WeFood aneb boj proti plýtvání potravinami

V Evropě musí být výrobky, které nesplňují normy – s poškozeným obalem, jakýmikoli vnějšími vadami, s končící trvanlivostí atd. – okamžitě odeslány do kontejnerů na odpadky, což je důvod, proč v koši končí poměrně velké množství kvalitních potravin, což problém plýtvání potravinami jen zhoršuje.

Nedávno bylo supermarketům ve Francii ze zákona zakázáno vyhazovat výrobky s končící trvanlivostí, zkažené výrobky atd. (zákon se vztahuje na supermarkety s plochou přesahující 400 m² ⁾. Francouzské úřady navíc zakázaly úmyslné znehodnocování výrobků, které jsou posílány do popelnic v blízkosti obchodů, protože v tomto případě nemohou takové výrobky používat bezdomovci ani jiné osoby, které jedí z popelnic (byly zaznamenány případy, kdy byly výrobky polity chemikáliemi). Podle nových zákonů musí francouzské supermarkety uzavírat dohody s charitativními organizacemi, jinak jim hrozí vysoké pokuty.

Evropští spotřebitelé jsou zvyklí vídat na regálech supermarketů produkty s určitými standardy kvality – ovoce bez viditelných vad na slupce, obaly bez promáčklin atd. V Dánsku se ročně vyhodí více než 160 tisíc tun produktů kvůli poškozeným krabicím, končící trvanlivosti, nesprávně označeným produktům (například na obalu běžné rýže je uvedeno basmati) a produkty mohou skončit i na skládkách, protože byly určeny jako pochoutka k minulým svátkům.

S ohledem na to vše byl v Dánsku otevřen nový typ obchodu – WeFood, který na rozdíl od všech ostatních funguje na nekomerční bázi a zaměstnanci těchto obchodů jsou dobrovolníci. WeFood věnuje příjem z prodeje na rozvoj iniciativ zaměřených na boj proti chudobě a hladu po celém světě.

Dobrovolníci sbírají zbytky neprodejných, ale celkem jedlých produktů ze supermarketů a prodávají je téměř za poloviční cenu. Za zmínku stojí, že WeFood není sociální obchod, který prodává přebytečné produkty chudým. Nová řada obchodů je zaměřena na všechny segmenty populace. Vedoucí charitativní organizace, která řetězec takových obchodů založila, Per Bjer, poznamenal, že sociální obchody pravděpodobně nepřilákají velký počet zákazníků, protože je navštěvují převážně chudí a extrémně potřební lidé; je nepravděpodobné, že by člověk s průměrným nebo vysokým příjmem chtěl takový obchod navštívit.

WeFood byl vytvořen speciálně proto, aby zastavil problém nesmyslného plýtvání potravinami, a je povinností každého se této iniciativy zapojit.

WeFood si vede dobře, obchod otevřel teprve v únoru, ale na chodnících už stojí fronta lidí, kteří si chtějí koupit produkty, na které by se v běžném supermarketu ani nepodívali. S takovým úspěchem organizátoři ani nepočítali – regály v obchodech jsou doslova prázdné. Pan Bjer poznamenal, že regály v obchodech jsou často prázdné, ačkoli se v současné době pracuje na zajištění nepřetržitého zásobování.

Důvodem prázdných regálů podle Bjøra není to, že by supermarkety neměly produkty vhodné pro WeFood. V této fázi se proces zavádění pohybu zboží ze supermarketů ke spotřebitelům teprve rozvíjí a organizátoři doufají, že se situace změní po urovnání vztahů s místním vedením maloobchodu. Poté se síť prodejen WeFood rozšíří a plánuje se otevření podobných prodejen po celé zemi.