Imunita trpí přílišným množstvím sladkostí

Vědci zjistili, že konzumace cukru ve velkém množství narušuje fungování lidského imunitního systému. Podle vědců ze Spojených států patří do rizikové skupiny dospělí, kteří denně konzumují kávu, bonbóny, sladké nápoje a moučné výrobky. Kromě snížení imunity všechny tyto produkty vyvolávají obezitu.

V této oblasti proběhlo mnoho studií, které potvrdily negativní dopad produktů obsahujících cukr na lidský imunitní systém. Množství konzumovaného cukru navíc významně ovlivňuje úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění.

Výzkumná skupina vědců v čele s Kwan Yangem analyzovala tři předchozí studie provedené v letech 1988 až 2010. Všechny studie se věnovaly hodnocení zdraví a výživy americké populace. Vědci analyzovali informace o více než 30 tisících lidech ve věku 20 let a starších. Vědci v první řadě věnovali pozornost množství cukru ve stravě (v úvahu byly brány i ovocné šťávy, sycené nápoje, různé dezerty, sladkosti atd.).

Vědci proto dospěli k závěru, že pokud je denní příjem kalorií z cukru 10–25 %, pak se pravděpodobnost onemocnění a úmrtí na srdeční choroby zvyšuje o 30 % (ve srovnání s těmi, kteří konzumují méně než 10 % cukru). Pokud člověk konzumuje více než 25 % cukru denně, pak se šance zvyšují více než dvojnásobně.

Autoři výzkumného projektu uvedli příklad, že pokud denní strava obsahuje 2000 kilokalorií, pak při konzumaci asi 600 ml sladké limonády člověk přijme asi 15 % cukru. Zároveň jiný výzkumný projekt prokázal negativní dopad produktů s vysokým obsahem cukru na lidskou paměť. Australským vědcům se podařilo zjistit příčinu takového dopadu. Ukázalo se, že po konzumaci takových produktů se zvyšuje koncentrace cukru v krvi, což zvyšuje riziko zánětu hipokampu – speciální oblasti v mozku, která je zodpovědná za ukládání vzpomínek a také za kognitivní funkce. V důsledku zánětu se zhoršuje paměť a pozornost. Tato zjištění potvrzují laboratorní experimenty na laboratorních myších a také dlouhodobá pozorování těch, kteří rádi jedí sladkosti.

Kromě toho při konzumaci rafinovaného cukru lidské tělo spotřebovává velké množství vápníku, což vede k oslabení kosterního systému. V tomto případě se výrazně zvyšuje pravděpodobnost vzniku osteoporózy (křehkosti kostí).

Podle některých údajů průměrný člověk konzumuje asi 150 gramů cukru denně. Asi 1 kilogram týdně. Stojí však za zmínku, že lidské tělo nepotřebuje další množství rafinovaného cukru, proto vědci doporučují sledovat množství cukru ve stravě, abyste se v budoucnu vyhnuli zdravotním problémům. Podle odborníků by podíl cukru a výrobků obsahujících cukr neměl překročit 10 % denní normy.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]