Ultra-zpracované potraviny zvyšují kardiometabolické riziko u dětí
Naposledy posuzováno: 14.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Studie provedená skupinou pro lidskou výživu z University of Rovira e Virgili (URV) zjistila, že konzumace ultrazpracovaných potravin je spojena se zvýšeným rizikem nadváhy, zvýšenou hladinou cukru v krvi a zhoršující se hladinou dobrý" cholesterol.
Vysoká spotřeba ultrazpracovaných potravin v dětství je spojena s horším kardiometabolickým zdravím. To je hlavní zjištění studie provedené Human Nutrition Research Group URV ve spolupráci s Institutem veřejného zdraví Per Virgili (IISPV) a Centrem pro biomedicínský výzkum fyziopatologie obezity a výživy (CIBEROBN).
Studie byla provedena mezi chlapci a dívkami ve věku 3 až 6 let a hlavní výsledky byly publikovány v JAMA Network Open.
Ultra zpracované potraviny mívají vysoký obsah nasycených tuků, cukru, soli, přísad a kontaminantů, zatímco mají nízký obsah živin. Pečivo, limonády, mléčné koktejly a svačiny jsou však často součástí dětského jídelníčku.
Aby vědci zkoumali jejich vliv na zdraví v prvních letech života, hodnotili, jak konzumace těchto potravin ovlivňuje více než 1 500 chlapců a dívek ve věku 3 až 6 let z různých míst (Reus, Cordoba, Santiago de Compostela, Navarra)., Valencie, Barcelona a Zaragoza), kteří se účastní multicentrické studie CORALS.
Výsledky ukázaly, že děti, které konzumovaly více ultrazpracovaných potravin, měly vyšší hodnoty indexu tělesné hmotnosti, obvodu pasu, indexu tuku a hladiny cukru v krvi. Měli také nižší hladiny HDL cholesterolu – považovaného za „dobrý“ cholesterol – v krvi.
"Naše zjištění jsou znepokojivá," řekla Nancy Babio, hlavní řešitelka studie. "Ačkoli rozsah souvislostí, které jsme našli, lze považovat za klinicky malý, chlapci a dívky v naší studii byli velmi mladí, ale i tak existovala významná souvislost mezi jejich příjmem a těmito parametry," dodává.
Pro výzkumný tým by tyto výsledky měly být považovány za včasné varování před tím, co se může stát v budoucnu. „Je důležité si uvědomit důležitost raných stravovacích návyků a jejich budoucí důsledky pro kardiometabolické zdraví,“ zdůrazňuje Babio.
Studie také ukazuje, že děti matek s nízkým vzděláním nebo nižší socioekonomickou úrovní mají tendenci konzumovat více ultrazpracovaných potravin, což je v budoucnu činí zranitelnými vůči zdravotním problémům.
„Vzhledem k tomu všemu by se politiky veřejného zdraví měly zaměřit na zranitelné skupiny obyvatel,“ říká Jordi Salas-Salvado, ředitel výzkumné skupiny, který také doporučuje nahradit tyto potraviny zdravějšími variantami, jako jsou nezpracované nebo minimálně zpracované potraviny. p >
Nízká cena a dostupnost
Ultra zpracované potraviny jsou ve stravě stále běžnější. Jejich dostupnost a nízká cena znamenají, že jsou široce konzumovány, zejména dětmi, dospívajícími a jejich rodinami, a zejména těmi, kteří jsou sociálně-ekonomicky a výchovně nejzranitelnější a mají větší sklony k obezitě.
V tomto ohledu studie zdůrazňuje naléhavou potřebu řešit nadměrnou konzumaci těchto potravin dětmi a význam rozvoje veřejných politik a přijímání preventivních opatření na ochranu dlouhodobého zdraví budoucích generací.