Nové publikace
Rajčata mohou pomoci produkovat důležité sloučeniny
Naposledy posuzováno: 02.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vědci z Velké Británie vyvinuli novou metodu, která umožňuje produkci užitečných sloučenin ve velkém množství. Výzkumná skupina Yan Zhanga z Výzkumného centra Johna Innese použila k pěstování rostliny rajčat, protože jsou vysoce produktivní a metoda může být použita v průmyslovém měřítku.
Vědci hodlají pěstovat fenylpropanoidy, které obsahují řadu užitečných látek, jako je genistein a resveratrol. Tyto užitečné látky produkují rostliny na ochranu před různými parazity, zejména houbami a bakteriemi, a některé z nich pomáhají předcházet vzniku řady rakovinných nádorů.
Aby rajčata začala produkovat užitečné sloučeniny, vědci použili Arabidopsis thaliana, malou kvetoucí rostlinu z čeledi kapustovitých. Arabidopsis roste téměř na všech kontinentech a tato rostlina obsahuje protein, který aktivuje geny zodpovědné za metabolické dráhy, čímž podporuje produkci užitečných sloučenin. Jak vědci poznamenali, čím více proteinů rostlina obsahuje, tím více sloučenin se nakonec vyprodukuje.
Vědci zaznamenali zajímavý fakt: pokud do rostliny zavedete protein, můžete nejen zvýšit množství produkovaných sloučenin, ale také pomoci rostlině produkovat více energie, která je pro rostlinu nezbytná k produkci všech těchto látek.
Jedno rajče obsahuje tolik rosuveratrolu jako 3,5 litru vína a množství genisteinu je jako 2,5 kg tofu (sójový sýr, obdoba našeho tvarohu, která obsahuje velké množství bílkovin).
Podle vývojářů je skutečnost, že rajčata jsou zemědělskou plodinou a jsou vysoce produktivní (z jednoho hektaru lze získat přibližně 500 tun úrody), důvodem, proč jsou rajčata nejlepší alternativou k výrobě léčivých látek v laboratorních podmínkách.
Díky vývoji nové metody lze cenné sloučeniny vyrábět v průmyslovém měřítku s využitím známých rostlin, odborníci také poznamenávají, že tato metoda umožní výrobu dalších produktů získaných z aromatických aminokyselin. Jak poznamenal jeden z vědců, užitečné rostliny se pěstují poměrně obtížně, protože vyžadují zvláštní péči, ale nová metoda ukázala prostě úžasný výsledek - důležité sloučeniny ve velkém množství lze získat z běžné rajčatové šťávy. Podle hlavního autora výzkumného projektu může být práce jeho kolegů užitečná i pro další oblasti, například v mikrobiálním inženýrství, výzkumu vlastností rostlin, produktů, ale i v oblasti dietní výživy a zdravotní péče.
Tým se domnívá, že studie rajčat je základem metody pro rychlou a snadnou výrobu sloučenin podporujících zdraví a že s určitými úpravami by tato metoda mohla být použita k výrobě dalších, stejně prospěšných sloučenin.