Nové publikace
Studium etiket na potravinách vám může pomoci zabránit nadváze.
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Mezinárodní tým vědců vedený Univerzitou v Santiagu de Compostela zjistil, že čtení etiket na potravinách je prospěšné, zejména pro ženy. Tento jednoduchý postup lze nazvat jakousi prevencí obezity.
Základem výzkumu byly americké statistiky. Vědci zjistili, že spotřebitelé, kteří věnují pozornost etiketám na výrobcích, váží o čtyři kilogramy méně než ti, kteří tyto informace ignorují.
Kromě Univerzity v Santiagu de Compostela se studie, která zkoumala vztah mezi čtením etiket a obezitou, zúčastnili i vědci z Univerzity v Tennessee a Norského institutu pro zemědělský a environmentální výzkum.
Výsledky ukázaly, že index tělesné hmotnosti těch spotřebitelů, kteří četli etikety na obalech potravin, byl o 1,49 bodu nižší než u těch, kteří těmto informacím nikdy nevěnovali pozornost. Například pro ženu, která měří 162 centimetrů a váží 74 kilogramů, to znamená úbytek hmotnosti o 3,91 kilogramu.
Část dat byla převzata z každoročního Národního zdravotního průzkumu Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Analýza dat zahrnovala také průzkumy a dotazníky o spotřebních návycích, zdraví a preferencích lidí v oblasti jídla.
„Nejprve jsme analyzovali zvyky, životní styl a preference těch, kteří čtou etikety, a poté jsme je porovnali s jejich tělesnou hmotností,“ říká Maria Loureiro, jedna z hlavních autorek studie.
Obezita je jedním z nejbolestivějších a nejpalčivějších problémů ve Spojených státech. Podle statistik se počet lidí s nadváhou nebo obezitou v posledních letech výrazně zvýšil. Od roku 2009 do roku 2010 se jejich počet zvýšil o více než třetinu (37 %). U dětí a dospívajících toto číslo dosahuje 17 %.
Výzkumníci zjistili významné rozdíly mezi spotřebiteli, kteří čtou etikety, a těmi, kteří ne. Zjistili také, že kuřáci těmto informacím věnovali mnohem menší pozornost. Podle výzkumníků „jejich životní styl zahrnuje méně zdravých návyků, a v důsledku toho se to může odrážet v jejich postoji k nutriční hodnotě produktů, které kupují.“
Největší počet „čtenářů“ etiket se ukázal být mezi městským obyvatelstvem. O složení výrobků se obzvláště rádi zajímají lidé s vyšším vzděláním (40 %).
Vědci doufají, že tyto informace využijí zdravotnické organizace jako mechanismus pro prevenci obezity.