Přírodní krajiny podporují výběr zdravějších potravin
Naposledy posuzováno: 14.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Přírodní krajina ve většině lidí vyvolává pozitivní emoce a pocit pohody. Nový výzkum INSEAD ukazuje, že zelené potraviny mohou také povzbudit lidi k výběru zdravějších potravin.
Studie publikovaná v Communications Psychology naznačuje, že pobyt v přirozeném prostředí, jako je procházka v parku (na rozdíl od procházek po ulicích města) nebo prostý pohled na zeleň za oknem (na rozdíl od města názor) vede k tomu, že si lidé následně vybírají zdravější potraviny.
„Náš výzkum ukazuje, že to nebylo městské prostředí, co vedlo k výběru nezdravých potravin, ale příroda, která ovlivnila lidi, aby jedli zdravější jídla,“ říká Pierre Chandon, jeden ze spoluautorů studie a profesor marketingu, který židle L'Oréal. Na INSEAD.
V jedné studii byli účastníci náhodně rozděleni na 20minutovou procházku buď parkem, nebo rušnými ulicemi Paříže. Poté byl všem účastníkům nabídnut bufet s různými občerstveními – zdravými i méně zdravými.
Přestože obě skupiny jedly přibližně stejné množství jídla, ti, kteří se procházeli v parku, jasně upřednostňovali zdravější svačiny: 70 % jejich výběru tvořily zdravé svačiny ve srovnání s pouhými 39 % těch, kteří se procházeli po městě.
p>V jiném, více kontrolovaném experimentu byli účastníci umístěni do simulovaných „hotelových pokojů“ s různými výhledy z oken: zelená pastvina, městská ulice nebo kontrolní stav bílé zdi se zataženými závěsy. Byli požádáni, aby si vybrali oběd z nabídky pokojové služby, která zahrnovala zdravá a nezdravá hlavní jídla, nápoje a dezerty.
Výsledky opakovaly předchozí experiment. Ti, kteří se dívali na přírodu, si vybrali zdravější možnosti, zatímco ti, kteří se dívali na panoráma města nebo závěsnou zeď, vykazovali méně zdravé preference.
Nápad na tuto studii vzešel od spoluautorky Marie Langloisové, která si všimla, jak ona a její kolegové 7200 km charitativní vyjížďky na kole tíhnou ke zdravějším, nezpracovaným potravinám při jízdě v přírodních oblastech. Langlois, nyní odborná asistentka marketingu na Cox School of Business na Southern Methodist University, přeměnila toto pozorování na řadu přísných terénních a online studií, když začala postgraduovat na INSEAD.
Je zajímavé, že výzkumy ukazují, že ne všechna přírodní prostředí mají stejný účinek. Svou roli může hrát jas a úroveň zeleně v prostředí. Když například sníh pokryje přírodní nebo městské výhledy, krajina neovlivňuje výběr jídla.
Výzkumníci provedli další experiment, aby zjistili, zda vystavení přírodě zvyšuje preference skutečně zdravých a přirozených potravin nebo jakýchkoli zpracovaných potravin, které tvrdí, že jsou zdravé. Účastníkům nabídli tři druhy občerstvení: dietní a lehké, zdravé a přírodní nebo chutné a požitkářské.
Vystavení přírodním druhům snížilo preferenci jak dietních svačin, tak výrazně posunulo preference od shovívavých možností ke zdravějším a přirozenějším variantám.
Tyto výsledky poskytují naději na podporu zdravějších stravovacích návyků. Školy, společnosti a další organizace mohou využívat obrázky přírody v jídelnách k povzbuzení studentů a zaměstnanců k zdravějším rozhodnutím. Obchodníci s potravinami mohou používat přirozené vizuální podněty k propagaci zdravých nebo přírodních produktů.
Co je důležitější, tato studie nám připomíná důležitou roli městského plánování. Do roku 2050 budou dvě třetiny světové populace žít ve městech. Začlenění zelených ploch do budoucí městské krajiny bude ještě důležitější.