váš jídelníček by měl obsahovat nejdůležitější skupiny potravin, jako jsou bílkoviny, vápník, železo a vitamíny.

Fazolová polévka s mírou může být během kojení velmi prospěšná. Fazole jsou zralou formou luštěnin a na trhu je snadno najdete v konzervované, mražené nebo sušené formě. Jsou vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin a obsahují také živiny, jako je železo a zinek. Vegetariáni mohou fazolovou polévku konzumovat jako náhradu živočišných bílkovin. Fazole také obsahují vysoké hladiny draslíku, folátu a vlákniny. Kojící matka může bezpečně připravovat polévku z černých fazolí po celou dobu kojení. Fazolová polévka je pro tělo velmi prospěšná.

Vědci dospěli k závěru, že vyšší konzumace fazolí snižuje riziko srdečních onemocnění. Fytochemikálie přítomná v této složce pomáhá chránit tělo před dysfunkcí myokardu.

Rozpustná vláknina obsažená ve fazolích pomáhá regulovat hladinu cholesterolu v krvi během kojení. Studie ukazují, že 10 g rozpustné vlákniny denně snižuje LDL cholesterol o 10 %. Saponiny a fytosteroly hrají významnou roli ve snižování hladiny LDL cholesterolu. [ 4 ]

Po porodu je jedním z problémů, které matku pronásledují, úbytek hmotnosti. Bohatý obsah vlákniny ve fazolích pomáhá uspokojit chuť k jídlu a poskytuje stálý zdroj energie. To pomáhá udržovat zdravou tělesnou hmotnost, zejména po narození dítěte.

Neměli bychom ale zapomínat, že fazole mohou u matky a následně i u dítěte zvýšit fermentaci. Pitím fazolové polévky proto snižujete množství samotných fazolí a tekutina pomáhá správně vstřebávat prospěšné vlastnosti fazolí.

Některé druhy fazolí mohou u žen způsobovat alergické reakce a migrény. V takových případech by matka měla daný druh fazolí okamžitě vyřadit ze svého jídelníčku. [ 5 ]

Některé druhy fazolí, například sójové boby, mohou narušovat vstřebávání vitamínu D, B12 a beta-karotenu. Při vaření fazolí při vysokých teplotách se jejich složky mohou někdy stát neaktivními a zahájit vstřebávání vitamínů. Proto je nutné fazolovou polévku správně uvařit. Vždy se proto snažte používat konzervované fazole a několikrát je důkladně propláchněte vodou z kohoutku. Tím se urychlí proces vaření a zároveň se maximalizuje množství živin.

Pokud chcete do polévky použít nevařené fazole, zkuste je přes noc namočit do vody. Při přípravě polévky fazole vařte ve vodě alespoň 2–3 minuty a sceďte. To pomůže odstranit z fazolí nestravitelné sacharidy a sníží plynatost. Přidání bylinek, jako je fenykl, meduňka nebo kmín, do fazolové polévky může pomoci zabránit nadýmání.

Hrášková polévka je jednou z nejzdravějších zeleninových polévek. Stejně jako většina zeleniny, i hrášek může pomoci uspokojit vaši denní potřebu vlákniny. 1/2 porce hrachové polévky obsahuje 4,4 gramu vlákniny. Vláknina také snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Ženy obecně potřebují 21–25 gramů vlákniny denně.

Konzumace hrachové polévky může také zlepšit zdraví vašeho srdce. Kromě vlákniny obsahuje hrášek také lutein. Lutein je karotenoid podobný lykopenu. Působí primárně jako antioxidant, který chrání vaše buňky před oxidací. Lutein a vitamín A v hrášku také chrání vaše oči. Lutein, přírodní rostlinný pigment, se koncentruje v oku a jeho antioxidační aktivita vás může chránit před šedým zákalem a makulární degenerací tím, že zabraňuje oxidaci. Vitamín A pomáhá udržovat zdraví očí. 1/2 šálku hrachu obsahuje 1 610 IU vitamínu A, což je 32 % denní dávky vitamínu A.

Hrášek vám také může pomoci uspokojit potřebu železa během kojení. ½ šálku hrachové polévky obsahuje 1,2 miligramu železa. Nedostatečný příjem železa snižuje přísun kyslíku, což může způsobit únavu a snížit schopnost soustředění.

1/2 šálku vařené hrachové polévky obsahuje 2 gramy bílkovin a 0,4 gramu celkového tuku. Bílkoviny a tuky jsou důležité živiny, stejně jako sacharidy. Bílkoviny v potravinách, jako je hrášek, se používají k posílení imunitního systému a k tvorbě hormonů a enzymů. Vaše tělo také využívá tuky v potravě jako zdroj energie. Tuky jsou potřebné k udržení buněčných membrán a pomáhají vstřebávat vitamíny rozpustné v tucích. 10 až 35 procent kalorií byste měli přijímat z bílkovin a 20 až 35 procent kalorií z tuků.

Vařený hrášek vám také pomůže uspokojit některé vaše potřeby vitamínů a minerálů, včetně vitamínu C, kyseliny listové a draslíku. Vitamín C potřebujete k opravě tkání během kojení. Je to také antioxidant, který chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály. Folát je vitamín skupiny B, který pomáhá vytvářet nové buňky. Kojící ženy potřebují dostatek kyseliny listové pro své děti. Draslík je minerál potřebný pro budování bílkovin a svalů a také pomáhá kontrolovat acidobazickou rovnováhu v těle. [ 6 ]

Hrášková polévka by proto měla být součástí jídelníčku každé kojící matky. Je však třeba vzít v úvahu, že přítomnost tohoto pokrmu může u malých dětí zhoršit koliku.

Houbová polévka během kojení může být velmi prospěšná a může také ovlivnit pohodu dítěte. [ 7 ] Vitamíny skupiny B jsou důležité během kojení, protože pomáhají využívat energii z jídla, které jíte, a podporují zdravou pokožku, nervy a trávení. Houby jsou dobrým zdrojem vitamínů skupiny B, zejména riboflavinu, niacinu a kyseliny pantothenové. Jedna porce houbové polévky obsahuje 8 % doporučené denní dávky riboflavinu pro kojící ženy a 21 % doporučené dávky niacinu. Studie prokázaly, že houby posilují imunitu a podporují hubnutí [ 8 ], [ 9 ].

Vitamín D je další důležitou živinou, protože je potřebný k tomu, aby vaše tělo mohlo vstřebávat vápník ze střevního traktu a pro vývoj kostí a zubů vašeho dítěte. Vitamín D obsahuje jen velmi málo potravin a houby jsou jedinou rostlinnou potravinou, která tento vitamin obsahuje. Většina dětí má nedostatek vitaminu D, proto by měly tento doplněk užívat.

Anémie během kojení může způsobit anémii u dítěte. To znamená, že tělo novopečené matky také potřebuje další železo, protože železo je důležitou složkou hemoglobinu. Může být obtížné získat 27 miligramů železa ve stravě, ale jedna porce houbové polévky obsahuje 8 miligramů železa.

Další nutriční výhodou houbové polévky během kojení jsou antioxidanty, které poskytuje. Selen obsažený v houbách pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály a posiluje imunitní systém vás i vašeho dítěte. Vláknina v houbách spolu s dalšími potravinami s vysokým obsahem vlákniny může pomoci předcházet zácpě, která je u kojenců v prvních měsících života běžná.

Proč hlavně houbová polévka? Houby jsou pro mladou matku považovány za těžké jídlo. Proto by měly být dobře uvařené. Houby v polévce lze považovat za vynikající volbu. Žampionová polévka pro kojící matku může být považována za nejlehčí druh jídla ze všech druhů hub.

Šťovíková polévka obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Konzumace šťovíku představuje i určitá nebezpečí, proto si před zařazením do svého jídelníčku prostudujte potenciální rizika pro své zdraví.

K přípravě polévky můžete použít buď francouzský šťovík, nebo šťovík zahradní, ačkoli francouzský šťovík má jemnější citronovou chuť, zatímco šťovík zahradní má kyselejší chuť.

Šťovíková polévka má nízký obsah tuku. Většina kalorií v této polévce pochází ze sacharidů, a to 6,5 gramu na porci. Dostanete také 2,3 gramu bílkovin. Jedna porce je vynikajícím zdrojem vitamínu A.

Konzumace šťovíkové polévky však může být pro některé kojící matky omezena, protože šťovík obsahuje vysoké množství kyseliny šťavelové, hlavní složky ledvinových kamenů. Pokud máte sklony k tvorbě těchto kamenů, možná se budete muset šťovíku vyhnout. Kromě toho může také zvýšit syntézu žaludeční kyseliny, což může zhoršit pálení žáhy, a má také močopudný účinek. Pokud se u vás při konzumaci šťovíkové polévky objeví jakékoli příznaky, měli byste si uvědomit, že se taková polévka nedoporučuje.

Při přípravě šťovíkové polévky nepoužívejte litinové ani hliníkové nádobí, protože kyselina šťavelová v tomto zeleném stavu reaguje s kovy a vytváří kovovou chuť šťovíku, takže je nepoživatelný. Při použití hliníku se kyseliny v této potravině mohou stát potenciálně toxickými.

Zelná polévka během kojení má nízký obsah vitamínů a zároveň může u dítěte zvýšit tvorbu koliky. Protože zelí v polévce nebo boršči podléhá tepelné úpravě, je v něm méně vitamínů než v syrovém zelí. Zelnou polévku proto samozřejmě lze během kojení jíst, ale její přínosy nejsou tak významné. [ 10 ]

Rassolnická polévka je považována za jednu z odrůd polévek, které obsahují zelí. Zelí použité v této polévce je však nakládané nebo solené. Takové zelí může zvýšit fermentační procesy ve střevech. Proto se rassolnická polévka nedoporučuje během kojení.

Výhody masových a rybích polévek během kojení

Maso a ryby jsou pro kojící matku hlavním zdrojem zdravých bílkovin a také zdrojem energie. Polévka s masem nebo rybami může být vynikajícím pokrmem pro mladou matku. Protože vařené maso a ryby obsahují dostatečné množství vitamínů a nejsou škodlivé pro dítě, musí být zahrnuty do jídelníčku. Ryby by měly být součástí jídelníčku každé kojící matky, alespoň dvakrát týdně. Protože nejsou jen zdrojem fosforu a vápníku, ale také aminokyselin, jsou rybí pokrmy velmi zdravé a výživné.

Rybí polévka je považována za výživnou potravinu a je považována za obzvláště dobrý pokrm pro kojící matky jako součást poporodní diety. Ačkoli mezi matkami panují obavy, že kontaminanty přítomné v rybách se mohou do polévky vyluhovat, což může představovat riziko pro jejich dítě, v našem regionu se takové ryby v jídelníčku prakticky nepoužívají.

Ryby obsahují vysoce kvalitní bílkoviny a mnoho esenciálních živin, jako jsou polynenasycené mastné kyseliny. Proto se doporučuje mírná konzumace (včetně kojících žen a malých dětí) různých druhů ryb. Rybí vývar je lahodnou vegetariánskou alternativou kostního vývaru, která nabízí překvapivou řadu zdravotních výhod.

Jednou z nejdůležitějších a nejjedinečnějších výhod rybí polévky pro kojící matky je jód, který je ve vaší stravě nezbytný.

Pokud jde o inteligenci, rybí polévka je v každém slova smyslu silnou potravou pro mozek. Poskytuje směs tuků, vitamínů a minerálů, které jsou ideální pro udržení mozku v perfektní kondici. Rybí polévka z bílých mořských ryb je tedy nutností a nepostradatelným pokrmem.

Konzervovaná polévka je někdy považována za alternativu rybí polévky. Nejedná se však o zcela identické pojmy. Konzerva je zpracovaný rybí produkt, který obsahuje hodně oleje. Ryba v této formě také obsahuje bílkoviny, ale množství vitamínů je menší. Vzhledem k obsahu oleje může být konzervovaná polévka tučná. Proto je při kojení lepší dát přednost vařené rybě nebo rybí polévce z čerstvých ryb.

Kuřecí polévka pro kojící matky může být nejlepším způsobem, jak udržet zdraví všech orgánů a zajistit energetické potřeby matky i dítěte. Kuřecí vývar nebo polévka může být samozřejmě součástí zdravé stravy a má pro kojící matky určité výhody. Polévka je velmi výživné a zdravé jídlo a připravuje se kombinací ingrediencí, jako je kuře a zelenina. Kuřecí polévka se obvykle připravuje z kuřecího masa a kuřecích částí s vysokým poměrem masa a kostí. Kuřecí vývar se vyrábí převážně z kuřecích částí, které mají velmi nízký poměr masa a kostí. Voda, zelenina, bylinky a sůl jsou ingredience, které jsou společné pro polévku i vývar. Cibule v polévce poskytuje antioxidanty, které snižují zánět a působí jako antihistaminika. Obsahuje proteinový komplex vápníku, síry a vitamínů A, B, C a E. Obsahují sloučeniny síry a mají protizánětlivý účinek. Cibule proto dodává polévce nejen chuť, ale také zdravotní přínosy a alergie na cibuli se téměř nevyskytují.

Hlavní a nejprospěšnější složkou kuřecí polévky je bílkovina obsažená v kuřeti. Pomáhá posílit vaši sílu, když se vaše tělo cítí energeticky nedostatečné, a také mezi krmeními.

Bylo prokázáno, že kuřecí polévka inhibuje produkci neutrofilů, bílých krvinek, které požírají bakterie a způsobují zánět. Jsou to buňky, které se vrhají na napadající virus. To je důležité, protože zatímco neutrofily ničí patogeny, jejich antimikrobiální produkty poškozují tkáň hostitele. Inhibuje také bílé krvinky, které způsobují zánětlivou reakci (způsobující bolest v krku a tvorbu hlenu), což uvolňuje ucpaný nos a usnadňuje tok nosních sekretů. Kuřecí polévka může být také použita v této funkci k prevenci virových onemocnění během sezóny. [ 11 ]

Kuřecí polévka nebo vývar obsahuje živiny, jako jsou bílkoviny, vápník a fosfor, které posilují aktivitu imunitního systému. To zvyšuje schopnost těla bojovat s infekcemi. V období špatného zdraví se trávicí systém stává citlivým a není schopen efektivně vstřebávat živiny z potravy. Kuřecí vývar poskytuje živiny ve formě, která se snadno vstřebává ze střev. Poskytuje snadno stravitelné kalorie a vitamíny, a proto lze uspokojit některé nutriční potřeby těla během kojení. Do kuřecí polévky lze pro obohacení přidat zeleninu a bylinky. Tyto ingredience dodávají chuť a mikroživiny potřebné pro lepší fungování tělesných systémů.

Přestože má kuřecí polévka řadu zdravotních výhod, existují i určité nevýhody, zejména pokud kojíte.

Přestože kuřecí polévka poskytuje dobré mikroživiny, nemusí to stačit. Zahrnutí zeleniny a bylinek zvýší nutriční hodnotu kuřecí polévky. Například kopr v polévce přidává mnoho užitečných prvků. Obsahuje dvě složky, které poskytují jedinečné zdravotní přínosy: těkavé oleje a flavonoidy. Aktivita těkavých olejů z kopru jej kvalifikuje jako „chemoprotektivní“ potravinu – potravinu, která dokáže neutralizovat určité druhy karcinogenů. Někdy může mít vaše dítě alergii, ale nemusí se jednat o reakci na polévku obecně, ale na jednu její složku, například na mrkev v polévce nebo kopr. To je něco, co by matky měly vzít v úvahu, a pokud dítě nemá na tento produkt žádné negativní reakce, pak je kuřecí polévka považována za zdravou potravinu a může být zařazena do denního jídelníčku.

Sýrová polévka může být velmi chutným pokrmem, ale během kojení není tak prospěšná. Různé druhy sýrů obsahují vápník, jehož množství může dosáhnout značného množství. Při tepelném zpracování sýra se vápník může ničit a vznikají tuky, které mohou dráždit střeva. Pokud zkombinujete nízkotučné sýry se zeleninou, například s brokolicí, můžete získat velmi chutnou sýrovou polévku. Sýrovou polévku tedy můžete jíst, ale snižte množství škodlivých produktů v ní přidáním většího množství zeleniny. [ 12 ]

Čočková polévka pro kojící matku je považována za nejužitečnější polévku z luštěnin. Čočková polévka je zdravou volbou a obsahuje mnoho živin. Jedna porce čočkové polévky obsahuje 163 kalorií.

Čočka je zdravým zdrojem sacharidů, makroživiny, kterou vaše tělo přeměňuje na glukózu, která poskytuje energii během kojení. Každá porce čočkové polévky obsahuje 26,7 gramů sacharidů. Tato polévka je dobrou volbou z hlediska bílkovin; jedna porce obsahuje 8 gramů bílkovin, což odpovídá doporučenému dennímu příjmu 46 gramů pro ženy. Čočková polévka obsahuje 11,1 gramů vlákniny. Vláknina prospívá vašemu trávicímu systému tím, že zabraňuje průjmu, zácpě a divertikulitidě. [ 13 ]

Jedna porce čočkové polévky pokrývá téměř veškerou denní potřebu železa. Ženy potřebují během kojení každý den více železa. Porce této polévky obsahuje 16,2 mg železa, které pomáhá při tvorbě červených krvinek a je nezbytné pro udržení a prevenci anémie u matky i dítěte. Tato polévka také obsahuje draslík, vitamín A, vitamín C, vápník, vitamín E, thiamin, riboflavin, niacin, vitamín B6, fosfor, hořčík, zinek, mangan a kyselinu pantothenovou.

I když obsah tuku v čočkové polévce není nadměrný, v jedné porci zkonzumujete 6,9 gramu tuku. Množství tuku můžete snížit výběrem nízkotučných druhů vývarů.

Čočka pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, protože obsahuje vysoké množství rozpustné vlákniny. Snížení hladiny cholesterolu snižuje riziko srdečních onemocnění a mrtvice tím, že udržuje vaše tepny čisté.

Čočka je také skvělým zdrojem kyseliny listové a hořčíku, které významně přispívají ke zdraví srdce a nervového systému vašeho dítěte. Kyselina listová snižuje hladinu homocysteinu, což je hlavní rizikový faktor srdečních onemocnění. Hořčík zlepšuje krevní oběh, přísun kyslíku a živin v celém těle.

Ze všech luštěnin a ořechů obsahuje čočka třetí nejvyšší obsah bílkovin. 26 procent kalorií čočky pochází z bílkovin, což z ní činí skvělý zdroj bílkovin pro nastávající maminky.

Mléčná polévka během kojení může být prospěšnější, než se na první pohled zdá. Vápník v mléce nám skutečně pomáhá nejen vytvářet silné kosti, ale i silné a zdravé zuby. Bílkoviny v mléce nám mohou dodat extra dávku energie a pomoci nám déle se cítit sytí. Draslík v mléce pomáhá udržovat stabilní krevní tlak. Vitamín A podporuje silný imunitní systém. Vitamín D a fosfor také pomáhají s pevností kostí. Vitamín B12 pomáhá vytvářet červené krvinky. To vše jsou nepopiratelné výhody, ale existuje jedno „ale“. Pokud kojíte dítě první tři měsíce, měli byste se mléka vzdát, protože se zvyšuje riziko koliky u dítěte. [ 14 ]

Rýžová polévka se může konzumovat během kojení a je považována za dietní produkt. Zejména pokud má dítě funkční průjem, může konzumace rýžové polévky v jídelníčku tento problém vyléčit. Rýžová polévka obsahuje velké množství selenu. Jednou z hlavních rolí selenu v těle je recyklace vitamínu C, což v konečném důsledku zvyšuje antioxidační ochranu. Rýžová polévka obsahuje velké množství vlákniny, která může pomoci při hubnutí. Rýžová polévka okamžitě aktivuje tělo díky vysoké koncentraci sacharidů. Různé druhy divoké rýže stimulují neuroprotektivní enzymy v mozku, které inhibují působení volných radikálů a dalších toxinů. [ 15 ] Fenolické sloučeniny, zejména v hnědé nebo divoké rýži, mají protizánětlivé vlastnosti, takže jsou také dobré pro zklidnění podráždění a zarudnutí. [ 16 ] Proto lze rýžovou polévku považovat za nejméně alergenní produkt. [ 17 ]

Polévky pro kojící matku by měly být nezbytným pokrmem, protože teplé jídlo nejen poskytuje energetický potenciál, ale také stimuluje normální funkci střev. Před výběrem pokrmu byste měli pochopit, která polévka bude pro matku a dítě nejužitečnější a kterou je lepší během období laktace odmítnout.