Lékařský expert článku
Nové publikace
Středomořská strava zabraňuje vzniku pankreatitidy
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
V padesátých letech minulého století se mezi nutričními specialisty stal populárním termín „středomořská strava“, který označoval nikoliv ani tak samotnou stravu, ale spíše životní styl a systém výživy, který je vlastní obyvatelům Středomoří. Tato strava se stala velmi populární poté, co si vědci všimli vzorce mezi tím, že obyvatelé jižní Evropy jedí mnohem více přírodních tuků než například obyvatelé Spojených států, ale vypadají mnohem lépe a štíhlejší.
Nedávné studie vědců z Univerzity v Granadě (Španělsko) zjistily, že kromě celkového pozitivního vlivu na organismus strava obyvatel Středomoří zabraňuje zánětu slinivky břišní. Olivový olej, tučné čerstvé ryby a zelenina mají uklidňující účinek na komplexní zánětlivé procesy, které mohou vést k pankreatitidě.
Středomořskou stravu lze považovat za prevenci zánětu slinivky břišní. Antioxidanty, živočišné bílkoviny a mastné kyseliny, kterých je středomořská strava hojně zastoupena, snižují riziko zánětu v těle.
Před více než 50 lety vědci dokázali, že strava, kterou obyvatelé zemí na pobřeží Středozemního moře nedobrovolně dodržují, má příznivý vliv na zdraví těla. Taková výživa snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění o více než 30 %, snižuje se pravděpodobnost vzniku maligních nádorů, normalizuje se krevní tlak a výskyt Alzheimerovy choroby se stává prakticky iluzorním.
Tento efekt je nepochybně způsoben speciální stravou, která je vzhledem k klimatickým a územním rysům typická pro obyvatele pobřežních zemí. Mezi hlavní produkty, které lze ve středomořské stravě rozlišit, patří: - rostlinný olej (zejména za studena nebo za tepla lisovaný olivový olej) - používá se k dochucování zeleninových a sýrových salátů a pečení teplých pokrmů. - velké množství čerstvé a grilované zeleniny. - komplexní sacharidy, které se konzumují nejlépe ráno (cereálie, pečivo z celozrnné mouky). - pravidelná konzumace libového masa a ryb v malém množství. Červené maso se konzumuje mnohem méně často, asi 1-2krát měsíčně. Drůbež a vejce se konzumují téměř denně. - přírodní jogurty, kyselé mléko, nízkotučné sýry v nálevu konzumují obyvatelé Středomoří denně v salátech i jako samostatné jídlo.
Poté, co četné studie prokázaly nepochybné výhody středomořského stylu výživy, se nutriční specialisté opakovaně snažili vytvořit dietu, která by obsahovala potřebné produkty a pomohla jak zhubnout, tak dát do pořádku vnitřní orgány, zejména slinivku břišní. Systematické experimenty ukázaly, že není možné izolovat některé složky (například tučné ryby nebo sýr feta se zeleninou) a kombinovat je pro krátkodobé užívání, jak se to praktikuje v dietetice. Aby byla středomořská strava účinná, musí se stát způsobem života, systémem, díky kterému bude tělo každý den zásobováno pouze prospěšnými látkami.
[