Nové publikace
Ultra-zpracované potraviny zvyšují kardiometabolické riziko u dětí
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Studie provedená skupinou pro lidskou výživu Univerzity Rovira i Virgili (URV) zjistila, že konzumace ultrazpracovaných potravin je spojena se zvýšeným rizikem nadváhy, zvýšenou hladinou cukru v krvi a zhoršující se hladinou „dobrého“ cholesterolu.
Vysoká konzumace ultrazpracovaných potravin v dětství je spojena se špatným kardiometabolickým zdravím. To je hlavní závěr studie, kterou provedla výzkumná skupina pro výživu člověka URV ve spolupráci s Pere Virgiliho institutem zdraví (IISPV) a Biomedicínským výzkumným centrem pro fyziopatologii obezity a výživy (CIBEROBN).
Studie zahrnovala chlapce a dívky ve věku od 3 do 6 let a hlavní výsledky byly publikovány v časopise JAMA Network Open.
Ultrazpracované potraviny mají obvykle vysoký obsah nasycených tuků, cukru, soli, přísad a kontaminantů, zatímco obsahují málo živin. Pečivo, limonády, mléčné koktejly a svačiny jsou však často součástí dětské stravy.
Aby vědci prozkoumali jejich dopad na zdraví v prvních letech života, posoudili, jak konzumace těchto produktů ovlivnila více než 1 500 chlapců a dívek ve věku 3 až 6 let z různých lokalit (Reus, Córdoba, Santiago de Compostela, Navarra, Valencie, Barcelona a Zaragoza) zapojených do multicentrické studie CORALS.
Výsledky ukázaly, že děti, které konzumovaly více ultrazpracovaných potravin, měly vyšší hodnoty indexu tělesné hmotnosti, obvodu pasu, indexu tukové hmoty a hladiny cukru v krvi. Měly také nižší hladiny HDL cholesterolu – považovaného za „dobrý“ cholesterol – v krvi.
„Naše zjištění jsou znepokojivá,“ říká Nancy Babio, hlavní výzkumnice studie. „I když rozsah zjištěných souvislostí může být klinicky malý, chlapci a dívky v naší studii byli velmi mladí, ale i tak existovala významná souvislost mezi jejich konzumací a těmito parametry,“ dodává.
Pro výzkumný tým by tyto výsledky měly být vnímány jako včasné varování před tím, co se může stát v budoucnu. „Je důležité si uvědomit význam raných stravovacích návyků a jejich budoucích důsledků pro kardiometabolické zdraví,“ zdůrazňuje Babio.
Studie také ukazuje, že děti matek s nízkou úrovní vzdělání nebo nižším socioekonomickým postavením mají tendenci konzumovat více ultrazpracovaných potravin, což je činí náchylnějšími ke zdravotním problémům v pozdějším životě.
„Vzhledem k tomu všemu by se politiky veřejného zdraví měly zaměřit na zranitelné skupiny obyvatelstva,“ říká Jordi Salas-Salvado, ředitel výzkumné skupiny, který také doporučuje nahradit tyto potraviny zdravějšími možnostmi, jako jsou nezpracované nebo minimálně zpracované potraviny.
Nízká cena a připraveno
Ultrazpracované potraviny se v jídelníčku stávají stále běžnějšími. Jejich snadná dostupnost a nízká cena znamenají, že jsou hojně konzumovány, zejména dětmi, dospívajícími a jejich rodinami, a to zejména těmi, kteří jsou ze socioekonomického a vzdělávacího hlediska nejzranitelnější a kteří jsou náchylnější k obezitě.
V tomto ohledu studie zdůrazňuje naléhavou potřebu řešit problém nadměrné konzumace těchto produktů dětmi a důležitost rozvoje veřejných politik a přijímání preventivních opatření na ochranu dlouhodobého zdraví budoucích generací.