Téměř 70% "výjimečně čistého olivového oleje" není
Naposledy posuzováno: 16.10.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Je to báječné, když člověk vědomě sleduje zdravý životní styl a používá přírodní produkty obdařené přírodou. Jedním z nich je olivový olej. Avšak vzhledem k všudypřítomnému hladu producentů můžete jednoduše házet peníze, protože téměř 70% "výjimečně čistého olivového oleje" (EVOO) není. Jak píše The Epoch Times, je to jen levné padělek.
Olivový olej je dobře znám pro své užitečné vlastnosti. Aktivní složky olivového oleje potlačují působení mnoha genů odpovědných za syntézu zánětlivých faktorů. To znamená, že olivový olej může potlačit tvorbu zánětlivých cytokinů a snížit úroveň zánětu v těle.
Kromě toho podle vědců z univerzity. Federico II v Neapoli (Itálie) vede olivový olej k poklesu krevního tlaku způsobenému působením polyfenolů. Denní příjem 40 gramů olivového oleje může snížit dávku antihypertenzivních přípravků o 50%. Pravidelné používání olivového oleje zabraňuje vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Pravděpodobně víte všechny tyto výhody oliv. Proto máte vždy tmavou lahvičku s výmluvným nápisem Extra panenský olivový olej (EVOO), což znamená, že uvnitř musí být výhradně čistý olivový olej, tedy první lisování za studena. Samozřejmě, proto je to tak drahé.
Nicméně, vaše EVOO, snad, je levný směs různých olejů smíchaných s každým jiný a kované s chlorofyl na dosažení chuti olivového oleje.
Podle Tom Mullera, autora Extra Virginity: Vysocí a skandální svět olivového oleje, asi 70% olivového oleje prodávaného po celém světě je prostě směs jiných olejů a příchutí. Jsou nejen zdravé, ale i škodlivé. Tom Muller ve své knize odhaluje kriminální odvětví producentů olivového oleje, což dokazuje, že skutečná EVOO je ohroženým druhem a velkou raritou.
To se také shoduje s výsledky testování během autentizace. Žádný z druhů EVOO na trhu s olivovým olejem v Austrálii v roce 2012 nebyl testován na pravost a žádný z nich nedostal certifikát o čistotě. Stejné výsledky byly získány ve studiích na University of California Davis v roce 2011.
Co je to EVOO?
Kvalita olivového oleje závisí hodně například na obsahu olejových kyselin, oxidace, barvě, zápachu a chuti. Tyto sazby se může významně měnit v závislosti na tom, kolik mastných kyselin v surových oliv, když jsem se vybírání ovoce, co je délka pobytu v sáčcích, které, jak se tlak zvolených výrobcem, jakož i onemocnění ovoce a tak dále.
Vůně a chuť oleje je z velké části určována regionem růstu a povětrnostních podmínek, rozmanitostí oliv a dobou sklizně. Obvykle je hořká chuť charakteristická pro ne zcela zralé olivy.