Nové publikace
Byl sestaven seznam nejzdravějších čajů.
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Možné pozitivní účinky konzumace čaje na zdraví potvrdila řada studií. Za nejprospěšnější jsou považovány nejméně zpracované druhy čaje – zelený a bílý, a také různé bylinné čaje (nálevy).
Bylinkový čaj
Bylinný čaj neboli odvar je nálev z bylin, které se nevyrábějí z listů čajovníku. Nálev lze připravit z čerstvých nebo sušených květů, listů, semen a kořenů. Části rostliny se obvykle na několik minut louhují ve vroucí vodě. Existuje mnoho druhů bylinného čaje.
Bylinné rostliny se pěstují pro kulinářské, léčebné a v některých případech i duchovní účely. Obvykle se používají zelené listové části rostliny. Obecné použití bylin na čaj se liší od kulinářských bylin a léčivých rostlin. Léčivé bylinky mohou být keře nebo dřeviny, zatímco kulinářské byliny dřeviny nejsou. Na druhou stranu se v některých případech ponechává i koření a semena, bobule, kůra, kořeny, plody a další části rostliny, takže všechny tyto, stejně jako jakékoli jedlé ovoce nebo zelenina, lze v léčebném smyslu považovat za „byliny“.
Bílý čaj
Bílý čaj je čaj vyrobený z nových pupenů a mladých listů rostliny Camellia Sinensis (čajový list). Lístky se napařují nebo praží, aby se inaktivovala oxidace, a poté se suší. Bílý čaj si zachovává vysokou koncentraci katechinů, které jsou přítomny v čerstvých čajových lístcích.
Pupeny mohou být také během růstu chráněny před přímým slunečním zářením, aby se snížila tvorba chlorofylu. Bílý čaj se vyrábí z malých pupenů pokrytých stříbřitými chloupky, které dodávají mladým výhonkům jejich bílou barvu.
Existuje mnoho druhů čaje, nejoblíbenější jsou Da Bai (velký bílý), Xiao Bai (malý bílý), Narcissus a Chaicha. Bílý čaj se napařuje a suší téměř ihned po sklizni (někdy i před sklizní z polí).
Zelený čaj
Zelený čaj se vyrábí ze zralejších čajových lístků než bílý čaj a před napařováním nebo pražením se může nejprve usušit. Přestože je zelený čaj bohatý na katechiny, má méně prospěšných látek než bílý čaj. Během zpracování také podléhá minimální oxidaci.
Zdravotní přínosy čaje
Výzkum naznačuje, že polyfenoly v zeleném a bílém čaji mají antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci předcházet rakovině. Výzkum čaje stále probíhá. Spekuluje se také o tom, že čaj může pomoci zvýšit vytrvalost při cvičení zlepšením metabolismu tuků.
Před použitím čaje s vysokou koncentrací k prevenci onemocnění byste se měli poradit se svým lékařem. Pití velkého množství čaje může způsobit zažívací a další problémy kvůli vysoké účinnosti polyfenolů v čaji a kofeinu, ačkoli neexistují žádné spolehlivé údaje o škodlivých účincích konzumace čaje.