Nové publikace
Vaječný žloutek je pro zdraví srdce stejně škodlivý jako kouření
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vědci z University of Western Ontario v Londýně v kanadském Ontariu uvedli, že konzumace vaječného žloutku je pro zdraví srdce stejně škodlivá jako kouření (ve dvou třetinách případů).
Podle nich vede k ateroskleróze - chronickému onemocnění charakterizovanému poškozením tepen, při kterém dochází k ložiskovému ukládání lipidů ve stěnách tepen středního a velkého kalibru (tzv. aterosklerotické plaky, jejichž ruptura je v 80-90 % případů spojena s výskytem infarktů a mrtvic).
Tým specialistů sledoval zdravotní stav více než 1200 mužů a žen navštěvujících centra prevence kardiovaskulárních onemocnění. Průměrný věk pacientů byl 61,5 let. Pomocí ultrazvuku odborníci měřili objem arteriálních plaků. Všichni účastníci vyplnili dotazník týkající se jejich životního stylu (stravovací návyky, kouření atd.). Výsledkem bylo, že po 40 letech se plocha pokrytá plaky na karotické tepně zvětšila, ale toto bylo v normálním rozmezí. Nebezpečné zvětšení postižené oblasti bylo zaznamenáno při pravidelném kouření a konzumaci vaječných žloutků.
Studie také zjistila, že ti, jejichž strava obsahovala tři nebo více žloutků týdně, měli výrazně více arteriálního plaku ve srovnání s lidmi, kteří jedli méně žloutků. „Žloutky obsahují velké množství cholesterolu a jeho nadměrná konzumace zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění (KVO). Vejce nelze nazvat zdravým produktem, protože žloutky urychlují proces usazování cholesterolových plaků,“ komentuje Dr. David Spence.
Podle D. Spence tento účinek nezávisí na pohlaví osoby, hladině cholesterolu, krevním tlaku, indexu tělesné hmotnosti ani na cukrovce. Autor uvedl potřebu dalšího výzkumu a zdůraznil, že lidé se zvýšeným rizikem vzniku kardiovaskulárních onemocnění by se měli vyhýbat pravidelné konzumaci vaječného žloutku.
[